備用食材：土豆2個，食鹽少許，澱粉1勺，麻辣鮮小半勺，雞粉少許，食用油適量；
第五步，待將土豆絲餅煎至一面變色並且定型之後，即可翻面繼續慢慢煎，充分煎熟透後，即可盛出，將剩餘的土豆絲都按照這個方法處理好，便可以上桌開始享用了。
小編總結：對於中國老百姓來說，多數是將土豆作為蔬菜吃，但是外國人卻是將土豆作為主食吃，土豆中含有豐富的澱粉，當作主食吃，會讓人產生很強的飽腹感，從而可以減少對於其他食物的攝取，這對於減肥人群來說是非常不錯的選擇，而且將土豆做主食可以做成各種各樣美味的食物，土豆泥、土豆餅等都是很棒的做法，尤其是土豆餅，金黃香酥脆，口感好的沒話說，做好的土豆餅不僅可以當早餐吃，在閑暇時刻的時候做小零食也是特別好的選擇。
烹飪小技巧：1、土豆絲餅不用放麵粉和雞蛋，只需要加上點澱粉，另外再根據個人的口味加上調味料便可以了，這樣做的土豆絲餅特別香酥脆，而且還比較有蓬鬆感；
2、土豆中的澱粉比較多，所以擦成絲後，需要事先用水將澱粉洗干凈，這樣做可以防止粘鍋，而且煎的餅口感也會更加酥脆，最後拌好的土豆絲中淋入少許的涼白開，也是為了土豆絲能更加酥脆好吃；
3、煎餅的時候，油可以適當多一點，煎的餅口感更佳，注意要小火慢慢煎，並且待定型後才可翻面，這樣煎的餅外觀比較完整，而且土豆絲餅從里到外也會熟透。
❷ 怎麼做炸土豆絲餅好吃
食材
－
土豆
適量
鹽
適量
雞精
適量
孜然
適量
花椒粉
適量
胡椒粉
適量
澱粉
適量
油
適量
－
步驟
－
1.土豆切絲
2.土豆絲洗干凈裝碗里，加入鹽，花椒粉，胡椒粉，孜然，雞精，澱粉。
3.全部攪拌均勻
4.鍋里放適量油
5.油燒一會，把土豆絲加進去。
6.土豆絲擺勻壓扁
7.炸到一面金黃再翻一面繼續炸
❸ 土豆絲餅怎麼做是脆的竅門
用料
土豆 2個，看幾個人吃。
鹽 若干
油 少量
土豆絲餅（生土豆絲、脆香）的做法
土豆插板擦絲，不要水洗，不要水洗，就這樣放著
脆脆的土豆絲餅
❹ 油炸土豆絲餅的做法
我們知道薯條就是由土豆做成的，孩子們十分喜愛，除了做薯條，其實土豆絲餅也是一道不錯的美味。油炸土豆絲餅的做法是怎樣的呢？把土豆擦成絲，裡面可以加入自己喜愛的輔料，比如可以加入一些小香蔥，這時候加幾勺麵粉，注意不要加的太多，如果加多了就再加點水，之後放在鍋中小火煎就可以了。
一、油炸土豆絲餅
1、土豆1個洗凈去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點香蔥末。
3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。
6、一面煎至成形微黃後，翻面繼續將另一面也煎熟即可。
烹飪小技巧
1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲里不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要盡量少吃。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。
二、菜品特色
很多孩子們對別的菜不理睬，但一見土豆菜就有了食慾。可能是土豆口感好，而且容易入味吧。土豆的營養成分很高，多吃沒什麼壞處。亦菜亦飯，還可以當水果吃，當炒土豆絲、蒸土豆泥、燉土豆塊……吃膩了，可以嘗試下這道香煎土豆培根雞蛋餅，土豆又多了一種吃法。
❺ 土豆絲餅怎麼做，衛生又安全，酥脆噴香呢
土豆絲餅怎麼做，衛生又安全，酥脆噴香呢？
土豆絲餅的做法1。要准備的食材：馬鈴薯3個。紅蘿卜1個、香腸1根、生雞蛋2個。食鹽、植物油、蒜蓉辣椒醬。土豆和胡蘿卜削皮後先切成片再切成絲。把土豆絲和胡蘿卜絲用溫水清洗一下，把表層的木薯澱粉和殘渣清洗干凈預留。香腸也切為絲預留。
第一步
把土豆絲、胡蘿卜絲和香腸絲倒進一個大一點的碗里，打進2個雞蛋，添加少量白鬍椒粉，少許的食鹽，隨後充分地攪拌均勻。炒菜鍋加熱後改中小火，添加少量油，溫度5成熱時用勺子挖1炒勺拌和好一點的包餡到鍋中，用勺子擠扁成餅型，再用勺子把旁邊修整圓一點。
第七步
碗里添加小麥麵粉，打進生雞蛋，雞蛋和麵粉按1：1的比例來配備，隨後充足打撒。直接把炒菜鍋加溫一下，大約60度以上就先熄火，鍋中添加少量油，讓油在鍋中滑一入鍋，讓油能均勻地鋪滿鍋面，隨後倒進一定量的雞蛋液，把鍋拿起來歪斜一點後開始轉鍋，把鍋里的雞蛋液伸開。
這個就是和我們平時攤雞蛋餅是一樣的，把雞蛋液伸開，放平後就可以開小火逐漸煎，等雞蛋液定形後開始變金黃色後就可以翻面煎另一面，然後可以在翻過去的一面刷過蒜蓉辣椒醬，刷好後把炒好的菜餡擺放在雞蛋餅正中間。
並把陰囊把菜餡包裹起來，卷到一半的時候把兩邊也往正中間折回去，然後再次卷，那樣兩邊就封好口了，卷之後然後把雙面再炸一下就可以出鍋，出鍋之後再從中間割開。土豆絲煎餅就做好。
❻ 炸土豆絲餅怎麼做又酥又脆
炸土豆絲餅應該把它產生死以後放上澱粉，放點青菜，放個雞蛋攪拌一下，放一點兒鹽，放點兒花椒面兒，放點兒蔥花。然後炸一下，然後復炸兩次就又酥又脆。
❼ 土豆絲餅怎麼做又軟又好吃
奧斯卷餅想要做的又軟又好吃，首先又控制火候，一定要保證鍋內的溫度足夠高，姜餅擀好之後放入鍋內。等待20秒就可以出鍋。