⑴ 香菇炒雞絲怎麼做好吃，香菇炒雞絲的家常做法
食材
主料
雞胸肉
一塊
水發香菇
5個
輔料
植物油
15茶勺
鹽
1勺子
澱粉
1茶勺
味級鮮
3茶勺
香油
2茶勺
胡椒粉
2g
姜
2g
青紅辣椒
兩個
步驟
10.加味級鮮翻炒均勻即可
小貼士
雞肉比較鮮美，一般我炒雞肉很少加味精、雞精調味品
這道菜加味級鮮是最好的調味品，炒雞絲一般油溫不能太高
⑵ 香菇雞絲的做法，香菇雞絲怎麼做好吃，香菇雞絲
主料：雞胸肉350g、香菇10朵
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量、白糖適量、花椒粉適量、香醋適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、清水適量、干紅辣椒絲適量
步驟
1.大蔥和薑片切大塊
2.鍋里做水，放入蔥姜
3.冷水將雞胸肉下鍋焯熟雞肉
4.姜切細絲
5.大蒜切片
6.蔥切絲
7.香菇切絲焯熟
8.將煮好的雞胸肉撕成細絲
9.鍋里坐油
10.油熱後爆香蔥姜蒜
11.加入香菇絲拌炒
12.加入干紅辣椒絲拌炒
13.加入雞絲爆炒
14.放入全部調料拌炒出鍋
小貼士：
1.雞胸肉事先涼水下鍋，可以去除血腥味
2.煮熟雞肉，撕成細絲
⑶ 香菇雞絲羹的做法，香菇雞絲羹怎麼做好吃，香菇
香菇雞絲羹的做法
1.食材：香菇。
2.食材：豬輾肉。
3.食材：雞胸肉。
4.將豬輾肉放入湯鍋中，加入適量的清水。
5.大火煮滾。
6.倒掉水，洗凈。
7.再次將豬展肉放入湯鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉中火煮20分鍾，取去豬展肉，湯待用。
8.將香菇洗凈，用溫水浸泡10分鍾。
9.取出香菇，洗凈，浸泡香菇的水待用。
10.將香菇切絲。
11.將繼續歐諾個人洗凈，切絲。
12.放入碗中，加入適量的食鹽。
13.加入適量的生粉。
14.拌勻。
15.倒入適量的粟米油。
16.拌勻，腌制15分鍾。
17.將浸泡香菇的水倒入湯鍋中。
18.放入香菇絲。
19.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煮20分鍾。
20.炒鍋加入適量的清水，煮滾。
21.放入腌制好的雞絲。
22.灼至半熟撈起，滴干水。
23.將雞絲放入湯鍋中。
24.加入適量的食鹽。
25.加入適量的雞粉。
26.倒入芡汁，拌勻，煮滾。
27.倒入適量的麻油。
28.加入適量的胡椒粉，拌勻，關火。
29.盛入碗
⑷ 香菇雞絲粥的家常做法大全怎麼做好吃
食材
主料
雞脯肉
150g
干香菇
80g
泰國香米
150g
輔料
鹽
適量
生粉
適量
小蔥
適量
高湯
適量
雞精
適量
白鬍椒粉
適量
步驟
1.雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發干香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗
2.米淘洗干凈下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開
3.煮至沸騰後，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鍾要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底
4.煮約15-20分鍾後，粥就已經煮得很濃稠了，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，並用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，立即關火
5.加入適量雞精、白鬍椒粉調味，撒上蔥花即可
6.盛入碗中，即可享用了
小貼士
1.煮這款粥的香菇一定要選擇干香菇，而不要選擇新鮮香菇，因為干香菇的味道更加濃郁，新鮮香菇煮出來的粥不鮮；
2.正宗的潮汕砂鍋粥的做法中一定是要加入姜絲的，但因為俺家兒子不喜歡生薑的味道所以沒加，但建議親們如果要做的話一定要加，加了會更加增鮮增味；
3.俺家坨屁屁快三歲半了所以食材不用切得太碎，切成絲就行，但如果想做給更小的孩子吃，香菇和雞絲最好切成末，這樣更利於孩子咀嚼，不過肉末相應煮制的時間就要短些，基本上開鍋下下去攪兩攪就得關火了，在此提醒媽媽們注意；
4.煮粥不比炒菜或者做湯，因為是得大口大口當主食吃的東西，所以調味一定不能重，鹽、雞精、胡椒粉和份量應該是平時做菜的1/2或者1/3，過咸反而就不鮮了，這一點切記！
⑸ 香菇雞絲怎麼做才好吃
雞肉.香菇.鹽.糖.生粉.水.蒜末.耗油
先把香菇切絲再用水和生粉.糖閹一下
用蒜末大火把雞肉炒個半熟（看不到血絲）
再放下香菇（不要把那些汁倒下去）
再放調味料
等雞熟了之後再放下閹香菇的汁下去悶一下就可以了
那樣子就會有粘粘的樣子了（那是生粉的作用）
⑹ 的做法，蘑菇炒雞絲怎麼做好吃，蘑菇炒雞絲的家常做法
主料
鮮香菇
100g
金針菇
100g
青椒
20g
雞肉絲
50g
輔料
豆瓣醬
1勺
醬油
10ml
白糖
2勺
香醋
20ml
料酒
10ml
蒜
2顆
步驟
1.將香菇洗凈，切成絲。
2.將金針菇洗凈，撕成絲狀。
3.將蒜切成薄片。
4.青椒洗衣凈切成絲，
5.將雞肉切成塊，先用料酒和少量醬油腌制兩分鍾。
6.熱油起鍋，將切好的香菇和蒜片放入鍋中煸炒。
7.加入雞肉絲繼續煸炒。
8.調入豆瓣醬繼續煸炒。
9.再調入適量糖，不停翻炒至熟。
10.加入切好的金針菇和青椒絲快速翻炒二十秒。
11.淋入適量香醋，出鍋盛盤即可。
⑺ 雞絲怎麼炒好吃又簡單
雞絲和什麼一起炒好呢？怎麼炒又能好吃又簡單呢？下面小編推薦幾種炒雞絲的做法，一起來看看吧！
1
芹菜雞絲
材料：雞脯肉、西芹、紅辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、鹽
做法：
1、將雞脯肉，西芹和紅辣椒分別切成細絲;
2、將雞絲中放入適量的生粉，花椒粉，料酒和鹽，攪拌均勻，腌制一下;
3、燒鍋開水，將腌好的雞絲下入焯燙以後撈出瀝干水份;
4、再將西芹和紅椒絲一起焯水;
5、將鍋燒熱，放入少量的油，下入蒜絲翻炒;
6、煸炒出香味後放入雞絲一起炒;
7、再加入焯過水的西芹絲和紅椒絲;
8、最後加入鹽調味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
雞絲怎麼炒好吃又簡單
2
香菇雞絲
材料：雞胸肉、香菇、水澱粉、胡椒粉、料酒、豆瓣醬、洋蔥絲、姜蒜末、白糖、鹽、雞精、蔥花
做法：
1、雞胸肉切絲和香菇洗凈切絲，雞絲用水澱粉、胡椒粉和料酒拌勻略腌;
2、八成熱的油鍋下雞絲劃散撈出備用;
3、鍋中放入少量的豬油(以增加菜的香氣)，下豆瓣醬、洋蔥絲和姜蒜末煸香;
4、倒入香菇絲炒制發軟;
5、加放雞絲同炒，加入白糖、鹽和雞精翻炒均勻，灑入蔥花即可裝盤。
雞絲怎麼炒好吃又簡單
3
木耳雞絲
材料：木耳100克、雞胸肉200克、油1勺、鹽1小勺、生抽15毫升、料酒10毫升、生薑1塊、香油1小勺
做法：
1、木耳泡發，雞胸肉切絲，紅椒切絲，生薑切絲;
2、雞胸肉用料酒、生抽、澱粉腌制十分鍾;
3、鍋熱油，放入雞絲，翻炒變色後盛出;
4、鍋熱油，放入木耳翻炒，放入紅椒絲，加入鹽讓木耳有底味;
5、然後放入雞絲，放入生抽炒勻，最後淋一點香油即可出鍋。
小貼士：
木耳容易炸鍋，炒的時候要小心哦
⑻ 香菇雞絲羹怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
材料
雞胸脯肉300克，韭黃50克，香菇2朵，生抽，色拉油，鹽，糖，料酒，香油，胡椒粉，生粉，姜，蔥，高湯
做法
1.香菇用冷水泡軟，去蒂，擠干水，切絲
2.韭黃洗凈，切寸段；蔥、姜洗凈，切絲
3.雞肉洗凈，切絲，加鹽、糖、料酒、胡椒粉、生粉、蔥、姜腌制
4.鍋內放高湯、香菇絲、雞絲煮5分鍾
5.生粉加水調成芡汁，倒入鍋中勾芡，加韭黃拌勻，關火即可