『壹』 寶寶餛飩餡的做法,適合寶寶吃的餛飩餡有哪些
適合寶寶吃的餛飩餡有紅蘿卜豬肉餡、蝦米白菜餡、魚丸蔬菜餡和蓮藕豬肉餡等等。現以蓮藕豬肉餡舉例:
蓮藕豬肉餡小餛飩的做法(適合12個月的寶寶)
用料:蓮藕80g、豬肉60g、餛飩皮適量、西蘭花2朵、蓮藕適量、雞蛋液適量、玉米澱粉適量、鹽適量
1、將豬肉洗凈瀝干,用刀切成小塊,放入料理機中攪拌成肉糜。
小貼士
適合寶寶年齡:12個月以上(需確定對食材不過敏)。
『貳』 1歲寶寶餛飩餡的做法
寶寶餛飩做法一,
材料
餛飩皮 一包,內餡 :,豬絞肉 300g,高麗菜 半顆,蔥 一條,薑末 少許,調味料 :,香油 少許,米酒 1T
做法
高麗菜用攪碎機打碎,加少許鹽巴去菁,待五分鍾後擠出水分。蔥切蔥花。
豬絞肉先入調味料和薑末,去腥。拌入擠出水分的高麗菜跟蔥花,待用。
餛飩皮先一片切成四等份,如果小孩夠大不切也可以。用寶寶吃的湯匙挖內餡比較可以精準的拿捏份量,包太多也會包不起來喔。先包成三角形,再把左右兩端捏在一起像個小屁股的模樣,就完成拉!!
也可以用同樣的內餡做水餃喔!!一樣水餃皮切對半,在對半包,利用叉子做出小花樣,一口一個剛剛好。
做法二,雙餡寶寶餛飩
材料
"餛飩皮 80張","任何麵粉 適量","開水 一碗","美白菇 半包","鴻喜菇 半包","姜 一小片","雞胸肉 一副","醬油 一湯匙","白鬍椒粉 適量","雞蛋 一粒","香油 一小匙","玉米粒 一碗","紅蘿卜丁 一碗","帶油豬絞肉 200g","鹽巴 1匙","黑胡椒粉 適量",
做法
1:蔬菜部分先切碎或用調理機攪碎,再跟肉餡、調料拌勻。為了寶寶易吞咽,可以偷懶全部絞碎。(大人吃的請保持大一點的蔬菜顆粒,比較有口感跟水分;可以想一下平常吃水餃的內餡大小。)
2:1.雞胸肉沒油脂,可加點油或雞蛋增加潤滑。喜歡可以加麻油、香油提香,不喜歡就加一般的油。2.豬肉請挑有油的,或請攤販給點油。就不用另外放油。3.開始包!
3:包好放在灑好麵粉或任何細粉類的盤子。1.皮的兩邊沾開水,上下對折成三角形。2.下面兩個對稱角沾水交疊捏或按壓緊即可。
4:可放保鮮盒冷凍保存,記得灑粉避免互相沾黏。
5:多的肉餡直接煎肉餅吃掉!
做法三,自製寶寶餛飩
材料
"豬絞肉 適量","高麗菜絲 適量","蔥花 適量","蒜末 適量","薑末 適量",
做法
1:細絞肉一盒、其他配料可自行搭配(切碎 or 切絲)。(絞肉這是去全聯買的,因為雪寶要吃所以我就挑了細絞肉,如果是去傳統市場買,就是請店家把絞肉絞兩次。)
2:將所有的材料攪拌均勻。如果是要包給寶寶吃的可以先不用調味,包完寶寶的再調味包大人的。調味的部分依照個人喜好加入,又子僅以一勺鹽、些許胡椒粉調味。
3:寶寶餛飩可以將餛飩皮切十字成四等份,一小張就是一個小餛飩。
4:放入一點點餡料,對折包起,再將其中兩個角黏起即可。或是對折成三角形,兩邊的角往內折,包法端看個人喜好。(是說包寶寶餛飩還蠻花時間的,因為算是細工啊,包到眼都要花了…)
5:大人的餛飩就不多拍了,就是把餡料放入餛飩皮中,接著上面沾點水黏起即可。
6:水煮之後的小餛飩很可愛,一個剛好是寶寶一口大小,雖然在包的時候覺得內餡只有一點點,但是煮過之後肉汁都包在皮內,吃起來口感還不錯,頗有嚼勁。小鬼還蠻愛的,也可以當作手指食物,一邊喂他吃飯一邊讓他抓著吃。至於大人的餛飩就可以拿來煮成餛飩湯,或者是加點麻辣油做成紅油炒手。
做法四,寶寶版餛飩
材料
"紅蘿卜 1小塊","高麗菜 適量","豬絞肉 1個拳頭大","洋蔥 適量","蒜頭 4小顆","水 10C.C","餛飩皮 5塊錢",
做法
1:紅蘿卜刨絲後再切碎一點,高麗菜洗凈後擦乾切碎,洋蔥、蒜頭切碎,全部食材放入調理盆內攪拌均勻,過程中稍微摔打一下讓絞肉增加黏性。放入冰箱約兩個小時讓內餡吃起來比較不會干澀
2:接下來要教大家怎麼包餛飩了喔!!! 先准備一杯食用水
3:很多媽咪的餛飩皮都會切成四等分,但是無奈我的手沒那麼小包起來很手殘,所以我是切掉兩邊變成小一點的正方形,不用切的很正方形沒關系!!!大約的形狀在就好
4:中央放入內餡後兩邊沾點水 ((內餡要放的適量不要貪心放太多,會很容易破或是內餡溢出來喔
5:最下方的角往上折,作為底部的包覆
6:將右邊的角往上拉,黏到上面的角
7:最後再將左下角往上黏就完成了
8:建議盛裝的容器下面灑點太白粉才不會黏住喔!
9:最後,煮熟餛飩,水滾後放進包好的餛飩大約3~4分鍾就可以撈起食用
『叄』 寶寶輔食混沌30種做法都有哪些
第一款:好吃的奶汁餛飩(適合10 個月以上的寶寶)
材料:
餛飩皮4 張,瘦肉餡15 克,娃娃菜2 片,胡蘿卜1/2 根,沖調好的配方奶200 毫升,鹽、醬油各少許。
1. 胡蘿卜清洗干凈、去皮,上鍋蒸熟後碾成泥;娃娃菜清洗干凈,燙熟後切碎。
2. 將胡蘿卜泥和娃娃菜切碎,一起放入瘦肉餡中,加入一點點鹽和醬油,調勻。
3. 將做好的餡料包入餛飩皮中,煮熟後晾到適宜的溫度,再倒入沖調好的配方奶即可。
第二款:經典的鮮肉餛飩(適合10 個月以上的寶寶)
材料:
瘦肉餡15 克,餛飩皮4 張,蔥末、鹽、紫菜、香菜葉、香油各少許。
做法:
1. 瘦肉餡中加入一點點蔥末和鹽,攪拌均勻。
2. 將調好的餡料包入餛飩皮中。
3. 在小碗中加入一點紫菜和香菜葉。
4. 餛飩煮好後,撈入碗中,再舀入一點餛飩湯,最後再滴上幾滴香油就可以了。
第三款:蛋皮餛飩
營養提示:餛飩皮由蛋皮代替,營養更加豐富。
材料:豬肉或雞肉100克,雞蛋半斤,鹽、香油、醬油、蔥、蒜各少許
寶寶餛飩的做法:
1、將雞蛋打入碗內,攪拌均勻待用;
2、用小勺將雞蛋液倒入鍋內,攤開,成小圓片形,剪成蛋皮即可出鍋待用;
3、雞肉或豬肉剁成細餡,用鹽、香油、蔥末、薑末拌勻;
4、將拌勻的的餡料包入在蛋皮中,上鍋蒸熟即可。
第四款:魚肉餛飩
提示:處理魚肉的時候要取凈肉,注意不能摻雜魚刺。
材料:豬絞肉75克,魚肉125克,蔬菜菜50克,鹽1克,紹酒5克,熟雞油5克,干澱粉50克,蔥花少許。
寶寶餛飩的做法:
1、將魚肉剁成泥,然後加入0.5克鹽拌勻做成魚丸;
2、魚丸放入澱粉中使之有粘性後,擀成薄片成魚肉餛飩皮;
3、豬絞肉加入加入剁碎的蔬菜,加鹽,蔥花和紹酒攪拌均勻;
4、然後將做好的肉餡包肉魚肉餛飩皮中,入鍋煮熟,出鍋時加少許雞油即可。
『肆』 1歲寶寶餛飩餡的做法大全
大人們吃餛飩,一般可以隨心所欲,想吃什麼餡兒就包什麼餡兒,但是寶寶呢?寶寶那麼小,也能跟著大人一起隨便吃嗎?答案是不行的。由於寶寶還太小,腸胃的消化功能還不是特別強,如果吃一些太油膩或者難消化的餛飩,會對寶寶身體造成負擔。那麼寶寶應該吃什麼餡料的餛飩呢?
給寶寶吃的餛飩,餡兒要嫩,才會比較容易消化,下面這款菜肉小餛飩,就最適合寶寶啦。
第一步:備餡。瘦肉攪成泥,也可加入蝦泥,放入少許的醬油,料酒,鹽,香油,切得細細的蔥末,攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機打成泥,和調好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的,咬一口就散開,辦法很簡單,在餡里加入蛋,一碗的餡加一隻雞蛋就好,拌勻了,煮出來的肉餡嫩嫩的,用勺子一壓就散開了,寶寶吃起來可方便了。
第二步:包餛飩。 按包法和形狀的不同,餛飩通常分為四種,分別為:官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步:水燒開後,餛飩下入鍋里,快要煮熟的時候,灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的,還可以放入蔥末。
第四步:出鍋後,滴入一滴香油調味。
媽媽們看完,是不是都有點摩拳擦掌,躍躍欲試了呢,方法其實不難哦,趕緊mark下來,有空的時候動手為小寶寶親手製作哦!也可以一次多做一些,放冰箱里冷凍起來,早餐的時候拿出來煮熟就可以了,也不費事。快快行動吧!
『伍』 寶寶小餛飩怎麼做好吃,寶寶小餛飩的家常做法
寶寶小餛飩的做法步驟11.適宜月齡:10個月以上
食材准備:豬肉餡50克、胡蘿卜20克、菠菜20克、冬瓜20克、鹽1克(選用)、蝦皮3克,餛飩皮適量
烹飪時間:30分鍾
寶寶小餛飩的做法步驟22.冬瓜切丁後焯水備用。
寶寶小餛飩的做法步驟33.菠菜和胡蘿卜分別焯水切碎。
焯水一定不要太久,如果煮的太爛,吃的時候咀嚼的口感會差一些。
寶寶小餛飩的做法步驟44.豬肉剁成餡或者用料理機打成餡,放入胡蘿卜和菠菜末,順時針拌勻。
肉餡里可以加少許蛋清讓肉質更嫩,但是要保證寶寶對蛋清不過敏才可以加哦。
肉餡調制好以後,再放入蔬菜,如果蔬菜放入過早容易出水。
寶寶小餛飩的做法步驟55.餛飩皮可以自製也可以直接買成品的,為了做出一口一個的小餛飩,我通常把一張餛飩皮切為四份。
寶寶小餛飩的做法步驟66.筷子夾少量的肉餡放在餛飩皮中間靠下的位置。
由於皮很小,所以肉餡就不要包太多啦,太多會溢出來,指甲大小就可以了。
寶寶小餛飩的做法步驟77.餛飩皮從下往上對折,第一次折到整張餛飩皮的二分之一處。
寶寶小餛飩的做法步驟88.再次對折,餛飩皮的下端留出一點空隙。
寶寶小餛飩的做法步驟99.最後將餛飩皮的左右兩個角疊加在一起,捏緊。
餛飩皮對折的時候沾水方便粘合。
寶寶小餛飩的做法步驟1010.鍋里燒開水放入冬瓜
寶寶小餛飩的做法步驟1111.再放入蝦皮,略煮3分鍾。
蝦皮可以幫助提鮮、調味,1歲內的寶寶吃蝦皮可以做成蝦皮粉。
寶寶小餛飩的做法步驟1212.水沸騰的時候放入餛飩,餛飩煮至全部漂在水面就熟啦!
寶寶小餛飩的做法步驟1313.熱騰騰的餛飩就做好啦!
『陸』 給一歲寶寶吃混沌什麼餡適合寶寶吃
胡蘿卜裡脊肉餡餛飩
材料:裡脊肉適量,胡蘿卜一根,青菜適量,橄欖油適量,餛飩皮適量。 做法:
1、裡脊肉剁碎,或用輔食機攪碎;青菜放輔食機里攪碎。
2、胡蘿卜擦絲,或切絲,再把胡蘿卜放輔食機里攪碎。
3、菜肉比例1:1,混合後加一點寶寶橄欖油,一歲以上的寶寶可適量加鹽。
4、給餡加點水用筷子朝一個方向攪拌上勁。(加水使肉更嫩,但水過多不好包,要適量)
5、把一個餛飩皮剪成四份大小,放一點肉,斜對折,捏緊邊,把下邊兩個角捏一起。
6、開水下鍋,飄起後再多煮一分鍾。 小貼士:適合八個月以上的寶寶哦。
豬肉香菇雞蛋黃餡餛飩
材料:豬肉末100g,香菇2朵,鹽適量,雞蛋黃1個,老薑半塊,橄欖油適量,餛飩皮適量。 做法:
1、香菇洗凈以後剁成細末;老薑切末。
2、豬肉餡中加入雞蛋黃1個,鹽、橄欖油少量,用筷子把肉往一個方向使勁攪拌,直到肉糜吸收掉所有水分,並有發泡的感覺。
3、餛飩皮切成4小份, 牙多的寶寶可以不分,取一張混沌皮放入適量的肉餡,捏在一起。
4、鍋里燒開水,水開後下入包好的混沌,煮到混沌漂浮在水上,再煮一分鍾就可以撈出裝入碗里,煮的時候還可以在湯里加一點切細的蔬菜。
小白蝦青豆餡餛飩
材料:小白蝦10隻,青豆少量,香菇1個,餛飩皮10張。 做法: 1、小白蝦煮熟;香菇剁碎;青豆煮熟。 2、蝦和青豆剝皮剁碎,和剁碎的香菇攪拌在一起,加幾粒鹽。 3、普通大小的小餛飩皮一分為四,加餡包好。 4、水燒開,放入小餛飩,煮至浮起即可撈出。
寶寶三歲之後就可以培養他的學習興趣啦,購買一些帶圖的卡片和書本讓他認識,或者給寶寶安裝了一些教學軟體,你可以網路搜索【貓(什麼)學漢字,答案是小帥】,不說別的,就完全無Shou費這項就非常的良心。做的非常好,很多的冒險故事,寶寶特別愛聽,現在我下班回來還會說:「麻麻,我給你講故事」。還有一些簡單的小游戲,不僅加深寶寶漢字的記憶,還讓我家好動的寶寶,乖乖的自己玩(自帶滑稽)。