① 鮮蝦餛飩，在家怎麼做
引言：想必大家都知道鮮蝦餛飩。鮮蝦餛飩既美味，營養價值又高。那麼，鮮蝦餛飩，在家怎麼做？接下來，小編就給大家講一講。
綜上所述，鮮蝦餛飩的做法還比較簡單的。但要注意蝦是發物，患有皮膚濕疹、癬病、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者及陰虛火強者不要吃鮮蝦餛飩。
② 鮮蝦雲吞餡怎麼做又彈又脆
鮮蝦雲吞的做法
鮮蝦雲吞是非常美味的一種清淡食物，我們經常吃鮮蝦雲吞能夠對健康有好處，首先需要准備好雲吞適量、面條適量、油菜適量、水煮蝦適量，還需要准備好調料，需要雞精適量、白鬍椒粉適量、香油適量、醬油適量、醋適量、海適量、香蔥適量、香菜適量。
首先我們需要把水燒開，然後再選擇下入雲吞開始煮。這時候要注意，因為雲吞的皮是很薄的，所以說時間是要比煮餃子的時候短的。如果說煮的時間過了，這時候就容易產生破皮的情況了。然後我們選取大碗，在其中加入少許的雞精以及白鬍椒粉，還需要少許的醬油，醋，香油。把海苔撕成塊，香蔥香菜切小段之後，一起放入到碗中備用。
等到雲吞煮好了之後，我們就可以盛出少許的湯到碗中，然後把全部的調料都化開，然後再選擇盛入雲吞。而且這時候的火是不要關的，我們直接選擇用剩下雲吞湯煮麵條，同時把油菜煮一分鍾盛出。煮上兩分鍾，這時候面就好了，然後盛到雲吞湯里，擺上青菜以及大蝦就可以了。
鮮蝦雲吞里有豬肉嗎
在鮮蝦雲吞中是有豬肉的，主要是因為雲吞的餡料中是不能缺少豬肉的，這樣才可以讓鮮蝦雲吞的味道更好，是我們需要注意的一個情況。
鮮蝦雲吞的熱量
鮮蝦雲吞中的熱量還是比較低的，在鮮蝦雲吞中的脂肪比較少，同時熱量也比較低，但是鮮蝦雲吞中的蛋白質含量還是非常豐富的，所以說大家吃鮮蝦雲吞很不錯。
吃雲吞的好處
吃雲吞對我們健康是有好處的，首先在雲吞中是富含大量的蛋白質、碳水化合物、維生素存在的，同時還有磷、鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質的存在，所以說我們吃雲吞就可以有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴等功效，對我們健康是非常有意義的。
而且雲吞中還含有大量的優質蛋白質，特別是其中有我們人體所必需的脂肪酸存在，這樣就能起到改善缺鐵性貧血的問題會產生，這樣對我們健康是非常有意義的，同時還可以有補腎養血，滋陰潤燥等功效，這樣對我們健康是有意義的。
在製作雲吞的時候是需要用到雞蛋清的，在其中不僅含有大量的蛋白質以及我們人體必需的氨基酸存在，同時其中還含有少量的醋酸，這種物質能夠起到增強皮膚潤滑的功效，同時還可以通過攝入這樣的物質來預防細菌感染的問題產生。
蝦仁的營養價值
蝦仁是我們熟悉的食物，蝦仁是屬於高蛋白，低脂肪的食物，所以吃蝦仁是可以起到減肥功效的，同時蝦仁的營養價值也是非常高的，特別是吃起來的味道也是鮮甜可口的，所以說男女老少都是很愛吃蝦仁的。在蝦仁中實際上還含有大量的維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素的存在，所以說我們吃蝦仁能夠對病人的康復有好處，是很有幫助的一種食物。
在蝦仁中實際上還含有不少的微量元素，這樣就可以起到調節我們心血管健康的功效，特別是鎂元素的存在，可以有效的保護我們的心臟健康，這樣還可以減少我們血液中膽固醇的含量，這樣對解決三高問題有好處，同時還可以很好的擴張我們動脈的血管，這樣對防止動脈血管硬化的問題產生也有意義。所以說通過吃蝦仁的方法就可以有效的減少心肌梗塞和高血壓等心血管疾病的發病率。
③ 鮮蝦豬肉雲吞的常見做法
鮮蝦豬肉雲吞的常見做法
用料：去皮五花肉500克、蝦仁350克、餛飩皮約100張、雞蛋1個、蔥適量、胡椒粉1克、鹽3克、白糖2克、雞精1克、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、香油1小勺，這樣子就差不多啦
蝦仁豬肉餛飩的做法步驟
步驟 1
煮了一碗給孩子吃，碗里放適量生抽、雞精、蔥花、胡椒粉、幾滴香油及少許紫菜，最後沖入開水攪拌做湯底，將煮好的餛飩撈出放入碗里，一碗美味的蝦仁豬肉餛飩就做好啦～
④ 鮮蝦餛飩做法
鮮蝦餛飩做法：
1
鮮蝦一半剝皮去除黑線剁碎 另一半洗凈備用
2
肉末和鮮蝦肉拌均加入薑末 鹽 生抽 米酒腌制十五分鍾
3
肉餡放裡面 對折餛飩皮
4
如圖包好餛飩
5
鍋中燒開水放入餛飩煮熟
6
准備好蔥花
7
紫菜浸泡十五分鍾洗凈備用
8
另起一干凈鍋 燒開水放薑片 鮮蝦和紅螺煮熟
9
最後加入紫菜蔥花 鹽 雞精 花生油即可
10
成品圖
11
海鮮餛飩做好了
蝦仁大餛飩的營養價值
蝦仁是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A氨茶鹼等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蛋白質：蝦仁還富含蛋白質,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,能夠增強免疫力,抗疲勞。
鎂：蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
磷、鈣：蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦青素：蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
甘氨酸：蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
⑤ 蝦仁餛飩的好吃做法有哪些
蝦仁餛飩是一道浙江省漢族小吃，味道清香，十分好吃。好吃的蝦仁餛飩做法有哪些呢?下面我跟你分享一下蝦仁餛飩的好吃做法。
蝦仁餛飩的好吃做法一
蝦仁餛飩的材料
主料：
豬肉糜 豬皮凍 小蝦仁
輔料：
餛飩皮 清水
胡椒粉
生抽
鹽
香菜 蔥花
蝦皮
調料：
豬油
鹽
生抽 清水
蝦仁餛飩的做法
1、豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽、生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手攪拌會更快更均勻;
2、小蝦仁去殼，備用;
3、手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個洞，放一張餛飩皮
4、中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開
5、讓餛飩餡自然落下，同時虎口處慢慢收緊;
6、餛飩餡落到掌心內，虎口掐緊餛飩皮
7、逐個將餛飩包好;
8、取一深鍋，注入大量清水，大火燒開;
9、加少許鹽，用鏟子在水裡畫圈，使水晃動，此時迅速將餛飩下入水中;
10、輕輕用鏟子攪動餛飩，依然保持大火;
11、蓋上蓋子，半分鍾後繼續攪動一次餛飩以防粘鍋;
12、大火燒開後轉中火，保持水沸騰狀態，依然蓋鍋蓋;
13、煮2分鍾左右，餛飩都飄起來時，可以用餛飩湯來調餛飩湯;
14、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花，加入煮餛飩的水備用;
15、餛飩飄起來後繼續煮大約1分鍾，開蓋後餛飩肚子都鼓起來轉中小火煮半分鍾關火;
16、用笊籬將小餛飩撈入調好湯的碗里即可
蝦仁餛飩的好吃做法二
蝦仁餛飩的材料
蝦，生粉，水，鹽和，白鬍椒，肉餡，蛋白0.5個，干香菇，蔥，姜，鹽，雞精，香油，雞湯，紫菜，餛飩，榨菜
蝦仁餛飩的做法
1.蝦線去殼，挑出蝦線。撒上生粉，加少許水，抓勻，是個洗蝦的過程，然後用水反復沖洗干凈，這個時候蝦就會變得很白凈哦!
2.控干水分，加適量鹽和白鬍椒，先把蝦仁給腌一下。然後准備肉餡，肥的稍微多一點，但該4肥6瘦就差不多了，倒入半個蛋白，朝一個方向充分攪拌，讓它們完全混合。
3.干香菇泡軟切末，蔥姜也切末，放進肉餡中，還是朝一個方向充分攪拌均勻，加入一點點水，打進肉餡中，一定要充分把水打進肉餡中哦!
4.最後放適量鹽、雞精、白鬍椒粉攪拌攪拌，最後再放一點香油，再攪拌均勻。
5.最後把蝦仁在肉餡中和一下，就可以包了。
6.包的時候，先放一點肉餡，然後放一隻蝦子，再以點點的肉餡，就可以包起來了，咋包就不說了，我已經有起碼5年沒包過餛飩了，隨便一包包，真是不如以前包的好看了，湊合著吧!
7.然後就是雞湯下啦，之前加過半個蛋白，剩下的蛋打好，攤蛋皮切絲。
8.碗里放適量鹽、白鬍椒粉、雞精、紫菜，餛飩煮好之後，先盛些湯把碗底的料化開，還有紫菜。
9.最後擺上蛋皮絲，一點榨菜、蔥花就可以了。真的是每隻餛飩里都有整隻蝦蝦，感覺好好哦!
蝦仁餛飩的好吃做法三
蝦仁餛飩的材料
新鮮豬肉，鮮蝦，蔥花，胡椒粉，鹽，糖，醬油，餛飩皮
蝦仁餛飩的做法
1.准備肉餡：取新鮮豬肉(瘦肉居多，搭配少許肥肉)剁成肉餡，鮮蝦去殼，去蝦線，剁成小顆粒，放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子自一個方向攪拌上勁後，放置10分鍾左右入味。
2.准備餛飩皮，買現成滴~(餛飩皮的形狀是等腰梯形的，短邊在下放置)。
3.取餛飩皮一張，短邊的一角放上餡。
4.向上卷一下皮。
5.繼續向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不動，右手拇指和食指捏住另一個角(注意左手拇指在餛飩皮上側，而右手拇指在下側，方向恰好相反)
7.兩手拇指和食指配合，拎起兩角(依舊是左手拇指在餛飩皮上側，而右手拇指在下側，方向恰好相反)
8.稍旋轉一下，將兩角捏在一起，為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。(俺在旁邊觀察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外側)
9.包好的餛飩一枚，介是俺滴胖手哈
10.鍋內放水，燒開，下餛飩，煮至餛飩表皮呈透明，浮在水面上，就可以關火了。碗里倒入少許醬油、香油和榨菜丁，盛入一點湯化開，之後盛入餛飩，撒入香菜，即可。
蝦仁餛飩的吃做法四
蝦仁餛飩的材料
原料：北極蝦400克，豬肉餡400克，韭菜100克
調料：料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蚝油、調和油、藤椒油、芝麻油各適量
蝦仁餛飩的做法
1. 北極蝦解凍，我一般提前從冷凍室拿出來放冷藏或者室溫解凍;
2. 豬肉餡剁好，三分肥七分瘦;
3. 韭菜摘洗干凈，瀝干水分;
4. 豬肉餡里加料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蚝油、調和油、藤椒油、芝麻油攪拌均勻;
5. 北極蝦扒出蝦仁，切成段放進肉餡里拌勻;
6. 韭菜切成末放進去;
7. 攪拌均勻，餛飩餡就調好了;
8. 取一餛飩皮放上適量餡料;
9. 卷兩折，如圖所示;
10. 下面的兩只角對折捏在一起，一隻餛飩就包好了;
11. 包好的餛飩排排座，俺包的餛飩一般餡比較多，真正的皮薄餡大;
12. 鍋內注入過濾水燒開;
13. 下入餛飩煮熟;
14. 大碗里放點鹽、蔥花、蝦皮、雞精、鮮貝露什麼的;
15. 將餛飩舀到大碗里，撒香菜末，吃的時候根據口味調醋和辣椒油。
⑥ 鮮蝦肉餛飩怎麼做 鮮蝦肉餛飩的做法
1、准備材料：蝦仁30克、豬肉100克、餛飩皮100克、鹽1克、蔥花3克、薑末3克、白鬍椒粉1克、玉米澱粉3克、玉米油8克、雞精1克、醬油2克；
2、蝦仁洗凈後，在蝦的後背劃一刀，取出蝦線，將蝦仁剁成泥；
3、碗中放入豬肉末、蝦泥、鹽、蔥花、薑末、白鬍椒粉、玉米澱粉、玉米油、雞精，倒入少許水順一個方向攪拌均勻；
4、取一張餛飩皮，將肉餡放在中間，依次包成餛飩；
5、鍋中水開後放入餛飩，餛飩煮至浮起來後再煮一會，加入2g醬油、少許鹽、少許白鬍椒粉調味即可。
⑦ 蝦仁餛飩的好吃做法
餛飩古傳能鎮壓鬼邪，其實混沌皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用，更營養均衡，老少皆宜。你喜歡吃蝦仁餛飩嗎?下面是我給你整理的蝦仁餛飩的好吃做法。
蝦仁餛飩的好吃做法一
蝦仁餛飩需要的食材
薺菜500克，豬肉750克，蝦仁、餛飩750克，香油、鹽、雞蛋、料酒、剁椒、蔥花、香菜各適量。
蝦仁餛飩做法步驟
1、薺菜清洗干凈，在放入清水燒開後，熄火，放入薺菜過水後馬上撈起過涼水。
2、稍微擠干水，不要全部擠干，剁碎。
3、豬肉糜加入一個雞蛋，料酒，鹽，雞精按順時針方向攪拌有粘性，再加入蔥花攪拌均勻。
4、薺菜倒入肉糜中，再加一點鹽和香油，攪拌均勻後，用一點餡料，放入碗中進入微波火力30秒，嘗試鹹淡，再調整。
5、蝦仁用清水洗凈干凈後瀝干水分，加入鹽和料酒腌制1個小時。
6、拿一張皮子，先放入餡料再加蝦仁後，皮子四周沾點水，合上皮子，四周粘牢。
7、將全部包好之後，吃不完還可以放在冰箱中冷凍。
8、鍋內水燒開後，下入餛飩，大火煮開，用勺子輕輕推一下防止粘底，直到混沌一個個浮起就好了。
9、用一些老醋和剁椒蘸著吃，味道更好。
小貼士
1、在這道薺菜蝦餃餛飩中，薺菜很嫩，過水就撈起，而且不能全部擠干水分，否則吃口變老不好吃。
2、包餛飩皮子四周沾點水粘住以後，能保持裡面的鮮湯不會流出。
蝦仁餛飩的好吃做法二
蝦仁餛飩需要的食材
新鮮豬肉、鮮蝦、蔥花、鹽、糖、胡椒粉、醬油。
蝦仁餛飩做法步驟
1、取新鮮豬肉(瘦肉居多，搭配少許肥肉)剁成肉餡，鮮蝦去殼，去蝦線，剁成小顆粒，加入少許的蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子朝一個方向攪拌上勁後，放置10分鍾左右入味。
2、准備餛飩皮一張，短邊的一角放上餡，向上卷一下皮，繼續向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
3、左手拇指保持不動，右手拇指和食指捏住另一個角，兩手拇指和食指配合，拎起兩角。
4、稍旋轉一下，將兩角捏在一起，為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。
5、將所有的餛飩包好之後，在鍋中放入清水之後，燒開，放入餛飩，煮至餛飩表皮透明，浮在水面上，就可以關火了。
6、碗里倒入少許醬油、香油和榨菜丁，盛入一點湯化開，之後盛入餛飩，撒入香菜，即可。
餛飩的來歷
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。
蝦仁餛飩的好吃做法三
蝦仁餛飩需要的食材
餛飩皮、豬肉餡、蝦、雞蛋、香菜、蔥、胡椒、雞精、醬油、姜、香油。
蝦仁餛飩做法步驟
1、把鮮蝦去殼、去頭、剝成蝦仁備用。
2、將買回來的五花肉餡稍微剁一下，增加韌性。
3、蝦仁一起放進去剁碎，加入蔥花，在肉餡之中加入一顆生雞蛋。
4、加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。
5、餛飩皮若干，在對角線位置放入適當餡兒，然後往裡折兩道。
6、再將兩個角對著一下，可以粘少許水，防止煮的時候開口。
7、准備好調味的湯汁、我放了醬油、鹽、雞精、胡椒、香油、高湯、撒上些香菜提味。
8、將煮好的餛飩放進去攪拌均勻，即可食用。
蝦仁餛飩的注意事項
蝦這種食材不是人人都能吃的，有少部分人群會對蝦過敏，可能出現以下症狀
1、全身症狀：主要表現為皮膚搔癢，皮疹，有的泛紅，有的長紅點各自不同，有時可有低熱。
2、胃腸道症狀：可有胃腸過敏的症狀，如：腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。
3、呼吸系統症狀：有人可發生過敏性哮喘，表現為胸悶、憋氣及極度的呼吸困難。
4、其他少見症狀：全身多部位出血，最為常見的為皮下出血、便血、尿血等現象。
我推薦：餛飩的簡介
餛飩是西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為餛飩中夾內餡，經蒸煮後食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
⑧ 如何製作好吃的鮮蝦餛飩有什麼辦法
對於口味清淡的人而言，餛飩是一種非常可口的食物。尤其經過各個地方的改良，餛飩也出現了各種各樣不同的口味，有雞湯餛飩，鮮蝦餛飩和海鮮餛飩，其中比較受歡迎的就是鮮蝦餛飩。製作過程也是非常簡單的，下面就教大家如何去製作一份非常美味可口的鮮蝦餛飩。
最後就是包餛飩和煮餛飩了，有些人喜歡吃餛飩皮，所以肉餡就可以准備少一點，有些人喜歡吃餛飩的餡，所以就可以將餛飩餡兒准備的多一點。在煮餛飩的時候也一定要記住，不要攪拌的太過於劇烈也不要不攪拌，否則就很容易引起餛飩被煮糊了甚至是破皮的現象。只要經過這個方法就可以製作出非常美味可口的鮮蝦餛飩了。