A. 廣東咸骨粥怎麼做好吃
咸骨粥的做法大家以為很復雜，其實它真的非常簡單的，關鍵是在咸骨這一步做好就行了，煲的時候注意一點小細節，保證可以吃上一鍋咸香好吃又營養的咸骨粥。
食材准備：一斤豬頸骨，50克鹽，姜1塊，蔥1小把，料酒，一杯半大米，胡蘿卜1個，香菜1小把，胡椒粉，花生油等。
詳細做法步驟如下：
第一步：提前一天准備1斤豬頸骨，不用清洗，直接放入大碗中，加50克的鹽進去，用手把它抓均勻後再用一層保鮮膜把它蓋上，拿到冰箱冷藏一個晚上。
這一鍋咸香味美的咸骨粥就做好了，喜歡的朋友可以試一下，粥入口香滑，豬頸骨咸香入味，加上胡蘿卜和香菜的清香味，營養豐富又好吃，每次早餐吃它，一個人至少要吃3大碗才肯停，實在美味。
B. 廣東白粥怎麼熬竅門
中國廣東是一個特別喜歡吃粥的地方，在那裡隨處都看到專業的粥屋，當地人也喜歡自己在家裡煲粥，其中廣東白粥就是最簡單也最常見的一種粥品，它營養豐富，口感軟糯十分誘人。其實這種廣東白粥我們自己在這里的也可以煮制，一會我就把廣東白粥需要的材料和具體做法寫出來，喜歡喝粥的朋友可以學著做一下。
廣東白粥的材料和做法
廣東白粥的材料
平時製作廣東白粥時只需要准備適量的大米和十幾粒枸杞以及少量的山楂片。
廣東白粥的具體做法
1、把准備好的大米淘洗干凈再放入到清水裡面浸泡半個小時，然後再燒一些開水備用。
2、把泡好以後大米取出放在鍋中，加入燒好的開水，要一次性加足，中間不能再續水，米與水的用量應該在一比三左右。
3、用大火加熱燒開以後，把火力調小，再熬制三四十分鍾，在熬制的過程中的開鍋用勺子攪拌幾次，以免出現粘鍋。
4、在白粥煮制到七八成熟時，要把枸杞子和山楂片洗凈放入到鍋中接著煮，直接白熟變得粘稠軟糯，才可以關火，關火以後讓粥在鍋中燜十分鍾，再取出食用就可以。
5、這種廣東白粥也可以做其他粥品的粥底，在做粥時加入其他自己喜歡的食材，製成味道口感不同的特色粥品，像瘦肉粥，海鮮粥等就都是在這種粥底的基礎上製成。
C. 廣東很綿的白粥怎麼熬
說到煮白粥相信很多人家裡的早餐都有，不過如果說煮白粥也是有技巧的，估計很多人都不以為然，認為白粥的做法很簡單，根本不需要什麼技巧。其實不然，雖然煮白粥沒有什麼難度，幾乎所有人都會煮白粥，但是每個人煮的白粥口感都有所差異，這是什麼原因呢。這主要是因為煮白粥的過程中，每個人的操作不同，例如有的人加的水少、火候掌握不同，還有些人在煮白粥時會加一點點油，這些做法都會使白粥煮出來的味道和口感產生一定差異。
一、煮白粥的食材
主料：大米適量
輔料：水適量
二、方法/步驟
1、取適量米（米的多少根據人數而定），用清水淘洗2-3遍。
2、將鍋中加入適量水（米為水的三分之一,水不能超過鍋的三分之二），加熱，待水開後，將米倒入鍋中，蓋好蓋。切忌中途增減水量，調勻火候，細煮慢熬。
3、再將水煮開後，將鍋蓋打開一縫隙或全部打開，防止大米稀到鍋蓋上。
4、注意觀察大米的形狀變化，待大米膨脹變圓，水和米的融合在一起，變稠時，即可關火。
5、等白米粥加上其他物品，確實也很美味，如八寶粥，我就愛吃。白米粥在廣東人眼裡只是粥底，屬半成品，但我們不能因此輕視白米粥的好味道。
三、注意事項
1、許多人喜歡熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小時以上，讓米脹軟再熬以滿足於口感享受，這方法不可取。米類主要含B族營養素，長時間泡米，會損失B族營養素，引起口角潰爛。
2、注意當水和米剩餘量差不多的時候，會出現氣泡，夾帶著氣泡破咧，熱氣噴出時，那就是要熬胡了。
D. 廣東的營養粥怎麼做
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參（水
主料：大米 蝦仁 干貝 香菇 玉米粒 豌豆粒
輔料：蔥 姜 鹽 白鬍椒粉 香油
做法：1. 大米用水泡1個小時左右，米粒變白後瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏
2. 准備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟
3. 砂鍋中加適量水，燒開後加入冷藏過的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉小火
4. 米煮軟後加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味
5. 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白鬍椒粉和香油
E. 怎麼煮白粥，可以讓味道更好
當時我就覺得很驚訝，煲個粥隨便請個幾千塊錢的中工就可以啦，這么捨得花錢，其實粥品屬於低成本高利潤的粥品，如果把粥味道、口感做好，利潤真的是很可觀的，米和水的比例掌握好，當然米還要因產地的不同，水量略有不同。使用時鍋具不同也要考慮水量的變化。這需要從2個方面，一個是火候，一個是水米比例，今天我們以大米粥來說明這個問題，工具為電飯煲的煮粥功能。如果煮粥建議加5倍水或7倍水。想把粥熬好，首先要選好食材，小米和大米或者糯米結合熬粥容易發糊，其次，要選擇好熬粥的水。一般情況下，含鹼大的水熬粥容易發糊，山西運城市鹽湖區的地下水熬粥就特別糊。
F. 廣東人做粥十分地道好吃，都有哪些常見的種類呢
皮蛋剝殼切成小丁，放進燜好的瘦肉粥里，再放些麻油、細鹽、雞精調味，最後撒些蔥花，這道美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。然後做小米粥要根據自己喜歡的稀稠度加米，簡單說就是稠就多加點米，稀就少放點米，這個剛開始可以多嘗試幾次，畢竟每個人鍋的大小不同，然後一般加完米，大火煮三十分鍾就可以粥在我國由於地域和飲食習慣的不同可以分為兩大類，米粥和面粥（雜糧粥）。南方的粥基本都是以大米為基礎食材，添加其它輔料熬制，而北方則是以面和雜糧為主要食材做粥，比如黃紅棗小米粥，前段時間有教授說，喝粥是特別沒有營養的，是一點也沒有的。我覺得他說的是錯的，我承認，我們一代又一代的傳下來的東西，多少有些歷史的色彩。
廣東口味的最喜歡的就是砂鍋粥了，有皮蛋瘦肉粥，雞粥，牛肉粥，豬雜粥，黃鱔粥等。平常早上喜歡吃，南瓜粥。夏天的話就是綠豆粥最巴適了！食材很簡單，只需要玉米碴子、飯豆即可。做法也不難，玉米碴子和飯豆提前冷水泡一夜，第二天碴子和豆子淘洗干凈放到砂鍋里，大火煮開轉小火。
G. 怎樣煮粥才好吃
在我國有一種家家都會做，不管南方北方人都喜歡的一種主食，這就是粥。雖然南方北方煮粥的方法略有不同，但對粥的熱愛都是一樣的。
粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，「黃帝始烹谷為粥。」到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
攪拌的方法是：小火熬到20分鍾時，開始不停的攪動，持續約10分鍾，直到粥呈粘稠狀。
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。
六、加色拉油2滴在煮粥改小火10分鍾左右，向鍋里加入少許色拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過色拉油了，就不用重復加了，效果是一樣的。
H. 廣東肉片粥怎麼做好吃
廣東肉片粥做法
1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（
2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令
米綿爛，所以並不油膩的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是
豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚的一
塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略
略煮煮，然後洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法如下：
豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍
成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片
，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮
了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切
碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中
5，先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮
1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的
瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，
然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰
味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味
，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
I. 廣東鴿子粥怎麼做好吃
白鴿粥，一種粥類食物。
將洗凈的枸杞子和米放入沙鍋，加白鴿肉及少量水，文火煨粥，粥成加入香精等調料，味道鮮美，還有滋陰潤肺的功效。
材料
1隻白鴿;兩條小的魷魚干;十來粒小的干元貝(瑤柱);200克珍珠米。
配料
鹽、花生油、麻油、姜、醬油、料酒、蔥花。
做法
1、白鴿去毛，洗干凈，切塊;灼掉血水，再用清水洗一次;用鹽、花生油將鴿子腌20分鍾。
2、將魷魚干、瑤柱乾洗干凈;用溫水泡20分鍾。
3、將米淘洗干凈。
4、將魷魚干切絲。
5、起火，用砂鍋煮開准備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉，倒進鍋里一起煮。
6、起油鍋，放姜、然後將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鍾，放點料酒，然後將米放進去一起炒，炒到鍋里的水幹了為准。
7、將炒好的所有材料放進已經煮開水的鍋里，蓋上鍋蓋，煮開後關中小火煮40分鍾。
8、最後，加入少許鹽、醬油、及滴幾滴麻油。關火。
9、吃的時候喜歡加蔥花的，就加蔥花。
富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。不但美味可口，而且有滋補強身的葯效，達到延年益壽的目的。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。這樣的一道美食是可以有滋補氣血的作用的，而且還可以增強記憶力，對於改善人體機能有一定的效果，同時有額可以理氣強身。
關於鴿子粥的做法，大家是不是已經學會了呢，方法簡單，而且營養豐富，具有養胃助消化的作用，而且還可以補腦益智增強代謝補鈣蛋白質，對於增強體質有一定的作用，適合各類的人群，老年人，孩子，和女性。