A. 炒粉條怎樣做，越嚼越香 ，一家老小都愛吃呢
炒粉條怎樣做，越嚼越香 ，一家老小都愛吃呢？
炒粉條的處理方式有一些尤其，但是很簡單，並不是像我們想像中的那麼繁雜。要把粉條和大蔥准備好，這幾樣食材分量可以根據家裡人口數量自主配製，我家是個三口之家，因此我安排了做一盤菜的分量。直接把粉條放進溫開水中蒸軟，隨後切割成尺寸均勻寸段。再添加適量麵粉和調味品開展拌和，拌勻之後開始倒進涼鍋中炒，在炒的過程里再倒入准備好的冬茹。
第二步
【炒粉條】食物：紅薯粉條1把、大蔥1把、1炒勺麵粉、1勺子五香粉、小勺鹽。作法：粉條我用的紅薯粉條，也可以換為砂鍋土豆粉。粉條用開水煮軟沒硬心，撈入放冷水裡過一遍冷水。粉條控掉水份，放石板上用刀割幾個裝進碗里，大蔥清洗切割成蔥段。
粉條里加入1炒勺麵粉，1勺子五香粉，小勺鹽調料。拿筷子拌和，讓粉條勻稱裹上麵粉，麵粉能夠分批少許添加，別一次加很多，危害口味。鍋中倒進比平常炒菜的油量多一點，油燒放進粉條，拿筷子攪勻，翻炒數分鍾，將粉條上裹的麵粉炒過。
添加准備好的蔥段翻炒。翻炒出蔥香氣就可以，關火盛出擺盤。又香又進味，尤其筋道，確實特美味，我們家隔三差五做一次，全家人都愛吃。
B. 炒粉條的家常做法
炒粉條的家常做法：
主料：粉條150克、胡蘿卜1根、大蒜1瓣。
輔料：生抽1勺、蚝油1勺、食鹽2克。
步驟：
1、粉條放溫水提前泡兩小時。
C. 怎樣炒粉絲好吃又簡單
炒粉絲
原料：粉絲，黃瓜，大蔥，辣椒，蝦仁
調料：辣椒醬，鹽，雞粉，油
做法：
1、煮粉絲：粉絲放鍋里用沸水煮到七成熟（約1-2分鍾）。撈起，浸入涼水中置2分鍾撈起，瀝干水分，放入大碗中。
2、粉絲調味：用辣椒醬，鹽，雞粉拌勻。
3、炒粉絲：黃瓜，大蔥，辣椒切成絲。鍋里放入油，放入黃瓜，大蔥，辣椒，蝦仁翻炒1分鍾，加入調好味道的粉絲炒勻即可。
營養價值：
1、粉絲具有很好的附味性，將它和其他的食材搭配在一起稍煮的時候，可以吸收湯汁內鮮美的味道，再加上粉絲本身吃起來就柔潤嫩滑，所以口感非常不錯。粉絲裡面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等礦物質元素。
2、粉絲中含有蛋白質、磷脂等，這些具有興奮神經、增進食慾的作用，可以為機體提供日常所必需的營養。
3、粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌並且降低小腸對膽固醇的吸收。
4、粉絲內還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護肝臟、減少蛋白分解的作用，從而可以有效保護我們的腎臟。
D. 炒粉條怎麼做
炒粉條，可搭配韭菜、豆芽亦或是豬肉末，順滑鮮香，入味解饞，炒粉條很多人會出現粉條粘鍋、成坨的情況，會讓整道菜的口感受到影響，其實炒粉條也同樣需要技巧，不可只讓其焯水，牢記「1做1不做」的小竅門，粉條便會保證順滑入味，而且不粘也不坨，不管怎麼搭配炒都好吃，這次我分享給大家的是一道豆芽韭菜炒粉條的做法，這三樣搭配在一起，菜色誘人，幾樣食材相互融合，色香味全的一道菜，我們下面一起學習做法。
第五步，放入韭菜段，同時也將小米辣加入，翻炒均勻後，加上少許的食鹽調味，炒至入味，關火出鍋。
總結：這一道菜有黃有紅有綠，色澤搭配豐富，僅是看著便很誘人，豆芽韭菜炒粉條，所用的食材很簡單，而且成本也實惠，5塊錢炒一大盤，夠全家人吃，炒粉條就要這樣搭配，讓家人可以充分吸收其中的價值，這道菜搭配饅頭或者是大米飯吃都行，開胃下飯，解饞過癮，喜歡這道菜別錯過了學習，以後想吃可以隨手做，自己簡單做搭配，比飯店的還要好吃。
烹飪小技巧：1、炒粉條，不可只焯水，牢記「1做1不做」，1做是需要將焯好水的粉條濾水後拌上一層食用油，在粉條的表面形成油膜，下鍋炒的時候便不容易會粘連在一起，保證根根順滑；1不做粉條不可煮過頭，煮至看到粉條中間還有一點白芯的狀態便可，否則太軟了下鍋炒便也很容易粘、坨；
2、蔥姜蒜末可以提升這道菜的風味，加上點小米辣可以增加色澤，但如果吃不了辣的，可以用菜椒代替小米辣，如果擔心炒菜的途中分別放調味料不方便，可以事先將其混合成料汁，炒菜的時候不慌忙；
3、豆芽、韭菜都不適宜炒太久的時間，因此下鍋後需要大火快炒，在短時間內炒好出鍋，這道菜的口感更佳，調味料可以自行搭配。
E. 怎樣炒粉條好吃
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F. 炒粉絲怎麼炒好吃又簡單竅門
步驟一、先將粉絲放入清水中浸泡至軟，在這里需要提醒大家一點，千萬別為了節省時間用熱水泡，這樣會將粉絲泡爛，烹炒的時候就容易打結成塊！
步驟二、粉絲泡軟之後取出來，然後切成跟手指長短差不多的段，這樣炒的時候就不容易結塊了。
步驟三、炒鍋加熱後放入適量食用油，燒熱之後將蒜末和蔥花放進去炒出香味。
步驟四、然後放入1勺蚝油炒出香味。
步驟五、炒至蒜末微微發黃以後，放入肉末一起翻炒，並炒至變色發白。
步驟六、然後放入粉絲一起煸炒，同時放入一勺生抽。
步驟七、翻炒幾下之後放入少許清水，因為粉絲里沒有水分，炒的時間長了會發干有粘性，加入一點清水之後就能起到滋潤的作用。
步驟八、翻炒均勻以後，肉末和粉絲差不多就熟透了，最後放入少許蔥花和食鹽調味。
步驟九、翻炒至入味就可以出鍋了。
G. 炒粉絲的做法
1 把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟，撈出備用。
2 牛肉切成長短3cm左右的肉絲，然後用佐料拌好待用。
3 香菇也用熱水浸泡，泡開之後除去根部，切成絲狀，然後用醬油等佐料拌好待用。
4 木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小塊兒。
5 黃瓜和胡蘿卜切成5cm長短的絲狀，用鹽水少泡一下，然後除去其中水分。
6 泡軟的粉絲除去水分，用砂糖、醬油和香油拌一下，然後用食用油炒熟。如果不喜歡炒出來的，覺得太油膩，
還可以把粉絲直接用水煮熟，然後再和其他的佐料在一起輕輕小炒一下，或者乾脆就和其他的材料拌一下也可以。
7 把准備好的牛肉、香菇、黃瓜、胡蘿卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。
8 把所有的材料都放在一起，然後再倒入事先准備好的醬油、蒜泥、蔥末、生薑末、炒芝麻、干紅辣椒絲，
然後帶上一次性塑膠手套，輕輕攪拌，最後撒上一些香油拌一下增添香味兒。都做好了之後，把黃白煎雞蛋餅絲兒放在上面。
H. 粉條的炒法
粉條拌韭菜：用料 韭菜、乾粉條、青紅椒、鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋 步驟：1．將鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋混合攪拌均勻。2．青、紅椒切圈備用，粉條放入溫水泡透，鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後將洗凈的韭菜放入鍋中焯燙10秒鍾。3. 撈出韭菜迅速放入冰水中過涼，將過涼好的韭菜擰干水份切成段。4. 將韭菜段和泡發好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調料淋入，拌均即可
黃瓜拌粉絲：食材：粉絲、黃瓜、姜、蒜、醬油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。 步驟：1、乾粉絲提前泡發，洗凈。黃瓜洗凈，切細絲。2、煮鍋里加水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。煮好的粉絲撈出，過涼。3、姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鍾。4、加入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。5、粉絲瀝水後，拌入黃瓜絲，攪拌均勻即可
香乾炒粉條：用料：粉條、香乾、青椒、十三香、鹽、生抽、糖、干紅椒、味精、香油、蔥、姜、蒜 步驟：1. 香乾切條，粉條泡軟，蔥姜蒜切末，干紅椒切絲，青椒切條。2. 坐鍋入油，燒熱，熗入干紅椒絲，放蔥姜蒜，倒入香乾，放入粉條，倒入適量的水，放十三香，放入生抽，炒勻。 3. 調入鹽和糖燒開後，小火燜幾分鍾，放青椒，放香油，味精顛翻炒勻即可。
螞蟻上樹：用料 ：紅薯粉、肉、姜、蒜、花椒、蔥、紅油豆瓣、鹽、生抽、老抽、干香菇 1. 肉剁成末待用，蔥姜蒜剁細待用。干香菇泡發切碎待用。紅油豆瓣一勺，剁細待用。2. 鍋中燒熱水，水開之後，放入紅薯粉，不時撥一撥，防止粘在一塊。煮熟之後瀝干水放入冷水中備用。
3. 熱鍋中坐油，五分熱時下肉末，翻炒至肉末全部變白時下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，紅油豆瓣，適量生抽、鹽和一點老抽，翻炒均勻微微煸一下。4. 倒入瀝水水分的紅薯粉，翻炒均勻。再放入一點點水，小火微微燴一下，讓紅薯粉入味，起鍋盛盤，撒入蔥末。
圓白菜炒粉條：用料 ：粉條、包菜、花椒、鹽、蒜、干辣椒、耗油、原汁醬油、醬油、大豆油、大蔥 步驟：1. 先用鍋把粉條煮熟，濾干水備用。2. 不粘鍋燒熱放油，油燒熱依次放花椒,干辣椒,蔥花,然後放入圓白菜炒到軟，再放入耗油,原汁醬油，醬油,鹽，翻炒幾下再放入粉條炒勻出鍋就行了。
黃豆芽炒粉條：用料 ：黃豆芽、粉條、裡脊肉、韭菜、生粉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉 步驟：1. 豆芽摘洗干凈，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鍾。2. 粉條煮熟，撈出瀝干水，鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出，鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。3. 下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻，蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
涼拌紅薯粉條：用料：紅薯粉條、黃瓜、生抽、醋、鹽、糖、涼開水、大蒜、油潑辣子 步驟：1. 粉條用熱水泡軟，煮開，撈出過涼水後瀝干，切成10厘米左右長的段兒，黃瓜切絲，放在粉條一起。2. 大蒜拍碎切末放在一個小碗里，加入生抽+糖+鹽+醋+涼開水攪勻。3. 調料汁淋入粉條中，可按自己口味加入辣椒油，拌勻。
酸辣粉：用料：紅薯粉條、花生米、蔥姜蒜末、生抽、香油、香醋、香菜、老乾媽、辣椒油、雞粉 步驟：1. 粉條用熱水泡軟，泡好粉條同時，把調料調好。2. 起鍋水燒開，下入粉條30秒左右撈出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒進碗里即可食用。
粉條丸子：食材：粉條 ，麵粉 ，水 ，蔥 ，姜 ，十三香 ，鹽 ，食用油 。 做法：1.粉條用水煮軟。蔥姜切末。2.煮好的粉條撈出，切小段。3.切好的粉條放進盆里，放入蔥薑末、鹽、十三香攪均，然後加入適量水和麵粉攪拌。4.鍋中倒入油燒熱，用小勺子舀一勺下入油鍋，開始逐個炸丸子，熟透即可。
白菜豬肉燉粉條：用料 ：白菜、紅薯粉絲、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香蔥、油、鹽 步驟：1. 首先把紅薯粉絲用熱水浸泡滿，白菜切片式，五花肉切片，紅薯粉絲切斷不要太短。香蔥切段。2. 下油撒上姜絲出香味，放五花肉煸炒下少許料酒煮幾分鍾。3. 而後下白菜煸炒，這個時候倒些生抽調色。等炒出七成熟後下紅薯。4. 最後快熟時放入蔥段，鹽，撒上胡椒粉。可以出鍋啦。