❶ 蘆筍怎麼做好吃 請大廚 交下 我想包水餃 蘆筍的皮還要扒一下嗎
材料：蝦仁250克，蘆筍300克，木耳100克，雞蛋1隻，辣椒段，、蔥、姜、蒜、鹽、干澱粉、味精、料酒等適量。
做法：
1、先把蝦仁去殼，找一個小盆，把剝好的蝦仁放進去，倒進去1小勺鹽、2小勺干澱粉，用手輕輕地攪拌均勻，一會兒後打開水龍頭，把干澱粉沖干凈，撈出蝦仁，瀝干水分，。
2、往洗好的蝦仁放點鹽、味、胡椒粉、料酒攪拌均勻，磕一個蛋清進去，放點干澱粉，繼續輕輕地攪拌均勻；
3、蘆筍去根部的老皮切段，木耳發好撕片，干辣椒切段，蔥切片，姜蒜切末；
4、鍋燒熱，倒入涼油，放入蝦仁，待鍋里有聲音了，蝦仁周圍也有氣泡上來，這時候，你用筷子輕輕地把油里的蝦仁扒散，等蝦仁都變紅了，蘆筍放進去，然後再一起撈出，控凈余油，待用；
5、鍋里少放點油，下辣椒段、蔥、姜、蒜炒出香味後，放入木耳，緊接著，放入剛才劃好油的蝦仁和蘆筍，翻勺，烹料酒，下鹽、味精、胡椒粉，放點開水，不要多，然後用水澱粉勾芡就可以了，最後，淋點香油；
6、剁餡包餃子
❷ 蘆筍餃子餡怎麼做好吃
有很多人不了解蘆筍餃子的做法，那麼今天小編就在這里給大家分享一點我的小經驗，希望可以給你們帶來幫助。
工具/原料
豬肉 (250克)
蘆筍 (500克)
方法/步驟
1/7 分步閱讀
將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內焯水
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撈出放入冷水鍋內冷卻，先切成絲，再切成粒。
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將筍粒放入盛器中，加調味料、蔥花、薑末，再加入鮮肉餡後拌勻即成蘆筍餡。
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將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
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擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
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筍營養豐富，有清熱解毒、刺激機體免疫力功能，促進抗體形成的作用了，富含硒、葉酸和核酸的強化作用。
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以上就是小編帶給大家的介紹，希望大家可以喜歡，如果喜歡的話可以點贊哦，也可以發表自己的看法。
❸ 蘆筍水晶餃怎麼做好吃 蘆筍水晶餃最正宗的做法
食材明細
主料：澄粉適量、生粉適量、沸水適量、胡蘿卜適量、枸杞適量
輔料：蘆筍適量、豬肉糜適量、蛋清適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜蔥適量、胡椒粉適量
配料：鹽3g
蘆筍水晶餃的做法步驟
❹ 蘆筍豬肉水餃
退休在家真好，不在為上班早出晚歸，也不在為工作、單位人際交往的瑣事而絞盡腦汁，時間大把大把的由自己盡情安排。早起5:30趕個早市，買了蘆筍，豬肉、水果，滿載而歸，到家七點多點，和先生吃了早飯，先生上班，我則去小區廣場鍛煉一下。
兩個小時後，返家，把買的豬肉按需分割好，放入冰箱，留下一塊肥瘦相間的，先切薄片，再切成細絲，再切豆粒大小，擱上油、鹽、蔥薑末、料酒、少許醬油，一個方向攪拌均勻，攪上勁後養著。預備中午包蘆筍豬肉餃子，面也好先活好醒著。
水燒開了，沏上杯綠茶，來把新買的炒花生，從手機中找出一段音樂，書友夜末央分享的《四月之春》，隨手找一本書，坐在灑滿陽光的窗前，享受一下難得的個人時光。
九點半，行動起來，聽著音樂，一個人擀皮，一個人包，一個來小時左右，七八十個餃子，排排坐，個個挺著大肚子，水也燒開啦，各式花樣跳水，爭相奔入鍋開，蓋上蓋。十來分鍾，白白胖胖的餃子們，在鍋中上上下下，翻來覆去。點點兒涼水，蓋好蓋，冒泡了，沸騰了，再點次涼水，又開鍋了，撈出來盛盤晾晾。再下一鍋，趁熱吃，味道真不賴。晾好餃子，放入飯盒，給老媽送去嘗嘗。
下午從老媽那兒回來，小睡片刻，先熬上雜糧粥，把中午留出的蘆筍上部，斜切成段，用開水氽過。等先生下班，白灼，喝粥吃菜，飯後再來個百步、千步走，多麼美好的一天。❺ 蘆筍餡餃子怎麼做好吃
蘆筍餃的做法詳細步驟
1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
2.將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內焯水，撈出放入冷水鍋內冷卻，先切成絲，再切成粒。
3.將筍粒放入盛器中，加調味料、蔥花、薑末，再加入鮮肉餡後拌勻即成蘆筍餡。
4.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
5.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。❻ 蝦仁和雞蛋芹菜和蘆筍餃子餡的做法
材料：蝦仁250克，蘆筍300克，木耳100克，雞蛋1隻，辣椒段，、蔥、姜、蒜、鹽、干澱粉、味精、料酒等適量。
做法：
1、先把蝦仁去殼，找一個小盆，把剝好的蝦仁放進去，倒進去1小勺鹽、2小勺干澱粉，用手輕輕地攪拌均勻，一會兒後打開水龍頭，把干澱粉沖干凈，撈出蝦仁，瀝干水分，。
2、往洗好的蝦仁放點鹽、味、胡椒粉、料酒攪拌均勻，磕一個蛋清進去，放點干澱粉，繼續輕輕地攪拌均勻；
3、蘆筍去根部的老皮切段，木耳發好撕片，干辣椒切段，蔥切片，姜蒜切末；
4、鍋燒熱，倒入涼油，放入蝦仁，待鍋里有聲音了，蝦仁周圍也有氣泡上來，這時候，你用筷子輕輕地把油里的蝦仁扒散，等蝦仁都變紅了，蘆筍放進去，然後再一起撈出，控凈余油，待用；
5、鍋里少放點油，下辣椒段、蔥、姜、蒜炒出香味後，放入木耳，緊接著，放入剛才劃好油的蝦仁和蘆筍，翻勺，烹料酒，下鹽、味精、胡椒粉，放點開水，不要多，然後用水澱粉勾芡就可以了，最後，淋點香油；
6、剁餡包餃子❼ 用蘆筍包餃子要不要焯水
需要的，用蘆筍包餃子要焯水，做法如下：
一、材料
豬肉(肥瘦)250克、蘆筍500克、小麥麵粉250克、大蔥10克、姜5克、植物油10克、鹽5克、味精2克、雞蛋75克
二、做法
1、將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
2、將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內焯水，撈出放入冷水鍋內冷卻，先切成絲，再切成粒。
3、將筍粒放入盛器中，加調味料、蔥花、薑末，再加入鮮肉餡後拌勻即成蘆筍餡。
4、將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
5、擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
