㈠ 黃豆芽怎麼做好吃
准備食材：黃豆芽、蔥、姜、蒜、雞精、鹽。
1、首先將黃豆芽裡面的豆皮清撿扔掉，然後將豆芽清洗干凈，切薑末。蒜末，蔥切成段然後再在中間切幾下切成長形的蔥條。
2、放炒菜鍋，放入食用油，油溫熱火放入豆芽，翻炒四五下後放入薑末，蔥條，繼續翻炒，然後放鹽翻炒，再滴2滴醬油，四五滴醋翻炒幾下放入雞精，翻炒2下，放入蒜末後即刻關火翻炒均即可出鍋。
備註：黃豆芽炒的過程中每次放入調料的間隔時間就是3-5秒不易太長，豆芽炒的時間長了就不好吃了，吃著就不利口了。炒菜的過程中可嘗下，切忌不要把豆芽炒的太軟，那樣就不好吃了
㈡ 如何將黃豆芽做的好吃美味
黃豆芽做的好吃的關鍵在於油的選擇。要選用菜籽油才能提升豆芽的香味。熱油中倒入干辣椒炒香，倒入豆芽炒熟出鍋。
1、黃豆芽摘去老根，清洗干凈，瀝干水分備用；
注意事項：
菜籽油一定要煎熟後，才能炒菜，否則味道不好；菜籽油煎熟後，稍微關火冷卻下，再放入干辣椒、花椒爆香，否則會糊掉。
㈢ 黃豆芽怎麼做才好吃
黃豆芽的家常做法，香辣美味，做法簡單，上桌全家人搶著吃黃豆芽是我們日常生活中常見的蔬菜之一，是由黃豆製作而成的，其營養豐富，味道鮮美，含有較多的蛋白質和維生素。而且黃豆芽具有清熱明目，補氣養血等功效，常吃對身體有很大的好吃。那就讓我們一起來看一看吧。
好了，這樣一道簡單又美味的炒黃豆芽就做好了，做法簡單又非常的家常，不耽誤時間，非常的好吃又過癮。
【烹飪小貼士】：
1、黃豆芽一定要清洗干凈，把壞的去掉
2、炒黃豆芽一定要用大火爆炒，這樣口感更加脆爽
3、生抽比較咸，所以加鹽的時候加入適量的鹽，不能過多，
大家對於炒黃豆芽的做法有什麼好的建議和方法？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
㈣ 炒黃豆芽怎麼做好吃又簡單
黃豆芽是我們日常生活中很常見的一款食材，其實和黃豆芽相似的還有綠豆芽，二者的區別就是發芽的母體一個是黃豆，一個是綠豆，但是我吃的時候感覺口感都是一樣的，今天為大家介紹的這些黃豆芽的炒制方法也可以運用在綠豆芽身上。
黃豆芽怎麼炒好吃？看過這幾道菜你就明白了
一、嗆炒黃豆芽怎麼炒好吃
材料：黃豆芽，陳醋(香醋)，干辣椒，大蒜，生抽，鹽。
1.黃豆芽去掉尾巴那一點，洗干凈晾乾水;大蒜拍破;干辣椒切斷。
2.炒鍋倒油，多倒點，爆香乾辣椒和大蒜，然後放豆芽大火煸炒半分鍾。
3.加一大勺陳醋，翻炒到差不多熟了加點生抽和鹽即可。
二、黃豆芽炒粉條
材料：黃豆芽，紅薯粉，蒜，蔥，生抽，蚝油，鹽，干辣椒。
1. 粉條提前用涼水泡好備用;黃豆芽洗凈，挑干凈裡面的黃豆皮備用。蒜蔥切片。
2. 熱鍋，放油，小火放入蔥、蒜和辣椒，煸出香味開大火，放入黃豆芽翻炒幾分鍾。
3. 加入粉條，烹入蚝油和生抽翻炒，加少許水。
4. 待豆芽和粉條都熟，加少許鹽調味即可。
三、豆芽炒肉絲
材料：黃豆芽，肉絲，醬油，料酒，鹽，姜絲，油，蔥花。
1. 將黃豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2. 肉絲用醬油，料酒和鹽腌制15分鍾。
黃豆芽怎麼炒好吃
3. 鍋內放油燒熱，下入姜絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用。
4. 炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下。
5. 待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入。
6. 炒到豆芽熟了，加點蔥花即可出鍋。
四、黃豆芽炒油豆腐
材料：黃豆芽，油豆腐，干辣椒，花椒粒，蔥，蒜，鹽，料酒，生抽。
1. 豆芽和油豆腐用水沖洗一下，攥干水分。
2. 炒鍋添油，要多一些，小火，下花椒粒和干辣椒，炸出香味兒後，將干辣椒和花椒粒從鍋中撥出扔掉。
3. 再下蔥蒜嗆鍋，蔥蒜的香味兒出來以後，轉大火，下豆芽和油豆腐迅速翻炒1分鍾。
4. 加一大勺料酒，小半勺鹽和1大勺生抽，繼續翻炒幾分鍾，炒到豆芽蔫了，水基本幹了，就可以出鍋了。
5. 快出鍋前加一點點糖提鮮即可。
小貼士： 炒素菜時，先炸香花椒和辣椒，再炒菜，會很香，不那麼寡淡。 豆芽要炒一會兒才會蔫，如果嫌翻炒太累，可以添小半碗水，悶兩分鍾，然後再開鍋。
黃豆芽怎麼炒好吃
黃豆芽怎麼炒好吃看過上述內容之後，是不是你心裡已經有一個大概的了解了，然後其實日常生活中黃豆芽除了炒菜以外還被當作很多配菜使用，比如說在涮火鍋的時候吃麻辣燙或者水煮魚，經常都能看到黃豆芽，黃豆芽其實營養也很豐富，適合日常家常菜使用。
㈤ 黃豆芽如何做最好吃
引言:飲食習慣的不斷變遷，人們越來越注重飲食習慣的培養，對蔬菜的要求不斷從能夠吃飽變成了注重食品更多的營養價值。黃豆芽是一種在市面上很常見的蔬菜，價格也非常的低廉，成為很多家庭的選擇，大部分的孩子也很喜歡吃黃豆芽，那麼黃豆芽該如何做才能保持它的營養價值，怎麼做才能最好吃，下面和小編一起來看一看。
三、黃豆芽燉粉條
人口的不斷的流動，帶動著飲食特色的不斷變遷，黃豆芽燉粉條是一道經典的東北老菜，在東北地區，人們總喜歡將家裡囤一些白菜和粉條。在冬日裡燉上一鍋黃豆芽燉粉條，是一件美味的趣事。需要先將粉條用涼水浸泡30分鍾，撈出備用，將黃豆芽粉條倒入燒好的鍋中，再放入蔥，姜蒜以及調味品，加入適量的水，小火慢燉幾分鍾 翻炒均勻撈出就可以食用了。
㈥ 長的黃豆芽怎麼做好吃
1.熗炒豆芽
食材：黃豆芽，韭菜，胡蘿卜，色拉油，食鹽，花椒
做法：
1、黃豆芽掐去根部，洗凈；韭菜擇去黃葉，洗凈，切寸段；胡蘿卜洗凈，切絲。
2、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入花椒爆香，盛出花椒。
3、依次把胡蘿卜絲、黃豆芽、韭菜、鹽，快速翻炒幾下，出鍋即可。
2.涼拌黃豆芽
食材：黃豆芽，紅椒，生抽，香油，蒜泥，小蔥，白芝麻，陳醋，辣椒油，白糖
做法：
1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲。
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。
3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鍾，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡。
4、瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。
㈦ 黃豆芽應該怎麼做好吃
黃豆芽在我們的生活中經常吃到，那麼黃豆芽應該怎麼做更好吃呢？下面是我分享給大家的黃豆芽應該怎麼做好吃，希望對大家有幫助。
豆腐黃豆芽肉絲湯
原料：黃豆芽，豆腐，瘦肉，鹽，蔥，油。
製法：
1、黃豆芽洗凈，豆腐切成小塊。
2、瘦肉洗凈、切絲，放在裝有醬油、油的碗里攪拌。
3、燒熱油鍋，放入黃豆芽，略炒出香味時加適量水，然後放入豆腐，改小火。
4、加入瘦肉絲煮約2分鍾，出鍋前調味，撒入蔥花即可。
功效：清淡素雅，祛風清熱，健脾解毒，是維護皮膚健康的簡單實惠湯品。
黃豆芽炒辣椒
原料：蔥，黃豆芽，姜，蒜，辣椒。
製法：
1、洗凈蔥、姜、蒜、辣椒，分別切小塊。
2、把黃豆芽洗干凈。
3、鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入黃豆芽，略炒出香味時加適量水。
5、往鍋中加入辣椒絲。
6、辣椒和豆芽翻炒，幾分鍾後撒上調味料即可出鍋。
黃豆芽怎麼發
眾所周知，黃豆芽是大豆在水中侵泡發芽的產物，不想去市場買黃豆芽，想要自己動手讓大豆「蛻變」成黃豆芽，怎麼做？跟著我看看黃豆芽怎麼發。
自己動手讓黃豆芽發
1、選豆。將一杯黃豆鋪在板上，將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來。
2、泡豆。黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水蓋過黃豆，充分浸泡。
3、溫度。把豆子放在微波爐內，溫度降至28度左右。
4、沖洗。豆子逐漸變大的時候，將豆子沖洗，挑出不合適的豆豆。
5、育苗。將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙。
6、鋪豆。將干凈的黃豆均勻的鋪滿。
7、澆水。豆子要隨時保持濕潤，鋪好豆子後澆水，並將盤底多餘的水倒掉。
8、光線。育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布，遮光。
以上，黃豆就會慢慢「蛻變」成黃豆芽了，過程有點漫長，但是給點耐心就能完成了。做著自己發的黃豆芽，就會有動力了。
黃豆芽的`營養價值
所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。
黃豆發芽後，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以，吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
另外，因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。而且黃豆在發芽過程中，使人脹氣的物質被分解，容易脹氣的我可以安心的吃黃豆芽了。
食用黃豆芽要注意什麼
黃豆芽的維生素C屬於水溶性，烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出調味食用。何況豆芽的風味主要在於它脆嫩的口感，煮炒得太過熟爛，營養和風味盡失。
哪些人適合吃黃豆芽？一般人群均可食用。中醫提醒，孕婦很適合吃黃豆芽，可緩解妊娠性高血壓和產後便秘。但虛寒尿多者應慎食。
黃豆芽怎麼保存
豆芽營養豐富，但因為含水量大，容易腐爛。吃不完的豆芽，焯一下，保存時間更長。
豆芽營養豐富，比黃豆更勝一籌。這是因為豆類在發芽過程中，維C含量有所增加，部分蛋白質也會分解為人體所需的各種氨基酸，更有利於吸收。
無論是自己發的黃豆芽還是買回來的黃豆芽，吃不完到第二天可能就不可以吃了，好可惜，怎麼辦？一般保存起來有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏。我還有第三種方法，那就是焯一下，然後放進保鮮袋裡保存，存放時間較長，營養保存也是最好的。
用水泡著，容易導致營養物質的流失，不是最好的方法。直接放在冰箱里保存也可以。下面我詳細介紹第三種保存黃豆芽的方法：
保存時，首先，將變成褐色的根須掐掉，因為上面易沾細菌。然後，把豆芽用清水洗凈，放入開水中焯1至2分鍾後撈起，這樣更能保住水分。控干水後，再把豆芽放入保鮮袋中，盡量排出袋內空氣，密封保存。最後，再放入冰箱冷藏。
不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時間較長，綠豆芽則較短。
㈧ 如何炒黃豆芽好吃又簡單竅門
醬燒黃豆芽（小美）的做法
配菜備好：短尾黃豆芽、胡蘿卜丁等
音樂響起，盛盤開吃~ 真的太下飯啦！不加油渣也可以，但是加了真的很香 ，米飯殺手！
㈨ 黃豆芽怎麼做好吃又簡單
導語：黃豆芽是用黃豆做成的`，那黃豆芽怎麼做好吃又簡單呢?下面就由我為大家帶來幾道最常見的炒豆芽的做法吧!
黃豆芽怎麼做好吃又簡單
肉絲炒豆芽
食材：綠豆芽、油、鹽、醋、蔥、姜。
做法：
1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用水過涼，瀝干水，裝入盤中。
2、肉切成細絲，炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸。
3、繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋,出鍋即可。
牛肚炒豆芽
食材：牛肚、黃豆芽、柿子椒、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、糖、油。
做法：
1、牛肚洗凈，放入高壓鍋，加料酒1湯匙，蔥姜各10克，壓20分鍾至熟。
2、做好的牛肚切絲，豆芽去掉根部，洗凈。
3、剩下的萄姜切末，鍋中倒入油，放入蔥薑末。
4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1湯匙，生抽，白糖炒熟豆芽後。
5、放入切好的青椒絲，放入鹽即可起鍋。
豆芽炒胡蘿卜
食材：胡蘿卜、黃豆芽、油、鹽、姜、蔥。
做法：
1、黃豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鍾。
2、胡蘿卜洗干凈切成絲。
3、起油鍋胡蘿卜入油鍋過油後盛出。
4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
5、黃豆芽入鍋炒，炒至黃豆芽有些塌，加鹽，胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可。
豆芽鯽魚湯
食材：鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉。
做法：
1、將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗干凈，豆芽洗凈。
2、將收拾好的魚身擦乾，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚。
5、將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。
7、倒入豆芽，繼續煮5分鍾即可。
8、最後調入鹽和少量胡椒粉調味。
豆芽排骨湯
食材：排骨、黃豆芽、蔥段、薑片、鹽、料酒。
做法：
1、把排骨剁成小塊，然後焯水再清洗干凈。
2、黃豆芽和排骨一起放入煲鍋中，加清水和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制。
3、大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個時候關火把薑片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以了。
㈩ 黃豆芽怎麼做好吃又簡單
辣炒黃豆芽：
准備用料：黃豆芽300g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、干辣椒適量、雞精適量、香油適量。
1、黃豆芽挑揀一下，洗干凈。