① 絲瓜怎麼做好吃又簡單
可以做成清炒絲瓜，簡單又好吃。
所需食材有絲瓜2條、油、鹽、耗油、姜。
具體製作方法是：
一、准備絲瓜。
② 絲瓜都有哪些好吃的做法
蒜蓉蒸絲瓜：
大蒜去皮切碎，蒜頭放入碗內，炒菜鍋燒開1茶匙油，乘淋症入碗內，迅速用筷子攪拌，在碗內添加生抽醬油，糖，味精，均勻預留。絲瓜用利刀刮掉外皮的綠色皮。將絲瓜切條，用食指將絲瓜壓出來一個坑。絲瓜擺在盤里，將蒜油調味品裝進坑內。6.鍋內燒開水，放上絲瓜盤，蓋上蒸五分鍾就可以了。
青紅椒黑木耳香油炒絲瓜：
絲瓜青紅椒清洗，發制木耳去蒂，青紅椒去籽切棱形片，木耳掰成小朵，蒜頭切成片，絲瓜削掉表皮切滾刀塊，菜鍋熱添加少量的油燒至5成熱，放入大蒜曝出香氣，先放入絲瓜塊，再放入青紅椒、木耳，加香油.鹽.糖走紅迅速煸炒30秒，干澱粉加適度的水調成芡粉，添加鍋內迅速炒勻就可以起鍋了。
小貼士
絲瓜切滾刀塊，遇熱總面積擴大較為容易熟。這個菜要猛火快炒，鍋氣十足味兒才美味。絲瓜炒成8完善馬上起鍋，菜的溫存能夠 進一步使絲瓜熟。
③ 絲瓜怎麼做好吃 這些做法美味又健康
絲瓜怎麼做好吃
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材准備:絲瓜、粉絲、蒜、紅椒、鹽、料酒、生抽、耗油、植物油。
做法
做法
1、首先將准備好的鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用適量的料酒、水澱粉腌制十分鍾，留著備用;
2、將准備好的絲瓜去皮然後用清水洗凈，在將其切滾刀塊,蔥姜切絲，留著備用;
3、炒鍋中放底油,油熱後,放入蝦仁,蝦仁滑炒至變色,盛出備用;
4、鍋中重新放油,油熱後,放入蔥姜絲炒香;
5、蔥姜爆香後,放入絲瓜炒到變軟;
6、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
7、烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調味,大火翻炒一會即可。
絲瓜燒毛豆
原料：絲瓜500克、毛豆米200克。
調料：蔥花、薑末、鹽、雞粉適量，水澱粉少許。
④ 絲瓜和什麼搭配著炒最好吃
絲瓜可以和什麼一起炒
1、雞肉
絲瓜和雞肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助於促進腸胃蠕動,對緩解便秘有一定好處。
2、雞蛋
絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。絲瓜若與營養豐富的雞蛋一起食用,既可解暑涼血、潤膚美容,又能清熱解毒、滋陰潤燥,還有養血通乳的輔助食療效果,適用於緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等症狀。
絲瓜可以和什麼一起炒
3、鰱魚
絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用,產婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調補身體,促進乳汁分泌。
4、蝦
絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。緩解咳嗽、體倦、腰膝酸軟。絲瓜如果與蝦米搭配食用,對人體健康十分有益,不僅能通乳、解毒,還能滋肺、補腎,對肺虛咳嗽、身體疲倦、腰膝酸軟等症狀有顯著的緩解作用。日常生活中不妨嘗試將這兩種食材搭配食用。
5、毛豆
絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆,能有效緩解便秘等症狀。調便秘、通筋骨、增乳汁。絲瓜與毛豆搭配食用,可增加營養,提高蛋白質、鈣、鐵、胡蘿卜、素、維生素c等營養成分的含量,從而增強機體抵抗力,維持血管和肌肉的正常功能。對便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用,並能促進乳汁分泌。
6、菊花
絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用,有助於產後祛斑和護膚。絲瓜與菊花搭配食用,既可祛風化痰、清熱解毒、涼血止血,又能增強機體抵抗力。此外,二者同食,美膚養顏效果極其顯著。
7、豬蹄+香菇
養血通乳、潤膚養顏。絲瓜與豬蹄、香菇三者同食,不僅能養血通乳,而且還可以潤膚養顏,尤其適用於產後貧血、乳汁不下、免疫力低下等患者。
8、鴨肉
鴨肉既可補充人體所需水分,又可滋陰,並可清熱止咳。和絲瓜同時食用可以起到清熱祛火、滋養腸胃的作用。
9、豬肉
絲瓜葯用價值很高;豬肉中富含多種人體所需的營養成分,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,與絲瓜同食對人體很有益處,平時不妨多吃。
10、魚肉
絲瓜中含有豐富營養成分,所含的干擾素誘生劑,能刺激人體產生干擾素,達到抗病毒、防癌的目的。另外,其所含的皂苷成分有強心作用。與魚肉同食對人體的好處更多。
⑤ 絲瓜怎樣炒菜好吃
絲瓜可以炒菜而且絲瓜可以和雞蛋豬肉進行搭配翻炒，絲瓜也可以進行清炒首先將絲瓜一分為二然後切成片狀，鍋里放入少許的油如果想要絲瓜炒出比較清脆油比一般炒菜的時候稍微少一點由於絲瓜水分過多所以油燒熱以後倒入小半碗的清水燒開，所以添加水的時候一定要適量，不要添加過多的水水燒開以後將絲瓜片全部倒進去，底部的絲瓜燙至微微變色，然後將它們翻面直至絲瓜全部燙熟變色以後，絲瓜表面呈現從白色變成綠色然後放入鹽調味即可出鍋這樣使用可以保證絲瓜呈現碧綠的狀態而且放涼也不會氧化變黑
絲瓜裡面含有豐富的蛋白質脂肪碳水化合物，鈣磷鐵維生素b維生素c等營養物質而且絲瓜裡面含有豐富的維生素和微量元素絲瓜可以美容養顏的功效絲瓜含有豐富的維生素c有促進體內抗氧化清除自由基等功效，而且裡面還有維生素c有利於預防缺乏維生素的疾病。所以絲瓜有疏通經絡的功效緩解疼痛的效果。絲瓜裡面含有豐富的粗纖維可以促進腸道蠕動減少身體裡面的毒素進行排除經常食用絲瓜可以防止咽炎等現象，如果經常咳嗽也可以使用一些絲瓜，由於絲瓜裡面含有的蛋白質脂肪碳水化合物粗纖維鈣磷鐵的含量都比較多，所以可以清涼解毒通便祛風化痰等功效所以經常食用會對身體很有好處絲瓜可以進行翻炒也可以進行悶燉煮湯所以絲瓜的做法有很多種
⑥ 絲瓜怎麼做最好吃
金銀蒜蒸絲瓜，剁椒絲瓜，蝦干白玉菇燴絲瓜等等都很不錯。做法:金銀蒜蒸絲瓜
食材：絲瓜、大蒜、枸杞
做法：
1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條
2、鍋置火上，油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油
3、待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻
4、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞
5、放在汽蒸鍋蒸制五分鍾
6、取出淋入熟香油即可上桌享用。
⑦ 絲瓜怎麼做好吃又簡單
【燒絲瓜】
1.首先，我們准備新鮮的絲瓜一根，切掉兩頭、把絲瓜皮削掉，用清水沖洗干凈。
2.然後把絲瓜切成大小均勻的滾刀塊，放入清水中浸泡一會，防止氧化變黑。
3.大蔥破開切成蔥花，生薑切成薑片，大蒜切成蒜片；再准備青紅椒各半個，切成小塊為菜品增色。再准備半個番茄、切成滾刀塊，和蔥姜放在一起備用。
4.食材全部准備好以後，我們把絲瓜快速滑一下油，鍋內燒油、油溫無成熱時，把絲瓜瀝干水分倒入鍋中，快速滑油20秒鍾，絲瓜返青以後倒出控油，滑油能使絲瓜的成熟度一致、不易出水，同時能夠減少炒制時間、保持鮮嫩的口感。
5.鍋內燒水，水燒開以後把絲瓜倒入鍋中，燙3秒鍾立即倒出，這一步主要是為了去除絲瓜上多餘的油脂。
6.鍋內再燒油，油燒熱以後倒入蔥姜蒜、爆出香味。
7.把青紅椒和番茄倒入鍋中一起翻炒，炒出番茄中的紅汁，然後加入蚝油5克增鮮，翻炒化開蚝油，從鍋邊淋入少許清水，加入白糖2克，雞粉1克，十三香少許，食鹽2克攪拌化開調料。
8.把絲瓜倒入鍋中顛鍋翻炒均勻，再勾入一點水澱粉，讓調料和食材更好的融合在一起，翻勻後即可出鍋裝盤。
⑧ 絲瓜如何做菜好吃
常見的絲瓜有2個品種，一種是圓絲瓜一種是菱絲瓜，兩種絲瓜都屬於涼性的食材，形狀不同，但是口味差不多，不知道大家都喜歡吃哪種絲瓜呢？現在正是絲瓜上市的季節，這個時候的絲瓜脆嫩爽甜，非常地好吃！絲瓜的吃法也非常地多，可以說是蒸煮燜炸燉都可以，這期的美食教程呢，天健美食坊也准備給大家分享一個絲瓜的特色吃法，喜歡吃絲瓜的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：菱形絲瓜1根（600克），小米椒3至，大蒜5半，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，水澱粉適量
第一步：先將絲瓜清洗干凈，然後用刮皮刀將絲瓜的菱絲給刮掉，嫩絲瓜是不需要把青皮刮掉的，接著將絲瓜切成均勻大小的滾刀塊，裝盤備用。接著將小米椒去蒂，再切碎，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後剁碎成末，跟小米椒放一起備用。
第二步：起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加入1小勺食油，再將絲瓜放入鍋中，煮大概4分鍾，將絲瓜煮熟，然後撈出控水備用。
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第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將小米椒碎和蒜末放入鍋中，小火炒香，炒香之後加入半碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，邊煮邊攪動，將湯汁煮開，煮開之後放入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，再將絲瓜放入鍋中，翻炒均勻，讓湯汁裹到絲瓜上面，就可以出鍋裝盤了。
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這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【蒜香絲瓜】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
⑨ 絲瓜可以跟什麼食材搭配，做出哪些美食
絲瓜是我們日常生活中很常見的食材，味道清香，特別的好吃
絲瓜的營養也很豐富，含有多種維生素和多種礦物質等多種對人體有益的營養成分
絲瓜可以和很多種食材來搭配製作出美味的菜品，做法多種多樣，比如絲瓜釀肉丸、絲瓜蛋湯、絲瓜蒸香腸等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【絲瓜蒸香腸】
絲瓜削皮切成小塊，臘腸清洗干凈切成薄片，蔥切蔥花，海米沖一下備用
取一盤子，盤中先放上絲瓜，然後再鋪上香腸，再撒上海米，撒上蔥花
取一碗，碗中倒上醬油和蚝油，到上花椒油和香油，放入一些白砂糖和味精，將其攪拌均勻後，倒入盤中
好吃的絲瓜釀肉丸就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑩ 絲瓜咋炒好吃
大家都喜歡吃絲瓜，但是炒出來的絲瓜為啥發黑呢？看起來特別沒食慾。其實炒絲瓜，直接入鍋炒或是焯水後再炒，都是不對的，教你一個好方法，炒出來的絲瓜翠綠不發黑，吃起來更美味。
【清炒絲瓜】
所用食材：絲瓜1根
所用調料：鹽，植物油，大蒜
製作步驟：
1、絲瓜用刮皮刀颳去外皮，切成滾刀塊，或是切厚片也可以，看自己習慣。
2、把絲瓜放入大碗中，加1小勺食鹽，用手抓勻腌制一會。用鹽腌制過的絲瓜，會腌制出來一些水分，把這些水倒掉。
3、腌制好的絲瓜，放清水中浸泡一會，再將絲瓜撈出來略攥一下水分，經過這樣處理的絲瓜，再去烹飪就不會發黑了。
4、炒鍋燒熱加植物油，爆香大蒜末。
5、下入絲瓜煸炒幾下， 加適量鹽煸炒均勻。
6、最後沿著鍋邊淋入少許清水，略煮一會絲瓜變軟煮熟關火。
烹飪小貼士：
1、絲瓜事先用鹽腌制，再清水浸泡一會，這樣再去炒就不會發黑了。
2、炒絲瓜不用放太多調味料，不然會掩蓋絲瓜本身鮮美的味道，後面加水不要加多，一點點就行。