㈠ 白灼佛手瓜苗的做法，白灼佛手瓜苗怎麼做好吃
主料
佛手瓜苗
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
蒜
3瓣
味精
少許
步驟
1.佛手瓜苗擇去老莖葉後掐斷成5厘米長的小段。
2.把擇好的佛手瓜苗放水裡清洗干凈。
3.准備一些辣椒段和蒜碎。
4.炒鍋倒油燒熱，下蒜碎和辣椒煸出香味。
5.放入佛手瓜苗翻炒斷生。
6.放入適量鹽和少許味精調味即可。
㈡ 佛手怎麼炒好吃竅門
佛手瓜在我國的南方比較常見，而且佛手可以生吃也可以炒著吃，但要炒的話還要注意火候，好佛手怎麼炒好吃呢？其實比較簡單的吃法就是把佛手瓜切成條或片，而且炒法用最簡單的就可以了，加入蔥或姜就可以了，只需要放一點鹽，這樣清炒不會破壞掉佛手瓜的鮮味，營養也不會流失。
佛手瓜的瓜皮是可以食用的，但口感稍硬，削皮後再來用烹制菜餚口感更好，所以用佛手瓜烹制菜餚多數都要削掉瓜皮，稍老點的佛手瓜更要削皮。
佛手瓜的瓜核也是可以食用的，成熟的瓜核可以加工成多種食品。咱們平常烹制菜餚還是挖掉瓜核比較好，因為瓜核用來做菜口感不是太好。如果你買到的佛手瓜非常嫩，瓜核還沒有成形，當然也可以不用去核。
佛手瓜削皮後會分泌出粘滑的物質，所以削皮和挖核時要小心，最好放在自來水下面邊沖洗邊做，這樣可以防止佛手瓜打滑，避免被刀割傷。
佛手瓜分泌出來的粘液是一種樹脂，它粘附在皮膚上以後，會從皮膚里吸收水分，從而導致皮膚乾燥或局部脫皮。所以，切完佛手瓜以後就要盡快把手洗干凈。
佛手瓜的吃法多種多樣，但最為常見的吃法就是用來炒菜。今天咱們就說說佛手瓜怎麼炒菜好吃，有幾個小竅門是需要掌握的。
1、用佛手瓜炒菜可以切片或切絲，但事實證明切成絲炒菜更容易入味。所以，用佛手瓜炒菜的時候，能切絲就盡量切絲吧。
2、佛手瓜不太吃鹽，所以炒佛手瓜的時候要少放點鹽，否則你會感覺到很咸。
3、佛手瓜是可以生吃的，所以不必擔心佛手瓜炒不熟，下鍋後大火翻炒2分鍾左右就可以了，千萬別炒太久，那樣會讓佛手瓜失去脆嫩的口感。
4、用佛手瓜炒菜食用盡量別用太多調味料，這樣才能突出佛手瓜本身的清香味道，原汁原味。
炒佛手瓜也可以有多種做法，葷炒或素炒皆宜，最簡單的做法就是只用鹽調味的清炒——
原料：
佛手瓜、蒜瓣、鹽適量。
准備工作：
1、佛手瓜削去瓜皮後切成兩半，挖去瓜核，切片後再改刀成均勻的絲。
2、蒜瓣拍碎。
做法步驟：
炒鍋下油燒熱後把蒜瓣爆出香味，倒入佛手瓜大火快速翻炒均勻(翻炒時間盡量別超過2分鍾)，加少許鹽調味後即可起鍋。
佛手瓜的吃法很多，葷炒、素炒、涼拌、做湯、涮火鍋或做成餃子餡等等均可，還可以做成腌菜或罐頭。國外還將佛手瓜用蒸制、烘烤、油炸或嫩煎等方法加工成美食
㈢ 佛手瓜要去皮嗎怎麼炒
佛手瓜這種食材並不是所有人都吃過的，所以也會對此有點不了解。它含有多種維生素，三八女性網的小編建議身體缺乏維生素的朋友們，可以在日常生活中多吃佛手瓜來補充維生素。不過吃的時候是需要注意其做法的哦。
打開網路APP，查看更多高清圖片
佛手瓜需要去皮嗎
佛手瓜和西紅柿、黃瓜等食物一樣，既可以作為蔬菜食用，也可以作為水果食用。佛手瓜是一種很容易消化的食物，一般來說，如果佛手瓜比較嫩，是不用去皮的，但是在兩頭處的蒂，還是去掉比較好。有些佛手瓜比較老的話，就可以把皮去掉，因為太厚實的皮會影響佛手瓜的口感。佛手瓜在削皮以前，可以放在清水中稍微泡一會兒，這樣，泡過的佛手瓜削皮比較容易。
佛手瓜的食用方法和做法是什麼
(一)食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。
(二)佛手瓜的做法
佛手瓜既可以做菜，又可以直接當水果生吃。用佛手瓜做菜時，不僅可以涼拌，也可以熱炒，做湯等。佛手瓜口味清爽，味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷，廣受人們喜愛。下面我們來看一些用佛手瓜做菜的具體吃法吧!
1.涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜，柿子椒，青椒，白砂糖，醬油，味精
做法：先把佛手瓜洗凈切成絲，然後把紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，同樣切成絲。將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起瀝干備用;最後在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
2.佛手瓜炒肉
材料：佛手瓜，肉絲，油，鹽，生抽，香油
做法：先把佛手瓜洗凈去掉皮和核切成條，然後把姜切成絲。再用熱油鍋炒肉及姜絲，倒入適量的生抽。把佛手瓜絲倒入鍋中，加鹽翻炒均勻後加入適量水稍燉。最後加點香油就可以了。
3清炒佛手瓜
材料：佛手瓜，色拉油，鹽，蒜
做法：先把佛手瓜切成片，把大蒜拍碎。然後把油燒熱。往鍋中放入蒜蓉炒出香味，再放佛手瓜和鹽快速炒入味就可以了。
吃佛手瓜對身體有什麼好處
1、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
2、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
3、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
4、鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
5、中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
6、佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
吃佛手瓜要注意什麼
佛手瓜和山楂同吃，容易破壞維生素C。佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
佛手瓜既可以當做水果生吃，口感似黃瓜微甜爽口;也可以作為蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯都可以。常見的家常菜製法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等。
選購時若瓜皮上留有少量的刺，並且手出沒的時候明顯感覺哪些小刺已發硬，佛手處已有種子突出表面，表示老熟，這些的佛手瓜盡量不選。
總結：相信大家通過以上文章已經了解到佛手瓜需要去皮嗎，以及佛手瓜的食用方法和做法是什麼等相關信息。三八女性網的小編今天給大家介紹的佛手瓜的味道非常好，而且做法也很簡單哦。建議大家在平時的時候做來吃。
㈣ 素炒佛手瓜苗怎麼做好吃，素炒佛手瓜苗的家
食材
主料
佛手瓜苗
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.食材准備，瓜苗只要最嫩的尖才好吃。老的摘掉不要
2.鍋中放入適量水燒開
3.倒入准備好的瓜苗
4.大火燒開燙一分鍾即可，燙久了口感就不好了
5.燙好的瓜苗撈出來，放入適量的鹽，醬油，油拌均勻即可
6.拌好的瓜苗，很誘人有沒有看
㈤ 佛手怎樣炒著好吃
佛手瓜是比較少見的一種蔬菜，所以說大家對佛手瓜是不太了解的，那麼具體佛手瓜應該怎麼做，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
佛手瓜怎麼做好吃
佛手瓜的吃法還是比較多的，首先推薦的就是蒜蓉佛手瓜，需要我們把佛手瓜洗凈，之後切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉之後就可以備用，熱好油鍋之後，等到油熱之後就可以放入蒜蓉熗鍋，然後我們需要再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，這時候加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
蝦皮炒佛手瓜也是一個不錯的佛手瓜吃法，需要我們把佛手瓜洗凈，切成絲之後就可以備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉就可以備用了。之後我們把油燒熱，放入蒜蓉開始熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻炒，在放入佛手瓜絲翻炒，等到快熟的時候就可以加入鹽，雞精等調味品，翻炒均勻就可以吃了。
佛手瓜薏仁排骨湯是一個不錯的佛手瓜吃法，需要我們把佛手瓜洗凈，然後切成塊備用，再把切好的排骨塊也洗凈，放在開水中，燙一下就需要及時撈出瀝水，然後開始燒水，等到水燒開的時候就可以放入排骨，我們用水泡好的薏仁，再在其中放入蚝豉和陳皮，繼續煮半個小時左右就可以放入佛手瓜，再繼續煮上兩個小時，然後加入適量的鹽就可以吃了。
佛手瓜怎麼涼拌好吃
佛手瓜是可以涼拌吃的，需要我們把佛手瓜，紅椒和青椒一起洗凈，切成細絲之後就可以放到熱水中，燙一下然後就需要及時撈出瀝水，再在其中加入白糖，雞精以及醬油，還要放上點香油，攪拌均勻就可以食用了。
涼拌佛手瓜要不要焯水
佛手瓜是要焯水的，焯水能將蔬菜中很多不易清洗的雜質有效去除。經過焯水，膳食纖維會變軟，口感會好很多，也減少腸胃負擔。焯佛手瓜時候，在水中加點鹽和油，可以讓佛手瓜色澤更加鮮艷，還能保持佛手瓜的營養。在佛手瓜投入沸水之前加鹽，在投入之後加油，佛手瓜在鹽的滲透作用下所含的色素會充分顯現出來，而油則會包裹在佛手瓜周圍，在一定程度上阻滯了水和佛手瓜的接觸，減少了水溶性物質的溢出，還能減少了空氣、光線、溫度對佛手瓜的氧化作用，使其在較長時間內不會變色。
㈥ 白灼佛手瓜苗的做法，白灼佛手瓜苗怎麼做好吃
食材
主料
佛手瓜苗
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.食材准備，瓜苗只要最嫩的尖才好吃。老的摘掉不要
2.鍋中放入適量水燒開
3.倒入准備好的瓜苗
4.大火燒開燙一分鍾即可，燙久了口感就不好了
5.燙好的瓜苗撈出來，放入適量的鹽，醬油，油拌均勻即可
6.拌好的瓜苗，很誘人有沒有？
㈦ 皮蛋佛手瓜苗的做法，皮蛋佛手瓜苗怎麼做好吃
1、雞肉切成片，放入鹽、薑末，澱粉、醬油，攪拌均勻，放置半小時以上。
2、佛手瓜、胡蘿卜、黃色青椒都切成片備用。
3、炒鍋內放少量油，放入雞肉片炒熟後放入洋蔥。
4、炒出香味後放入胡蘿卜。
5、炒2-3分鍾後放入佛手瓜（如果鍋干可以放點兒水）
6、最後放入青椒，再放入鹽、雞精，炒1一2分鍾即可。
㈧ 絲瓜苗和佛手瓜苗很相似，有人用它炒菜了嗎
佛手瓜苗，可能知道它的人並不是很多，好多人看到會覺得是南瓜苗或者絲瓜苗，但其實不然。夏天是佛手瓜苗大量上市的季節，其他季節在菜市場幾乎看不到它的身影，它在夏天長得特別的快，每周都會有收獲，要是在菜園里種上一兩棵就夠全家人吃的了。它不僅可以作為一種蔬菜食用，還經常被用到園林的綠化中作為一種觀賞性植物。
新鮮的佛手瓜苗翠嫩鮮綠，炒出來的成品也很鮮嫩，色澤碧綠，口感很棒，我們只需簡單地烹飪它，讓它原有的清新脆爽的口感在舌尖綻放，為這炎熱的夏日裡帶來一份清爽，適合所有年齡段的人吃，而且也不貴，我們這邊菜市場也就三塊錢左右。今天就給大家分享佛手瓜苗最好吃的家常做法，既美味脆香又下飯，絕對是夏天裡必不可少的青菜。
朋友們學會了嗎，做起來非常的簡單，雖然只是簡單的將瓜苗炒一炒，再配上雞蛋，絕對比其它菜瓜類的菜苗都要好吃，吃起來非常的清香脆甜，美味下飯，夏天必不可少的蔬菜類之一。
小貼士：
1、炒佛手瓜苗時，油要足夠，要比平常炒的其他菜稍微多放一些，不然色澤不好看，且影響口感；
2、倒入佛手瓜苗翻炒時，注意一定要大火進行翻炒，翻炒出來的佛手瓜苗才會清脆爽口好吃；