① 素餡餅的做法,素餡餅怎麼做好吃,素餡餅的家常做法
食材用料：
麵粉適量
水適量
酵母適量
包菜適量相剋食物
姜適量相剋食物
洋蔥適量相剋食物
胡蘿卜適量相剋食物
烹調油適量
鹽適量
生抽適量
胡椒粉適量
菜譜做法：
1.餡料圖。
2.將包菜洗凈切細絲，胡蘿卜刨細絲，加鹽稍腌，之後將多餘的水份擠出。
3.洋蔥切碎，炒鍋倒油，將洋蔥碎炒香。對了秘密就在這里，我們用這個蔥油拌餡，素包子也會很鮮美！
4.將炒好的洋蔥同油一起倒入餡中，加胡椒粉生抽拌均勻即可。
5.發面的部分我用的麵包機，將水和兩倍於水的麵粉放入麵包桶。
6.稍稍攪拌後啟動發面程序。
7.發好的面團。
8.將面團分成小劑子，擀成片。
9.用包包子的方法包成包子。
10.按扁成餅。
11.平底鍋燒熱，刷油，放上餡餅，小火慢慢的烙。
12.中間需要翻面，用小火將餡餅烙至全熟即可。
② 素食餡餅怎麼做好吃
素食餡餅的做法
將麵粉內加一點發酵粉，用溫水和成軟軟的面餳發。
泡發木耳，韭菜洗凈控干水分。
起鍋熱鍋涼油，將兩個雞蛋打入鍋內，用筷子順時針攪碎。
將控干水分的韭菜切碎放入鍋內，泡發好的木耳切碎放入鍋內，加入適量鹽、芝麻油攪拌均勻。
將發好的面揉團切劑子，包成餡餅。
電餅鐺通電加熱，將餡餅兩面刷油，放入鍋內，根據指示燈進行觀察反面，香味濃郁時即可出鍋。
③ 素餡餅的做法 素餡餅怎樣做好吃
1.准備好所需的食材。
2.鍋內放少許油，熱鍋涼油打入2個雞蛋，放小火，迅速用筷子攪散雞蛋。
3.將麵粉加適量水活成面團。餳二十分鍾。
4.茴香切成碎末。
5.將茴香放入雞蛋鍋內，放入適量鹽，十三香拌勻備用。
6.把面團揉成長圓柱狀。
7.把面團揪成五厘米長的劑子。
8.把劑子擀成中間稍厚邊上薄的圓片。往圓片里放上餡兒，像包包子那樣包起來。
9.做出的形狀是這樣子滴！
10.電餅鐺放少量油，油熱後把包子褶朝下用手壓成圓餅。
11.一面酪成金黃色後翻面繼續烙制直到成熟。
12.一盤香酥美味的素餡餅就做好啦！
④ 各種素餡餅的做法大全竅門
人們經常會吃餡餅，餡餅主要有兩大類，分別是肉餡和素餡的，這兩種分類很好理解，人們在做餡餅的時候，經常會加入肉，這就是所謂的肉餅，如果完全不加入的話，做出來的就是素餡餅了，不過素餡餅也有很多，因為加入其中的食材各不相同，最常見的餡餅有下列這幾種。
第一、素餡餅都有什麼餡？
餡餅的餡料實在太多了。牛肉+洋蔥，牛肉+蘿卜、羊肉+胡蘿卜、羊肉+大蔥、豬肉+芹菜、豬肉+白菜+蘑菇、雞蛋+韭菜·····。魚、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆製品、粉條····只要喜歡，不相忌，都可以匹配製餡。
第二、素餡餅的做法步驟
材料
主料：精麵粉500克，輔料：雞蛋，韭菜，粉絲，調料：蔥，姜，鹽，雞精，料酒，香油，食用油
做法
1、用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鍾；
2、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末；
3、用打散的雞蛋把粉絲末調成糊狀，放入蔥薑末、韭菜末調成餡；
4、把醒好的面分成小記，壓成麵皮包入餡，用手按成餅狀；
5、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。
第三、素餡餅的做法
准備好麵粉。用開水和面，面揉好後放置20分鍾。
准備好大白菜，洋蔥，粉條，大白菜洋蔥切成小丁。大白菜要擠出水分。
粉條煮熟切小段。與白菜洋蔥放一起。大白菜少要一些白菜葉子。
加入生抽，老抽，胡椒，耗油。麻油拌勻。
接下來，把面團分成若干個核桃大小的劑子。
擀成比餃子皮大些的皮，包上餡子，像包包子一樣包，包好以後有褶子的朝下放。
全部包好後，准備平底鍋，開火，放油。包子放裡面煎一會加水，蓋上蓋子燜煮，水煎幹了，包子底部也煎黃了，可以翻過來煎另一面。
面都煎好以後，餡餅就煎好了。可以關火，裝盤了。看素餡的餡餅也好吃。
⑤ 素餡餅應該怎麼做
麵粉放盆，倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀。
步驟2
再倒入涼水，用手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒面30分鍾。
步驟3
韭菜擇洗干凈，切碎。
步驟4
雞蛋磕入碗內打碎成蛋液。
步驟5
炒鍋坐火上，鍋熱倒適量橄欖油，下入蝦皮，炒香。
步驟6
倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎，可以多炒一會兒，把雞蛋炒散，炒干。
步驟7
韭菜碎內倒入適量橄欖油，拌勻，用油把韭菜包裹住防止出水。
步驟8
倒入炒好的雞蛋碎拌勻，倒入香油拌勻。
步驟9
醒好的面取出，揪成劑子，擀成圓片。
步驟10
把面片放在手心，放上餡。
步驟11
對折捏緊，再捏上好看的花邊。
步驟12
韭菜盒子就包好了。
步驟13
電餅鐺燒熱放油，放入韭菜盒子，表面刷點油。
步驟14
烙至金黃後翻面再烙一會兒就好了。
烹飪技巧
1、熱水和面口感更松軟。
2、炒雞蛋要用筷子不停地攪拌，這樣炒出來的雞蛋碎比較均勻。
3、韭菜需要先導入油拌勻，這樣防止韭菜出水。
⑥ 素餡餅怎麼做如何做好吃
主料
麵筋
30g
香乾
40g
木耳
30g
白菜
150g
香菜
80g
小麥粉
400g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
姜
適量
芝麻油
適量
味精
適量
醬油
適量
步驟
1.和好小麥粉醒著。
2.食材切碎，加橄欖油、醬油、味精、鹽、薑末、芝麻油拌均勻成餡餅餡。(食材品種多且量少，手濕乎乎的，沒有逐一拍照。請見諒)
3.面做成大小均勻的面劑。
4.擀成長圓，作餡餅皮。
5.餡餅皮的一側放餡。
6.將麵皮合起，捏嚴，餡餅就包好了。
7.電餅鐺加少許油，塗均勻，餡餅入鐺煎。煎至雙面金黃即可。
⑦ 五彩繽紛的素餡餅怎樣做才好吃
材料
主料：中筋麵粉1.5杯、胡蘿卜2根、白蘑菇5個、雞蛋2個、小蔥1根；
輔料：熱水0.6杯、涼水2大匙、瓠子0.5杯、素油1大匙、香油適量、鹽適量
五彩繽紛的素餡餅
1
和面, 先放熱水, 把麵粉用筷子攪成雪花狀, 再放涼水; 面要和的軟, 所以面要是乾的話, 就放點水; 面餳至少20分鍾; 再揉到光滑, 分成10份
2
把餡原料剁碎, 加香油和素油, 鹽, 拌勻, 放在冰箱里, 出來的水可以濾出
4
平底鍋放少許油, 中大火, 油熱後, 把餅放入, 改中火, 煎到兩面金黃, 沿鍋邊加幾滴熱水, 蓋上蓋煎1分鍾, 再翻個, 煎到水干為止。
⑧ 素餡餅的做法，素餡餅怎麼做好吃，素餡餅的家常做法
用料
主料
菠菜500g
雞蛋3個
胡蘿卜一根
調料
食鹽
適量
雞精
適量
調和油
適量
花椒粉
適量
粉絲
適量
黑木耳
適量
素餡餅的做法
1.所有材料洗凈，粉絲事先泡軟
2.菠菜用熱水綽一下，
3.過涼水，撈出，剁碎
4.胡蘿卜剁碎備用
5.泡好的粉絲剁碎備用
6.雞蛋打散，放油鍋炒一下
7.泡好的黑木耳剁碎備用
8.蔥姜切成末，加入花椒粉
9.鍋中放油，放入蔥薑末、花椒粉炒出香味，加鹽
10.備好的材料全部加入，攪拌均勻
11.香噴噴的餡料拌好了
12.燙面團一塊，揉勻
13.分成大小均勻的小劑子
14.用擀麵杖擀開
15.放入餡料
16.包好
17.然後用手掌按扁
18.做好的餡餅餳十來分鍾
19.電餅鐺預熱，放入餡餅，烙至兩面金黃即可
20.取出，趁熱吃更有香味哦！
⑨ 素餡餅的做法怎麼和面
做法：
1、准備好麵粉，用溫開水和面，面揉好後放置20分鍾。
2、准備好大白菜、洋蔥、粉條，大白菜、洋蔥切成小丁，大白菜少要一些白菜葉子，要擠出水分，粉條煮熟切小段，與大白菜、洋蔥放一起，然後加入生抽、老抽、胡椒、耗油、麻油拌勻，做餡料。餡料可以換成自己喜歡吃的餡料。
3、把面團分成若干個核桃大小的劑子。
4、把面劑子擀成比餃子皮大些的皮，包上餡子，像包包子一樣包，包好以後有褶子的朝下放。
5、全部包好後，准備平底鍋，開火，放油。包子放裡面煎一會加水，蓋上蓋子燜煮，水煎幹了，包子底部也煎黃了，翻過來煎另一面。
6、兩面都煎好以後，餡餅就煎好了。然後關火，裝盤。