① 如何讓李子變軟，變甜
把李子和蘋果放入密封的袋子里，3天左右李子就會變軟，變甜。
蘋果會放出大量乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化李子。
李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。
李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的「超級水果」。
(1)如何使李子變得更好吃擴展閱讀
營養價值：
李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
適宜人群：一般人群均能食用
1、發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
② 李子怎麼做好吃
李子怎麼做好吃
李子怎麼做好吃，李子是生活中很常見的一種水果，它的口感是酸甜脆口的，很受一些女生的喜愛。而李子的吃法也是非常多的，可以製成各種美味。下面介紹李子怎麼做好吃！
李子怎麼做好吃1
（一）李子果醬
食材： 主料李子600g 輔料白糖200g
步驟：
1、准備好所需要的材料，將新鮮的李子洗凈瀝干。
2、把洗凈的李子去核切成小丁。
3、切好的李子丁用白糖腌起來，一層果肉一層糖的放，放在冰箱腌制2個小時至出果汁，水果肉變軟。
4、把腌好的李子果肉倒入麵包機桶內，選擇果醬功能，時間顯示1：05小時，再按開始鍵麵包機開始攪拌。
5、時間到後麵包機會有提示音，打開一看果醬好了。
6、趁熱裝進玻璃瓶中，倒置放涼後，冰箱冷藏保存（玻璃瓶要提前用開水煮下消毒再涼干）。
7、用來抹吐司真的很不錯。
小貼士
1、李子一定要選成熟甘甜的，酸澀的不適合做果醬。
2、煮好的'果醬在降溫和冷藏以後，會變得更稠，因此，不必加澱粉。
（二）李子糖水
主料： 李子 （適量）
輔料： 糖 （適量）廚具：煮鍋
1、李子洗凈，去皮，切塊。
2、鍋中放水，煮李子。
3、待到李子軟軟，加糖。
4、出鍋，裝碗。
（三）酥皮李子塔
1、李子切片，用紅糖抓勻了腌10來分鍾，讓水分跑出來一些，一方面以免烤的時候出水弄得稀稀的，二來也增加一些甜度，因為李子烤過會顯得比生吃的時候酸一些；
2、烤箱預熱210攝氏度，如果您買的酥皮已經是一片薄片，那就可以直接用了；如果買的酥皮是塊狀的，那麼就要把它擀開成薄片，如果酥皮買來是冷凍的，需要提前取出室溫解凍，到剛好變軟即可；
3、為了好看，擀開後將周圍修整齊；放在墊有烘培紙的烤盤里；
4、在酥皮上刷上蛋液，尤其是邊緣，然後在中間部分用叉子稍微戳些小孔以釋放空氣以免烤的時候鼓起；
5、把李子片均勻鋪好，留出適量邊緣；
6、放入已經預熱的烤箱烤20分鍾左右直到邊緣金黃蓬鬆即可，吃的時候在表面撒些糖粉就會，我也建議也可以搭配冰激凌來吃，單吃會稍顯單調。
（四）李子酒
主料： 李子適量
輔料： 白酒適量
調料： 白糖適量
做法
1、李子洗凈晾乾。
2、用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干凈哦！
3、還是九江雙蒸，不過換了另一種新包裝。
4、無油無水的玻璃瓶中放李子，冰糖，九江雙蒸浸過面，2個月之後開瓶。
菜品特色：
李子酒，喝上一小口，酸中帶甜，滿口李香，無論是色、香、味，李子酒可是全占盡啦！
飲食小常識
1、李子是薔薇科植物李的果實，俗稱「恐龍蛋」。
2、我國大部分地區均產。7～8月間採收成熟果實，洗凈，去核鮮用，或曬干用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以製成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。
3、李子酒——塞爾維亞的威士忌，在塞爾維亞人愛種李子樹，稱它們為「藍色的金子」，李子酒的地位就和茅台酒在中國的地位一樣。猜您喜歡《水果之家》
知識延伸：李子的營養功效
1、促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品；
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷醯胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益；
3、降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，葯理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用；
4、美容養顏《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以「去粉滓黑黯」，「令人面澤」，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
5、李子的酸味是檸檬酸、蘋果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹寧、維生素。因此對恢復疲勞、增進食飲、催眠很有效。
李子怎麼做好吃2
（一）李子酒
李子洗凈控干水；用小刀在李子上劃幾刀，放到容器里，撒上冰糖；加白酒，密封。等兩個月吧就可以喝了。
小貼士：
1、李子酒能增進食慾，促進消化。
2、在常溫下，酒液繼續發酵，糖份逐日降低，酒精度增高，酒的味道日漸綿柔；如果放入冰箱冷藏，發酵減慢，甜度相對較高。
3、李子成熟的程度越高，發酵的速度越快，那種熟得快爆開的最適合釀酒。
（二）腌李子
准備哈李子，洗干凈，用刀切出口子，方便入味；放入准備好的圓柱瓶裡面去，放幾勺鹽，和少許的糖和白酒，沒過李子；蓋上蓋子，等2—3個月，直到李子顏色變黃為止。
（三）李子醬
將新鮮的李子洗凈，去核；放入果汁攪拌機打碎，可以讓水果更容易快速烹煮；放入鍋中用小火煮至濃稠，邊煮邊攪拌以免果醬燒焦；
撈出煮果醬的過程會的雜質泡沫；煮好的果醬趁熱裝入干凈的瓶子中，倒置放涼後，冰箱冷藏保存。
（四）子糖水
將李子用清水洗凈；鍋里放入適量清水，將洗好的李子倒入；開大火，開始煮，煮開後轉小火煮到李子開花，新鮮的李子非常好喝，大約兩三分鍾即可；
放入冰糖再煮兩分鍾，用勺子攪拌，李子就會露出紅黃的果肉，糖水也變得有些粘稠即可。
李子消食積、清熱、生津；冰糖和胃、健脾、潤肺止咳。李子糖水是夏天解暑熱的甜品。
（五）李子果香雞
雞用淘米水浸泡半小時，這樣處理雞肉又嫩又沒異味；再將整雞汆燙去血水，控干水分裝入湯鍋；加入切好的洋蔥、土豆塊；再加入李子、薑片和八瓣；一次加足清水；
旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續煮10分鍾；加蓋轉文火煲60分鍾、加鹽調味，醇美的李子果香雞就可以了。
哪些人不能吃李子
1、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
2、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
李子的食用禁忌
1、 未熟透的李子不要吃。
2、切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。
3、發苦澀味和入水不沉的李子有毒，不能吃。
③ 怎麼腌制李子又脆又好吃
准備李子。加麵粉將李子清洗干凈，李子洗凈，晾乾。在李子上面劃十字花刀，腌時更入味。李子倒在無水無油罐里，撒白糖，攪勻，也可撒一些鹽，蓋上保鮮膜腌制，4小時左右，腌制完成。
④ 李子怎麼腌制好吃 李子的腌制方法
1、先准備500克李子，再准備甘草粉2克、鹽10克、白砂糖200克，先將李子洗凈後瀝干水分，將食用鹽倒入後均勻的搓洗李子，讓每一個李子都粘上鹽漬，再加入一點甘草粉和白砂糖，也可以加入一點薑汁，攪拌均勻後用保鮮膜密封起來，放入冰箱中腌漬一天就可以吃了。
2、腌制後的李子酸味會減少，甜味就增重，吃起來還有一股甘草的清香味。在腌制李子的時候，也能加入一點蜂蜜，提升味道的同時還能增添其營養價值。李子雖然是很好的水果，但是也不要過量食用，特別是腌制後的李子，裡面含有很多的鹽分和糖分，攝入過多對身體不好。
⑤ 怎樣腌李子才好吃
其實腌制李子的做法很簡單，我們只要是准備充足的李子、食鹽和一個干凈的罐子，這個罐子必須選擇一個密封性比較好的，這樣腌制出來的李子才不會軟爛變味，腌李子只需要簡單2個步驟和2種食材，保准你2分鍾就可以學會！好了不多說了，下面我就把這道腌李子最簡單的做法分享一下，腌李子最簡單的做法，只需2斤李子1斤鹽，一洗一腌，酸甜爽脆！
【腌李子】
【原材料】：麵粉、食鹽、麵粉。
【製作步驟】
腌李子
【腌李子的小竅門】
1：清洗李子時，要記得放上一把麵粉，因為李子上面有很多白東西，只用清水洗不幹凈，放上一把麵粉，反復搓洗一下，然後再用水多沖洗幾遍，這樣洗出來的李子顏色鮮亮又好看。
2：准備罐子的時候，裡面不能有水有油，必須是干凈和密封性好的罐子，家裡沒有罐子，准備一個壇子或者是大瓶子都可以。
3：先在罐子里鋪上一層食鹽，然後再放上一層李子，再鋪上一層食鹽，就是鋪一層食鹽，再鋪一層李子，按照這個順序就可以，2斤李子放1斤食鹽，按照這個比例，自己在家做就可以，全部放進去之後，蓋上蓋子，放在陰涼的地方，密封半年就可以食用了，密封的時間越長，李子就越入味。
⑥ 李子太苦口感差，該需要如何去解決
引言：如果李子太苦口感很差的話，那麼也適當的去進行調整。
⑦ 腌李子怎麼做好吃竅門
用料：李子1斤、糖適量、鹽適量、蜂蜜3匙、檸檬片6片、涼白開水一碗
腌李子的做法
1、洗干凈 放入飯盒，撒鹽搓洗 。
⑧ 李子怎麼做好吃
李子是一種很熟歡迎的水果。李子不僅可以很好的保肝護肝，還能夠美容養顏，適量的吃李子，對於身體還是有很多好吃的。李子可以直接食用，還可以用來製作李子糖水、李子酒、李子果醬、冰糖李子、酸甜腌李子等食物，這些食物也能充分保存李子的營養成分。那麼，這些食物的具體做法是什麼呢？
一、李子有幾種吃法
1、李子糖水：
將洗干凈的李子放入水中大火煮，將李子煮裂，然後放入兩勺紅糖，根據自己的口味而定，用勺子攪拌，等李子汁變粘稠就可以出鍋了，放到冰箱冰鎮，味道清爽甜美異常。
2、李子酒：
選兩斤成熟的李子，然後洗凈，等表皮的水分自然風干。然後將自己的果肉取下，加四兩白糖，然後攪拌勻，裝入准備好的玻璃瓶，加入高度白酒，密封一周到兩周就可以了。
3、李子果醬：
將李子洗干凈，取果肉，用白糖腌制，喜歡甜的可以多放點糖，然後放到鍋裡面熬，然後再加入麥芽糖，也是根據口味而定，將李子肉熬成糊狀，出鍋的時候放入檸檬汁。
4、冰糖李子：
將李子去皮，去核。加入冰糖，放入蒸鍋中，大火20分鍾左右，冰糖溶化後放入冰箱。
5、酸甜腌李子：
將洗干凈的李子放入玻璃瓶中，加入涼白開，沒過李子，加入兩勺鹽，放在陰涼處，大概兩三個月，變色後，加入白糖，繼續腌制一周就可以了。
二、李子的營養價值
（1）李子對肝病有較好的保養作用，唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:「肝病宜食之。」這是因為李子味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效特別適合於治療肝病及胃陰不足引起的口渴咽干，大腹水腫、小便不利等症狀。
（2）李子的美容功效十分奇特，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實為現代美容美顏不可多得的天然精華，李子酒還有「駐色酒」之稱，這是因為李子仁含果酸和維生素E，有祛斑和養顏的作用，李子中所含的果酸有顯著的祛斑效果，現在的一些美容店推崇的李子仁敷面美容法就是緣於李子的特殊功效。
三、注意事項
（1）未熟透的李子不要吃
（2）李子不宜多食，李子含大量的果酸，過量食用易引起胃痛。俗話說:「桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。」多食李子會使人生痰、助濕，甚至令人發虛熱、頭腦發脹，故脾胃虛弱者宜少吃，從李子的性味來看，李子性寒，食用過量會引起輕微的腹瀉。
⑨ 冰凍李子怎麼更好吃 冰凍李子更好吃的方法
1、清水泡一小時，洗干凈，撈起。
2、想要李子入味，要在李子上劃幾刀。
3、一定要開水開了再放李子燙一分鍾左右，顏色變了就可以撈出。
4、不要有水，撈起馬上放鹽，糖拌勻就可以了。
5、想要入味一些，要過兩個鍾開食，或放冰箱冷藏也可以。
⑩ 酸李子怎麼變甜 如何讓酸李子變甜
1、適當加入一些蘋果以及香蕉和李子一起存放，這樣可以加速李子變甜的時間，盡快吃到甜味的李子。
2、李子酸是可以放甜的，李子發酸是因為李子並沒有完全成熟，其中的糖含量比較少，所以再放一段時間之後，等待李子成熟，就可以變甜了。