『壹』 怎麼炸金針菇好吃
金針菇是我最愛的蔬菜之一，平常多會選擇炒菜或者煮火鍋，最近嘴饞了，想吃油炸的食物，所以便用金針菇嘗試做了一次，1把金針菇加上2個雞蛋，下鍋炸一炸，金針菇咸香酥脆，吃著比炸蘑菇還要香，學會金針菇的這個做法，在家饞油炸食物了，就不用總是出去買，因為自己就能做出好吃放心的油炸食品，比外面買得好太多了，下面我便會將酥炸金針菇的做法詳細分享給大家，大家將裹蛋液和麵粉的順序掌握好了，酥炸金針菇就成功了一大半。
酥炸金針菇的做法：
備用食材：金針菇1把，澱粉10克，麵粉100克，五香粉少許，雞蛋2個；
製作過程：第一步，金針菇先去掉根，將其清洗干凈後，控干水，用廚房紙巾吸水更方便，用手撕成小一點的朵，但記得不要分的太細了，將金針菇處理好後，待用；
第二步，雞蛋磕入在碗中，加上一點點食鹽，打散，同時另外准備一個碗，放入麵粉、澱粉和五香粉，混合拌均勻，粉也就做好了；
第三步，這個時候在鍋中添上少許多一點的油，燒至7成熱，將金針菇先放入在蛋液中裹一圈，再裹上澱粉，記得要抖掉多餘的粉，直接放入在燒熱的油鍋中；
第四步，中火慢慢炸，將金針菇炸至金黃的時候，就可以撈出來了，一小節白蘿卜將其擦成泥，放入一個碗中，加上點醬油和白糖，混合拌均勻成蘸汁；
第五步，炸好的金針菇直接就能吃，蘸著蘸汁吃也特別美味，記得要趁熱吃，酥香脆。
小編總結：平常多吃金針菇好處多，因為其富含微量元素，對於促進人體的生長發育有非常好的幫助，而金針菇不管是用來煮湯亦或是炒菜吃都是很不錯的選擇，人們總會有嘴饞的時候，學會這款酥炸金針菇的做法，用1把金針菇加上2個雞蛋，下鍋簡單炸一炸，一份小零食就做好了，咸香酥脆，吃著過癮更解饞，這酥炸金針菇比炸蘑菇還要好吃，尤其是用對了方法和技巧，金針菇放涼了也依然能保證脆感，喜歡油炸食品的別錯過了這個學習。
烹飪小技巧：
1、為了保證成品的美觀，金針菇不要撕得太細了，分成小朵就可以了，當然也不能太大份，否則不容易會炸透，有的人喜歡先將金針菇焯水再炸，但其實並不需要，直接下鍋炸就可以了，這樣的金針菇還能特別的酥脆；
2、酥炸金針菇，先裹蛋液還是先裹麵粉？正確做法應該是先裹蛋液，粘裹上蛋液讓其表面稍微浸濕，這樣粘裹澱粉才能更加方便些，但注意別裹太多麵粉了，輕輕掛一層就足夠了，太厚的粉吃著口感不好；
3、炸金針菇的時候，油要熱，否則炸的金針菇很容易會吸油多，差不
『貳』 炸金針菇的做法大全
做法如下：
1、金針菇去掉老根，洗凈撕散；
2、香蔥洗凈切碎；
3、雞蛋打入碗中，加入鹽、白鬍椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊；
4、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝干油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤；
5、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁；
6、端上炸好的金針菇，蘸汁食用。
『叄』 怎麼油炸金針菇好吃
金針菇很有營養，煮著好吃， 炸著更好吃。下面我和大家一起分享下這道油炸金針菇的做法。希望大家能夠喜歡！
1、將金針菇清洗干凈之後，備用。
2、雞蛋液中撒入少許的鹽花，將金針菇切成薄片之後，裹上蛋液。
3、把裹上蛋液的金針菇再裹上少許的麵粉。
4、油鍋中准備好適量的油，等油溫燒至五成熱之後，將裹上麵粉的金針菇放入鍋中炸。
5、炸的時候，轉為小火炸，炸至金針菇浮起之後，即可撈出。最後裝盤，撒上椒鹽和蔥花，一道美食即可完成。
其它做法：
原料：金針菇 300克、枸杞子 1把、小蔥 適量
調料：食鹽 適量、生抽 1小匙、醋 2小匙、白砂糖 適量、味精 適量、辣椒油 適量、香油 適量、植物油 適量
做法：
1、蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱
2、燒熱的油澆在蔥花上，製成蔥油備
3、取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為2:1）
4、金針菇洗凈後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝干水分
5、將蔥油澆在金針菇上
6、放入調好的料汁，拌勻即可
『肆』 油炸金針菇怎麼做好吃
酥炸金針菇的做法
金針菇去蒂洗干凈，瀝干水份備用。
小貼士
洗干凈的金針菇帶有水分要將水分擠干，這樣炸的時候不會花費很多時間，裹粉漿的時候一定要裹勻。
炸的時候油溫最開始不要太低，最起碼要六成熱，也就是放進一條金針菇在油鍋里，周圍在冒小氣泡就代表可以下鍋炸了，炸的時候一定要小火，控制好火候，大火的話很容易焦。
口味可以自行調整，香辣、孜然或者椒鹽都是不錯的選擇，也可以配上番茄醬，這樣就變成孩子們最愛的口味了。
『伍』 求炸金針菇的最簡單做法。
用料
主料；金針菇200克。
輔料；雞蛋1個、麵粉3勺、玉米澱粉2勺、十三香少許、鹽適量。
干炸金針菇的做法
1、主料。
『陸』 炸金針菇最簡單做法是怎樣的
炸金針菇需要准備好如下材料：金針菇、鹽、澱粉、雞蛋、油，製作時需要先金針菇清洗干凈切根，再用雞蛋和澱粉做成糊，金針菇裹上糊入鍋炸雞塊，具體的步驟如下：
1、首先將金針菇清洗干凈切根。
注意事項：
炸金針菇時，需要注意油溫不能過高，需要中小火進行炸制，同時金針菇裹糊時，需要注意裹的均勻，否則炸制的品相不好。
『柒』 炸金針菇的做法
炸金針菇的做法
用料
麵粉適量
雞蛋一個
水適量
金針菇一把
植物油適量克
小貼士用筷子夾住金針菇根部放入熱油中，左右抖幾下，金針菇就散開了，象珊瑚一樣好看
做法
金針菇洗凈擠出多餘水份，切去根部（留一小部分相連），撕成小朵。
雞蛋、水、麵粉調成糊狀，以能掛滿金針菇表面為度。
金針菇放入麵糊掛漿。
鍋中放油，油熱下掛糊的金針菇中火炸至金黃。
裝盤撒椒鹽或燒烤蘸料，開吃。
『捌』 油炸金針菇怎麼做
主料：金針菇250克、雞蛋2個。
輔料：鹽適量、澱粉適量。
1、首先雞蛋加鹽打散，如圖所示。
『玖』 金針菇怎麼炸做好吃
【油炸金針菇做法步驟】
原料：金針菇、雞蛋、麵粉、鹽、燒烤粉、椒鹽。
第1步、將麵粉裡面加入雞蛋、鹽、燒烤粉。
第2步、加入適量水調成糊，最好過篩一下，這樣裡面的小麵粉疙瘩就消失，麵粉糊很細膩了。
第3步、將金針菇撕成片，（注意不要撕很碎）要連在一起的扁片最好。放入麵粉糊里掛糊。
第4步、鍋里油燒4成熱，放入掛好糊的金針菇炸制。
第5步、等炸脆後就可以撈出來瀝油了。裝盤撒上椒鹽就可以吃了。
金針菇的功效與作用
1.金針菇的營養價值是比較豐富的，其中有一些營養物質對於小朋友們來說，能夠起到促進他們智力發育的作用，所以在人們的想法終會將金針菇稱為益智菇」。
2.金針菇這種菌類它的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸都是人們身體健康所必需的氨基酸，除此之外這些氨基酸還能夠增強人們的記憶力，開發人們的智力，對於小朋友們來說是非常有意義的。長期使用的話，不僅對他們的智力有幫助，還能夠幫助他們強身健體。
3.金針菇中含有的朴菇素，這種元素的抗癌功能是非常明顯的，如果經常吃金針菇的話，可以起到預防高血壓以及肝臟類等疾病的原因，對於經常需要喝酒應酬甚至是有習慣性吸煙的人們來說是非常有意義的。
『拾』 油炸金針蘑菇的做法
油炸金針蘑菇的做法
料
雞蛋 1個
油 沒過鍋底多一點
金針菇 1把
鹽 適量
麵粉 5勺
五香粉 一點點
炸金針菇的做法
金針菇洗凈，把水擠掉，然後撕成小瓣小瓣備用。