Ⅰ 怎樣做水果紅薯年糕羹
前言
剛好家裡都有這些食材，用來做了甜羹
材料
主料：年糕一條、香蕉一個、紅薯半個；
輔料：枸杞少許、蜜糖少許
水果紅薯年糕羹
1
再鍋中倒入開水，放入紅薯半熟
2
放入年糕
3
最後放入香蕉和枸杞出鍋
4
再倒入少許蜂蜜，拌勻
小貼士
無
Ⅱ 紅薯果脯的做法大全
所需食材
薯塊50公斤，白糖15~20公斤，蜂蜜1~1.5公斤，檸檬酸100克，水75公斤
製作方法
1.洗薯:選直徑5厘米以上的鮮薯，將泥土洗凈;
2.去皮:用去皮機或手工將皮去掉;
3.切塊:切成長方、菱形等多種形狀，長度不超過5厘米。不要切成細條，以防煮爛。切後用清水洗去在薯塊上的碎屑和澱粉;
4.糖煮:切好的薯塊，加水、白糖、蜂蜜、檸檬酸(或亞硫酸)，放入銅鍋或不銹鋼鍋中，
用旺火盡快把鍋燒開，約煮半個小時，以薯塊熟而不爛為宜;
5.浸漬:將薯塊和糖液一同出鍋放入大缸內浸漬24小時，使薯塊進一步吃糖;
6.控糖:將浸漬的薯塊撈出，單層平攤(不疊壓)於籠屜上，把籠屜放在大盆上控去糖液;
7.烘烤:把籠屜放入烘房烘烤，溫度在60~70℃之間。烘烤時應注意調整位置、勤翻動，連續烘烤12小時。薯塊含水量降至16~18%時出房;
8.整型包裝:將出房的薯塊除去碎屑和不成型的小塊，裝入塑料袋內密封包裝。
食用須知
紅薯脯含有多種維生素和轉化糖，口感好，有鮮薯香味，韌性適中。每公斤成本約8角。
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
Ⅲ 水果味的烤紅薯
原料；紅薯6個、甜味口味、烤工藝、一小時耗。
烤紅薯的做法步驟
1、准備好紅薯。
小竅門
烤紅薯的時間要根據紅薯的大小來調整時間，紅薯比較大的，時間相對要長一點。選擇紅薯時，最後選擇水份大的紅薯，還夾帶出糖，這樣的紅薯烤起來特別的香甜。在檢查紅薯的生熟程度，用手捏一下紅薯，如果紅薯是軟的那代表是熟了，如果還是很硬得多烤一會。
Ⅳ 紅薯怎麼做好吃又減肥
1、香爆紅薯飯
材料：紅薯、大米、蔥屑、油、鹽。
做法：
1.將紅薯洗凈、切塊，瀝干水份備用;
2. 在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒，加鹽;
3.放入適量的水，然後把大米放在紅薯上，用小火燜熟就行了。
2、清潤紅薯糖水
材料：楊、梨、番茄、紅薯、蜂蜜、水
做法：
1.紅薯去皮切塊，放入清水煮15分鍾。再放入去核去皮切塊的梨子，煮5分鍾;加入番茄，繼續煮5分鍾;
2.最後加入楊梅，用文火繼續煮5分鍾後就可以出鍋了，等到冷卻調入蜂蜜就做好了。
3、百合紅薯粥
原料：大米、干百合、紅薯、芝麻粉
做法：
1.紅薯去皮切塊，干百合浸泡後與大米一起，加水放入鍋里煮成粥。
2.撒上芝麻粉，就可以配鹹菜美美的吃一頓了。
需要提醒大家的是，紅薯減肥食譜最好是搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。
Ⅳ 紅薯都有那些做法
糖脆紅薯
食材：紅薯一塊、食鹽適量、植物油適量、白糖適量。
做法：
1、首先我們准備一塊紅薯，把外皮削干凈，先切成厚片，再切成紅薯塊。切好以後，放入鍋中煮一下，加入一勺食鹽入底味，大約煮3分鍾。紅薯煮軟，能用勺子輕輕壓碎就可以了。把紅薯倒出來，快速用清水沖洗幾下，瀝干水分備用。
2、下面我們把紅薯炸一下，鍋內燒油，趁著加熱的時間，我們在紅薯上均勻撒上一層干澱粉，吸幹上面的水分。這樣既能防止炸的時候炸鍋，又能使炸出來的紅薯表皮更加焦酥。
3、油溫升至5成熱時，把紅薯塊放入鍋中，全程開小火炸制，用勺子輕輕地推動，讓它均勻受熱，炸至紅薯塊定型，表皮非常酥脆時即可出鍋。
4、做糖脆紅薯最好用水來熬糖漿，溫度比較好掌握。鍋內加入少許清水，放入半勺白糖，開小火，翻炒至白糖全部融化。鍋中會出現氣泡，當氣泡逐漸變小，糖漿變得濃稠，呈焦黃色時，把炸好的紅薯塊倒入鍋中，快速翻炒均勻。紅薯塊裹滿糖漿後，就可以出鍋了。
這樣特別好吃的糖脆紅薯就做好了，外酥里軟，香甜可口，小孩子非常喜歡吃。
烹飪技巧：
1、紅薯塊煮過以後再炸，更容易炸熟、炸透。
2、炸之前裹澱粉，一是吸幹上面的水分，防止炸鍋；二是方便炸酥、炸定型，不容易回軟。
3、最好用水熬糖漿，方便掌握溫度；糖漿變得濃稠、呈焦黃色時，是放紅薯塊的最佳時機。
Ⅵ 地瓜都可以怎麼吃
地瓜可以怎麼吃？
地瓜我們北方人叫紅薯，是一種有利於人身體健康的食物。
另外，地瓜還可以做烤紅薯，現在一到冬季，就可以看見有個年長的推個小車，上面放個爐子，地瓜放在爐內進行烘烤，烤到一定的時間，香噴噴的地瓜出爐的，裡面有白色的，還有黃色的，吃起來真是又一番美味。