① 怎樣在家做出靠譜好吃的牛排呢
親，很高興為您服務！
親，在家煎牛排的具體操作如下：
第1步、准備所需要的材料，牛肉提前取出解凍，然後用廚房紙巾吸取表面的血水。
第2步、在牛排表面撒少許鹽抹勻，再撒上黑胡椒粉，最後抹上一層橄欖油腌10分鍾。
第3步、准備配菜，土豆去皮切成塊，平底鍋加油燒熱，放入土豆小火煎至兩面金黃色。
第4步、土豆塊煎至差不多的時候，放入洗凈的蘆筍和黃甜椒塊翻炒至斷生，撒少許鹽和黑胡椒翻炒均勻即可出鍋。
第5步、牛排鍋燒熱，一定要燒熱哦，放入牛排不要動，大約一分鍾後將牛排旋轉70度，再煎一分多鍾後翻面。
第6步、翻面後和之前一樣，先煎一分多鍾，期間不要動牛排，待燙出花紋後再旋轉一下再煎一分多鍾。煎的時間在5分鍾左右。如果牛排比較薄，要適當縮短時間。
第7步、牛排煎好以後不要馬上去切，靜止2、3分鍾，讓牛排里的汁水吸收回肉里，這樣口感更好。然後出鍋擺盤。
親，希望我的答案能幫助到您祝您生活愉快！
② 在家怎麼做出來的牛排好吃而且不貴
今天我給大家介紹一下在家能做什麼樣的職業牛排。因為不能去食堂，所以請節約銀子，在家煮正宗的牛排。
在家做專業牛排，一步都不行，在get省錢，享受就行了。
在英國，牛排經常配薯條、蘑菇炸番茄。或者其他豌豆和綠色沙拉。調料醬通常有英式芥末和番茄醬。
在美國，吃牛排的地方通常被稱為「牛排餐廳Steak House」。典型的牛排晚餐是牛排、全粉小菜、通常是烤或土豆泥，但偶爾也會有其他土豆料理、米飯、麵食和豆類。請給我一份沙拉或小菜蔬。綠豆、奶油菠菜、蘆筍、番茄、蘑菇、豌豆、洋蔥圈是很受歡迎的小菜。
1製作前，要提前30分鍾將牛排從冰箱中取出，恢復到室溫。蘆筍、小西紅柿、黃菜辣椒、紅椒、小西紅柿洗凈，在鍋中加水，加鹽，加熱蔬菜准備。我用半成品直接放在包里，堵住水加熱。把盛牛排的盤子在烤箱里預熱。
2加熱厚鍋，加熱到230度，在鍋里放油。然後調整到中高火。將牛排放到厚厚的鍋里(烤盤足夠熱的話，應該能聽到輔音)，立即調整到中火，每2面進行3分鍾-5分鍾左右。翻轉另一邊時，將中味和大蒜放入鍋中，稍有香味，就放入一塊黃油，給牛排澆上油。在烤牛排的過程中，牛排只需翻轉一次，不要前後翻轉。3炒完牛排後，將牛排放在加熱的盤子里，放入烤箱中，放鬆5分鍾，將汁液慢慢吸收到肉中，讓汁液擴散到牛排的所有地方。
③ 在家怎麼做牛排好吃
1、黑椒牛排材料准備
製作黑椒牛排所需要的材料，主要有一塊新鮮的牛肉，半個洋蔥，兩個蒜頭，一小塊黃油和少量的黑胡椒粉，另外還需要准備少量的鹽和少量的黃酒。不管是做什麼菜石材的選擇是非常關鍵的，製作黑椒牛排也是如此，所以大家在選擇材料方面還是需要精心准備才行的，將這些材料全部准備齊全後，才能進行黑椒牛排的具體製作。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的塊狀，然後用肉錘或者是用玻璃瓶將其拍松，在往肉上面撒上准備的鹽和黑胡椒粉，把兩面都塗抹均勻腌制，大概兩個小時左右後，將蒜頭洋蔥剁碎放在上面，在鍋裡面放入黃油燒熱以後，將牛排放進去煎熟即可，一般將牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的話，可能肉質會比較老，幸好以後裝入盤中，在滴幾滴黃酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐廳中非常受歡迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鮮香的，吃起來別有一番風味，而且也是比較具有營養的，能夠起到增強體質的作用，並且可以開胃健脾，非常適合體質虛弱的人，經常製作黑椒牛排來享用，不僅可以品嘗到美味佳餚，而且對自身健康也能起到很好的幫助。
④ 在家怎麼做牛排好食用而且不貴
想要在家做出好吃又不貴的牛排，可以到超市買腌制好的牛排以及配菜製作就可以了。在家製作牛排的做法非常多，配菜也可以選取不同的搭配，例如煎蛋或是蔬菜沙拉也是可以的。
⑤ 在家自己做牛排，有哪些簡單的做法
很多人吃牛排都是去外面的餐廳，就目前這種情況來看，最好還是自己在家動手，自己做牛排其實也沒有那麼難，想吃牛排完全可以自己動手，外焦內嫩、汁水四溢完全可以跟西餐廳里的牛排像媲美。
我們要准備一塊新鮮的牛肉，最好是剛宰殺不久的新鮮牛肉，這樣吃起來的口感才會更好，想要吃美味牛排最好是先吃先買牛肉，不要一次買很多塊放在冰箱中，經過冷凍之後的牛肉做出來的味道口感會有影響。
當看到表面煎至焦褐色的時候就可以改成小伙了，煎的過程中不要反復翻動，當一面煎好之後再翻面，整過過程需要用夾子操作。每一面煎的時間控制在1-5分鍾不等。
需要注意的是煎牛排之前一定要用廚房紙吸幹上面的水分，水分太多會降低牛肉表面的油脂，牛排表面的蛋白質會在高溫下有多反應而影響了口感。
⑥ 牛排的製作方法家裡
黑椒牛排】
材料：
牛排 1塊
黑胡椒 適量
橄欖油（玉米油、花生油也可） 適量
洋蔥 少許
西紅柿 少許
紅酒 1小杯
鹽 少許
做法：
1：牛肉（各部位的肉都可以，菜譜最後有科普課）快速洗凈，瀝干水分，用廚房紙把血水吸干凈。如果市場買的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更松軟。
2：在牛排兩面撒上黑胡椒（最好用現磨黑胡椒碎，比較香。實在沒有用黑胡椒粉也可以。），少許鹽（因為後面要做醬汁，所以可以少放鹽）塗抹均勻，然後淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）抹勻。
3：不粘鍋燒熱（不是特氟龍塗層的不粘鍋可以燒到冒煙。特氟龍塗層超過260攝氏度就會釋放劇毒物質…所以還是不要用特氟龍塗層的不粘鍋煎牛排了)，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎1-2分鍾（肉厚的可以煎久一點，但再厚的肉也不能超過 4分鍾，否則牛肉太老咬不動），這樣五成熟，外焦，裡面還是粉紅色，沒有「血水」，給小盆友吃放心。
4：這是三到五分熟的樣子
5：把煎好的牛肉靜至盤中五分鍾，部分肉汁會流出（要做醬汁的話，不要倒了），部分會被牛肉吸收。
6：喜歡情調的，可以燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤。
7：配上醬汁，簡單的黑椒牛排就做好了！
8：盡情享用吧！
【自製牛排】
材料：
牛裡脊 1塊
黑胡椒 適量
黑胡椒醬 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
洋蔥 半個
鹽 適量
做法：
1：牛裡脊切2厘米厚大片
2:用刀背剁松
3:兩面用刀背都剁松
4:加料酒鹽生抽黑胡椒腌制1小時
5:洋蔥切絲備用
6:中小火煎2分鍾
7:翻面再煎2分鍾
8:加黑胡椒醬再兩面各煎2分鍾，同時在邊上加洋蔥輕炒
9:洋蔥炒軟，牛排煎熟停火，喜歡全熟的多煎一會兒，喜歡火候小的可減少煎制時間
10:裝盤，可根據喜好裝飾。我平時得備課、上課、接送孩子，沒時間和耐心擺盤。只求好吃不求好看了
[煎牛排]
材料：
牛排 250g 油
生抽
胡椒粉
鹽
老抽
做法：
將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市裡的人切好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排，
准備好調味料：鹽、胡椒粉和雞蛋清
腌制15分鍾左右
平底鍋中放入適量的色拉油
放入牛排小火煎制
煎至變色後翻面
放適量的老抽
放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了
⑦ 在家怎麼做牛排才好吃
有很多食材都是適合大家去進行製作的，其實小編本人就非常喜歡吃牛肉，所以小編自己也喜歡在家裡面做牛排，那麼在家裡面怎麼做牛排才能更好吃呢？
三、掌握火候
小編覺得在家裡面到底能不能做出很好吃的牛排，非常重要的因素就是火候的把握，之所以很多人非常喜歡吃餐廳製作的牛排，是因為大家覺得這些廚師對於火候的把握非常好，如果你能夠把火候把握好，那麼牛排肯定也會非常的好吃。所以大家也需要在家裡面進行操作，這樣的話才能夠把握好火候。
⑧ 在家怎樣做牛排才好吃又簡單
原味經典牛排
- -原料- -
牛排 斯卡納腌料
- -做法- -
1.准備好牛排腌料 cook100黑椒醬
2.用刀背把牛排拍散
3.加入托斯卡納腌料 腌制
4.放煎鍋煎即可