❶ 飯店裡的油炸南瓜怎麼做
炸南瓜
我很喜歡南瓜，從小在外婆家長大，每年暑假，睡完午覺，外婆總給我們蒸一大鍋的番薯南瓜，留在童年記憶中的美食倒不是媽媽做的，而是外婆的。這是跟小媽學的，小媽手藝好，最近去吃飯，跟她學這個簡單的。有多簡單？你做了就知道！
用料
老南瓜 半個
鹽 適量
澱粉 適量
炸南瓜的做法
南瓜洗凈，去皮，切小塊。（也可以不去皮）
撒上少許鹽腌一下。
加適量澱粉拌勻。
鍋熱油，八成熱後轉中小火放入南瓜炸。不是攪拌下，防止粘連。南瓜很容易熟，炸到兩面金黃就可以了。
炸好瀝油就可以吃了，我沒有額外放糖，老南瓜本身就有甜味。熱的時候酥中帶甜，挺好吃的。
油炸南瓜做法介紹
1、南瓜削去外皮，清洗干凈。
2、將南瓜改刀，可以切成條，也可以切成塊。
3、將南瓜塊裝在一個稍微大一點的碗里，加少許鹽拌勻。
4、加入紅薯澱粉，拌勻。
5、鍋中放油，開火燒到七成熱，放入南瓜塊炸。
6、翻動南瓜，南瓜塊浮起來就熟了，裝盤就可以享用。
❷ 炸南瓜片怎麼做又脆又好吃
用天然的食物、南瓜所含的多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，而其含有豐富的類胡蘿卜素能夠維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要功能，真所謂是老少皆宜的食物。這道菜通過簡單的烹飪方式、選材也極其簡單（很容易就可以在家裡製作了），沒有放入任何佐料，原汁原味，完全是南瓜中自帶的甜味，使得食材更回歸自然，保持原味。細細品味每一片南瓜片，又脆又香，感受食物的本真滋味。非常符合禪食這一理念。
平時埋頭忙碌的工作生活，偶爾放鬆心情和身體、來到這世外桃源般的拈花灣。體驗抄經、經行和禪食、來尋覓「用心吃飯，好好生活」的真諦吧！
方子自配*轉載請告知本人並註明出處謝謝~
時間:10-30分鍾
食材
南瓜半個
玉米澱粉小半碗
油適量
烹飪步驟
步驟 1/8
將南瓜表皮洗凈。
步驟 2/8
切片裝盤，每一片大概3-4毫米厚度。准備好一小碗玉米澱粉。
步驟 3/8
將玉米澱粉均勻地裹在南瓜片上。
步驟 4/8
起油鍋，將南瓜片輕輕地放入。（我分了兩次）
步驟 5/8
等南瓜片浮起來之後，就可以撈出。
步驟 6/8
所有南瓜片撈出後瀝干，再回油復炸一遍。這樣更香脆。
步驟 7/8
最後裝盤。快點趁熱吃哦。特別好吃不會讓你失望的～
步驟 8/8
成品圖
小貼士
1.每一片南瓜要切的一樣的厚度。
2.出爐後瀝干油，也可以放在吸油紙上。
3.可以是主菜，也還可以當小零嘴。
4.最重要的是一定要趁熱吃哦
5.如果南瓜甜度不夠，可以加一點白糖或蜂蜜。
❸ 炸南瓜怎麼做
南瓜還被稱之為窩瓜倭瓜，它富含的營養價值非常的高，而且做法也有很多種，南瓜燉土豆、蛋黃焗南瓜、南瓜粥等都是非常美味的。還有很多人喜歡做香酥炸南瓜條，雖然這種做法特別好吃，但是在烹飪上也是有講究技巧的，比如火候不到，油溫低等炸出來的南瓜條就不會變得酥酥脆脆的。
問題一
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
方法一：
食材：折疊主料：南瓜200g
折疊輔料：雞蛋1個，中筋麵粉適量，麵包糠適量，鹽適量，油適量。
1.准備好原材料
2.南瓜去皮洗凈切成小條
3.南瓜條用鹽腌制一會
4.雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻
5.南瓜條放入麵粉里均勻裹上一層麵粉
6.放入雞蛋液里掛糊
7.均勻裹上一層麵包糠
8.小火慢慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油
9.出鍋了，配上番茄醬或者辣椒醬都很好吃喲
方法二
炸南瓜條的製作材料：
主料：南瓜1個、麵粉150公克、發粉50公克。麵糊：鹽1匙、味素1匙、油1匙、麵粉150公克、發粉50公克。
炸南瓜條的做法：
A、將南瓜去皮和籽後洗凈，切成條狀。
B、調麵糊。
C、將一條條的南瓜沾上麵糊，放入熱油鍋炸成金黃色即可。
要使炸南瓜口感酥脆有兩種方法：
一是用超市有售的《萬用香炸粉》盒裝的。
二是裹麵包糠。但是在炸之前要先拍一層粉才能包住水份。然後再掛糊或拍粉炸。就不會軟了。
❹ 南瓜炸著吃的方法
我們知道南瓜屬於黃色果蔬，而黃色果蔬中，含有大量維生素A和D，其中，維生素A能保護胃腸黏膜，維生素D可以壯骨強筋。此外，南瓜里的胡蘿卜素和維生素C含量特別豐富，因而具有健脾、養胃護肝等功效，而且常吃南瓜還能令肌膚更為細嫩。南瓜條炸著吃很好吃，特別是搭配蜂蜜，就成為了一道美味小吃-蜂蜜南瓜條。
一、軟綿南瓜條
食材：南瓜200g、雞蛋1個、中筋麵粉適量、麵包糠適量、鹽適量、油適量。
步驟：
2.南瓜去皮洗凈切成小條，南瓜條用鹽腌制一會。
4.雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻，南瓜條放入麵粉里均勻裹上一層麵粉。
6.放入雞蛋液里掛糊，均勻裹上一層麵包糠。小火慢慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油。
9.出鍋了，配上番茄醬或者辣椒醬都很好吃喲。
小貼士
1.南瓜要買那種面面的水分少點。
2.要小火慢慢炸，這樣裡面的南瓜才軟綿好吃。
二、蜂蜜南瓜條
食材：南瓜適量、玉米澱粉適量、蜂蜜個人口味適量、食鹽少許。
步驟：
1.南瓜洗凈去皮，切成條，放少許食鹽，腌制10分鍾左右。
2.放玉米澱粉，鍋里放油，油熱後放入南瓜條炸至表面金黃。
3.撈出，裝盤淋上蜂蜜，ok，可以吃了，趁熱更好吃喲。
三、金沙南瓜條
食材：南瓜適量、鹹蛋5個、牛油30克、鹽適量、糖適量。
步驟：
1.南瓜去皮，切成條狀。加少許鹽腌一下。
2.咸鴨蛋打開，蛋黃用篩子隔開蛋白。蛋黃隔水蒸15-20分鍾，然後砸碎鹹蛋黃，把裡面那顆實實的心去掉。
3.南瓜加入適量的鹹蛋白，然後篩入乾的生粉和麵粉，攪拌均勻。然後落油鍋炸，炸至筷子可以插入就可以了。撈起備用。
4.牛油放入鍋中，融化後加入碎的蛋黃，小火推開，視購買的鹹蛋的鹹度加適量的鹽和糖。
5.最後把南瓜放入蛋黃裡面快速兜勻，即可上碟了。
四、酥炸南瓜條
食材：麵粉、鹽(少許)、泡打粉(一點點)、色拉油。
步驟：
1.南瓜洗干凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，切成小條。
2.麵粉加泡打粉和鹽混勻，再加水製成較厚的麵糊。
3.把南瓜條蘸取麵糊，放入熱油鍋中炸。
4.約炸5分鍾椒鹽南瓜條就可以享用了。如果喜歡吃糖食可以在麵粉中加糖。
❺ 介紹下炸南瓜的做法
你好，炸南瓜的製作方法：
（1）將南瓜去籽去皮，切成1厘米厚的塊，在中間再切一刀，不要切斷；素火腿切成薄片。
（2）雞蛋打散，加入麵粉調勻。
（3）將素火腿切得比南瓜小一些，夾在南瓜塊內。
（4）將南瓜塊蘸勻雞蛋糊，在麵包渣中裹勻，放入熱油鍋中用小火炸呈金黃色即可。
❻ 怎麼炸南瓜才好吃
第一步南瓜味道甜美，得到了許多人的喜愛，是一種常見的蔬菜，在市場上或者超市裡都可以買到，首先我們就選擇優質的南瓜，在把其他的輔助食材都購買齊全，回到家裡，用清水把南瓜洗干凈，然後用去皮器把南瓜的外皮去掉，在用刀把南瓜切成一塊一塊的，裝在一個盤子里，一會兒用，准備好的蔥也切好 放在在旁邊一會都是要用的。
第二步然後，將切好的南瓜條放入鍋中煮。大火下過哦，煎的時間不要過長了。南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。
第三步然後將煮好的南瓜條和澱粉混合均勻。
第四步接下來就是開始炸南瓜條了。一定要注意火候的把握，大火少開之後就要換成小火了。
第五步然後開始爆炒蛋黃以及蔥粒直至出現香味。
第六步最後，放入南瓜條開始翻炒即可。
第七步最後，就是將南瓜條裝盤，最後撒上蔥花。喜歡吃甜的就多方一些糖，不喜歡吃甜的就少放一些糖，建議為了身體的健康還是應該少放一些糖。
❼ 炸南瓜怎麼做好吃，香酥炸南瓜的家常做法
食材
主料
南瓜
250g
輔料
澱粉
50g
麵包糠
50g
雞蛋
1個
油
500ml
步驟
1.南瓜取小頭一部分，去皮。雞蛋打散，半乾的饅頭去皮搓成沫。
2.南瓜切片，不要太厚，用模具壓出花型。
3.用南瓜片均勻沾上一層澱粉。
4.均勻沾上一層蛋液。
5.最外層沾上一層饅頭沫（麵包糠）。
6.鍋中入油，6,7成熱時中火放入炸制。
7.表面金黃瀝油即可出鍋。
小貼士
油熱後中小火炸制，南瓜片不要切的太厚。
❽ 南瓜怎麼炸好吃又簡單 簡單幾步南瓜美味大變身酥炸南瓜條
1、食材：南瓜200克、雞蛋一個、麵粉適量、麵包糠適量、鹽適量、油適量。
2、准備好原材料。
3、南瓜去皮洗凈切成小條。
4、南瓜條用鹽腌制一會。
5、雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻。
6、南瓜條放入麵粉里均勻裹上一層麵粉。
7、放入雞蛋液里掛糊。
8、均勻裹上一層麵包糠。
9、小火慢慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油。
10、出鍋了，配上番茄醬或者辣椒醬都很好吃喲。