❶ 柚子怎麼弄才好吃
食材換一換食材
蜜柚
1kg
蜂蜜
250g
冰糖
100g
鹽
一小勺
方法/步驟分步閱讀
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製作分三個步驟：
一、處理過程1、用刀尖插入柚子皮，深度約1cm左右，從頂部到底部將柚子皮分割成6～8塊，然後剝下外皮；2、將刀口緊貼外層表皮（黃色部分）推進，去除內層白色「棉絮」部分，整理完後將柚子皮用溫鹽水浸泡15分鍾，沖洗干凈；3、把柚皮切/剪成約1厘米大小，放入容器里加1杯水煮10分鍾，沖洗冷卻後將2/3的柚皮用粉碎機打成泥，另1/3柚皮保留待用；
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二、熬煮過程1.將柚子的果肉撕去筋膜掰碎，和全部柚皮（含未攪打柚皮）一起放入鍋中，加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（約1小時），中途需照看並不時翻拌避免粘底，熄火後放置自然冷卻
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三、腌制過程1.待柚子醬徹底晾涼後加入蜂蜜，充分拌勻裝入密封瓶，放入冰箱冷藏一周，即成清火潤肺的蜂蜜柚子醬；需要時取適量柚子醬，用溫水調勻飲用即可。
方法/步驟2
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小貼士
將柚子皮6～8等分剝開，有利於稍後環節的處理，長條型取表皮操作更順手，那些刨得亂七八糟的皮，會讓你越弄越頭疼...在處理柚子皮的過程中，每道環節都可以反復地用水沖洗，盡量減少苦味的留存；用粉碎機將柚子皮打碎，更利於果皮里的膠質析出，熬煮時也容易與糖液融合起稠，可以相對縮短熬制的時間；當然，你若不願意就省略吧...柚子品種很多，最好挑甜度高，汁水緊的品種來做；製作時的鍋具、盛器要保持無油、潔凈，這樣才利於成品保存；最後有話對感覺「很苦」的廚友說，這個方法製作出來的柚子醬，幾乎可以忽略苦味；若你還是覺得「很苦」，那就不是柚子的錯，也不是你沒做好，而是你擁有與眾不同的特殊味覺.......
❷ 蜜柚除了剝開直接吃，還有什麼好吃的做法
蜜柚燉雞是一個口味非常好的美食，其中柚子含有豐富的微量元素和維生素，雞肉中含有大量的蛋白質，營養互補，在為人體提供更加全面的營養成分。
中醫認為柚子燉雞有助於化痰和止咳，消除咽喉腫痛，非常適合患有慢性氣管炎的病人食用，如果老年人出現氣喘嚴重，或咳嗽嚴重同樣可以進食。
第一步：買一粒味美的柚子
第二步：買一隻2 3斤的雞
第三步：殺柚，取肉
第四步：將果肉放入雞的腹中
第五步：把雞放入燉鍋里，加適當的水（建議剛好淹沒雞）
第六步：放蔥、姜、黃酒
第七步：按下燉鍋開關，開始燉
第八步：熟了，放鹽
第九步：開吃
❸ 柚子肉如何製作好吃的
將柚子用水沖洗一下，然後撒上鹽，用力搓洗柚子表面，清洗干凈後，用布擦乾柚子表面
❹ 奶茶黃桃蜜柚的做法
主料
黃桃
五個
水
適量
白砂糖
適量
輔料
檸檬
半個
步驟
1.黃桃洗干凈，去皮
2.把黃桃切成兩半，去核
3.鍋里放水，放黃桃，放適量白砂糖，煮開
4.擠半個檸檬，檸檬可以延長保存時間
5.煮沸即可，放瓶子里，冷卻後把蓋子扣死，可以冷藏保存半個到一個月。
❺ 製作柚子皮糖的做法
一年一度吃柚子的季節又來臨，而柚子作為一種維生素含量較高的水果，糖分含量也相對較高，所以受到了許多人的歡迎。只不過在吃柚子的時候也有許多不同的吃法，例如除了直接吃柚子之外，也可以將柚子製作成蜂蜜柚子茶，其中柚子皮也可以製作成小零食。今天一起來學習自製柚子皮冰糖零食的做法。
柚子皮糖製作步驟：
1、柚子整個用水清洗，用食鹽反復搓洗表皮，這樣能去除柚子皮上的蠟質，去除澀味。
2、把柚子皮剝下來，盡量切的整齊一點~
3、用刀削去一點點柚子皮的內側，白色軟軟的瓤，這樣可以去除苦味。
4、把柚子皮切長條，注意要切得薄一些，越薄做出來的糖越脆。
5、把柚子皮放到鹽水裡浸泡2小時，去除皮里的苦味，然後用清水沖洗。最後一定要把柚子皮攥干，水分擠得越干越好。
6、一個柚子的皮大概用400~500克冰糖，可以按個人口味調整冰糖的用量。
7、把鍋里加入半碗水，然後放入冰糖，開中火熬冰糖。
8、等到冰糖開始融化冒泡的時候，把柚子皮倒進鍋里，不斷翻炒。
9、等到柚子皮炒到透明的時候，轉小火，感覺翻炒起來開始有阻力的時候，鍋邊開始出現白色返砂的糖分，馬上關火。
10、離火後快速翻炒，見證奇跡的時刻要到了，鍋里的柚子皮開始返砂，瞬間裹上糖霜，如果能炒到這種程度，證明你已經是高手啦!
11、炒好後的柚子皮糖可以直接吃，喜歡脆的朋友可以放到微波爐里低火轉30秒，有暖氣的可以把糖放到暖氣片上，烤過的柚子皮更脆!
❻ 蜂蜜柚子茶怎麼做好喝竅門
很多人都喜歡喝蜂蜜柚子茶，而且出於對市售蜂蜜柚子茶甜度過高和是否含有添加劑等的擔憂而萌生自己在家製作的念頭。
柚子茶的製作重點在柚子皮的處理上。柚子我喜歡選蜜柚，果肉有紅柚和白柚之分，相較其他品種來說蜜柚的甜度較高，香氣更濃，果肉的汁水含量更高。
一般說道蜂蜜柚子茶很多人都會建議你先將柚子表層那層淺黃的皮切下來，然後用鹽揉搓、浸泡柚子皮去除它的苦澀味。聽起來好像切柚子皮沒有什麼難度，但實際情況是柚子皮在運輸過程中會失去一些水分而發皺，同時柚子皮又比一般的水果皮更有韌性，不能像削蘋果那般很容易的將皮刀削下來。用菜刀切的話則特別考研家裡的菜刀是否鋒利，在想要切的快又要柚子皮切的足夠薄特別需要耐心和手勁兒。
在此，我的妙招是：擦絲器。用擦絲器擦過的柚子皮體積更為細小，極大的縮短了熬煮蜂蜜柚子茶的時間。具體操作見下面步驟文字：
主料：蜜柚1個，蜂蜜適量，冰糖適量，純凈水適量。
做法：
1. 買回來的柚子先用自來水沖洗一下表面，然後用食鹽將柚子皮搓洗一邊，去除用柚子皮表面的那層蠟。
2. 用擦絲器慢慢將柚子表面那層淺黃色的皮擦成絲，擦到露出白色部分即可。
3. 將擦下來的柚子皮加鹽後反復揉搓幾次，而後用清水將柚子皮漂洗干凈（因為擦絲後的柚子皮非常細小，漂洗的時候可以藉助紗布袋）。
4. 漂洗過的柚子皮攥干水分，加水和適量的鹽煮15分鍾左右，再次去除柚子皮的苦澀味。15分鍾後撈出晾涼，攥干水分。
5. 處理好的柚子皮和剝好的柚子果肉放進干凈無油的湯鍋中，加冰糖和適量的清水沒過柚子皮和果肉，大火煮開後轉中小火熬煮1個小時左右，熬煮過程記得要時不時翻拌一下以防粘鍋。待湯汁熬至粘稠，淺黃色的柚子皮變得微微透亮時關火。晾涼至室溫後加入蜂蜜，攪拌均勻後灌裝冷藏。
❼ 蜜柚凍的做法
材料：蜜柚500克、瓊脂10克、白砂糖150克、水200毫升、蜂蜜適量
做法：
1.將蜜柚剝皮，取果肉部分，用攪拌機打碎；
2.瓊脂加水泡至漲胖(2小時以上)，用大火煮至溶解，煮的過程中要不停地攪拌。
3、講打碎的蜜柚汁和溶解的瓊脂放入鍋中煮燉，直至完全相融。
4、將燉好的蜜柚盛入容器中，並將其放在冷水中降溫，待溫度降低後，放在冰箱冷藏室內1至2小時。
5、從冰箱內取出，即食。
酸甜可口的蜜柚棟糕就做好了。
❽ 酸柚子肉如何製作好吃的
柚子 1個
冰糖 100g
蜂蜜 適量
鹽 約4g
蜂蜜紅肉柚子茶的做法
紅肉蜜柚一個，表皮洗干凈！
（市場買的好多打過蠟的，小夥伴們用鹽在表皮搓一下，再用溫水洗干凈。這個是沒打蠟的，洗干凈就可以了。）剝出柚子肉，最好剔除柚子膜。（作為資深強逼症的我，剝的非常干凈，一點柚子膜都沒有！）
切下柚子皮。（裡面白色的部分全部切掉，盡可能的削薄一點，因為白色的部分有苦味）
削薄的柚子皮切絲，能多細就多細。然後放入鹽水中泡一個小時，祛除柚子皮的苦味。（小夥伴們原諒刀功，實在是刀不給力😅！）
泡好的柚子皮放入鍋中，煮15分鍾關火，撈出柚子皮絲，水倒掉。（依然是為了祛除柚子皮的苦味。）
焯過水的柚子皮絲再次放入清水中，加冰糖煮10分鍾。然後加入柚子肉一起煮！
我喜歡加黃冰糖，小夥伴們可根據情況，白冰糖也可以。
大火燒開，轉中火大概煮60分鍾左右。（時間要根據水量，後期要攪拌，不能糊鍋。）紅肉蜜柚，顏值擔當，鍋里頓時就像開滿了花，甚是好看😄！
煮到粘稠時，關火。（差不多如圖片上的樣子，就可以關火了。）
等放到低於40度，再加入蜂蜜，不要破壞蜂蜜里的營養成分。（我用的是私藏的崖蜜，小夥伴們根據情況加入蜂蜜即可，味道差不多！）
蜂蜜和熬制好的柚子攪拌均勻，等徹底涼了，裝入密封瓶即可！（平時放冰箱里，需要時拿出來加溫水攪拌均勻即可！）
小夥伴們動動小手吧！美味又健康，關鍵還安全！
秋日的午後，一本書、一杯溫暖的蜂蜜柚子茶，你會沉醉…
❾ 蜜柚怎麼吃啊
蜜柚的吃法很多，當成水果，作成柚子茶，作成柚子糖，還可以做菜。
蜜柚，又名香拋，系柚子優質品的一種。多見生長於南方，並以福建漳州平和所產柚子最為著名。果實小的如柑或者橘，大的如瓜，黃色的外皮很厚，食用時需去皮吃其瓤，大多在10～11月果實成熟時採摘。其皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故被稱為「天然水果罐頭」。柚子在我國南方頗得人們厚愛，是中秋佳節親人歡聚共賞明月的必備果品，是象徵親人團圓、生活美滿幸福的仙果。
蜜柚的吃法：
最普遍大眾的吃法：剝開吃果肉。生吃可用於胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度，以及胃腸氣滯，噯氣，食慾不佳。
柚子糖：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
柚子蒸雞： 將蜜柚肉放入洗凈的雞腹內，然後將雞放入搪瓷鍋中，加入清水1500毫升及適量蔥、姜、黃酒、鹽，再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內，隔水燉熟。
柚皮扣肉 ：取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟－－皮上塗甜酒－－入鍋走油－－起鍋後入湯稍煮，切片即可。將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。
柚子茶：蜜柚味酸、性寒，有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。韓國人將柚子配以蜂蜜，製成柚子茶，其營養豐富、風味獨特且具有良好的保健功效。
所需材料：柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、鹽1勺、清水適量；
把蜜柚塗抹上一層鹽刷凈干凈；用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在；
剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裡腌1小時；
把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鍾，變軟脫去苦味；
把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。
等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。
蜜柚的功效與作用
1、心腦血管病及腎臟病患者常利用葯物來排除體內多餘的鈉。柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質——鉀，卻幾乎不含鈉，是最佳的食療水果；
2、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，是現代人追求健康的理想食物；
3、美國的研究發現，每天飲用柚汁的人較少出現呼吸系統毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮蜜柚就能令人舒適自然；
4、柚所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能，女性常吃蜜柚最能符合「自然美」的原則；
5、蜜柚還有增強體質的功效，它能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含的天然葉酸，對於服用避孕葯或懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效；
6、新鮮的蜜柚肉中還含有作用類似於胰島素的成分——鉻，能降低血糖。
蜜柚的食用禁忌
高血壓患者不宜吃蜜柚，特別是葡萄柚。因為它能與高血壓病人日常服用的葯物發生相互作用，增加該葯物的血葯濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。同樣，一般人在服葯期間也不要食用，以免葯物「過量」。
蜜柚性涼，身體虛寒的人不宜多吃。