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豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有"植物奶"的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸，此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
每天早餐來一杯豆漿，已經成了大多數人的習慣了，家裡有豆漿機的朋友們，都喜歡自己動手磨豆漿，這樣喝起來健康又放心，那麼磨完的豆渣哪去了呢？有的人磨完就當垃圾扔掉了，而有的人則留下來，進行加工一番，就變成了美味可口的食物。
其實豆渣里還殘留著許多的營養成分，能夠促進腸道蠕動，改善消化，還能預防大腸癌，可以吸收腸道內的油脂，減少脂肪的攝入，減少發胖，拿來做面膜也是相當不錯的。
今天就給大家帶來這道用豆渣做成的美食——豆渣煎餅，下面請看具體製作方法。
【豆渣煎餅】
1.首先我們准備一下食材，黃豆100克，在清水中洗凈，放入豆漿機中，加入適量清水，用干豆模式打成豆渣。
2.然後把豆渣倒入濾勺中，控出豆漿，用勺子摁壓豆渣充分濾出豆漿，我們只用豆渣，豆漿隨意處理（當然是喝掉）。
3.胡蘿卜一根，削凈外皮，斜刀切成細絲，加入食鹽2克，抓拌均勻，腌一會，把胡蘿卜出一下水，使胡蘿卜變軟。
4.小蔥幾根，切圈，放入盆中，加入雞粉2克、十三香2克、香油3克，拌勻備用。
5.准備一個大盆，倒入豆渣，把胡蘿卜抓軟，擠壓出水分，放入盆中，倒入調好味的小蔥，打入2個雞蛋。
6.雞蛋容易結團，口感更加軟嫩，把所有原料抓拌均勻，加入麵粉50克，繼續抓拌成團，麵粉能增加餡料的抱合力，更易成形。
7.在電餅鐺里，均勻刷一層植物油，電餅鐺燒熱以後，把面團拍成薄厚均勻的小餅，逐個貼在鍋內。一面煎定型後，翻過來煎另一面，蓋上鍋蓋，煎40秒鍾再次翻面。
8.來回多翻幾次面，讓豆渣餅均勻受熱，豆渣餅煎至兩面金黃後，把周圍也貼在鍋內煎黃即可。
9.剩餘的面團都按此方法煎好，擺放在盤中就能上桌食用了。
好了，這道香嫩可口的豆渣煎餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
文案編輯：溫小暖
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豆渣10種美味吃法
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豆渣的十大禁忌
干奶渣的最佳吃法
用豆渣做餅的方法
B. 豆渣餅怎麼做好吃竅門
材料
打完豆漿的豆渣，雞蛋一個，炒熟的芝麻一大勺，麵粉半碗，鹽少量
做法
1、我用的是黃豆和花生米一起打的豆渣，把豆漿過濾出來，剩下的豆渣加一個雞蛋，少量鹽，和麵粉攪拌均勻。
2、用勺子挖一團出來放在手上，搓成圓球，再拍扁，撒點芝麻在上面，放入熱的油裡面煎，等兩面都焦黃就可以出鍋了。外酥里嫩，又有芝麻的香味~~
小訣竅
豆渣過濾的時候要根據自己的口味，想吃軟點就不要把豆渣濾太干，小孩和老人愛吃軟軟的！
C. 正宗豆渣餅的做法，豆渣餅怎麼做好吃又簡單
1.豆渣混和少許豆漿。
2.把香蔥切成蔥花。
3.將蔥末倒入豆渣中，加適量鹽、胡椒粉。
4.倒入麵粉，麵粉與豆渣的比例為2：1。
5.再打入一個雞蛋。
6.將各料攪拌均勻。
7.煎鍋中倒入油，油溫熱後，用吃飯用的湯勺舀一勺放入鍋中，剛好攤成一個小餅。
8.待一面凝固後，將豆渣餅翻面煎。
9.最後將兩面煎至金黃即可裝盤了。
10.美味的豆渣餅做好了。
D. 豆渣餅怎麼做松軟好吃
美味松軟的豆渣油鹽餅
北方人愛吃麵食，可以用面做出各種主食。
難度：配菜(中級) 時間：30分鍾
－ 准備食材 －
麵粉500g水適量酵母10g花生油適量鹽適量豆渣100g
－ 步驟 －
1.酵母用溫水化開。
2.酵母水加入豆渣、麵粉中，調勻。
3.繼續加入溫水，把面調成雪花狀，停止加水。
4.把面揉合均勻，揉成團，放入盆中，蓋保鮮膜醒發。
5.待面團出現很多氣孔，即發酵到位。
6.取一塊面團，揉開擀薄，倒上油。抹勻。
7.撒勻鹽。
8.由下向上捲成卷。
9.把面卷團成團。
10.擀平。
11.餅鐺里放入油，加熱。
12.放入擀好的餅，餅的上面也抹上油。
13.翻幾次面，直至兩面都呈金黃色即可。
－ 小貼士 －
烙餅時一邊翻面，一邊豎起餅磕一磕，可以使內部分層更好。
E. 豆腐渣怎麼烙餅
用料：麵粉500克，豆渣+豆漿350克，酵母粉5克，白糖10克，小蔥3根，胡椒粉1/2小勺，芝麻油1大勺，白芝麻20克，植物油2大勺
步驟：
1.面餅材料(麵粉500克、豆渣+豆漿350克、酵母粉5克、糖10克、鹽10克)全部混合均勻，揉成光滑的面團。
2.放置於溫暖處發酵到原來的2倍大。
3.案板上撒一些乾麵粉，將發酵好的面團移出揉搓1-2分鍾，把面團裡面的空氣排出，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鍾。
4.把面團慢慢擀開成為一個厚約0.5cm ,直徑30cm左右的大麵皮(擀開的時候麵皮會縮回是正常的，要有耐心慢慢重復將麵皮擀開)。
5.把麻油、鹽及白鬍椒粉均勻灑在麵皮上，用手抹開。
6.在麵皮上均勻的灑上大量蔥花。
7.把麵皮緊密捲起成為長條狀。
8.再將捲成長條的面團捲成車輪狀(表面蓋上保鮮膜避免乾燥,再休息20分鍾)。
9.將醒好的面團用手壓扁，擀成厚約1.5cm的大圓片。
10.在面團表面均勻灑上白芝麻，再用擀麵棍將白芝麻壓實到麵皮中。
11.餅鐺中倒入少許油，油熱後把餅放入，蓋上上蓋上下火同時把餅煎烙至兩面金黃熟透（因為這個餅比較厚，如果使用平底鍋的話，要用微火慢慢煎並將鍋蓋蓋上悶煎至底部上色才翻面，然後繼續將第2面微火煎到金黃，要有點耐心慢慢烘，內部才會熟透）。
F. 豆腐渣做餅怎麼做好吃
豆渣餅做法
【主料】
豆腐渣250g、西葫蘆100g、雞蛋2顆
【輔料】
油適量、鹽適量、熟芝麻適量、清水適量、蔥花適量
【做法】
1.准備好所需食材。
2.將刷洗干凈的西葫蘆擦絲放入豆渣碗中，雞蛋、蔥花及適量食鹽一起放入。
3.在少量添加些涼開水攪拌均勻即可。
4.電餅鐺抹油預熱，將豆渣蔬菜糊攤成小餅，撒上芝麻蓋蓋工作
5.烙至兩面金黃即可。
6.好吃營養的早餐餅。
豆渣也是非常有營養的食物，不要浪費掉，用它做道美食，含有豐富的鈣及一定量的維生素D,能提高機體免疫力，促進兒童鈣吸收，非常適合老年人與兒童食用。豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用;這樣的一道食譜可以有促進免疫力的作用，而且還可以有抗腫瘤和病毒的功效哦，是不錯的養生保健的食譜，同時也可以潤澤肌膚，還可以提高人體的免疫力和抗病的能力。
西葫蘆豆渣餅的具體的做法了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有降低膽固醇的作用和功效哦，補充鈣質提高人體免疫力潤澤肌膚，大家平時的時候可以放心的食用。
G. 豆腐渣餅怎麼做好吃，豆腐渣餅的吃法
豆腐渣餅做法
1
豆腐渣餅切片。
2
鍋中放入油燒熱。
3
倒入豆渣餅小火炸。
4
翻面炸至表面起泡即可（因為顏色是深色，所以判斷炸好以表面起泡即可）
H. 豆腐渣煎餅怎麼做好吃
原材料：大豆豆渣100g、生雞蛋4枚、小麥麵粉50g、香蔥段15g、鹽1湯匙(5g)、油2湯匙(10Ml)
作法：
1、生雞蛋在海碗中打撒，隨後添加大豆豆渣、小麥麵粉、香蔥段，鹽翻拌成較稠的粘稠;
2、中火烤熱炒菜鍋中的油至六成熱，用大飯勺舀一勺豆渣餅糊倒進炒菜鍋中，以勺凝汽式成餅形狀;
3、中小火煎2分鍾後，翻到另一面再次煎2分鍾，至雙面煎出橙黃色，小餅爛熟就可以取下。
作法二
原材料：豆渣適當、萵筍一小段(用自身喜愛的蔬菜水果吧)、生雞蛋1個、棒子麵少量(加不用都隨便)、鹽少量、白鬍椒粉少量
作法：
1、豆槳做好後過慮出豆渣。豆渣十分細致，製成各種美食後口味會很好;
2、萵筍切末預留;
3、將蔬菜水果末與豆渣、雞蛋液、棒子麵混和，放鹽、白鬍椒粉調料，攪拌均勻;
4、出鍋，倒進少量油，油燒後，把豆渣製成的小餅放進鍋中，文火慢煎，雙面金黃色就好了。
I. 豆渣餅怎麼做
用料
主料
豆渣160克
小麥麵粉90克
輔料
泡打粉
5克
雞蛋
2個
調料
食鹽
3克
水
200毫升
植物油
適量
豆渣餅的做法
1.在大碗中混合麵粉、泡打粉和鹽，打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻
2.加入干豆渣攪拌，再加入豆漿攪拌均勻成豆渣麵糊
3.熱平底鍋，倒入油，待油七成熱時調為中火，盛入一勺豆渣麵糊，攤開並壓扁。煎一分鍾後翻面再繼續煎一分鍾左右，煎至兩面金黃即可，吃時可切塊
4.有松餅機或電餅鐺的，可以用它們來製作豆渣餅。預熱松餅機，刷油，盛入豆渣麵糊，量是剛好平鋪烤盤，加蓋，指示燈從左邊跳到右邊表示已經烤好，取出切塊即可
烹飪技巧
1、豆渣與麵粉的比例大概控制在2:1左右，多或少可按個人比例調整。
2、豆渣麵糊所加的水分可以按個人口味適當增加。
3、泡打粉只為了讓豆渣餅做出來更蓬鬆柔軟，不喜歡的可以不放。
4、可以加其他蔬菜類的配料例如蔥花、胡蘿卜碎之類。
5、煎餅時請注意不要攤太大，不然很難翻面且很易弄破碎。
6、吃的時候可按個人口味添加其他調料，例如醬油、辣醬等。