A. 烤雞的製作方法
烤雞的製作方法：
主料：三黃雞1隻、奧爾良烤肉料65克。
步驟：
1、新鮮的三黃雞一隻，去掉雞頭、雞屁股和雞腳以及脖子處的淋巴，然後把雞從雞腹處剪開。雞腳可以鹵著吃，但雞頭和雞屁股還有淋巴都是毒素集中的地方，千萬不要食用。
B. 烤雞怎麼做好吃又簡單
准備食材：三黃雞一隻，黑胡椒適量，食鹽適量，生抽適量，糖適量，料酒適量，黃油5g，蒜頭3瓣，蚝油適量
製作方法：大家最後之前要把這些食材全部准備好，准備好之後我們就可以開始做，大家在准備三黃雞的時候，千萬不要准備太老的雞肉，一定要用嫩一點的小公雞吃起來的口感才是更好吃的。
時間到了之後，這樣一個非常好吃的脆皮烤雞就已經做好了，滋滋冒油看著皮，吃起來就非常的酥脆，非常的香。皮吃起來又香又脆，肉又嫩又滑，而且還超多汁一點也不幹，吃起來非常的好吃。
小技巧：
大家在選擇三黃雞的時候也是很關鍵的一步，大家一定要選擇好一定要三黃雞，不能太老三黃雞的小公雞就可以了，這樣子做出來的脆皮雞才會更好吃。
C. 烤雞製作方法
用料
雞（清遠雞或文昌雞） 2斤左右
水 1800克
鹽 50克
耗油 3勺
老抽 2勺
生抽 2勺
白糖 1勺
白葡萄酒或料酒 2勺
蜂蜜 2勺
黑胡椒 3克
百里香或十三香 1勺
7克黃油+1勺蜂蜜
洋蔥 1個
土豆 1個
藕 半節
番茄 1個
脆皮烤雞的做法
雞除去雞頸和頭、雞爪、屁股不要，去除內臟洗凈。將雞放入1800毫升水加50毫升鹽混合水中，冰箱冷藏，浸泡一晚。
早上取出雞，用廚房紙擦乾，用牙簽在雞身上插孔，以便腌制時更好入味。准備腌料：耗油3勺、老抽2勺、生抽2勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、黑胡椒3克、白葡萄酒2勺、百里香或十三香1勺，混合均勻。將腌料塗抹在雞的外側和內部，反復塗抹並按摩均勻10分鍾左右，讓雞充分吸收。腌制好的雞裝入食品袋密封，放入冰箱冷藏6小時以上。
D. 烤雞的製作方法和配方竅門
各種雞肉，鹽，味精、蔥姜蒜、五香八角等調味品。
食材准備
鮮嫩雞1隻（約1000克），味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟
1、光雞入沸水中煮3－5分鍾，撈出瀝干；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥） ；
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。
原料准備
1、成年公雞1隻（約3500克），打理干凈備用。
2、味精10克、鹽20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
3、熟油200克，小蔥少許。
4、木柴100斤，細鐵絲少量。
製作步驟
1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在雞身上，腌制1小時；
2、將腌好的雞用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約1個小時後，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油。
4、大約烤制2小時後，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，撒上小蔥。
5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌，即可享用。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
E. 烤雞的製作方法
1、烤的時間稍微長了點，烤了40分鍾，皮有點焦，香脆蠻好吃的，35分鍾比較合適。腌制一個晚上。
2、泡好的雞腿稍微晾下水，加入2湯匙料酒，1湯匙生抽，按配方說明倒入烤料，戴上手套抓揉，讓調料和雞腿充分揉勻。調料中有鹽份，生抽不要放多了，會咸，可以不放。沒有現成的烤料可以自己配，五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，隨自己喜好。
3、用一個保鮮袋裝雞腿，調料汁也一起倒入，然後綁好放冰箱冷藏過夜，中間要翻動幾次，這樣雞腿才能腌制充分。
4、准備烤雞腿的時候，烤盤鋪上錫紙，放上烤架，將雞腿放上，上下火200度35-40分鍾，具體時間和溫度根據自己的烤箱調節。有皮的那面朝上，先烤15-20分鍾。
5、當有皮的那面烤的微焦了，就翻面，將肉的那面翻過來烤下，烤15分鍾左右。
6、最後，將雞腿再次翻過來，有皮的朝上，烤5-10分鍾，烤到自己中意的程度就可以了。我這個全程烤了40分鍾，有點焦了。
F. 烤雞的製作方法是什麼
主料；雞一隻～2斤半左右。輔料；奧爾良腌料80克。方法如下：
1、把雞清洗干凈，如下圖所示。
烤雞的食用指南：
一、宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
二、忌食人群
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
以上內容參考：網路-烤雞
G. 烤雞怎麼做好吃
食材准備
不同口味的烤雞
不同口味的烤雞(18張)
鮮嫩雞1隻（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟
1、光雞入沸水中煮3－5分鍾，撈出瀝干；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥） ；
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。
原料准備
1、成年公雞1隻（約3500克），打理干凈備用。
2、味精10克、鹽20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
3、熟油200克，小蔥少許。
4、木柴100斤，細鐵絲少量。
製作步驟
1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在雞身上，腌制1小時；
2、將腌好的雞用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約1個小時後，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油。
4、大約烤制2小時後，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，灑上小蔥。
5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌，即可享用。
營養價值編輯
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
H. 怎樣做烤雞才好吃竅門
烤雞非常好吃，我就特別喜歡吃烤雞，做好烤雞也不太難。先把雞整理干凈，把所有材料都放在雞的肚子裡面，拿牛皮紙包好雞，用繩子綁好雞，然後用土泥把雞包好放在大火上面烤，烤上一會兒雞就熟了，然後你就可以吃香噴噴的烤雞了。
I. 烤箱烤雞的製作方法
烤箱烤雞的製作方法如下：
主料：蔥5克、姜2克、土豆20克、林竹雞50克
輔料：鹽5克、胡椒粉3克、奧爾良烤雞腿調味料50克、料酒50克
1、蔥切段，姜切片，土豆削皮切塊。