1. 青椒麵糊的家常做法竅門
主料青椒 ：2個輔料油：適量鹽：適量小麥麵粉 ：適量雞蛋 ：適量具體步驟第一步1.青椒洗凈切成小塊第二步2.加鹽第三步3.磕入雞蛋、撒上麵粉拌勻第四步4.炒鍋放油燒熱，把拌好的青椒麵糊倒入，慢火細煎兩分鍾第五步5.不錯吧，看著就開胃
2. 麵粉辣椒怎麼做
1、這是400克的辣椒，洗凈之後，瀝干水分
2、把辣椒的頭掰掉
3、切成辣椒圈
4、加一勺鹽
5、打入兩個雞蛋，把雞蛋攪散，和辣椒融和在一起
6、再加一小碗的麵粉，分次少量的加入到盆中，邊倒邊攪拌
7、麵粉的量不適合放的太多，粘稠度像這樣就可以了
8、鍋中放油，油溫燒到5成熱的時候，把辣椒放進去，開中小火慢慢煎
9、全程大概煎4分鍾左右，煎至兩面金黃，即可出鍋
10、這盤菜味道是相當的不錯，大家值得一試哦
烹飪技巧：
1、煎辣椒的時候，剛下鍋時不要用鏟子翻動，因為在麵糊沒有定性的時候，會沾鏟子，底部煎至金黃的時候，端起鍋子給它翻過來，麵糊全部煎至定型的時候，再用鏟子把辣椒分成小塊
2、全程火候一定要控制好，中小火最為合適，避免煎糊哦
3. 炸辣椒面怎麼做好吃
「油炸辣椒」屬於重口味，一般人亨受不了那種「辣」，所以這種吃法比較少見。既便是這樣，憑我所知道的，它至少也有三種以上的作法，一種是「油炸辣椒面」，第二種是「油炸干辣椒」，第三種是「油炸青辣椒」。不同的材料有不同的作法，下面我就簡單地介紹一下這三種「油炸辣椒」的作法，僅供大家參考。
油炸辣椒面――熱鍋入油，純菜油最好，燒至冒煙關火，撒入生白芝麻炸黃，油溫降至六成熱（無油煙），下入粗片辣椒面攪拌（油溫不宜過低，否則辣椒不夠香）均勻，緊接著撒入蔥姜蒜末攪勻炸香（主要作用是增香並迅速降低油溫），之後再加入十三香或五香粉，少量食鹽，最後再用白酒或陳醋激香。如果再加入黃豆面和花生碎，效果會更好。
油炸干辣椒――熱鍋入油，燒至冒煙關火，等油溫下降到四成熱（六十度左右），下入處理過的小辣椒（入鍋前先沖洗干凈再晾乾），並不停翻動，保證辣椒受熱均勻，要小火慢炸。當辣椒在翻動時有明顯的輕飄感，且伴有焦黃點，立刻撈出並散開，然後趁熱撒上適量的鹽花椒面（少量）白糖（微量）三種混合料，並輕輕地翻勻，等晾涼後即可食用（你知道為什麼要加白糖嗎？）。
油炸青辣椒――青紅椒破成兩辦去籽，沖洗干凈後再晾乾備用。
取一容器，打入雞蛋液，加入生抽，料酒，鹽，花椒面，五香粉，幾滴香油，少量水，紅苕粉，沿一個方向攪拌成糊，然後將處理過的青辣椒拌入糊中，要保證辣椒掛糊均勻。
鍋中入油，燒止六七成熱時（一網路左右），將掛滿糊的辣椒在麵粉中滾一下，然後抖掉多餘的麵粉，下油鍋煎炸（小火即可）。注意要一條一條地下鍋，且要等前一條浮上油麵後，第二條才可以下鍋，以免粘連。中途要翻一次面，炸至金黃色即可出鍋（如果裏上麵包糠，效果會更好）。
4. 面辣椒怎麼做
面辣子
小貼士
1.拌好面醬之後嘗一下，鹽的味道就是蒸好的味道；
2.攪拌均勻的感覺像麵糊糊，偏稀，不能太干，如果感覺幹了可以加一點水；
3.放肉的話，放入一點生豬肉丁，調料加點大香粉、花椒粉和一點姜絲。
5. 青椒麵糊子的做法
所需材料：新鮮辣椒、鹽、五香粉、麵粉、植物油。
辣椒麵糊的做法：
1、把新鮮的辣椒清洗干凈，去掉辣椒籽，選擇辣椒的時候，如果特別愛吃辣的就選朝天椒，不太辣的可以選燈籠椒。
2、把清洗好的辣椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，（也可以切成自己喜歡的形狀）放入容器中，用清水在沖洗一遍。把蔥洗凈切末備用。
3、辣椒沖洗過後，在放入鹽，五香粉，攪拌均勻，再撒上乾麵粉，用筷子攪拌，讓辣椒都均勻的包裹上一層麵粉。
4、熱鍋倒入油，油溫七成熱時，放入裹滿麵粉的辣椒圈，在油鍋中炸大約一分鍾，把辣椒圈表面的麵粉給炸酥，再用漏勺撈出瀝油。
5、鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥末煸出香味，倒入辣椒圈，雞精，撒上白芝麻翻炒均勻就可以出鍋。
6、一盤簡單易做，香辣可口的家常面辣椒就做好了。
6. 嗮青辣椒裹面怎麼做
食材
主料
辣椒
200g
中筋麵粉
50g
雞蛋黃
30g
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
步驟
1.准備原料：辣椒、麵粉、雞蛋。
2.辣椒切小圈備用。
3.加入鹽和五香粉，腌製片刻，稍微出水即可。
4.加入蛋黃（也可以加整個的雞蛋，我是剛好做別的菜把蛋清用掉了，只加蛋黃的話炒出來是金黃的，還挺漂亮呢！）拌勻。
5.加入麵粉。
6.攪拌均勻，使麵粉都裹到辣椒圈上。
7.鍋中加適量油，燒熱後將裹好面的辣椒倒入。
8.不要著急攪拌，待底面焦黃後稍微翻動，煎其他的面，大概5分鍾後，外表面都煎的焦黃，內部也差不多定型了，用鏟子將辣椒搗散。
9.散開後的辣椒繼續煸炒，待表皮都變焦黃即可出鍋。
小貼士
7. 面辣椒怎麼炒才好吃
食材用料
線辣椒 200克左右
小紅尖椒 7-8個左右
麵粉 適量
雞蛋 一個相剋食物
十三香 少許
鹽 少許
面炒辣椒的做法
面炒辣椒的做法圖解11.青辣椒切小圈圈，紅辣椒同樣操作
面炒辣椒的做法圖解22.用涼水淘一下，加入鹽，十三香攪拌均勻後加入麵粉，雞蛋，攪拌至每個辣椒圈上都裹上麵糊
面炒辣椒的做法圖解33.攪拌成這樣就可以了
面炒辣椒的做法圖解44.鍋里多放油，燒7成熱，手放上面能夠明顯感覺熱氣
面炒辣椒的做法圖解55.倒入攪拌好的辣椒麵糊，用鍋鏟攤平
面炒辣椒的做法圖解66.改小火，慢慢煎約1分鍾後翻面
面炒辣椒的做法圖解77.繼續煎，約兩面都有焦黃色的時候開始不停地翻，讓辣椒充分加熱，翻炒過程中辣椒餅會自然散開
面炒辣椒的做法圖解88.直到感覺所有的面都炒熟了，每一個辣椒圈的麵糊都變得焦黃時就可以盛出裝盤了。
8. 油炸裹面青椒怎麼做
用料：青椒適量、麵粉10克、油適量
1、首先先准備好適量青椒，然後洗凈切好。
9. 面炒辣椒怎麼做
- 用料 -
線辣椒
200克左右
小紅尖椒
7-8個左右
麵粉適量
雞蛋一個
十三香
少許
鹽
少許
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- 做法 -
1.
青辣椒切小圈圈，紅辣椒同樣操作
2.
用涼水淘一下，加入鹽，十三香攪拌均勻後加入麵粉，雞蛋，攪拌至每個辣椒圈上都裹上麵糊
3.
攪拌成這樣就可以了
4.
鍋里多放油，燒7成熱，手放上面能夠明顯感覺熱氣
5.
倒入攪拌好的辣椒麵糊，用鍋鏟攤平
6.
改小火，慢慢煎約1分鍾後翻面
7.
繼續煎，約兩面都有焦黃色的時候開始不停地翻，讓辣椒充分加熱，翻炒過程中辣椒餅會自然散開
8.
直到感覺所有的面都炒熟了，每一個辣椒圈的麵糊都變得焦黃時就可以盛出裝盤了。