Ⅰ 紅油菜苔怎樣炒好吃
【食材】：紅油菜苔、鹽、生抽、干辣椒粉、醋、蒜蓉、蔥、涼開水；
1、紅油菜苔，掐掉老葉去皮後，摘成小段，菜桿如果太粗可以用刀對半分開；
2、清理干凈的油菜苔先放入清水中清洗干凈，再放入清水中加入少量鹽浸泡5分鍾，再次清洗干凈；
3、清洗干凈的油菜苔撈出，瀝干水分；
4、鍋中倒入少量食用油，油溫熱時下入紅油菜苔，大火爆炒至菜苔斷生，撒上適量鹽，翻炒均勻關火出鍋即可，重點來了，在炒紅油菜苔時，記得菜頭炒熟後再放鹽能很好地避免炒出來的紅油菜味道發苦，顏色看起來又很新鮮嫩綠；
5、由於在炒菜苔時除了鹽沒有放別的調味，我們需要調一盤不加任何紅油，吃起來清爽不膩的蘸水，調料碗中加入辣椒粉、蒜蓉、醋、鹽、蔥、生抽、涼開水攪拌均勻即可，微辣爽口也不會油膩。
Ⅱ 清炒菜苔怎麼做好吃
主料
青菜苔 蒜片
輔料
鹽 雞精
清水
清炒菜苔的做法步驟
1.菜苔用清水泡洗干凈後用刀切成小段。在切幾個蒜片
2.鍋中倒入適量的油，蒜片炒香。大火倒入帶點水的菜苔。翻炒加入一勺鹽雞精。少量清水悶軟就可以出鍋了。不要悶久了會變黃。
小貼士
多吃點少油清淡的對身體好！
Ⅲ 瘦肉炒菜苔的做法，瘦肉炒菜苔怎麼做好吃，瘦肉
食材
主料菜苔1把瘦肉150g輔料油適量鹽適量生薑大蒜適量胡椒粉適量
步驟
瘦肉炒菜苔的做法步驟11.瘦肉洗凈，切好，灑入生粉，食鹽，腌制一小會。
瘦肉炒菜苔的做法步驟22.菜苔擇好，洗凈，瀝干水份。
瘦肉炒菜苔的做法步驟33.熱鍋起油，爆香生薑大蒜，倒入瘦肉，爆炒
瘦肉炒菜苔的做法步驟44.倒入菜苔
瘦肉炒菜苔的做法步驟55.大火急炒
瘦肉炒菜苔的做法步驟66.灑入胡椒粉
瘦肉炒菜苔的做法步驟77.灑入食鹽，炒勻出鍋。
Ⅳ 素炒菜苔，怎樣才能清香色鮮又入味呢
都說飲食得葷素搭配，但很多人在吃飯時就是不喜歡素菜，除了吃起來沒有葷菜有味道之外，素菜的口味也是一個很大的原因，長期吃的白菜會讓人產生厭煩感，而在南方，有一種叫菜苔的蔬菜，味道鮮嫩，帶著天然的清香，既可以單獨炒制也可以搭配其他食材一起炒制，是很多家庭主婦的拿手菜，但也有很多人不知道怎麼炒菜苔怎麼做才好吃，那麼在這里就列舉幾種關於菜苔的做法。
4.倒入菜苔大火炒熟
5.加入鹽和味精炒勻
6.裝盤上桌即食
臘肉要五花肉煎炒出的油炒的菜苔才好吃，這樣菜苔會吸收臘肉的油就有了臘肉的香味了，因為臘肉是鹹的所以菜苔要少放鹽。可以說菜苔的做法是多種多樣，單獨炒可以感受到青菜的清香和鮮嫩，入口香脆，搭配臘肉這類味重食材又可以減輕臘肉的鹹味又可以為自己提味，一舉兩得，兩全其美，實在是一種怎麼做都能讓人贊美的食物，以上列舉的這幾種做法我相信已經能很好的解決讀者關於炒菜苔怎麼做好吃的問題了，其實生活中還有很多像菜苔這樣美味的蔬菜，不只是菜苔，還有很多的蔬菜同樣既可以單獨做成菜也可以搭配其他食材來做成一道美味，而且這樣的做法也保證了葷素的合理搭配，不至於導致營養失衡，也保證了人一天所需要的各種營養要素的合理攝入，這樣才能保證人身體的合理發育。
Ⅳ 河水的清苔怎麼吃
清炒菜苔怎麼做好吃
材料:
菜苔,油,鹽,味精,蒜,香油等
步驟:
1.將菜苔洗凈,切成條備用。
2.等鍋熱時,倒入少許油
3.放入蒜爆香
4.再將菜苔倒入鍋中,進行翻炒,炒一會兒,讓油入菜
5.放適量的鹽,放一點水倒入鍋里,翻炒幾下,這樣是為了讓鹽化的更均勻
6.倒入少量香油,蓋上鍋蓋燜幾分鍾
7.放點雞精翻炒下就可以裝盤開吃了喔
溫馨小提示：
1.一定要大火炒才好吃
2.不要炒太久不然就會炒老了，味道就不會好了
Ⅵ 清炒菜苔怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，樂樂媽
用料
蒜
菜苔
清炒菜苔的做法
少許油燒熱，把蒜切碎和一點點辣椒放入鍋里炸一下，不喜歡吃辣就不放辣椒
把菜苔放入鍋里，煸炒幾下就好了
小貼士
小心別被油炸到哦
Ⅶ 清炒菜苔的家常做法
炒菜苔時多加這2樣，同樣的美味，不一樣的味道，開胃又下飯
炒菜苔是老百姓家中常吃的一種家常小菜，炒的最的可能是清炒、熗炒和蒜炒。今天林子為大家介紹一道川香白菜苔，炒這道菜苔時我多加了兩樣調味品，炒出的菜苔咸鮮可口，香辣美味，風味獨特，開胃下飯。
菜苔市場上的種類比較多，有的品種清香帶回甜，多為白菜苔， 有的品種會帶有一些苦味的，有苦味的菜苔多為紫菜苔，如果遇到這種帶點苦味的菜苔，就不可以直接炒出來，最好是先倒入開水鍋中焯水後再炒，這樣不僅口感不好吃，賣相也不漂亮。
無論是白菜苔還是此紫菜苔都是很不錯的保健蔬菜，菜苔中含有的蛋白質、碳水化合物、維生素等營養元素，易被我們人體吸收和利用，還可以提高人體內各器官的功能，以及滿足我們日常的正常代謝需要，對我們健康大有好處。特別是菜苔中大量的纖維素不僅可以幫助我們吸收一些天然果膠，還可以加快腸道蠕動，使身體內的毒素排出，有著清腸排毒的作用。下面就與大家分享這道【川香白菜苔】的具體製作方法，希望你喜歡。
【川香白菜苔】製作方法
食材：白菜苔一把，色拉油適量，老薑一小塊，大蒜兩瓣，黑豆豉適量，紅油豆瓣適量，味精適量。
製作步驟：
第一步：白菜苔摘好洗凈，老薑洗凈後切成薑末，大蒜去皮也切成末，准備好黑豆豉和紅油豆瓣；
第二步：炒鍋中倒入適量的油，油三成熱時倒入姜、蒜、豆豉、豆瓣炒香；
第三步：再倒入白菜苔同炒，也可以焯一下水再炒；
第四步：當白菜苔炒斷生時加入適量的味精炒均就好了，因為豆豉和豆瓣都很咸所以我沒再加鹽了，你起鍋前可以嘗嘗如果沒什麼鹹味再適當加一點鹽。
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Ⅷ 紅菜苔的做法有哪些怎樣做才能開胃又下飯
雖然說紅菜苔的製作方法有很多種，我還是建議大家清炒，因為紅菜苔本來就屬於蔬菜類型，對於蔬菜類型還是吃清淡的比較好。在酒店一般都是炒，因為這個菜苦，所以在炒的時候要加點陳醋，一般都用干辣椒炒，這樣會香很多，把干辣椒炒出糊香味，這菜不適合做什麼花樣的做法，因為它炒出來的顏色不好看。紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用。中醫裡面又認為，紅菜苔味甘，辛，性平，能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，瘀血腹痛，吐血，痴疾便血，便秘。這個菜主要是桿子和葉子，主要還是吃桿子的。紅菜苔的桿子是紫色的，所以也叫紫菜苔！
紅菜苔可酸辣熗炒、素炒，臘肉炒，武漢人說使用武漢人自己灌制香腸炒菜苔才叫好吃，還說炒紅菜苔千萬不要配大蒜，否則就失去了它的清香之味。溫馨提示：宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜苔，粗短的菜苔相對比較嫩。吃的是紅菜苔本身的清香，鮮嫩。
Ⅸ 清炒菜苔的正宗做法，清炒菜苔怎樣做才好吃的做法步驟
1.准備好菜苔，掰開後在水裡浸泡一會兒，然後再拿起洗干凈！
2.蒜子切成碎。
3.鍋里加入油，熱油後加入菜苔，翻炒片刻。
4.隨後加鹽，翻炒出水。
5.最後再蒜子，翻炒一小會兒即可盛起。
小貼士
注意青菜不要用鍋蓋悶著哦，顏色會灰的！、菜苔在水裡浸泡一下會跟容易清洗。
Ⅹ 怎樣炒菜苔好吃竅門
用料
菜苔 1把
五花肉 3片
蒜 5瓣
干辣椒 3個
花椒
澱粉
鹽
炒菜苔的做法
1.起鍋熱油，油熱放五花肉，炒到五花肉變黃，撈出油渣不用。
2.鍋里放蒜，辣椒，花椒爆香，放入菜苔。
3.出鍋前放鹽，水澱粉，勾薄芡即可。
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