A. 洋蔥炒豬肝怎麼做好吃
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，別稱球蔥、圓蔥、玉蔥等，為百合科蔥屬二年生草本植物洋蔥的地下肥大鱗莖，營養價值非常高，肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食，在國外被譽為“菜中皇後”，下面我們就一起來看一看洋蔥炒豬肝的功效及做法吧!
一、洋蔥炒豬肝的材料
豬肝250克，洋蔥半個，食鹽5克，雞精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，澱粉1小勺，水適量，植物油25克，白糖3克。
二、洋蔥炒豬肝的做法
1、豬肝用鹽水泡十分鍾，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污。
2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鍾，撈出洗干凈。(多洗幾遍，保證菜清爽)
3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽(我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鍾。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒(我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開)，豬肝，熱油大火爆炒一分鍾盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。
三、洋蔥炒豬肝的功效
1、殺菌作用：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚，這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進食慾，能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
3、預防癌症：洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
4、降壓作用：洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
5、降糖作用：洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
6、改善便秘：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。
小貼士：
豬肝炒至變色堅挺就可盛出，然後再和其他配菜一起翻炒片刻就好，這樣炒至的'豬肝鮮嫩。
洋蔥不宜加熱過久，以免營養流失，超微翻炒出香味脆口最好。
洋蔥炒豬肝的做法還是很簡單的，如果想做的話，肯定要注意上面的操作步驟，大家都知道洋蔥是很有營養的物質，如果是用洋蔥來做菜的話，搭配豬肝來做營養是非常的豐富的，希望上面的一些步驟能夠幫助更多的患者。
B. 在家用洋蔥炒豬肝的話，哪種方法簡單易學還很美味
洋蔥炒豬肝這道美食不僅僅是味道很贊，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。還有就是，這次我們大廚在做美味的洋蔥炒豬肝的時候，專門搭配了好吃的桃園建民牛肉耗辣椒，味道也是更棒了，讓人越吃越想吃。接下來，我們就簡單為大家說一說教你營養又好吃的洋蔥炒豬肝，簡單易學又美味解饞，一大盤不夠吃。
各位朋友看到這么美味可口的洋蔥炒豬肝，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照上面說的洋蔥炒豬肝製作方法，嘗試著做一下。洋蔥炒豬肝做起來並不是很難，再搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的洋蔥炒豬肝。
C. 豬肝對洋蔥怎麼炒好吃
所需食材
主料：豬肝300克 洋蔥（黃皮）200克
調料：大蔥10克、 姜5克、 植物油25克 、澱粉（玉米）10克 、醬油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。
製作方法
1、豬肝用鹽水泡十分鍾，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污。
2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鍾，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）
3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鍾。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鍾盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。
小貼士：
1、新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨。
2、豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會使肝臟產生疲乏，而引起毛發脫落或發疹等症狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩。
食用須知
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
D. 豬肝炒洋蔥怎麼炒才好吃
豬肝炒洋蔥一般我們是叫豬肝先烀熟，然後將豬肝切成薄片兒。在國內下入底油，將洋蔥切成小塊兒之後，放入鍋內進行翻炒然後再放入豬肝兒 ，只需要翻炒幾分鍾就能夠非常好吃。
E. 豬肝炒洋蔥怎麼炒
洋蔥是我們經常食用的食材之一，洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。洋蔥和豬肝搭配在一起，不僅營養豐富，而且味道也非常的棒，下面我來詳細講解一下做法。
豬肝炒洋蔥的做法
准備配料：將新鮮的豬肝切成片，放入水中清洗干凈，控干水分放入碗中，加入料酒，生粉腌制十分鍾。青椒洗凈切片，木耳溫水泡發備用，洋蔥剝皮切塊，切蒜片，薑末備用。
經驗分享：炒豬肝不宜時間過長，炒過火了影響口感。
F. 洋蔥豬肝怎麼炒好吃
豬肝的營養特別的豐富，豬肝裡面的微量元素特別的好，尤其是鐵鈣鎂等元素，適當的吃些豬肝有很好的補血的功效，另外對於明目養肝也能發揮很好的效果，洋蔥裡面含有大蒜素，能夠預防感冒，同時能夠促進血壓和血脂的降低，具有緩和壓力和提神醒腦的功效，洋蔥炒豬肝比較常見，下面我們來了解一下洋蔥炒豬肝怎麼做。
准備豬肝500克，准備洋蔥500克，把豬肝買回來以後，先用清水浸泡半個小時左右，然後再切成小塊兒，裝入盤中，加入適量的鹽，加入適量的醋，腌制半個小時左右，把青椒和洋蔥清洗干凈，都切成小塊兒備用。
鍋中放入適量的油，當油熱的時候，放入豬肝，迅速的翻炒，把豬肝炒變顏色，當豬肝泛白的時候，馬上盛盤，豬肝不能炒老，炒老了口感特別的差，另外在選擇油的時候盡量選擇色拉油。
鍋中留底油，油熱以後放入青椒和洋蔥翻炒一分鍾，加一點點水預防粘鍋，然後再把豬肝放到鍋中，一起翻炒數下，加少量的糖來提鮮，再加老抽上色，放適量的糖，放醋，放鮮醬油，然後翻炒均勻，裝盤，這樣洋蔥炒豬肝就做好了。
洋蔥炒豬肝的營養價值特別的豐富，豬肝裡面富含脂肪和蛋白質，對於體質虛弱的人來說適當的吃一些有很好的提高抗病能力的作用，另外豬肝裡面的鐵質元素特別豐富，對於預防缺鐵性貧血有很好的效果，當然也要注意豬肝裡面的膽固醇特別的多，所以平時不能吃得過多。
G. 豬肝炒洋蔥怎麼做好吃
－ 准備食材 －
豬肝 600g
洋蔥 一大顆
生抽 一茶匙
醬油 2茶匙
紅糖 少許
生粉 適量
料酒 少許
黃油 5g
－ 步驟 －
1.豬肝切片後去血水。(切片後清水泡著也可以) 洋蔥切片一邊待用。
2.去血水後的豬肝放入醬油、生抽、紅糖、生粉腌制15分鍾，然後熱油鍋炒豬肝，快好的時候放幾滴料酒(kuukuu這里放的是米酒)
3.另起油鍋，放入黃油，融化後炒洋蔥，放鹽，待快熟的時候把豬肝倒進去翻炒一下，可以起碟了~\(≧▽≦)/~
－ 小貼士 －
黃油會另洋蔥特別香甜，沒有也可以的。豬肝快炒好的時候下料酒，可以去掉豬肝的腥味哈~
H. 豬肝炒洋蔥怎麼炒好吃又嫩
豬肝炒洋蔥的做法
1、首先將豬肝的筋膜去除干凈，因為這個是非常腥的，隨後用清水洗凈，切片。
2、隨後澱粉加水攪拌均勻，再加入料酒，隨之將豬肝放入，進行腌制，差不多15分鍾左右。
3、洋蔥最外層去除掉，隨後將它的蒂去除掉，用水洗凈，切方片，備用。
4、這時就可以熱鍋了，倒入適量植物油，等油熱了之後，將蔥花、花椒粉放入，小火炒香。
5、有香味之後，將豬肝片放入鍋中，進行滑熟。
6、等豬肝顏色變了之後，將洋蔥放入，大火翻炒，等變軟之後就可以調味了。
7、最後適當的加入一下鹽和雞精調味，就可以開動了。
豬肝炒洋蔥的功效與作用
豬肝炒洋蔥可以排毒消食、養血補血、抗衰老等等的作用。豬肝富含維生素A和鐵元素，從而對於視力的保護很明顯，小孩子可以適當的食用，並且豬肝中的鐵元素很豐富，很好的補充我們體內血細胞，有效的預防了貧血。洋蔥可以降低人體的血壓，高血壓的人可以放心的食用。並且還能有效的預防感冒，增強人的免疫力。不僅如此，還能抗衰老，愛美人士不要錯過。這道菜不僅促進人體的消化功能和排毒功能，還能補血，由此可見，對身體健康有多大的幫助了。
I. 洋蔥炒豬肝竅門
洋蔥炒豬肝，做起來簡單方便，又有營養；豬肝味道鮮美還能補血，下面來分享一款洋蔥炒豬肝的具體做法。
工具/原料
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豬肝 (1塊)
洋蔥 半個
花椒 8顆
泡椒 4個
蒜瓣 2個
生抽 2勺
料酒 1勺
鹽 半勺
玉米油 2勺
澱粉 1勺
大蒜瓣 2個
醬油 小半勺
方法/步驟
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把豬肝洗干凈切片在水裡沖洗，浸泡瀝干。用鹽和料酒拌勻腌制一會再次沖洗瀝干水。
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用生抽和澱粉拌勻備用。
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准備好泡椒，大蒜瓣，花椒，生薑；把泡椒切段，大蒜生薑切片。
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洋蔥小的一個，大的半個切小塊。
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鍋里放油燒熱，放豬肝爆炒，變顏色後盛出。
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鍋里的余油放泡椒，蒜片，花椒，薑片爆香。
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然後倒入洋蔥翻炒一會，放鹽。
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然後放入豬肝放生抽、醬油，蚝油翻炒均勻，加點水繼續翻炒一會關火。
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盛起，好吃的洋蔥炒豬肝就做好了。趕快乘熱吃哦。
注意事項
1 豬肝是排毒器官要多泡水沖洗，除去豬肝裡面的毒素。
2 豬肝不要爆時間長了，不然老了不好吃。