『壹』 甜糯香軟南瓜餅（豆沙餡）怎麼做
材料
南瓜半斤，糯米粉3兩，普通麵粉2兩，豆沙餡（自做）
做法
1、南瓜去皮去籽，切塊放碟子里，直接放微波爐加熱10分鍾（不必加蓋）
2、加糯米粉和麵粉與熟南瓜一起，和成金黃色面團。糯米粉與麵粉比例可以變動，喜歡軟些，糯米粉多些，由於南瓜的含水量不同，加粉不是固定比例，盡量和的幹些，好操作，不用醒發。
3、做餡：我做的是紅豆餡，把紅豆放壓力鍋煮，紅豆吃水多，要多放些水，煮熟後用粉碎機打成紅豆泥，如果稀的話再用鍋煮一下收水，再放糖和熟油在鍋內開小火攪拌直到糖溶化。
4、然後包餡，像包湯圓一樣，搓成湯團狀，壓扁即可。
5、把餅放蒸鍋蒸5分鍾（從水開鍋算起）
6、平底鍋放少許油，小火煎一下，因為已經蒸熟了，不費油。看看有6個步驟，其實花不了多少時間，在蒸煮時，你只需掌握時間，收拾鍋具就行。
『貳』 南瓜餅（紫薯餡）的做法步驟圖，怎麼做好吃
1、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟，趁熱加入煉乳用個大勺子壓成泥，攪拌成細膩的紫薯餡
2、南瓜去皮切薄片蒸熟，和面盆里倒入糯米粉、白糖，南瓜趁熱加進去，這時會非常燙，用刮刀或勺子邊壓爛南瓜邊順一個方向攪拌，拌得差不多手能接受的溫度用手揉，最好戴一次性手套，非常粘。如果不想手揉，交給廚師機或麵包桶。
3、揉出的面團是濕潤而柔軟的
4、隨便怎麼整形都可以，任意拉抻都不會干硬開裂
5、手抹上手粉
6、取一小塊面團拍扁，放上紫薯餡
7、收口
8、收口向下，壓扁，整圓形
9、一個個做好
10、做好的餅胚可用保鮮袋一層層隔開，平放冰箱冷凍保存，吃時不需解凍，直接煎或蒸
11、平底鍋抹少許油，煎至兩面金黃
12、可用吸油紙吸去多餘的油，擺盤享用
『叄』 芝麻餡的南瓜餅怎麼做
主料南瓜250g糯米粉300g輔料熟芝麻適量白糖適量
步驟
芝麻餡南瓜餅的做法步驟11.南瓜切片放入鍋里蒸
芝麻餡南瓜餅的做法步驟22.熟芝麻和白糖攪拌在一起備用
芝麻餡南瓜餅的做法步驟33.南瓜變色了也就是熟了
芝麻餡南瓜餅的做法步驟44.熟南瓜先用勺子壓碎，再和糯米粉用勺子攪拌到不沾手，再和
芝麻餡南瓜餅的做法步驟55.和好的面
芝麻餡南瓜餅的做法步驟66.放入芝麻餡後捏在一起壓平
芝麻餡南瓜餅的做法步驟77.熱油鍋里我是一個一個的煎，怕它們沾在一起
芝麻餡南瓜餅的做法步驟88.完成，自己覺得很好吃
『肆』 南瓜餡餅怎麼調餡
主料
精肉餡
300g
小貼士
南瓜含水量大，需要放鹽腌一會兒攥去水分，調餡時，放鹽要適量。
『伍』 做南瓜餅的時候只需加一點什麼才能香甜酥軟需注意哪些步驟
把冬瓜削皮切成片煮熟搗爛，加五克酵母粉攪拌，加一斤麵粉合好發醇。發醇後製成餅型，能夠上籠煮熟，還可以在電餅鐺上邊煎至雙面金黃色！提前准備食物：冬瓜，粘米粉，糯米粉，紅豆餡，白砂糖，食用油；這兒的量自身酌情考慮預計。把糯米粉和糯米粉搞混翻拌；冬瓜去皮去籽，切成薄片，用微波爐或傳統式炒菜鍋將冬瓜酥爛。
把200克老南瓜，最好用黃金瓜削皮煮熟搗爛，加100克小麥麵粉，三克發酵粉，依據口感加蜂蜜、糖，揉面必須放水時直接用生雞蛋替代水和好麵糊，置放30min醒面發酵，隨後製成餅置放鍋中里煎至金黃色就可以，或用電餅鐺加點油烙成餅！立即煮熟冬瓜，放糖搗成泥，拌入粘米粉，揉成面團，分離碾成小圓餅，熱鍋刷油炸至雙面金黃色，灑上熟芝麻裝盤就可以。
『陸』 做南瓜餅加點什麼好吃
簡單的做法是
一，主料：南瓜
輔料：麵粉
調料：蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，（不要加水，因為蒸過之後已經很濕了）再沾上麵包糠待用；
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
特點：酥軟甜糯，香味醇厚。
提示：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可與肉、蛋等相配烹出佳餚，也可蒸熟曬干當乾果吃，也可製成罐頭。
如果你想做帶餡的可以這樣
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作：
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好
『柒』 做南瓜餅紫薯餡怎麼做
用料
南瓜
紫薯
100克
紅糖
芝麻
糯米粉
紫薯餡南瓜餅的做法
南瓜（切塊），紫薯（對半切開）入蒸鍋或微波爐蒸熟。
蒸好的的南瓜和紫薯分別放入不同的容器壓成泥狀。
餅皮：到出南瓜碗中多餘的水分（不然會太濕）南瓜泥和糯米粉按1：1的拌勻成團。
餡料：紫薯泥中加入紅糖和炒熟的黑芝麻拌勻。
揪一團南瓜面團，壓成圓片，包入紫薯糖餡，收口壓扁。
鍋內放少許油，放入南瓜餅小火煎至兩面焦黃即可。
『捌』 南瓜餡餅怎麼做好吃又簡單竅門
南瓜在餐桌上可以做菜，比如說我們可以做點清炒南瓜絲或者還可以做點南瓜餅，對於南瓜秧苗可以做成清炒南瓜頭，等南瓜老了，我們還可以去除南瓜子，曬干後炒點南瓜子，總得來說南瓜渾身都是寶啊，現在就先來說一說南瓜餡餅怎麼做，以及有哪些比較獨特的做法。
南瓜餅的原料是：熟南瓜200g、雞蛋1個、麵包渣50g、麵粉50g、煮青豆10g、炸土豆絲10g、漬紫菜絲10g。調料：鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。將南瓜熟制後用刀具製成泥，加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，再將南瓜泥攪勻後製成餅狀。將南瓜餅蘸上麵粉，拖蛋液蘸麵包渣後煎至金黃色後即可裝盤，盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。煎南瓜餅時，油的溫度在180℃左右快速煎至上色，然後可用烤箱稍烤熟透即可。
其他的做法：第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸。第二步：蒸大約25分鍾，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜。第三步：把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然後和成面團，包入豆沙餡。也可以在裡面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好。第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用麵包屑包裹，然後下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。
南瓜餡餅在製作完成之後色澤金黃，而且吃起來綿軟酥脆，味道還是不錯的。由於南瓜本身有甜味，所以可以不放糖，如果放入適量的白糖的話，要注意在混合的時候攪拌的時間要久一點，讓糖與南瓜餡均勻的混合，從而增加口感。