A. 板栗蒸瘦肉好吃又簡單
板栗營養價值很高，甘甜芳香，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。以下是學習啦小編推薦的板栗蒸肉做法，歡迎閱讀!
製作板栗蒸肉的食材
製作板栗蒸肉的步驟
1.肉切成薄片
2.板栗用刀剁一道口子，泡在滾燙的開水裡
3.把殼剝掉
4.板栗和肉放入碗里，倒入沒過板栗的水
5.蒸熟，放鹽調味即可
板栗不能和什麼一起吃
1、栗子不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。
2、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
秋天的栗子香又甜，是眾多果實中最好吃的，因為它不僅口感鮮美而且營養豐富，是一種上好的秋天養生補品。在我國的遼寧、北京、河北、山東、湖南、福建、河南等地都有分布。
栗子性溫，味甘平;入脾、胃、腎經。養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。
吃栗子還應該注意什麼
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止;
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;
B. 板栗燒肉的做法竅門
主要食材：五花肉，板栗，蔥姜蒜，冰糖；
步驟一：我們把五花肉切成大小合適的塊狀後洗干凈，入鍋焯燙，焯燙時鍋中可以加入一些生薑片和適量料酒去除腥味。焯燙好後，撈出洗凈備用；
步驟二：在等待過程中，我們可以開始剝板栗了。生的板栗比較難剝，還會傷手。所以我告訴大家一個小秘訣，生的板栗洗干凈後，可以用刀在表面劃上一道口子，然後放入微波爐中，高火一到兩分鍾左右，取出放涼後就更容易剝殼了。
步驟三：鍋燒熱後倒入少量的油，再把偏肥的五花肉倒入鍋中煸炒，把偏肥的肉中的油給炒出來。把剩餘的五花肉倒入鍋中，放入蔥姜炒出香味後加入適量的料酒去味、生抽調味、老抽上色。最後加入冰糖和水，水量沒過五花肉，蓋上蓋子燜煮十五分鍾左右；
步驟四：十五分鍾後，加入剝好的板栗繼續燜煮十分鍾左右，最後我們加入適量的鹽進行調味，小火慢慢煮，等到水份煮干收汁就可以了，可以嘗嘗要是板栗還沒熟可以再加點水接著煮，板栗要煮得粉嫩可口才好吃。
C. 板栗蒸肉的還可以放什麼
板栗蒸肉這道菜還算是比較有名的，吃起來的話肥而不膩，不會讓人們感覺到那麼油膩的，而且還會有板栗的香甜口味，但重要的就是在製作的時候一定要選擇五花肉的，這是很關鍵的，如果是選擇的肉質不是那麼好的話就可能會導致這道菜餚的味道發生很大的變化，另外一定要注意蒸煮的時間，大約不能夠超過半個小時左右的時間。
主料：帶皮五花肉750克,板栗300克。
輔料：濕澱粉25克、糖、料酒,醬油,雞湯、精鹽,味精,八角,桂皮、蔥、姜、澱粉。
製作：
1)豬肉切塊,用糖腌勻,放入油鍋中稍炸後撈出；
2)蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯；
3)隨後將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開；
4)移至小火燒，板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮；
5)最後加入濕澱粉。
將板栗去殼剁成兩半，五花肉切成方塊。將板栗和五花肉混放於大碗中，調入鹽、醬油、姜等，撒上適量蒸肉粉，使板栗和肉能均勻地蘸上一層粉。然後將大碗上籠或隔水蒸三小時，蒸至肉酥即成。吃起來清香不膩，口感酥脆。
食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生薑、香蔥、剁辣椒、豆豉醬;
步驟：
1、五花肉洗凈，切成2厘米寬的小塊，用少量鹽、生抽、老抽、料酒、蒜末、薑末、蔥末腌制入味至少一小時以上;
2、板栗清洗一道，用刀在板栗殼上砍一道口子;燒一鍋開水，將劃了口子的板栗放進開水中煮兩三分鍾，撈出板栗，在冷水泡一下，冷卻至微熱不燙手時，剝開板栗殼，撕去內層絨毛;
3、炒鍋中熱油，抖落掉五花肉身上的蒜末、薑末、蔥碎，將五花肉油炸至表面微焦，撈出五花肉，瀝干油，與剝好殼的板栗一起，放入蒸碗;
4、剁辣椒1-2勺、豆豉醬1-2勺混合，澆在五花肉、板栗上;蒸鍋的水燒開後，蒸一小時左右，中途將五花肉、板栗翻動幾下;出鍋後趁熱撒上蔥花。
1、五花肉用當天宰殺的豬，不要進冰箱;也不需要焯水，過道清水後切塊直接腌制;
2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳;蒸的時候不要蓋上蒸碗蓋，要讓水蒸汽滲進去，形成的湯汁營養又美味;
3、生板栗如何剝殼：用刀在板栗殼上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎;燒一鍋開水，將劃了口子的板栗放進開水中煮兩三分鍾，撈出板栗，在冷水泡一下，冷卻至微熱不燙手時，剝開板栗殼，撕去內層絨毛;
4、剁辣椒、豆豉醬的比例按各家口味。
D. 板栗蒸肉的湖南做法
將豬肉切成2厘米見方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍後放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝去外殼，待用。2將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，蔥結，薑片，燒至肉塊上色後，隨即加入湯水淹過肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤即可。
（1）將豬五花肉去毛洗凈，放在鍋中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米見方的塊。
（2）栗子一切為二，放入開水鍋中燙後去殼，將色拉油下鍋燒至七成熟時，下入栗子炸呈黃色時撈出。（3）鍋內放入鮮湯，加入肉塊，燒沸後，加料酒，撇去浮沫，然後加入蔥結、姜塊（拍碎）、醬油、精鹽，用小火燜燒八成熟時，放入冰糖和栗子合燒。待栗子熟透，湯汁濃稠時，去掉蔥、姜，盛於盤中即成。
特色
色澤紅亮，酥香可口，甜咸適中。
方法二
（1）栗子在殼的底部切一刀，然後放進沸水裡煮，大約煮15分鍾，撈出，剝去殼（這個步驟主要是讓栗子好剝，另外也可以將栗子煮至半熟）
（2）五花肉切塊，飛水。下油鍋加蔥段，薑片，料酒，生抽老抽各半，少許糖，炒，一直炒到肉上色，加水（水要多些）煮，水開後關小火燉。
（3）燉到肉微酥時（注意不是全酥哦，就是稍稍軟了的時候）將剝好的栗子倒進去，一起燉，一直燉到肉和栗子都酥爛時，酌量加鹽和少許白糖，起鍋。
特色
肉酥爛，栗子美味。
1．豬肉切塊，板栗去殼。
2．鍋中注油燒熱，放入蔥花炒出香味，再放入板栗和豬肉翻炒片刻。
3．加入醬油和300毫升清水，大火煮沸，轉小火燉熟即可。
板栗豬肉編輯
原料
瘦豬肉650克，板栗300克。生薑15克，蔥10克，醬油10毫升，料酒30毫升，精鹽5克，白糖3克，雞湯1500毫升，菜油250克。
製作方法編輯
生薑、蔥洗凈，姜切片，蔥切長段。豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊。板栗用刀劃破皮，入沸水中煮一下，剝去外殼和內衣。
凈鍋置於火上，注入油，待油燒至七成熱時，下板栗，油炸進皮，約三分鍾後撈起待用。將鍋內油潷去留底油40克，蔥、肉塊炒出香味，再加雞湯，大火上燒開，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟時，下板栗、精瓠醬油，燒至肉、板栗酥爛時即可。
適宜人群：適用於脾虛食少、肺熱燥咳、氣管炎等症。具有養胃健脾、滋陰潤燥的功效，是航空人員、機動車駕駛員及長途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品，能消除途中的疲勞。
E. 板栗蒸五花肉怎麼做好吃
板栗蒸五花肉
食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生薑、香蔥、剁辣椒、豆豉醬;
做法：
1、五花肉洗凈，切成2厘米寬的小塊，用少量鹽、生抽、老抽、料酒、蒜末、薑末、蔥末腌制入味至少一小時以上;
2、板栗清洗一道，用刀在板栗殼上砍一道口子;燒一鍋開水，將劃了口子的板栗放進開水中煮兩三分鍾，撈出板栗，在冷水泡一下，冷卻至微熱不燙手時，剝開板栗殼，撕去內層絨毛;
3、炒鍋中熱油，抖落掉五花肉身上的蒜末、薑末、蔥碎，將五花肉油炸至表面微焦，撈出五花肉，瀝干油，與剝好殼的板栗一起，放入蒸碗;
4、剁辣椒1-2勺、豆豉醬1-2勺混合，澆在五花肉、板栗上;蒸鍋的水燒開後，蒸一小時左右，中途將五花肉、板栗翻動幾下;出鍋後趁熱撒上蔥花。
F. 怎麼蒸板栗蒸出來好吃
蒸板栗好吃的方法：
食材
板栗1000克
蒸板栗的做法
1、將板栗沖洗干凈，瀝干水分，用刀在背部開小口（小心別切到自己的手）。
2、 放入蒸鍋籠屜上，大火上汽後，轉中火15-20分鍾，看到板栗開口即可。
3、看到板栗小口透出來金黃的肉質，用筷子輕輕戳一下，熟透了即可關火，取出時當心熱氣燙手。
小編貼士
1、新鮮板栗剝殼的方法有很多，可將板栗在背部劃小口，用開水浸泡5分鍾剝開即可；或開口後放入微波爐中叮3分鍾後取出，也很容易剝殼。
2、在蒸鍋中取出栗子的時候一定要小心蒸汽不要燙到手。
板栗的營養價值：
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2、常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
G. 板栗肉怎麼做好吃又簡單
板栗要的話可以放來煲湯也可以就這樣蒸熟，非常的好吃，而且可以幫助腸胃消化系統。
H. 板栗肉怎麼做好吃
主料：帶皮五花肉750克，板栗300克
輔料：濕澱粉25克，蔥姜少量
調料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯
製作步驟
1、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸後撈出；
2、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒，醬油，雞湯；
3、隨後將豬肉, 精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開；
4、移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮；
5、最後加入濕澱粉即可
五花肉、大蔥、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖
製作步驟
1、板栗剝皮，放開水氽一下，去除表面的毛膜。
2、五花肉洗凈，切成均勻的塊狀，瀝水待用。
3、蔥切段，姜切片待用。
4、先把肉依次放入平底鍋，用小火煎，等到肉兩面金黃為宜。
5、再依次放入適量的老抽，蔥段，薑片，茴香，桂皮，冰糖，最後倒入板栗。
6、下完料，翻炒均勻，然後倒入准備好的開水，量為淹沒肉為適。
7、用中火煮開，小火慢煮，最後大火收汁，就可以出鍋了。
主料：板栗、五花肉
輔料：姜、蒜、蔥、八角、花椒、桂皮、鹽、味精、砂糖
步驟：
五花肉切成大小適中的塊狀（不要太小，不然燜到最後會「縮水變成「肉丁」的）
五花肉飛水去血泡鍋中注水，放入八角桂皮花椒，煮沸後加入飛水後的肉塊，中火煮10-15分鍾，使其入味撈出肉塊，鍋洗凈，放少許油，舀3大勺白糖（口味根據個人喜好添加，還有肉的分量）
小火慢慢把糖熬成焦糖色後，下薑片跟蒜頭，煸出香味，把肉全部倒入
翻炒均勻後，加3碗水，等其沸騰後，加入洗凈的板栗
加入味精，鹽、翻炒調味（如果顏色覺得上得不理想，可以加點生抽）
中火煲干水份，倒入電高壓鍋燜20分鍾，即可（如果不用高壓鍋，可以一直加水翻炒至栗子熟透）
五花肉500克 板栗20克 姜適量 老抽2湯匙 料酒1湯匙 食鹽少許 冰糖10克 小蔥1根。
做法步驟1、准備材料。
2、五花肉洗凈拭乾表面水份，切成小塊，姜切片蔥切段。
3、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黃。
4、放入薑片蔥段炒出香味兒。
5、加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽。
6、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色。
7、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）。
8、倒入栗子，中大火煮開。
9、轉小火加蓋燜煮40分鍾左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯汁收濃即可。