1. 怎麼做明太魚干
醬明太魚乾的做法及製作方法詳細介紹:
醬明太魚乾的製作材料：
主料：鱈魚750克
調料：大豆油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克
醬明太魚乾的做法：
1.將明太魚曬干，用木棒猛打幹明太魚，把魚砸酥後，
去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鍾，撈出來控干水，
切成2厘米長的片。
2.燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開後，
放進加工好緝伐光和叱古癸汰含咯的明太魚片，和辣椒醬繼續熬，
熬時要輕輕的翻動入味均勻。
3.熬到湯水近沒有時，干明太魚呈紫里透黑色，
並有光澤這時將干明太魚倒出放晾即可食用。
醬明太魚乾的製作要訣：
明太魚又名鱈魚。
麻煩採納，謝謝!
2. 明太魚干怎樣做好吃
把干明太魚泡軟後用醬油調料一起燉出來的料理，是非常可口的配酒菜或小菜。
材料：干明太魚6個，薑汁2大匙，澱粉5大匙，辣椒絲。
調料：紅糖1大匙，醬油3大匙，料酒2大匙，薑汁1大匙，蒜末1大匙，細蔥4根，香油1小匙，胡椒粉，水。
做法：
1
干明太魚泡水，泡軟後去骨，切4厘米段。
2
切好的明太魚穿上薑汁、澱粉，放入食用油里煎炸。
3
把炸好的明太魚放入鍋中，倒入調味醬燉。
4
約5分鍾後魚帶潤澤、湯汁變濃稠即可出鍋。
5
燉好的魚和湯汁一起裝盤，撒上細蔥和辣椒絲就可以了。
3. 朝鮮明太魚乾的做法大全
明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品，也是延邊的特色
明太魚大家喜歡吃嗎？延邊製作的明太魚一般都是甜甜的味道，我今天要說的是明太魚燒豆腐，好吧，在說做法之前我們先來了解一下明太魚吧~明太魚與其他海鮮相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為「柴魚」。它有健脾胃、益陰血之功。人常說某某一身是寶，肉可吃，皮可穿，毛可織，連下水都可熬湯，卻絲毫不顧及當事者的感受。明太魚還算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，卻因此蒙上宗教色彩。在古代朝鮮，人們認為奉獻給神明的祭品必須全部可以入口，禁止扔掉任何部分，魚類中只有明太魚符合條件。它的內臟、魚子可做醬；魚頭經醬油泡後異常鮮美；眼睛、魚皮適合下酒；鰭、尾可以熬高湯，古朝鮮人更能將明太魚做成36道菜。真的是美味啊，想吃的朋友我們一起看一下做法吧·~
明太魚燒豆腐
主料
豆腐1塊 明太魚100克
輔料
油1湯匙 黃酒1茶匙 鹽5克 蔥適量 生抽1茶匙
做法
主輔料： 豆腐，明太魚干
把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡5分鍾，撈出瀝凈水分備用
熱油，炒香蔥花
放入明太魚干翻炒均勻
烹入黃酒
加入生抽
加入湯汁燒開
放入備用的豆腐塊
燒制3分鍾，加少許鹽提味，即可關火
出鍋盛入碗中，即可上桌品味
小貼士
喜歡辣味的可以放一些辣椒醬。
用淡鹽水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，還可以使豆腐塊緊實，不易破碎。
OK啦，你們覺得怎麼樣啊，有沒有食慾啊~
不久有食慾，而且還非常的有營養哦~
喜歡的朋友可以試試看哦
4. 明太魚干怎樣做才好吃
紅燒明太魚乾的做法
1.
明太魚冷水 泡30分鍾左右
5. 明太魚干怎麼做
明太魚乾的做法：
1、干明太魚撕成一條一條的，剔去干魚刺；
2、用水噴濕，使魚肉變軟；
3、找一個容器，把調料醬拌在一起，攪勻；
4、拌好的調料醬和處理好的明太魚放在一個容器內，用手抓勻，裝盤即可。
6. 明太魚干怎麼做
主料：干制明太魚干300g、韓式辣椒醬100g、麥芽糖漿80g
輔料：醬油適量、白醋適量、牛肉粉適量、芝麻適量、大蒜適量、蔥花適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量
1、先將干制的明太魚干，用涼水，泡5分鍾，控干水分，備用。
7. 干明太魚怎麼做好吃
做法一，韓拌明太魚
材料
明太魚干，韓式辣椒醬（盒裝），白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把魚干用水沖洗一下，但是不要沖時間太長，那樣魚肉會鬆散。
2、沖好的魚干用手把水擠出來，把魚肉扯下撕條。
3、香菜洗凈切小段備用。
4、調制料汁：把辣椒醬和白芝麻、白糖、白醋（用量全憑個人口味）攪拌均勻。如果發干就加點水。
5、將調好的汁和魚干條攪拌均勻（建議用手攪拌），再放入香菜即可（後放香菜是因為怕香菜發軟）
做法二，秘制干明太魚
材料
主料：干明太魚2隻，蔥花
料汁：海鮮醬油，辣椒油（香葉、辣椒面、花椒、鹽），辣椒面，青梅酵素（沒有可以省略）
輔料：糖稀或麥芽糖，蒜末，薑末，青紅辣椒（剁成碎末），香油
做法
1、干明太魚剔除刺兒，去頭，去尾剪短，清洗泡水10分鍾瀝干備用。
2、淋上料汁兒，入蒸鍋內蒸10-15分鍾，撈起撒蔥花即可。或可以用微波爐包上保鮮膜加熱或用光波蒸鍋。配丑橘或香橙絕配！
8. 明太魚干怎麼做好吃
把干明太魚泡軟後用醬油調料一起燉出來的料理，是非常可口的配酒菜或小菜。
材料：干明太魚6個，薑汁2大匙，澱粉5大匙，辣椒絲。
調料：紅糖1大匙，醬油3大匙，料酒2大匙，薑汁1大匙，蒜末1大匙，細蔥4根，香油1小匙，胡椒粉，水。
做法：
1 干明太魚泡水，泡軟後去骨，切4厘米段。
2 切好的明太魚穿上薑汁、澱粉，放入食用油里煎炸。
3 把炸好的明太魚放入鍋中，倒入調味醬燉。
4 約5分鍾後魚帶潤澤、湯汁變濃稠即可出鍋。
5 燉好的魚和湯汁一起裝盤，撒上細蔥和辣椒絲就可以了。
9. 朝鮮明太魚干怎麼做好吃
做法一，韓拌明太魚
材料
明太魚干，韓式辣椒醬（盒裝），白芝麻，香菜，白糖，白醋
做法
1、首先把魚干用水沖洗一下，但是不要沖時間太長，那樣魚肉會鬆散。
2、沖好的魚干用手把水擠出來，把魚肉扯下撕條。
3、香菜洗凈切小段備用。
4、調制料汁：把辣椒醬和白芝麻、白糖、白醋（用量全憑個人口味）攪拌均勻。如果發干就加點水。
5、將調好的汁和魚干條攪拌均勻（建議用手攪拌），再放入香菜即可（後放香菜是因為怕香菜發軟）
做法二，秘制干明太魚
材料
主料：干明太魚2隻，蔥花
料汁：海鮮醬油，辣椒油（香葉、辣椒面、花椒、鹽），辣椒面，青梅酵素（沒有可以省略）
輔料：糖稀或麥芽糖，蒜末，薑末，青紅辣椒（剁成碎末），香油
做法
1、干明太魚剔除刺兒，去頭，去尾剪短，清洗泡水10分鍾瀝干備用。
2、淋上料汁兒，入蒸鍋內蒸10-15分鍾，撈起撒蔥花即可。或可以用微波爐包上保鮮膜加熱或用光波蒸鍋。配丑橘或香橙絕配！
做法三，紅燒明太魚
材料
【食材】
明太魚2條、青椒30g、八角3個、大蒜3瓣、老薑10g、魚露3g、豆瓣醬20g、醬油10g、白糖3g、鹽、蔥
做法
【做法】
1.提前將原材料准備好
叨叨叨：因為明太魚屬於冷凍食品，所以需要提前將魚進行解凍，清洗干凈內臟
2.用刀輕輕拍打魚身，將明太魚肉組織拍松一點
叨叨叨：拍的時候用力輕一點，請勿把肉拍碎了，拍打能讓魚肉組織變松，口感更好
3.將拍打後的魚切成2-3厘米厚的塊
4.將切好的魚塊放入盤中待用
5.大蒜、老薑拍碎；蔥白切成段
叨叨叨：拍碎有利於大蒜、老薑香味的激發
6.鍋內倒油燒熱至7成，下老薑、大蒜、蔥段爆香鍋
7.待炒出香味後，下豆瓣醬炒出紅油，然後倒入魚塊翻炒，加醬油上色
8.翻炒幾下後倒入適量清水，加八角、白糖調味燒至熟
叨叨叨：明太魚肉質嬌嫩，翻炒時動作盡量輕一點，以免破壞魚肉
9.將青椒切成斜刀片、蔥切成花兒
10.燒魚期間為了保證魚肉不被破壞，可以輕輕晃動鍋或者用鏟子輕輕翻動魚肉
11.待湯汁慢慢收緊時，下入青椒片拌勻，加適量鹽調味，臨出鍋前滴3-5滴魚露
12.一盤鮮香下飯的紅燒明太魚上桌啦！
做法四，辣烤明太魚
材料
明太魚，200g，調料：白糖5g，鹽5g，辣椒粉10g，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蒜10g，海鮮醬油2g，芝麻油2g，味精2g
做法
1、明太魚的內臟去除，用水沖洗干凈，用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分。
2、將明太魚去骨，切成塊；蒜切片備用。
3、將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬油、芝麻油、味精均勻地撒在魚肉上面，接著把魚肉翻面，再在另一面均勻地撒一層。然後常溫靜置腌漬60分鍾。
4、在烤盤中墊入錫紙，將蒜片均勻鋪入，再將明太魚排在烤盤中。
5、將烤箱預熱至200度，置中層，烤10分鍾。
10. 明太魚干怎麼做好吃
用料
明太魚干 1條
香油
2勺
糖
1勺
水
適量克
糖稀 1勺
朝鮮族辣椒醬 2勺
醬油
1勺
拌明太魚乾的做法
明太魚去掉外皮和頭部，魚肉撕成絲備用。
醬汁如果感覺太粘稠可以加一點純凈水稀釋一下。味道比起來我還是喜歡下面又寫的那個拌明太魚菜譜😋