A. 工爆雞丁怎麼做好吃
主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克）。
共14張
製作材料
輔料：蔥（45克）、姜（10克）。
調料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水澱粉（22克）[8]。
製作步驟
1、雞腿去骨、去皮後洗凈，用刀背拍松雞肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，蔥白切成小圈。
2、雞肉丁加入少許黃酒，一點點鹽，用手反復抓黏稠，再放入干澱粉抓勻。
3、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻，放入蔥姜蒜，加入適量水，做成料汁。
4、鍋燒熱 ，倒入油，待油溫7成熱時，放入腌好的雞丁，翻炒至雞肉變白盛出。
5、鍋中剩少許油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香後，將料汁里浸泡的蔥姜蒜撈出，放入鍋中炒10秒，接著把雞肉倒回鍋中，用大火炒30秒，倒入料汁，顏色變油亮時，加入辣椒油，最後放入花生米即可。[9]
提示事項
用開水沖泡花生米，剝去外皮，冷鍋冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至淺焦黃色後盛到大盤里散熱待用。
B. 怎樣炒雞丁好吃
炒雞丁的用料
雞胸肉250克 青紅辣椒50克
生抽10克 蚝油10克
洋蔥15克 鹽2克
糖3克
炒雞丁的做法
步驟6
吃的時候用勺哦，香辣過癮!超下飯!
C. 蔥爆雞丁怎樣做好吃呢
雞脯肉，黃瓜一根，油炸花生仁40克。大蔥一段，甜面醬兩勺，料酒一勺，澱粉一小勺。
材料准備好以後，雞胸肉切丁，加入料酒，腌制十分鍾左右。黃瓜切丁，大蔥切圈。腌制好的雞肉里加入澱粉抓勻。
鍋中放油，倒入抓勻的雞丁滑散，炒制顏色變白，加入蔥爆香，關火，把炒好的雞丁裝入盤中備用。
鍋中放油，中火加熱，下甜面醬炒香、加入炒好的雞丁翻炒，再加入黃瓜丁，繼續翻炒兩分鍾，最後倒入油炸花生仁翻炒一分鍾，便可出鍋裝盤，一盤醬爆雞丁就做好了。
D. 你知道雞脯肉炒蔥花怎麼做好吃
材料
雞胸肉 一副,蔥 數支,薑片 3-4
做法
1: 雞胸肉切薄片，抓腌時容易入味，也比較快熟
蔥白蔥綠記得分開放，因為等等
2: 蔥白蔥綠記得分開放，因為等等要分開下鍋
熱鍋熱油後，將姜及蔥白下鍋爆
3: 熱鍋熱油後，將姜及蔥白下鍋爆香，如果不想廚房油煙很大可以試試冷鍋冷油就將材料下鍋炒，減少油爆機率喔！
姜及蔥白炒出香味後，將抓腌過
4: 姜及蔥白炒出香味後，將抓腌過的雞胸肉下鍋翻炒至7分熟，就可以將蔥綠全下鍋，快炒至熟就可起鍋～
記得蔥綠下鍋後，不要炒太久，
5: 記得蔥綠下鍋後，不要炒太久，以免雞肉過老喔！
E. 如何炒雞丁
炒雞丁怎麼做好吃
需要准備生薑片，大蒜，雞粉，生抽，澱粉，白鬍椒粉，料酒，食用油，食鹽，水發木耳，青椒以及雞胸肉，首先把青椒清洗干凈，裡面的籽去除，然後再掰成塊狀，生薑，蒜切片，雞胸肉切丁，裡面添加一些食用油，澱粉，白鬍椒粉，料酒腌制15分鍾，炒鍋裡面加食用油，把腌好的雞丁放進去翻炒到變色，然後再把雞丁撥到一邊，剩下的油把生薑蒜片翻炒出香味，加青椒塊，木耳翻炒均勻，然後再加入一些食鹽調味，加紅椒圈增香，最後加一些雞粉，炒均勻以後就可以吃了。
青椒炒雞丁的營養價值
青椒炒雞丁裡面含有纖維素，胡蘿卜素，維生素c，維生素b，礦物質，雞肉是一種低脂肪高蛋白的食材，裡面含有磷鐵鈣，維生素d，維生素a，維生素b12，能夠達到溫中益氣效果，兩者搭配在一起做成菜來吃，能夠起到很好的互補效果。吃一些青椒炒雞丁可以讓身材維持的更好，因為它是抑鬱症，纖維素含量高，低脂低糖的食物，是一種低熱量食物，雞肉本身就是低脂肪高蛋白的食材，吃完以後不用擔心身材會變胖，但是在吃青椒炒雞肉的時候要注意不要喝茶，茶葉裡面含有很多鞣酸物質，如果和蛋白質結合在一起，就會讓腸道蠕動的速度減慢，會讓糞便在腸道裡面停留過長的時間，讓便秘的情況出現。
雞丁怎麼切
切雞丁首先要准備雞胸肉，如果是凍的雞胸肉就把它先解凍，以後用棉質的毛巾墊在手裡，然後再抓住雞皮，再把它的皮撕掉，把雞胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，使用尖刀把軟骨切除，然後再用拇指按住胸骨的任意一端，雙手抓住雞胸，慢慢的向兩端向後彎曲，把胸骨折斷，沿著胸骨兩側，把三角形胸骨給扯動，讓它變得松動，骨頭剔出，所有的松骨一定要全部都剔除干凈，整隻雞胸縱向切成兩半，分為大小相同的部分，然後再切成長條，再切成丁就可以使用了，這樣切出來的肉就能夠做出更加鮮嫩的口感。
雞丁怎麼做才嫩
想要把雞丁做的嫩，正確的方法肯定需要特別注意，可以准備植物油，菱角粉，味精，料酒，鹽，生薑汁，蔥汁，雞蛋，青核桃以及雞胸肉，首先把雞胸肉清洗也干凈，然後再把筋皮去除切成丁，放到碗裡面，加入適量的蔥，薑汁，精鹽以及料酒攪拌均勻，蛋清裡面加一些蛋糊，然後再倒入雞塊碗裡面攪拌均勻，核桃肉用水浸泡一下把皮剝掉，鍋中加入適量的油燒溫熱，把核桃放進去炸一下撈出來，准備一個碗，裡面添加雞湯，澱粉，味精，糖，鹽，酒攪成料汁，再把料汁倒進原來的鍋中，變濃稠就可以把雞丁放進去翻炒幾下，再加入核桃肉翻炒均勻，出鍋裝盤就可以吃了。
還可以製作木耳雞蛋炒雞丁，需要准備一些蒜頭，雞精，鹽，香油，醬油，生薑粉，雞腿，土雞蛋，干木耳，先把雞腿皮以及骨頭去除切成丁，然後再加入香油，醬油，生薑粉腌制30分鍾讓它入味，干木耳放到溫水裡面泡發一下，雜質去除，清洗干凈以後切成絲，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，蒜頭的皮去除，清洗干凈切碎，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把雞蛋放進去翻炒均勻，再盛出來備用，不要炒得太過，鍋中再加入適量的油，把蒜頭碎放進去爆香加入腌制好的雞丁翻炒到九成熟，木耳放進去翻炒兩分鍾，然後再把炒好的雞蛋放進去翻炒兩分鍾，倒入一勺水蓋上蓋子，中火燜兩分鍾，然後再添加一些雞精翻炒均勻，水分收干就可以出鍋吃了。