① 怎樣煮芋頭好吃又簡單
把芋頭洗凈，放在鍋里，鍋中倒入水摸，沒過芋頭，然後開火煮，直到煮軟，這樣煮出來的芋頭既好吃又簡單。
② 芋子怎麼煮
我對芋艿子、山葯這一類的食材都會過敏，去皮的時候手會發癢，不知道有沒有和我一樣的朋友？去除手癢的方法是打開煤氣灶點火，讓手離開一段距離，用火烤一下，也真奇怪，火烤一下，這手就不癢了。幾次經歷以後就學乖了，處理這一類的食材就會先戴上手套。
芋艿子是根莖類食物，粉嫩的芋艿子煮熟了，口感特別綿軟，最常見的做法是蔥油芋艿子，還有一種是油渣芋艿子羹，這可是我們這兒的地方特色菜，用豬油渣和芋艿子一起做成羹，芋艿子先煮得熟透，壓散變成泥，做成芋艿糊糊，最後加入豬油渣，淋入葷油，實在是香！好多本地餐館都會做這個菜，而且點單率非常高。
因為沒有豬油渣，我今天做了紅燒芋艿子，濃油赤醬的一碗素菜，做出葷菜的感覺來，喜歡的話，你也可以試試。
[紅燒芋艿子]
主料：芋艿子400克
輔料：油30克，小蔥2根，生抽20克，老抽5克，糖10克，鹽半小勺，澱粉1小勺
步驟1、現在芋艿子上市，最是粉糯，要挑外皮潔白完整，體形橢圓的芋艿子比較好。調料很簡單，只要一根小蔥就可以了。
2、用鋼勺刨去外皮，洗凈，切滾刀塊後，切面再在流水下沖洗一下，這樣不容易氧化變黑。小蔥切粒，分成蔥白和蔥綠。
3、熱鍋冷油，爆香蔥白
4、加入芋艿子翻炒1、2分鍾
5、加入生抽、老抽、1小勺糖和少許鹽調味，然後加一碗水燒開後改中火。
6、中火燜煮10分鍾後燒至芋艿子完全變糯，用筷子能輕易刺透即可。
7、用2小勺澱粉加半碗水調成水澱粉，勾芡。
8、最後加蔥花添香增色。
③ 清水煮芋頭怎麼煮好吃
皮皮晴鬥地主
2018-09-24
這種做法簡單的不要再簡單了，
味道很棒哦！
用料
芋頭1斤小蔥1根豬油，植物油醬油，雞精，鹽
水煮芋頭的做法
芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切滾刀塊。
小蔥切蔥花。
置鍋坐火上，下芋頭，加水或高湯，（有高湯最好，沒有高湯加一點豬油一起煮）
煮時加醬油，鹽。煮熟後加雞精關火裝盤，撒蔥花。最後鍋中到一點植物油燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上，瞬間聞到蔥花的香味兒！
小貼士
從小吃到大的芋頭，我的做法就是這么簡單！
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④ 芋仔怎麼煮才好吃
牛肉芋仔
用料
芋仔 桂葉 兩三片牛肉 食用油，鹽，姜，蒜，辣椒，水
牛
肉芋仔的做法
步驟 1
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牛肉洗凈切片，放適量鹽巴，紅酒，油（肉更嫩）腌制半小時左右。
步驟 2
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芋仔煮熟剝皮切塊
步驟 3
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切好生薑蒜辣椒（量可自行調整，我拍的量還包括其他的菜所需的量）。幾片桂葉
步驟 4
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熱油後把牛肉炒熟（顏色變了）放旁邊備用
步驟 5
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熱油放蒜姜辣椒炒。然後放桂葉。
步驟 6
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放入切好的芋仔炒。加鹽。加水煮
步驟 7
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加如炒好的牛肉。即可。
⑤ 芋艿怎麼煮容易熟
秋季正是芋頭上市的季節，許多人這個時候都會喜歡買上幾斤芋頭來嘗嘗鮮。芋頭粉糯香甜，營養好吃，許多老人小孩都喜歡吃，而芋頭最常見的做法就是煮芋頭，許多新人在第一次做煮芋頭時都不知道煮多久才能熟，用冷水煮還是熱水，煮幾分鍾才好吃，那麼下面我就為大家一一解答。
芋頭煮多長時間能熟？
芋頭一般煮15-20分鍾即熟。但也需根據芋頭大小和個人口味區分：
1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鍾即熟。一般小芋頭的粉質比較細膩，水分含量多，而且個頭較小，去皮後下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鍾即熟；
2、一般一斤以上的芋頭，冷水下鍋煮20分鍾即熟。一般大芋頭粉質較干，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鍾為佳；
3、如果想煮的軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鍾或高壓鍋壓15分鍾即可。因為芋頭大多數人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，所以此時芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鍾或高壓鍋燉煮15分鍾更佳。
煮芋頭冷水下鍋好還是熱水？
煮芋頭冷水下鍋更好，不建議熱水，因為大多數人煮香芋吃都是為了煮爛，吃軟爛的香芋湯糊味道更香更適口。
而如果是用熱水煮，香芋雖然可以更快受熱，但是本身水分很少、密度很高的芋頭在接觸開水高溫時會快速讓外層先煮熟定型而導致內層芋頭難以煮熟，無法更快燉至軟爛，所以煮芋頭用冷水下鍋最佳。
芋頭煮幾分鍾最好吃？
芋頭煮幾分鍾最好吃取決於您對口味的需求，如果您喜歡吃有口感的芋頭，那麼可以煮15分鍾即可，如果您喜歡吃軟爛的芋頭，也可以煮30分鍾以上，而喜歡適中的朋友則煮20分鍾左右最好吃。
煮芋頭時想更好吃有啥技巧？
要想煮的芋頭更為軟糯好吃需做到以下2點：
1、水裡加一勺鹽。煮香芋時水內加一勺鹽可以增加水的電解質，幫助香芋受熱更加均勻穩定，香芋可以更快燉的軟爛，並且加入食鹽的香芋因為調味效果還會吃著更香更有味；
2、加少許糖。煮芋頭時可以加點白糖增加香甜味，並且加了糖的芋頭在煮的過程中會更容易煮軟，口感更具風味。
「煮芋頭」之烹飪小提示：
（1）煮芋頭時，注意加的水也不要太多，這樣芋頭才能更快受熱，更易煮軟煮熟。
（2）一般煮芋頭建議用電飯鍋煮更好，壓力更大也容易煮軟，還省天然氣。
（3）煮好的芋頭建議盡快吃完，放涼後再熱味道就不香了。
結語
其實煮好一道可口的芋頭真的不難，只要大家看完收藏本文並認真上手實操一次，哪怕是第一次做芋頭都能全家老小都愛吃呢？加油！
⑥ 芋頭怎樣煮才好吃
做成芋頭扣肉好吃，
製作食材：
五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣
輔料：
(1)醬油3大匙
(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
(3)水澱粉1/2大匙
製作流程
1. 五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
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芋頭扣肉有關圖片
2. 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
⑦ 水煮芋頭怎麼煮好吃
水煮芋頭
原味才是真愛啊
用料
芋頭 適量
鹽 少許
水 適量
水煮芋頭的做法
芋頭洗凈，放入鍋中，加入適量水和鹽，大火煮20分鍾，燜20分鍾，直到芋頭煮爛
芋頭是一種蔬菜，同時在中醫學中也是一種比較好的良葯。芋頭性平、味甘辛、還有小毒，歸於胃、大小腸經。其功效與作用如下：
1、芋頭含有多種微量元素，比如鈣、鐵、磷等，富含有黏液皂素，有利於人體健康，能提高人體免疫功效，對於體質虛弱的人或者處於放化療階段的病人，適量食用有輔助的調理作用；
2、芋頭富含氟，對牙齒清潔有很好的功效，可以起到預防蛀牙、清潔牙齒，有保護牙齒的作用；
3、芋頭除了提高免疫能力之外，還有解毒功能，主要是由於芋頭含有黏液蛋白，這種蛋白被人體吸收以後，能促進免疫球蛋白的產生，有利於提高人體的抵抗力，促進自體毒素的排出；
4、芋頭能協助人體的鹼性跟酸性平衡，有養顏功效，尤其是對於腸道功能比較差的，有緩解胃酸分泌過多、促進食慾與消化作用，中醫認為有益胃、寬腸、通便、解毒的作用；
5、芋頭的副作用與禁忌：過敏體質的人要少食，糖尿病病人要少食或者忌食；芋頭必須加工熟了再吃，如果吃生的，容易中毒，可以煮熟、也可以蒸熟，千萬別生吃。
⑧ 芋頭怎麼煮好吃
芋頭燜鴨
材料：鴨肉300克、蔥一顆、芋頭250克、鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒面、薑片、糖、醬油
做法：
1、芋頭去皮切成小塊，然後放鍋里把兩面略煎，芋頭煎過或炸過，等下燜的時候就不容易爛，也快熟些。
2、鴨肉切成小塊後，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面拌勻腌15分鍾。
3、砂鍋擦乾水分後，放爐子上開小火把鍋略為燒熱後，倒點油，油燒熱後，把薑片和蔥白放進爆香，然後把鴨肉倒進砂鍋。轉中火，用筷子不斷攪拌鴨肉，以免粘鍋。
4、等鴨肉炒至變色後，把煎過的芋頭放進砂鍋同燜，加半碗水，再加點糖，鹽，醬油，拌勻後，合上蓋燜30分鍾，途中要注意開蓋用筷子攪拌下，以免粘鍋，如果水太水，可適當加點水。
5、等鴨肉和芋頭燜到熟透後，撒上蔥段，合上蓋就可熄火，但不要馬上開蓋，用砂鍋的余熱再燜5分鍾後才開蓋。
營養價值：
1、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
3、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。