⑴ 魚餅怎麼做好吃
魚餅怎麼做好吃
食材：鯇魚半條、雞蛋一個、生粉三勺、蚝油一勺、雞粉，五香粉各5克、料酒半勺、、生薑一小塊、香蔥二根、香菜三根
步驟
1、先將魚用刀把將魚骨高魚皮都取下來，將魚肉留下，這個處理起來是比較麻煩的，大家也是可以買現成的魚肉泥來製作。
2、然後就是將魚肉洗干凈了，將水分瀝干之後，剁碎了，備用。
3、在裡面放入一勺蚝油和食用鹽，三勺雞粉，在放入一個雞蛋以及少量的五香粉和雞粉等，攪拌均勻了，然後腌制10分鍾。
4、將魚肉泥腌制好之後，就在做成魚餅放在盤子裡面，然後在上面撒上一些花生油和清水，用左右手打上十來次，將魚餅做得緊致光滑一些。
5、等到鍋燒到六成熱的時候，就是加入一些花生油，將魚餅放入用中火進行煎。
6、等一面煎好了，就煎另一面，將兩面都煎到金黃了。
7、將煎好的魚餅的油瀝幹了，放到盤子裡面，大家可以直接蘸著醬油食用，也是可以蒸了再吃，也是可以切成片，炒著食用，是非常的美味的。
注意事項
我們做魚餅是要准備一條大的魚的，要選擇肉多的，大家在做魚餅的時候一定是要將魚骨和魚皮都去掉了，而且魚餅做好之後是有很多的吃法的，大家可以自己決定吃法。
⑵ 製作魚餅的配方及做法
一、魚餅的做法：
1、准備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖喱醬、黃糖、胡椒粉、魚露，攪拌均勻。
2、撒上長豆角、蛋液繼續攪拌，攪拌至起膠，冰凍冷藏。
3、將餡料揉成團狀，壓扁成餅狀，放於盤中。
4、鍋中倒入油，中火熱油，將魚餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
二、魚餅的營養價值：
肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富。每100克魚餅中含有熱量79.43大卡，碳水化合物2.08克，脂肪5.98克，蛋白質4.39克，纖維素0.06克。魚餅可以補充豐富的營養物質，好消化好吸收，而且也可以有提高體質的作用，是一種低脂肪的食物類型。
三、魚餅的功效：
健脾、開胃、補氣、緩解便秘。經常吃魚餅可以補氣血，還可以開胃健脾，對於緩解食慾不振，緩解便秘有好處，還能有保健的作用。
四、魚餅烹飪方法：
青椒炒魚餅
材料：魚餅、青椒、蔥、醬油、雞精、鹽、油、糖
做法：
1、先將青椒切塊，蔥切絲，魚餅切條。
2、再將鍋中加油，放蔥絲青椒下去爆炒，炒出香味，加入魚餅。
3、最後快出鍋時加入調料即可。
⑶ 香脆美味魚餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
蔥 ：一根
魚餅：350
醬油：一勺
蚝油 ：一勺
油 ：一勺
鹽 ：少許
第一步
1.准備好魚餅
第二步
2.鍋里放油煎兩面煎一下，再放入適量的水
第五步
5.已經做好的魚餅
輔料
具體步驟
⑷ 肉餅怎麼做好吃，魚肉餅的家常做法
主料魚肉200克麵粉150克輔料油適量鹽適量蚝油適量生薑1小塊大蒜1瓣蔥適量生抽適量料酒少許豆腐80克高湯適量香油適量
步驟
香煎魚肉餅的做法步驟11.魚肉去皮去魚刺
香煎魚肉餅的做法步驟22.魚肉剁成蓉
香煎魚肉餅的做法步驟33.蔥姜蒜切細
香煎魚肉餅的做法步驟44.豆腐捏碎放入魚肉里
香煎魚肉餅的做法步驟55.加入蔥姜蒜末、少許料酒、生抽、蚝油、鹽、適量香油，攪拌均勻
香煎魚肉餅的做法步驟66.加入適量高湯，朝一個方向攪拌起勁，放入冰箱冷藏至稍微凝結
香煎魚肉餅的做法步驟77.麵粉里加入適量鹽，用燙水揉成光滑的面團，醒20分鍾
香煎魚肉餅的做法步驟88.分成小劑子，擀成圓片
香煎魚肉餅的做法步驟99.將魚肉像包包子一樣包好然後壓扁，預熱的電餅鐺里刷上適量油，放入魚肉餅煎熟
香煎魚肉餅的做法步驟1010.美味的魚肉餅做好了
⑸ 魚餅的做法有哪些，哪一種更好吃
今天給大家分享一個魚餅的做法，做出來的魚餅非常的好吃！
魚餅的製作方法和需要用到的食材有，一條魚，雞蛋，麵粉，蚝油，雞精，五香粉，大蔥。
1、我們要把買來新鮮的魚清洗干凈，將她的魚皮和魚刺兒取下來，只留下新鮮的魚肉就可以！把魚肉在清水中再次清洗干凈，然後控干水分用，都把它剁碎剁成魚肉泥兒！
2、然後再把魚肉泥搓成一個個的小丸子，然後在小丸子上裹上麵粉。裹上麵粉之後，再壓成小餅，在鍋中刷上的油，把魚肉餅煎製成兩面金黃，上面再撒一些番茄醬就可以吃啦！
這是兩道製作魚肉餅的方法，還是比較簡單的！
⑹ 魚餅的做法
材料
用料主料：鯇魚400克配料：雞蛋清4個、肥肉丁、蟹黃50克、調料：鹽、味精、熟豬油、蔥薑汁、雞湯、雞油、濕澱粉各適量
做法
1、將魚肉漂凈，製成魚蓉，投入碗中，加鹽、味精、雞蛋清、蔥薑汁攪拌上勁，加上肥肉丁、濕澱粉拌勻。
2、將炒鍋置火上，下豬油燒至二三成熱時離火，把調好的魚蓉擠成錢幣大小的魚餅，投入鍋內，用微火煎至兩面微黃，倒入漏勺，瀝去油。
3、原鍋置旺火上，加人雞湯、鹽、魚餅燒沸，用濕澱粉勾芡，淋上雞油裝盤，將蟹黃點綴魚餅上即成。
小訣竅
製作關鍵
制魚蓉時要漂凈血水，魚蓉越細越好。
煎魚餅時，要邊煎邊晃動鍋。
煎好的魚餅下鍋烹制前需先投入沸水中洗去油膩。
⑺ 煎純魚肉餅怎麼做到外焦里嫩多汁
用料
草魚肉 150g
馬蹄 30g
香菜 10g
澱粉 1 湯匙（15g）
鹽 1 茶匙（6g）
白鬍椒粉 1/2 茶匙（3g）
白砂糖 1 茶匙（5g）
芝麻香油 1 茶匙（5ml）
高筋麵粉 100g
水 50ml
做法
1.將高筋麵粉與鹽（3g）混合，水分3次加入，揉成起勁的面團，擀成直徑為10cm 的大白皮。
2.將草魚肉剁碎並瀝干多餘水分；馬蹄和香菜切成細粒狀，備用。
3.將草魚肉泥中加入鹽(3g)、澱粉攪拌起膠質後再加入馬蹄粒、香菜粒、白砂糖、芝麻香油和白鬍椒粉拌勻。
4.用大白皮將魚肉餡料包成圓餅，上鍋蒸制3 分鍾。
5.取出蒸好的魚餅放入煎鍋中，小火煎至表面金黃即可。
⑻ 食材_魚餅竅門
我們在做魚餅的時候要注意不要放太多的澱粉了，因為在加熱時候就是會變成黏糊狀，就是會使得空氣裡面的魚茸減少，這是會直接影響到魚餅在加熱之後的漲發，而食用鹽是不能少的，少的話，魚茸是不能吃水的，這樣也是會影響到魚餅脹發，我們至少是要加應3 至4次水。大家在加蛋之後一定是要使勁的進行攪打，讓蛋液充分的融入了，這樣是可以使得魚茸含有氣泡，在油炸的時候。
魚餅怎麼做好吃
食材：鯇魚半條、雞蛋一個、生粉三勺、蚝油一勺、雞粉，五香粉各5克、料酒半勺、、生薑一小塊、香蔥二根、香菜三根
步驟
1、先將魚用刀把將魚骨高魚皮都取下來，將魚肉留下，這個處理起來是比較麻煩的，大家也是可以買現成的魚肉泥來製作。
2、然後就是將魚肉洗干凈了，將水分瀝干之後，剁碎了，備用。
3、在裡面放入一勺蚝油和食用鹽，三勺雞粉，在放入一個雞蛋以及少量的五香粉和雞粉等，攪拌均勻了，然後腌制10分鍾。
4、將魚肉泥腌制好之後，就在做成魚餅放在盤子裡面，然後在上面撒上一些花生油和清水，用左右手打上十來次，將魚餅做得緊致光滑一些。
5、等到鍋燒到六成熱的時候，就是加入一些花生油，將魚餅放入用中火進行煎。
6、等一面煎好了，就煎另一面，將兩面都煎到金黃了。
7、將煎好的魚餅的油瀝幹了，放到盤子裡面，大家可以直接蘸著醬油食用，也是可以蒸了再吃，也是可以切成片，炒著食用，是非常的美味的。
注意事項
我們做魚餅是要准備一條大的魚的，要選擇肉多的，大家在做魚餅的時候一定是要將魚骨和魚皮都去掉了，而且魚餅做好之後是有很多的吃法的，大家可以自己決定吃法。