1. 肉鬆最簡單最快的吃法
做法1：自製肉鬆
准備食材如下：豬裡脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊
具體做法如下：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鍾，撈出之後瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蚝油調味，炒干水分之後榨成碎即可！
做法2：肉鬆餅
准備食材如下：低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉30克，雞蛋液20克，肉鬆25克
具體做法如下：黃油切小塊，倒入糖粉，將黃油和糖粉先混合，再用打蛋器，將黃油打發至顏色變淺，體積膨鬆，將雞蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打發幾下，混合好後就再倒入蛋液，將麵粉過篩進去，用刮刀壓拌成團即可，室溫高的話放入冰箱冷藏松馳15分鍾，分成19份，每份都搓圓。將小面團壓扁，放上肉鬆，捏緊收口，搓圓。用叉子向下壓一下，壓扁一下面團，並在上面留有叉印，放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右！
做法3：肉鬆麵包卷
准備食材如下：麵粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉鬆適量，白芝麻適量，小蔥2棵，雞蛋半個，鹽2克，黃油30克
具體做法如下：牛奶放入容器中，加入雞蛋、白糖、鹽。最後倒入麵粉和酵母，廚師機選擇一檔揉面，揉成團之後改二擋，沒有的話就用手吧，黃油切成塊，室溫融化，面團揉出筋之後倒入黃油，繼續揉面，揉15分鍾左右，面團取出來放到容器中，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大小，手指蘸乾麵粉從中間摁下去會有一個不會回縮的孔，代表面團發酵完成，取出面團，放在揉面墊上，進行排氣，擀成長方形，烤盤上墊上一張油紙，擀好的面放在烤盤上，用叉子扎出一些孔，放入烤箱中，底端放一盆開水，進行二次發酵，小蔥洗干凈切成段，烤箱180度上下火預熱，二發好的面上面刷一層蛋黃液，撒上香蔥和白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤12分鍾即可，取出烤好的麵包，噴上一些水，用保鮮膜蓋住，這樣保證麵包表皮的濕度，卷的時候才不會開裂甚至斷開，麵包晾涼之後，倒扣，兩端用刀劃一下，不要劃斷，刷一層沙拉醬，撒上肉鬆，將麵包捲起來，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進行定型，約5分鍾後，去掉油紙，將麵包切成段，兩端刷上沙拉醬，蘸上肉鬆即可！
做法4：肉鬆手抓餅
准備食材如下：手抓餅1張，肉鬆適量，沙拉醬適量，雞蛋1枚，生菜1片
具體做法如下：手抓餅直接放入平底鍋中，中小火煎制無需放油，餅丕定型後翻面煎另一面，順手在一邊煎個蛋，將煎好的餅鏟出，放上生菜、煎好的雞蛋，抹上些沙拉醬，再撒上適量肉鬆，對半捲起即可！
做法5：肉鬆燒豆腐
准備食材如下：水豆腐5塊，肉鬆50克，香菜1根，食鹽1勺，水澱粉20克，細香蔥1根，胡椒粉1勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蚝油1勺，植物油30毫升
具體做法如下：豆腐切成方塊，姜和蒜切末，香菜和細香蔥切末，鍋中放油燒熱，爆香薑末、蒜末和郫縣豆瓣醬，倒入豆腐，用鏟子輕輕推勻，加入生抽和胡椒粉，加適量的清水燒5分鍾，再加入香蔥末，調入蚝油和食鹽，加入肉鬆，湯汁不多時，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後在撒上肉鬆即可！
2. 自製美味肉鬆怎麼做好吃
食材明細
豬後退瘦肉適量
生薑適量
料酒適量
胡椒粉適量
鹽適量
老抽適量
白糖適量
植物油適量
咸甜口味
炒工藝
一小時耗時
簡單難度
自製美味肉鬆的做法步驟
1
瘦肉洗凈去除筋膜切小塊
2
加水，料酒，生薑
3
放電壓鍋隔水燉煮約45分鍾，
4
撈出瀝干
5
鍋燒熱放適量植物油將肉塊煸炒，同時按壓成碎末，炒干香味出來加鹽，老抽，白糖，胡椒粉，繼續炒至蓬鬆乾爽
6
鮮香美味的肉鬆就做好了
7
如果喜歡酥鬆的可以用料理機打碎
8
配粥，夾麵包，饅頭都好吃
3. 「肉鬆」的原材料是什麼如何在家做出好吃的「肉鬆」
小碗里倒入生抽5g，白糖4g，耗油3g，植物油10g，鹽2g，攪拌均勻備用。鍋燒熱倒入肉絲翻炒幾下，倒入料汁翻炒，，炒到肉絲金黃色在拌點黑芝麻即可，沒有黑芝麻也可以不放出鍋即可。這個方法做豬肉肉鬆都可以，這樣自己在家肉鬆就做好啦，是不是簡單易學還健康衛生，自己在家不建議做多，我們自己在家做的裡面不會放任何防腐劑所以不建議做多啊。
4. 肉鬆怎麼做比較好吃,,,,,,,,,,,
肉鬆小貝比較好吃
用料
蛋黃 3個
牛奶 35克
植物油 35克
低筋麵粉 50克
蛋清 3個
細砂糖 25克
檸檬 適量
沙拉醬 200克（味斯美
肉鬆 適量（味斯美
鮑師傅的味道肉鬆小貝的做法
准備材料
5. 在家時，肉鬆如何製作，美味可口還解饞
肉鬆也是我們說的肉絨，它是把肉裡面的水分全都去除之後，製作成粉末狀，不僅適宜存放而且攜帶方便。肉鬆味道鮮美合口，但是脂肪含量較大，食用應該控制下自己。這次，我們在這里簡單為大家推薦幾款使用肉鬆可以做的美食，美味可口很解饞，看看你喜歡哪個。
（1）肉鬆吐司卷
食材：高筋粉，酵母，雞蛋，鹽，牛奶，糖，肉鬆，香蔥
做法：1、將上述材料做發酵面團發酵 擀成大片放入烤盤里醒發，當再次醒發2倍大時，在面上刷雞蛋，撒上肉鬆 香蔥
2、烤箱中層180度，15分鍾左右，出爐後在反面抹上沙拉醬，撒上肉鬆
3、用油紙藉助擀麵杖捲起 稍涼後在撤油紙定型、切塊，在邊上抹沙拉醬 沾上肉鬆就好了
6. 肉鬆怎麼做才好吃
【自製肉鬆】
原料：豬裡脊肉800g、蔥、姜、白酒、生抽醬油、白糖、熟芝麻；
製作過程
1、豬裡脊肉清洗干凈；
2、將豬肉上的白色的筋膜剔掉，然後切成小塊；
3、切點蔥段和薑片；放進高壓鍋里，加上水，蓋住肉就可以了，倒點白酒，料酒也可以，我家沒有料酒了，我放的白酒；
4、高壓鍋燉12－15分鍾。如果不用高壓鍋，可以用湯鍋，但要煮的時間久一點，最好要一個小時左右；高壓鍋煮好的肉塊可以在高壓鍋里燜15－30分鍾，然後再取出來，肉很爛的；用溫水洗凈，挑去蔥姜，瀝水後放進保鮮袋裡；
8、用擀麵杖敲打一會兒，打的扁扁的，可以使勁敲；
9、敲打後的肉肉用手抓散，很容易就散開了，然後放進麵包機內桶里，倒進一大勺的生抽醬油和一小勺的白砂糖，用麵包機的「果醬」功能進行製作。（如果有肉鬆功能就直接用肉鬆功能，我這個麵包機沒有，所以用的果醬功能。如果沒有麵包機，也可以用炒鍋小火翻炒，但會很費時間，累胳膊）
10、我用的果醬功能是80分鍾，因為放的肉比較多，一個程序下來肉鬆還不夠干，就又加了一次「翻炒干貨」的程序，30分鍾；一共用時是110分鍾，所以建議肉的份量在500g左右最好，這樣翻炒的時候會少用點時間；臨出鍋前五分鍾，我放了一把熟的芝麻，有白芝麻和黑芝麻，芝麻本身是熟的，所以最後放，放早了容易炒糊。如果想放海苔的話，要等肉鬆放涼了以後再把撕碎的海苔放進去攪拌；
好了，肉鬆做好了，倒進竹盤里晾涼，徹底放涼後就可以裝袋或裝盒裡保存了，自製肉鬆沒有添加劑，所以保存不宜過久，一般我家最多放一周也就吃完了。
7. 孩子想吃肉鬆，肉鬆是怎麼做的
大部分孩子都難以抵抗肉鬆的誘惑，肉鬆當中富含非常豐富的營養，能夠為寶寶補充優質蛋白。只不過外面賣的肉鬆總是含有滿滿的添加劑，要不就是調味料太多不適合小寶寶來吃，因此很多媽媽想著自己製作肉鬆。製作肉鬆的步驟稍微有些多，但是卻並不復雜。我們首先准備好一斤的新鮮裡脊肉，然後順著肌肉纖維切成塊，千萬不要切的太小，因為切的太小很容易會導致變成肉沫。
自己製作的肉鬆吃起來也會更加放心，如果是小寶寶吃的話就沒有必要放調味料了，或者是根據小寶寶的情況適當的增減調味料。一斤裡脊肉，也只不過能製作出250克左右的肉鬆。可以根據比例適當增減。
8. 肉鬆怎麼做好吃
---【肉鬆】----准備食材：豬瘦肉500克 姜1小塊 大蔥1段 八角2個做肉鬆，建議大家選擇豬瘦肉來做，比如：裡脊肉，後腿肉。這樣做出來的肉鬆蓬鬆細膩，吃起來口感更佳。做法：1，先順著豬瘦肉的紋路，把肉切成約3~5厘米寬的長條，冷水下鍋焯水，水開後煮5分鍾，撈起來清洗干凈。2，把焯過水的肉塊放入電壓力鍋中，加入適量清水，蔥段，薑片，八角。蓋上鍋蓋，按壓肉/雞鍵，煮30分鍾即可。3，煮熟的肉塊，撈起來放在案板上，用刀背輕輕拍幾下，把肉塊拍松，這時候肉塊就變成粗肉條了。4，用手把粗肉條撕成細條，這樣方便入味。5，取一個小碗，調入2勺生抽，1勺蚝油，1勺玉米油，半勺白糖，胡椒粉，五香粉，小半勺鹽，攪拌至白糖融化。6，把調好的醬汁倒入肉絲中，戴上手套，翻拌均勻，注意多翻拌幾下，盡量讓所有的肉絲都裹上醬汁，這樣能更好的入味，做出來的肉鬆口感更好。7，鍋里不放油，倒入拌好的肉絲，開微小火，慢慢翻炒，把肉絲里的水分炒干。這一步要有耐心喲，微小火，不停翻炒，防止糊鍋。剛開始，鍋里會冒出陣陣熱氣，慢慢地熱氣會越來越少。8，當鍋里不再冒熱氣時，用手抓起肉絲輕輕搓幾下，邊搓邊炒，如果太燙，就把火關掉，不燙手了，再開微小火，接著搓，翻拌。9，炒到能看見肉絲邊緣有一根根蓬鬆捲起的肉鬆時，就可以關火了。10，把炒好的肉絲放入料理機中。注意肉絲一次不要放多了，因為打成肉鬆後，體態會很蓬鬆。11，開最小檔，攪打20秒。在攪打的過程中，最好邊攪打，邊搖晃料理機，這樣很容易就攪打均勻了。