❶ 咸白鱗魚怎麼做好吃
1將咸白鱗魚去掉內臟和鰓，用溫水略洗，放入盤中晾乾；
2、向鍋內放入適量豆油開中火對油加熱；
3、油熱後將放入白鱗魚放入鍋中煎炸五分鍾左右；
4、將攪好的雞蛋倒入鍋內，使雞蛋將魚包裹起來，把中火換成小火煎炸，等雞蛋與魚成為一體以後，盛出至盤中，即可食用。
❷ 白鱗魚的家常烹飪方法介紹
白鱗魚是比較上講究的一種魚，原來常見的是清蒸咸白鱗魚。下面是我分享的白鱗魚的家常烹飪方法，一起來看看吧。
烹飪白鱗魚的食材准備
6.這時，一股清香飄出，美味清蒸白鱗魚做好了。
營養鮮香，可以品嘗啦。小貼士蒸的時間一般控制在5分鍾即可。
白鱗魚的形態特徵
頭側 扁，前端尖。吻上翹。眼略大。脂膜薄而稍發達。兩頜、齶骨和舌上密布細小牙齒。鰓孔大，假鰓發達。鰓蓋膜彼此分離，不連鰓峽。無側線。體被中等大的圓鱗，縱列鱗52～54。背鰭鰭條15～17;臀鰭條48～50，尾鰭分叉深。全身銀白色。 僅吻端、背鰭、尾鰭和體背側為淡黃綠色。分布於亞熱帶及暖溫帶近海。
體長寬，側很扁，背緣窄，腹緣隆凸。體長一般40厘米左右。頭小，口大，向上傾斜，下頜發達，前額骨小而短。上下頜、齶骨及舌上均有 鮑魚細齒，鱗薄、圓形、無側線、腹部有硬鋸齒狀棱鱗，腹鰭、背鰭較短，臀鰭長、腹鰭小、尾鰭又深。體背、吻端，背鰭及尾鰭為淡黃綠色。兩側及腹部為銀白色或白色。因此，此魚又有白鱗魚之稱。[1]
❸ 白磷魚怎麼做好吃
白鱗魚做法：
作法：
（一）將白鱗魚處理，除去鱗、鰓、內臟器官，清洗，雙面剞斜刀，用開水焯一下撈起來，再魚缸換水加上料酒、食鹽、生薑片
（二）水開後放進白鱗魚，煮至半生不熟時撈起來瀝干，留原汁預留
（三）將鍋放置灶火上，放進食用油燒開，添加麻椒、蔥片、炸成香氣，揀去麻椒、生薑片無需，添加蔥絲爆鍋，添加米酒、適當冷水放進大火收濃料汁，添加雞精，起鍋就可以。
營養價值：
白鱗魚稱為海里更鮮的魚，蛋白質含量達到21%。且鱗下人體脂肪層厚，含很多不飽和脂肪，鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒等碳酸鹽成分在1.2%以上，營養成分很高。
白鱗魚的蛋白和人體脂肪在淡水魚里邊算是上是很高的，它的味兒在鹹水魚里邊是最美味的，肉質地細嫩肥嫩。白鱗魚的作法實際上和其他的淡水魚如出一轍，便是熬湯、清燉、蔥煨，但是要美味得話能夠多放一些的調料，毛筍、平菇、豬瘦肉、蔥蒜、米酒、木薯澱粉這些，可是那樣做出去的毫無疑問會促使鮮香缺失。
❹ 咸白鱗魚怎麼做好吃 咸白鱗魚如何做好吃
1、白鱗魚去腮去內臟，不要刮鱗（鱗營養價值豐富，可以入肚），正反面切七八刀，鹽撒在魚的兩面。
2、一般白鱗魚比較長，家裡的鍋盛不下，切為兩段，身上撒上蔥絲和姜絲。
3、適量撒點花椒豆。
4、上鍋蒸熟，一般開鍋再蒸五分鍾以上。
5、去掉舊蔥姜，撒上新的蔥姜，倒上味極鮮醬油，鍋內燒熱油澆在魚身上。
❺ 山東白鱗魚怎麼做好吃
白鱗魚是較為上注重的一種魚，原先普遍的是清蒸的咸白鱗魚，如今伴隨著每一年休漁期的執行，各種各樣淡水魚生產量愈來愈高，一些不常見的魚，慢慢出現在老百姓的飯桌。
白鱗魚美味可口，細致，較大 的缺陷刺比較多，吃的情況下小心點細刺。
清蒸白鱗魚
原材料
主要材料白鱗魚調料白肉調味品鹽、雞精、糖、米酒、八角、姜、芝麻油、上湯
作法
1．白鱗魚去內臟器官、鰓，清洗打花刀。
2．用沸水將魚焯透。
3．放鹽、雞精、米酒、姜、八角及白肉，上籠煮熟。
4．扔掉不必要的湯，揀去白肉、姜、八角，將上湯調料，澆在魚的身上就可以。
小技巧
特性 原生態，鮮香氣美。
提醒 魚鱗要保存，蒸時要蒸透。
❻ 白鱗魚怎麼做好吃 大全
清蒸白鱗魚
材料
主料白鱗魚配料肥肉調料鹽、味精、糖、料酒、八角、姜、香油、上湯
做法
1．白鱗魚去內臟、鰓，洗凈改刀。
2．用開水將魚焯透。
3．加鹽、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上籠蒸熟。
4．倒掉多餘的湯，揀去肥肉、姜、八角，將上湯調味，澆在魚身上即可。
小訣竅
特點
原汁原味，鮮香味美。
提示
魚鱗要保留，蒸時要蒸透。
❼ 怎麼做白鱗魚好吃
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首先將白鱗魚身上用刀劃上幾道，撒上鹽、花椒面和胡椒粉腌制30分鍾備用。
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鍋里放入適量的花生油。
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等油熱了後將魚放進去。
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一定要把火調小一點。
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一面微黃後將魚身翻過來，慢慢煎。
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必要時端離火源，不要糊了。
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煎至兩面金黃就可以了。
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這個是煎好的白鱗魚，裝盤就可以食用了。
你可以試一試這一個做法，我覺得這樣做挺好吃的，你可以試一試。
❽ 白鱗魚怎麼做才好吃
白鱗魚是比較上講究的一種魚，原來常見的是清蒸咸白鱗魚，現在隨著每年休漁期的實施，各種魚類產量越來越高，一些不常見的魚，逐漸出現在百姓的餐桌。 白鱗魚味道鮮美，細膩，最大的缺點刺比較多，吃的時候小心點細刺。
主料 白鱗魚 2條
輔料 油適量鹽適量姜適量
1市場上買來2條白鱗魚。
2去內臟，洗凈，兩面切口，碼上鹽。
3放姜絲、蔥絲，花椒粒，干辣椒絲。
4上蒸鍋蒸制5-7分鍾，看魚的大小定時間，魚小5分鍾就夠了。
5油燒開，魚上再放新鮮的蔥絲和姜絲，澆油到蒸好的魚上。
6這時，一股清香飄出，美味清蒸白鱗魚做好了。
營養鮮香，可以品嘗啦。
❾ 鮮白鱗魚的做法
白鱗魚的營養價值很高，它的蛋白質和脂肪的含量在魚類中可以算是很高的了。它味道鮮美，肉質肥嫩，在海中號稱最鮮的魚。它的做法與其他的魚一樣，可煎可炸、可煮湯，可紅燒。下面就介紹兩款白鱗魚的做法：