① 炒米線怎麼做好吃
米線100g，木耳50g，小胡蘿卜1根，紫甘藍100g，青尖椒1個，紅尖椒1個，生抽2茶匙（10g），香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄欖油1湯匙（30ml）
做法
1.紫甘藍、胡蘿卜、青紅椒、木耳分別洗凈、切絲
2.米粉中加入1湯匙橄欖油，充分抓勻
3.鍋燒熱，加少許油，油燒熱後放入米粉，迅速用筷子劃散
4.炒至米粉微微發黃，盛出待用
5.另起鍋，入少許油，油燒熱後放入五彩絲翻炒
6.炒至菜微軟，放入米粉，迅速炒勻
7.根據個人口味加入適量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最後加入少許牛肉粉，炒勻即可
② 炒米線的做法
食材：雞蛋 2個 / 小白菜 2棵、米線 200克 / 色拉油 20克、白菜葉 1片 / 大蔥 1段、蚝油 1勺 / 胡蘿卜 小半根、鹽 適量 / 老抽 5毫升。
做法：
1、食材。家裡的蔬菜也就只有白菜和小白菜，都放一點，其實放啥菜都行，根據冰箱庫存來。
2、食材處理一下，小白菜撕開葉子切段，白菜葉子也切小，胡蘿卜切薄片，蔥切末。
3、米線提前泡軟，湯鍋加水燒開，放入泡軟的米線煮半分鍾，再過一下涼水，瀝干水分待用。
4、平底鍋放入少許油，把雞蛋打散加少許鹽調一下味，放入鍋里炒至凝固待用。
5、另起鍋放油燒熱，先下入蔥末爆香，先把胡蘿卜片炒一下，因為胡蘿卜比較不容易熟。
6、再把白菜放進去翻炒，加入蚝油、鹽和生抽調味。
7、最後放入米線和小白菜，小白菜很嫩，最後放就行，翻炒均勻。
8、最後放入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，香噴噴的雞蛋炒米線就做好了，一個人的午餐也吃得美美噠。
③ 炒米線家常做法，正宗炒米線怎麼做
准備材料
拌飯醬：兩湯匙、米線：一包、生抽：半湯匙、白糖：一點點、香菜：一小把。
1、鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鍾後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鍾，撈出瀝干水份
④ 炒米線怎麼炒才好吃
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時,再漓干水分.炒時要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱,再倒入冷的色拉油,再倒出色拉油,再倒入色拉油10克),加一個雞蛋和30克小青菜炒透,再放入米粉線200克左右,(這樣就不會拈鍋),邊炒邊加醬油5克,味精5克,黃酒5克,雞精3克,炒透炒香就好了,一般是煸炒4分鍾左右時間. 注意:要炒到顏色金黃,裡面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香腸等等,喜歡吃辣的朋友還可以加干辣椒或者辣椒醬. 什錦炒米線 主料:米線、豬肉 輔料:青紅柿子椒、洋蔥、豆芽 調料:鹽、雞精、白糖、醬油、香油 烹制方法: 1、將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲,米線煮熟取出過涼,加少許植物油攪拌均勻備用; 2、坐鍋點火倒入油,下肉絲煸炒,再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒,加鹽、醬油、雞精、白糖調味,倒入適量水,再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。 特點:香軟滑爽,富有彈性。 天天提示:米線下入鍋炒時,先不要翻動,防止粘鍋。 炒米線 材料: 鮮米線300克 瘦肉80克 捲心菜3片 胡蘿卜半根 木耳2片 芹菜2棵 蔥2根 調味料: 1、 料酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙 2、 醬油3大匙、
⑤ 炒米線的做法和配料
材料：米線、雞蛋、瓢兒白、豆芽。鍋中加水，燒開。放入米線煮至斷生，撈出米線，過涼水，瀝干水分。瓢兒白、豆芽清洗干凈，雞蛋打散，蔥切蔥花。鍋中加少許油，燒熱。倒入蛋液，煎好後打散盛出備用；將瓢兒白、豆芽放入鍋中炒至斷生。放入米線，倒入醬油，翻炒均勻。
⑥ 炒米線怎麼做
炒米線做法一，
材料
蝦仁100g，魷魚30g，鹹肉丁50g，米線200g，青蒜30g，海鮮醬油1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3g），糖1茶匙（5g），鮑魚汁2茶匙（10ml），白芝麻5g，西班牙橄欖油適量
做法
1、魷魚洗凈切丁，青蒜切絲，米線在沸水中汆燙熟撈出瀝水備用。
2、鍋中倒入西班牙橄欖油，燒至6成熱時放入蝦仁、魷魚、鹹肉丁、青蒜翻炒均勻。
3、向鍋中加入海鮮醬油、鹽、糖、鮑魚汁調味後，放入米飯翻炒，待全部均勻後，撒入白芝麻即可。
做法二，什錦素炒米線
材料
米線100g，木耳50g，小胡蘿卜1根，紫甘藍100g，青尖椒1個，紅尖椒1個，生抽2茶匙（10g），香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄欖油1湯匙（30ml）
做法
1.紫甘藍、胡蘿卜、青紅椒、木耳分別洗凈、切絲
2.米粉中加入1湯匙橄欖油，充分抓勻
3.鍋燒熱，加少許油，油燒熱後放入米粉，迅速用筷子劃散
4.炒至米粉微微發黃，盛出待用
5.另起鍋，入少許油，油燒熱後放入五彩絲翻炒
6.炒至菜微軟，放入米粉，迅速炒勻
7.根據個人口味加入適量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最後加入少許牛肉粉，炒勻即可
做法三，牛肉炒米線
材料
雲南米線一包，牛裡脊肉一小塊，胡蘿卜，蔥，姜，香菜
做法
1.真空包裝的雲南米線，用沸水加蓋浸泡三分鍾，攪拌後將水濾出
2.牛裡脊肉逆勢切成細絲，用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓勻後，放點食用油拌勻腌制20分鍾
3.胡蘿卜切細絲，姜切細絲，蔥切段
4.鍋燒熱後爆香蔥姜絲，撈出扔掉
5.倒入胡蘿卜絲煸炒至變色發軟，盛出
6.關火把鍋中油溫降到溫熱，開火倒入牛肉絲滑炒至表面變色即盛出
7.煸炒好的胡蘿絲和燙好的米線倒入鍋中，再倒入100ml左右的高湯（沒有就放清水）
8.加一湯匙半生抽，轉大火不斷翻炒
9.鍋中湯水收干至原來的一半時，倒入炒好的牛肉絲，不斷翻炒至鍋中湯水收干
10.撒些香菜快速翻炒下，即可出鍋
⑦ 炒米線怎麼做 炒米線的做法
1、主料：干米線適量。
2、輔料：胡蘿卜半根、雞蛋2個、香菇2朵、包菜少許。
3、配料：鹽半勺、白糖少許、醬油半勺、面醬1勺、料酒1大勺、雞精少許。
4、米線用涼水浸泡變軟即可。
5、雞蛋2個打好備用。
6、包菜洗凈切絲。
7、香菇切片，蘿卜洗凈後也切絲備用。
8、鍋內倒少許油，把蛋液倒入煎成塊狀後出鍋。
9、鍋內重新倒少許油，把蘿卜絲稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜絲，翻炒。
10、然後把瀝干水分的米線放入翻炒均勻後，再加入些許的料酒繼續翻炒2分鍾左右。
11、加入鹽半勺，白糖少許，面醬1大勺，雞精少許，醬油半勺翻炒均勻。
12、後加入炒好的蛋塊，炒勻，出鍋。
⑧ 怎麼炒米線好吃
用料：
細米線，小米椒，杭白菜，小蔥，雞蛋，胡蘿卜，大蒜，油，生抽，鹽。做法：
做炒米線，小編選用細一點的米線，比較好吃。先將米線用水泡軟。(用熱水泡比較快。)小米椒切圈兒。杭白菜切絲。胡蘿卜切絲。小蔥切末兒。大蒜切末兒。鍋內倒油，打一顆雞蛋，用鏟子滑散。放入細米線翻炒均勻。把切好的胡蘿卜絲和杭白菜絲倒入鍋內，翻炒均勻。加入切好的蒜末和辣椒圈，翻炒均勻。淋入一點生抽炒上色，加鹽調味。翻炒均勻以後就可以出鍋了。
這道炒米線是不是很簡單，而且非常的快手。