❶ 臘八蒜做法
過年想用臘八蒜來佐餐，就自己腌了些。臘八蒜一般是臘八腌上，過年吃。經過一段時間的腌制，顏色變綠，很好看。其實臘八蒜變色很容易，腌上後白天讓其在比較溫暖的地方，晚上在比較冷的地方，三天就會變綠。我是白天把它放陽台，大晴天即使冬天，陽台也很暖和，晚上放冰箱冷藏。經過這個溫差時腌制，3天顏色就變綠了。但顏色變綠後蒜辣味還是比較重的，要想好吃最好是腌制20天左右。
臘八蒜的做法
步驟step
1
臘八蒜的烹飪技巧
技巧tips
腌制時只要注意溫差，就能很快變綠。屋裡有暖氣，可以白天放暖氣房間，晚上放冰箱。晴天也可以白天放封閉的陽台，晚上放冰箱冷藏或者就放陽台不用動。因為冬天陽台晚上的溫度也很低。
❷ 臘八蒜的做法詳細步驟
過年想用臘八蒜來佐餐，就自己腌了些。臘八蒜一般是臘八腌上，過年吃。經過一段時間的腌制，顏色變綠，很好看。其實臘八蒜變色很容易，腌上後白天讓其在比較溫暖的地方，晚上在比較冷的地方，三天就會變綠。我是白天把它放陽台，大晴天即使冬天，陽台也很暖和，晚上放冰箱冷藏。經過這個溫差時腌制，3天顏色就變綠了。但顏色變綠後蒜辣味還是比較重的，要想好吃最好是腌制20天左右。
臘八蒜的做法
步驟step
1
臘八蒜的烹飪技巧
技巧tips
腌制時只要注意溫差，就能很快變綠。屋裡有暖氣，可以白天放暖氣房間，晚上放冰箱。晴天也可以白天放封閉的陽台，晚上放冰箱冷藏或者就放陽台不用動。因為冬天陽台晚上的溫度也很低。
❸ 臘八蒜該怎麼做
臘八蒜的由來，據說因為在臘八的那一天腌制的蒜而得名，有人認為除了臘八那一天，別的時候腌的臘八蒜不會綠，其實不然。之前我曾嘗試過臘八之後腌的蒜照樣綠。
其實想要臘八蒜腌出來顏色發綠，關鍵在氣溫低的條件下，用清香米醋就完全搞定。下面我把如何腌臘八蒜分享給大家，方法簡單好吃，原汁原味，只需蒜和清香米醋，別的不用添加。
准備材料：
適量大蒜瓣、清香米醋，裝蒜容器
製作方法：
1.把需要腌的大蒜剝皮，然後用清水洗凈，把蒜頭上那點用切掉，都切好晾乾水份。
2.准備一個無油無水的容器備用。
3.把晾乾水份的蒜瓣放入容器中，加入備好的清香米醋，醋必須末過蒜瓣，蓋上容器蓋就可以了。
4.大約六七天蒜瓣就變綠了，色澤好看又好吃。
一到過春節，家家戶戶的餃子桌上都少不了它，想想都流口水。既然這么簡單，大家趕緊試一試吧，只要按我說的做決定零失敗。
注意：
容器無油無水，蒜瓣洗凈晾乾，一定要用清香米醋，不要選深色的老陳醋，只有注意這幾點，腌出來的蒜瓣翠綠好看也好吃！
喜歡我的回答就請閱讀評論轉發謝謝！
臘八蒜步驟1
臘八蒜的做法大全
准備米醋和大蒜
步驟2
臘八蒜的做法圖解
把大蒜皮剝去
步驟3
臘八蒜的家常做法
把大蒜放入干凈的瓶子里
步驟4
臘八蒜的簡單做法
再倒入米醋
步驟5
臘八蒜怎麼吃
米醋能泡過大蒜即可
步驟6
臘八蒜怎麼做
蓋上瓶蓋，放至大蒜變綠即可食用
臘八蒜的做法
臘八蒜其實一年四季都可以做。為什麼叫臘八蒜？是因為腌制蒜時需要寒冷的天氣，氣溫低蒜容易發綠，腌制的快。
其實，一年四季都可以腌制臘八蒜，只需要在腌制時，把蒜和醋放在容器里，放到0度以下冰箱冷藏，很快蒜就會變綠。
大蒜去皮除根洗干凈，將洗干凈的大蒜，擦拭乾凈，用牙簽兒穿孔，大蒜一定要擦乾，否則腌制的過程中會因為裡面的水分壞掉將大蒜密封罐子加入白酒冰糖沒過大蒜的醋，並且將密封罐的蓋子蓋上密封好，為了讓大蒜快點腌制好，可以把大蒜放入溫暖的地方……
1、腌制方法：
首先，去掉蒜頭和蒜蒂。
其次，控水後放入容器內，加米醋，白糖、鹽並且混合均勻，這里注意一定密封，建議用保鮮膜密封。
最後，將調好的蒜放入40度的烤箱內，8小時腌泡即成碧綠色。
2、注意事項：
要選用米醋，不選白醋或者陳醋、香醋，會影響臘八蒜的顏色。
另外容器要密封，隔絕空氣。
還有腌泡烤箱的溫度是40度恆溫。
3、蒜的品質：
用紫皮蒜製作出來的臘八蒜口感最佳。
臘八蒜，作為北方人用暖氣來催進臘八蒜變綠是很方便的
第一步：大蒜去皮、洗干凈它。
第二步：將洗干凈的大蒜擦拭乾凈，一定要擦乾
第三步：准備一個密封罐子，將准備好的大蒜放入罐子當中並且加入10g白酒、5g冰糖以及足可以沒過大蒜的醋並且將密封罐的蓋子蓋上
第四步：放暖氣附近
我家用的是紫皮蒜和米醋，蒜剝皮（有損傷的不要）洗凈晾乾，每瓣蒜可以切去底部便於加速變綠，准備干凈的透明玻璃瓶（便於觀察），瓶內必須無水無油，放入蒜和米醋（沒過蒜就行），瓶口要密封，7天以上全部變綠就可以食用了。
很簡單的，需要准備 無油的罐子，大蒜瓣，陳醋，醬油
做法
1.找個干凈無油的罐子/瓶子，放入撥好的大蒜瓣，倒入陳醋.也可以放入一點醬油，這樣腌出來的大蒜更好吃。
2.然後用膠帶密封一下，放置半個月就可以吃啦
臘八那天把蒜泡在米醋里或陳醋里 等蒜變綠就可以吃了
❹ 臘八蒜的正確做法
臘八蒜的製作方法：
主料：紫皮蒜適量、米醋800克。
輔料：糖50克。
做法：
1、紫皮蒜剝皮切去頭洗凈晾乾備用，不要有水分，否則容易變壞。
❺ 臘八蒜怎麼做呢
在我們老家臘八蒜再尋常不過了，幾乎每家每戶都會做。它抗癌、除菌，還是防感冒的好東西。今天我來教大家做臘八蒜，很快就會綠，大概也就3-4天。
1、大蒜可以選擇帶皮帶土的，農家自己種的更好，沒有就外面買也是可以的。
2、蒜剝去外皮掰成瓣狀，清理干凈後再剝去裡面的皮，回頭蒜瓣就不用濕水洗了。
3、掰好的蒜放入干凈的玻璃瓶子，可加冰糖，可加醋，這是2種口味的。
4、將米醋倒入瓶中，沒過大蒜，擰緊蓋子放冰箱冷藏，兩周即可食用。
我喜歡吃大蒜，也喜歡吃醋加紅糖泡的大蒜!吃面特別適合!不僅開胃，對身體也很有好處。現在正是做臘八蒜的最佳時節，再不做就晚了!
❻ 臘八蒜怎麼做
臘八蒜，顧名思義就是臘八的時候腌制的蒜。每一年一到臘八這天，家家戶戶在忙著喝臘八粥的時候，也會開始准備腌制臘八蒜，因為臘八這天腌制的蒜，容易保存也會非常的美味，到了除夕過年的那一天，腌制的臘八蒜拿出來就餃子吃，別有一番滋味。所以每家每戶幾乎都會在臘八節那天做臘八蒜，這也算是人們迎接春節的第一個步驟。那麼，臘八蒜怎麼做呢？下面我們就一起來看看臘八蒜的做法吧。
一、選擇一些紫皮蒜剝好備用腌臘八蒜最好是選擇紫皮蒜，因為這樣的蒜吃起來更香辣美味。將紫皮蒜剝好備用，蒜如果不好剝，可以放入水裡泡一會，這樣一來蒜剝起來就容易多了。剝好的蒜清洗干凈並瀝干水分。
如果大家對臘八蒜的做法感興趣，歡迎積極留言參與對該話題的討論。
❼ 如何做臘八蒜好吃
第一步，准備大蒜。腌制臘八蒜最好用紫皮蒜，而且不要那些發芽的。把大蒜剝干凈以後，切掉底部，這個是關鍵，一定不能偷懶，這是為了方便入味，而且變色快。
❽ 正宗臘八蒜的腌制方法
正宗臘八蒜的腌制方法：泡臘八蒜在陰歷臘月初八的這天來泡製蒜。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口，慢慢地泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
用料：大蒜適量、米醋1瓶、白糖1-2勺
臘八蒜的做法：
1.我用的紫皮大蒜，扒干凈蒜皮，壞的或者是有疤的蒜瓣不要哈！扒完的蒜乾乾凈凈也可以不用洗，如果洗的話，一定要晾乾水分。
臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸甜、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱「臘八蒜」。大蒜具有殺菌消炎、預防癌症和心腦血管疾病、抗衰老、抗疲勞、健腦益智等多種功效。臘八蒜雖然在味道和顏色上有了改變，但並沒有改變大蒜的成分和功效。臘八蒜比普通大蒜的抗氧化活性更高，抗衰老作用更大。
❾ 臘八蒜的做法最正宗的做法
3、先將米醋和冰糖放入鍋中煮開、再放涼，然後用它來泡大蒜，再放冰箱冷藏，這樣也能夠快速的變成綠色。
我們准備好蒜瓣，最好選擇一些新鮮的紫皮大蒜，這樣腌制出來的臘八蒜顏色才會翠綠，口感好我們將大蒜去皮用水沖洗干凈然後晾乾這里晾乾時一定要把面上的水分晾乾，否則會影響口感然後將洗干凈的大蒜放進干凈的玻璃瓶中，然後往裡面倒入適量的米醋一簇一定要沒過大蒜。否則上面的大蒜腌制出來顏色不均勻，這里醋可以根據大家的喜好決定喜歡偏甜的可以用米搓，最後將瓶口封好，放置一周左右，等到大蒜的顏色變成翠綠色，我們就可以食用了。
❿ 臘八蒜最正宗的做法
臘八蒜最正宗的做法
北京、華北大部分地區還有在這天泡製臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。那麼臘八蒜最正宗的腌制方法你知道嗎?下面跟我一起來了解吧!
臘八蒜的腌制方法
原料： 大蒜頭3000克，醋1500克。
做法：
1、用一干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器;
2、選好大蒜，去皮洗凈，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10度-15度的條件下，泡製10天即成。
製作關鍵：
此泡蒜在農村多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡帛氣溫很適宜。
提示：
臘八蒜雖然好，但有一些人不適合吃，如患眼睛及牙齦疾病的人、脾胃熱的人，口腔和舌頭有炎症的人也應盡量少吃。
冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收，什麼臘八蒜炒藕片也是味道不錯的。
臘八蒜的功效1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用;
2、還能誘導肝細胞脫毒酶的'活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
3、臘八蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，
4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。
5、臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
7、普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。
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