① 韭菜花炒茄子的做法，韭菜花炒茄子怎麼做好吃
韭菜花炒茄子
食材明細
茄子300克
韭菜花50克
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
郫縣豆醬適量
料酒適量
醬油適量
雞精適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
韭菜花炒茄子的做法步驟
1
茄子洗凈後切成5厘米長的小條。
2
為了防止切好的茄子氧化發黑，把茄子條泡在水裡。
3
韭菜花洗凈切段，姜蒜切片，蔥切段備用。
4
炒鍋上火，鍋里不放油放入茄條干煸炒熟後盛出。
5
鍋里放油，放入蔥姜蒜炒出香味。
6
放入一匙郫縣豆醬炒出香味。
7
放入煸熟的茄條翻炒翻炒。
8
放入少許料酒翻炒翻炒。
9
調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。
10
放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。
② 韭菜炒茄子的做法
子，韭菜，瘦肉
2
把茄子，韭菜，瘦肉，分別切好
3
鍋內放油熱了放入瘦肉
4
吵到沒有血水
5
瘦肉炒到沒血水，放入韭菜
6
快速翻炒幾下
7
先打起來
8
韭菜瘦肉打起來這時在放油，下炒茄子
9
翻茄子翻都有炒到油，加水下去悶
10
悶個一兩分鍾，茄子軟了，放入剛才打起來的韭菜瘦肉，翻幾下，就可以起鍋了
茄子1個，韭菜1小把。
輔料編輯
蒜末10克，鹽3克，醬油5克，白糖適量。
做法編輯
1.茄子去柄、去皮，切成小塊，放入水中浸泡5分鍾後撈出，瀝干；韭菜擇洗干凈，切成小段。
2..炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入茄子翻炒，大約10分鍾後，放入鹽、醬油、白糖調味。
3..蓋上鍋蓋燜燒一會兒，打開蓋放入韭菜翻炒至熟，出鍋前放入蒜末即可。
Tips編輯
1.如果有肉餡，也可以加入一些，味道更好。
2.口味可以根據自己調配，比如還可放些醋，再加大一點兒白糖的量，出鍋前還可以勾一些芡。
3.炒茄子時可稍微多放些油，如果還是干鍋，可以放適量水，炒制的時間要常一些，待茄子軟了再出鍋，這樣口感比較好。
特色編輯
夏季飲食除了要注意補充一些營養外，還要多吃一些能夠清熱、利濕的食物，其中清熱的食物宜在盛夏時吃，利濕的食物宜在長夏時吃。茄子性涼，有清熱、活血、寬腸、通便等功效，是適宜在夏季食用的蔬菜。
③ 韭菜和茄子怎麼做好吃
1.茄子，韭菜，瘦肉
2.把茄子，韭菜，瘦肉，分別切好
3.鍋內放油熱了放入瘦肉
4.吵到沒有血水
5.瘦肉炒到沒血水，放入韭菜
6.快速翻炒幾下
7.先打起來
8.韭菜瘦肉打起來這時在放油，下炒茄子
9.翻茄子翻都有炒到油，加水下去悶
10.悶個一兩分鍾，茄子軟了，放入剛才打起來的韭菜瘦肉，翻幾下，就可以起鍋了
④ 韭菜炒茄子怎麼做
主料
韭菜
250克
茄子
250克
豬肉末
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜頭
適量
生薑
適量
步驟
1.准備食材：韭菜茄子肉末 蒜頭 生薑
8.美味出鍋
⑤ 很多人不知道怎麼炒韭菜苔，其實方法很簡單做出來又
食材明細
主料
韭菜苔適量
- 輔料
豬肉適量
- 配料
老抽適量
胡椒粉適量
味精適量
蔥適量
鹽適量
辣椒適量
蒜適量
姜適量
8
倒入肉絲炒一炒，放鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
韭菜苔炒肉絲的做法步驟
⑥ 韭菜苔的幾種好吃的吃法你知道嗎
韭菜苔的食用方法:
1、韭菜苔炒肉絲
韭菜苔炒肉絲特別好吃，也是它的常見吃法，平時製作時需要把韭菜苔洗凈以後切成段狀，把肉絲提前用生抽和料酒腌制一下，在炒鍋中放油以後加熱，把肉絲放入鍋中炒到變色，放入少量的紅辣椒和蔥花，快速翻炒均勻，隨後把韭菜苔入鍋，炒熟以後加食用鹽調味就可以。
2、韭菜苔炒香乾
韭菜苔炒香乾也特別好吃，在炒制時需要把韭菜苔提前洗凈，切成段狀，香乾也切成條狀，再准備適量的蔥花和食用油。在鍋中放食用油，加熱以後，把蔥花入鍋炒香，隨後把韭菜苔放入鍋中，快速炒制，翻炒均勻以後，把香乾入鍋一起炒，加少量生抽和少許鹽調味，炒到韭菜苔熟透以後加雞精提味，直接出鍋就能食用。
⑦ 韭菜燒茄子怎麼做如何做好吃
主料
茄子
2根
韭菜
20g
西紅柿
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
干辣椒
適量
大蒜
適量
白面
適量
步驟
1.准備茄子和韭菜
2.茄子切片
3.西紅柿切小塊
4.韭菜切長段，蒜切小塊，辣椒切小段
5.面和水攪成麵糊
6.鍋放油，把沾了面的茄子下鍋炸一分鍾
7.炸成的茄子
8.鍋里留少許油，爆香蒜和辣椒
9.再放入西紅柿翻炒
10.加少量的水燒開，再放入鹽和五香粉調味
11.放入韭菜不用翻炒
12.直接把茄子放到韭菜上面
13.快速拌勻
14.出鍋了
⑧ 韭菜花炒茄子怎麼做好吃
1.准備食材：韭菜茄子肉末 蒜頭 生薑
8.美味出鍋
⑨ 茄子炒韭菜的做法步驟圖，茄子炒韭菜怎麼做
用料
茄子
韭菜
青紅辣椒。
鹽
味精
油
茄子炒韭菜的做法
青紅辣椒洗凈切圈。韭菜洗凈切段。
鍋置火上，放油，油溫5成熱時放茄子炒至斷生，把茄子扒在一邊，放辣椒，鹽，再放點油，炒出辣味放韭菜。放味精，放少量的開水。炒勻即可。
小貼士
茄子要現切，現炒。浸泡時間長了炒出的茄子就不好吃了。