Ⅰ 西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃
今天給大家分享平時生活中最常見的菜餚，西紅柿炒雞蛋。還記得以前第一次學做飯時，做的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋，沒想到味道實在是有些不盡如人意。。富含豐富維生素C和富含蛋白質的雞蛋，搭配在一起，簡單的食材就能做出來不簡單的味道。好了，下面就一起來看看這道美食究竟是怎麼製作的吧。
Ⅱ 西紅柿炒雞蛋怎樣做好吃
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿1個、雞蛋2個、食用油2勺、小蔥半根、鹽適量、白糖少許、五香粉少許、味極鮮1勺
小貼士：如果想讓雞蛋更加嫩一些，可以再雞蛋液中加一兩勺清水，這樣炒出的雞蛋更加嫩哦！西紅柿去皮有兩招，第一招，用叉子插進西紅柿的底部，放在明火上，稍微烤一下，皮就會裂開，扒掉皮就行了，第二招，把西紅柿放入開水中，蓋上蓋子，燜兩分鍾就可以清水去皮了。
Ⅲ 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
西紅柿炒雞蛋是非常簡單的首先准備兩個雞蛋然後把它打碎。然後把西紅柿洗干凈，切成小塊，然後過渡放入油，把打好的雞蛋放入鍋中炒兩個個，然後把西紅柿放到裡面。放上各種調料就可以了，這樣雞蛋炒試就做好了，特別的好吃。
Ⅳ 雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃
主要原料：西紅柿2個，雞蛋2個，鹽3克。
1、西紅柿切小塊，兩個全蛋液打散備用。
Ⅳ 雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃竅門
第一個訣竅注意控制好雞蛋和西紅柿的比例，在做這道菜的時候，如果想要把這個菜炒得好吃，西紅柿和雞蛋的比例其實也是應該要控制好的，西紅柿太少，沒有多餘的汁水，炒出來的西紅柿雞蛋可能就不太好吃，而且也會讓雞蛋特別干澀油膩，但是西紅柿太多汁水太多了，又有可能會影響到雞蛋的口感，所以西紅柿和雞蛋的比例應該要注意分配好，一般按照1:1的比例最好。
第二個技巧，在雞蛋裡面加入食用鹽。有很多人炒這道菜的時候可能會等到快要炒好了才加入一些食用鹽進去，這樣有可能會讓雞蛋不怎麼入味，所以正確的做法應該是攪拌雞蛋的時候就要在裡面加入一些食用鹽，雞蛋打入碗裡面以後加入食用鹽進去用筷子攪拌均勻，還可以在雞蛋液裡面加入一些溫開水進去，能夠讓自己炒出來的雞蛋更加嫩滑，還有在炒雞蛋的時候也應該要注意一下，油溫必須要控制好，雞蛋也不用翻炒太長的時間，只要凝固了以後攪散立即裝盤，不要把雞蛋炒老了。
第三個技巧加入一點糖，在做這道菜的時候可以加入一些白糖進去，加入白糖主要是為了能夠中合西紅柿的酸味，而且也可以提升鮮味，會讓這道菜的口感更加好一些。
第四個技巧，選擇成熟的大個的西紅柿。選擇西紅柿其實也是比較重要的一點，想要讓自己把這道菜炒的有汁水，應該要選擇成熟的大個的西紅柿，有一些西紅柿可能根本沒有成熟，切完了以後會發現根本就沒有多少汁水，也是炒不出水來的。
第五個技巧，最後放鹽。在炒這道菜的時候，要等到最後出鍋了才放鹽，切記不能夠提前放鹽，不然這道菜就不好吃了，准備出鍋的時候，還可以撒上一些蔥花。
Ⅵ 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
西紅柿炒雞蛋的做法如下：
主料：西紅柿2個、雞蛋3個
輔料：姜適量、蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、食用鹽適量
1、把食用鹽抹在西紅柿表面輕輕搓一下，然後清水沖洗干凈。
Ⅶ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
除了土豆絲外，在外面吃飯，還有一道家常菜是我經常點的，那就是西紅柿炒蛋（番茄炒蛋）。看過《爸爸去哪兒》的觀眾都知道，有一期爸爸去哪兒，爸爸們做飯都特別有默契，每次飯桌上必有西紅柿炒蛋這道菜，可見，西紅柿炒蛋是有多麼普及，多麼深受廣大民眾的喜愛。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！
Ⅷ 雞蛋炒番茄怎麼炒好吃
番茄炒雞蛋怎麼做好吃？番茄炒雞蛋是一道所有人都會做的菜，但是有人就做得非常好吃，有人做得要麼太膩，要麼太酸，味道千奇百怪。越簡單的菜餚，其講究越多。番茄炒雞蛋怎麼做好吃呢？跟我來看番茄炒雞蛋的秘訣。
番茄炒雞蛋怎麼做好吃
一個廚房新手，都說會做番茄炒蛋，不就是番茄蛋混合一起加調味就行了嘛，俗話說，越簡單越難。確實，小編做了十幾年的番茄炒雞蛋，還是沒成功，偶然看到一個番茄炒雞蛋的秘訣，分享給大家。
番茄炒雞蛋怎麼做好吃
秘訣一：比例
雞蛋和西紅柿的比例是個關鍵，如果番茄少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。通常兩個雞蛋配上兩個正常大小的西紅柿。
秘訣二：狠狠地打雞蛋
雞蛋倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，並且和碗口平面平行。
漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質地和顏色有沒有分別了，這時，拿筷子的手指和手腕要逐漸調整角度，慢慢使筷子達到一種盡可能與碗口平行的角度，從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形，錐頂在碗的側面，確切地說是位於碗口的延伸平面上，錐底是一個與碗口垂直的園，半個圓在碗中，半個圓在碗口上方。這是才是真正的打雞蛋。
注意：要用力多打一會雞蛋，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
秘訣三下油鍋講究多
最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強，使鍋內受熱均勻。
鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油（千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜有點涼時會很膩），等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
注意：
1、倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上，進而烤糊了。
2、油不可過熱，但是應該比一般炒肉要更熱一點。
3、不可把雞蛋倒在油中央，要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
4、雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，讓被包裹在已經成形的雞蛋炒塊中的液體雞蛋不斷流出來，從而讓所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
秘訣四：番茄汁水的滋潤
當鍋里已經沒有油水了，雞蛋也已經變態完畢，這時把切成薄片的番茄倒入鍋中（倒入前可以擦一下打雞蛋的碗），用鏟子攪拌幾下。這時重要的是抓緊時間用鏟子盡可能地把雞蛋搗成小塊，搗幾下，再攪拌幾下，如此反復幾輪，直到雞蛋已經成為2～3CM的碎塊，並且和番茄均勻混合在一起。
秘訣五：關火再加鹽
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是番茄炒雞蛋得一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了恰到好處的味道。