『壹』 怎麼炒花蛤好吃又簡單
用料：花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
個人經驗：
1、花蛤買回來後，一定要先讓其吐盡泥沙，可以將花蛤浸泡在水中，加入1小勺鹽，靜置不動，約半小時後可清楚看到盆底有少量的泥沙，沒有吐盡泥沙的花蛤會大大影響口感。
2、挑選花蛤時，可選個頭大些的，肉質會更肥美；要選活的花蛤，死的花蛤是不能吃的，一般攤位都會將花蛤放置在海水中，有吐出肉、會動的基本都是活的。
3、炒花蛤時不需要加水，炒的時候花蛤會出水，還有也不用再加鹽，花蛤原本有鹹度，只需加少量生抽調色即可。
4、花蛤必須要用鹽水浸泡，因為花蛤放在淡水中會立即死亡，所以花蛤中的沙子是不會吐出來的，只有放在鹽水中，花蛤才能打開貝殼將殼中的沙子吐出來。
5、在炒制花蛤的時候，炒制時間必須要短，只要花蛤的殼兒打開以後，花蛤就已經成熟了，如果炒制的時間過長，花蛤肉會變硬，而味道失去了它的鮮美度。
6、我們在炒制花蛤的時候，不需要放鹽與味精，只需加入少量的海鮮醬油即可，這樣它的鹹度比較適口。
『貳』 怎麼炒花蛤肉
1.先把花蛤用淡鹽水泡起來吐沙，一般泡兩個小時就差不多了，然後用擀麵杖攪一攪，用水沖一沖，把花蛤表面的浮塵雜質清洗干凈，攪過的水會變成乳白色，需要多沖洗兩遍。
2.接下來為了讓花蛤開口，需要上「燙刑」，開始起鍋燒水。
燒水的時候准備一下輔料，姜蒜切片，愛吃辣的朋友准備一些小米椒，再切一點小蔥，一些香菜。
水開以後，先把花蛤濾干水分，然後倒入開水，只燙10秒鍾就再次濾去水分，這樣是為了讓花蛤只是輕微張口。
3.開始爆炒，起鍋燒油倒入姜蒜和小米椒，炒出蒜香味後倒入花蛤，開大火進行爆炒。
等到花蛤開口後，就可以開始調味了，倒入海鮮醬，蚝油，生抽，香菜段兒和小蔥段，快速的翻勻就可以出鍋了。
這道爆炒花蛤除了吐沙的時候放一點鹽以外，全程不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味，所以本身就便宜的水產連鹽都幫你省了，甚至海鮮醬和蚝油不放也是可以的，絲毫不會影響到它的鮮味，總之這道實惠方便的菜還是值得一試的！
『叄』 如何炒花蛤肉好吃又簡單竅門
姜蔥炒花蛤
食材：花蛤、紅尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、蔥、鹽、白糖、老抽、雞精、蚝油、料酒、食用油。
步驟：准備一盤水，滴入香油倒入鹽，倒入花蛤，泡2個小時左右。紅尖椒切去蒂，洗凈之後切開沖掉辣椒籽，切絲。蔥切成蔥花，姜切絲，豆豉可以切碎。鍋里倒入清水煮開，翻入花蛤燙一燙，撈起。燒紅鍋，倒入油，放入姜絲、蔥花、蒜頭以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。炒到花蛤殼開了之後，倒入鹽、白糖、老抽、雞精、料酒以及蚝油，調好味就可以出鍋了。
功效：花蛤除了含有豐富的蛋白質，還有很多微量元素，例如鐵。吃花蛤不擔心缺鐵性貧血，而且花蛤的蛋白質含量也是特別出色的了，因此對於我們來說，完全可以通過吃這種食物來幫助我們有效的調理身體的健康了，對於我們的好處是特別多的了哦。
辣炒花蛤
食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克、植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水澱粉。
步驟：花蛤洗凈哈，泡在倒入香油和鹽的清水裡2個小時哦。辣椒們洗凈哦，去掉辣椒籽，洗凈後切絲哈。蔥切成蔥花哈。准備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻後，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鍾左右。花蛤開口後，再煮一會兒哈，最後加入鹽、水澱粉即成。
功效：補充鈣、鐵，強健骨骼，花蛤礦物質含量豐富呢，吃多點還能愉快的補充鈣，補充鐵，能夠有效的解決缺鐵性貧血的問題。
『肆』 怎麼炒花蛤好吃
隨著生活水平的不斷提高，各種各樣的食材也都出現在人們的餐桌上。吃慣了常見的食材，經常換一種口味也是一種不錯的選擇，比如海鮮就是不錯的選擇。
好了這樣一道鮮香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了
【小貼士】
1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放點鹽，這樣可以把沙吐出的更干凈，防止吃的時候又沙，
2、在涼水中倒入花蛤之後再加入少量料酒，用中小火慢慢燒開口，這樣可以去除腥味，吃的時候口感更好。
『伍』 花蛤肉如何做好吃又簡單
爆炒花蛤肉，簡單又下飯
原料：花蛤肉、蔥末、香菜、鹽、蚝油、醬油、料酒、干辣椒。
做法步驟：
第6步、倒入1匙醬油，2匙料酒1匙蚝油和1-2匙鹽，大火炒至湯汁收的差不多時倒入切好的香菜末翻炒至香菜斷生關火盛出即可。
小貼士：
1:買回來的花蛤肉只需要用清水清洗干凈即可。2:買不到花蛤肉的可以用花蛤代替，不過買回來的花蛤要放在水裡加上鹽或者香油浸泡2-3小時，讓花蛤吐凈沙子。3:家裡沒有香菜的可以用韭菜代替或者什麼都不用加。4:加料酒，蚝油和干辣椒是為了炒出的花蛤肉沒有腥氣味。
『陸』 炒花蛤肉怎麼炒好吃
1.先把花蛤用淡鹽水泡起來吐沙，一般泡兩個小時就差不多了，然後用擀麵杖攪一攪，用水沖一沖，把花蛤表面的浮塵雜質清洗干凈，攪過的水會變成乳白色，需要多沖洗兩遍。
2.接下來為了讓花蛤開口，需要上「燙刑」，開始起鍋燒水。
燒水的時候准備一下輔料，姜蒜切片，愛吃辣的朋友准備一些小米椒，再切一點小蔥，一些香菜。
水開以後，先把花蛤濾干水分，然後倒入開水，只燙10秒鍾就再次濾去水分，這樣是為了讓花蛤只是輕微張口。
3.開始爆炒，起鍋燒油倒入姜蒜和小米椒，炒出蒜香味後倒入花蛤，開大火進行爆炒。
等到花蛤開口後，就可以開始調味了，倒入海鮮醬，蚝油，生抽，香菜段兒和小蔥段，快速的翻勻就可以出鍋了。
這道爆炒花蛤除了吐沙的時候放一點鹽以外，全程不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味，所以本身就便宜的水產連鹽都幫你省了，甚至海鮮醬和蚝油不放也是可以的，絲毫不會影響到它的鮮味，總之這道實惠方便的菜還是值得一試的！
『柒』 炒花蛤的做法大全簡單
花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是價格實惠，在超市買的，特價時4元一斤，在市場上買，是6元一斤，而且花蛤都很新鮮，白嫩嫩的肉，剛觸碰到水，就能有不少花蛤噴出水柱來。
花蛤肉質鮮美，高蛋白低熱量，搭配絲瓜，是盛夏里消暑養生的好湯品。
『捌』 怎樣炒花蛤好吃
花蛤的肉質比較的鮮美，可以通過多種方法進行烹飪，其中我們最常見的就是爆炒花蛤了。
首先准備食材：花蛤、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、啤酒。製作步驟：第一步：首先將花蛤放在溫水中，裡面加入適量的食鹽和香油，然後充分的攪拌，之後放置兩個小時，這樣可以讓花蛤以最快的速度把裡面的泥沙吐出來。然後將蔥切成段，姜切成片，蒜切成末，干辣椒切成小塊兒備用，再將浸泡好的花蛤放在清水裡面多清洗幾遍，然後控干水分，撈出備用。
第二步：在鍋中倒入油，等到油溫六成熱的時候，再加入切好的蔥姜蒜和干辣椒一起放入鍋中炒香。在鍋中倒入花蛤，大火翻炒，等到花蛤打開口之後再加入一勺的料酒，少量的生抽，大火翻炒均勻。等到花蛤全部開口之後，再加入兩勺的蚝油，少量的鹽，再繼續的翻炒均勻，最後倒入半瓶啤酒，蓋上蓋子悶煮三分鍾左右就可以出鍋裝盤了。美味好吃，麻辣鮮香。做出來也比飯店裡的還要好吃。
這就是做炒花蛤的方法，在炒花蛤的最後一步，加入啤酒。當然這也是比較關鍵的一步了，因為加入啤酒可以去除花桿的腥味，並且還能夠保持花蛤的鮮味。
『玖』 花哈肉怎麼炒好吃
香炒花蛤肉
主料
花蛤肉500g
大蒜子3瓣
姜5片
黃酒3g
蚝油3g
- 輔料
辣椒1個
香蔥1小段
自製辣椒醬1小勺
生抽3g
醋2g
5
裝盤即可
香炒花蛤肉的做法步驟
『拾』 花蛤怎麼炒你知道嗎
在平時的生活當中，有很多人都認為花蛤是一種很美味的食物，而且花蛤的味道非常的鮮美，其做法也是多種多樣的。花蛤作為一種日常食物，許多人最喜歡的做法就是將它炒著吃。下面就來教大家如何製作健康美味的炒花蛤。
等到佐料的香味飄出之後，可以把這些已經焯好水的花蛤倒入鍋中不斷的翻炒。在翻炒的過程當中，也可以放入一點點剛剛焯水的水，因為剛剛給花蛤焯過水的水裡面的雜質已經沉到底部了，而且這個焯水的湯也是有一點鮮味的，所以用這個湯來將花蛤悶熟，能夠讓花甲的味道變得更加鮮美。按照這樣的方法一定能夠製作出非常美味的炒花蛤。