① 酸黃瓜怎麼吃好吃啊
酸黃瓜怎麼做好吃,酸黃瓜是腌菜的一種。口味比較的酸甜,是一道開胃小菜。絕對下飯,一起來看看怎麼做吧。
在製作美味的酸黃瓜之前，首先選擇小一點的新鮮嫩黃瓜，然後清洗干凈控干水分倒入盆中。接著往盆里加入30克的食用鹽,10克的味素,70克的白砂糖,10克的茴香,10克的梳子，還有少許的香葉,最後倒入300毫升左右的白醋，然後用手抓拌均勻。最後蓋上蓋子放一邊腌制20分鍾。在腌制十分鍾的過程中用筷子攪動一下。
20分鍾之後把黃瓜放入蒸鍋中，等蒸鍋上汽後蒸10分鍾。十分鍾之後開鍋，把黃瓜取出裝入密封罐中，之後把黃瓜放入冰箱中，想什麼時候吃就可以什麼時候吃酸黃瓜了，美味的酸黃瓜就製作完成了，非常的下酒又下飯。
② 酸黃瓜怎麼做好吃炒什麼好
酸黃瓜。怎麼做好吃？吵什麼好？酸黃瓜。炒很多種。首先，酸黃瓜炒雞蛋最好吃。酸黃瓜炒蝦仁兒。也很好吃。酸黃瓜炒胡蘿卜。和蝦米也挺好吃的。酸黃瓜炒玉米也很好吃。等等很多種。
③ 炒酸黃瓜的做法，炒酸黃瓜怎麼做好吃，炒酸黃瓜的家常
主料
酸黃瓜
300克
胡蘿卜
50克
輔料
鹽
適量
油
適量
步驟
6.裝盤即可。
小貼士
酸黃瓜已有鹹味炒的時候不要再放鹽了。
④ 酸黃瓜怎麼吃
一、即食
腌制酸黃瓜的原料是極嫩的小黃瓜，6、7厘米長。沖洗一下即可佐餐食用，是牛排、烤肉、熏肉、肉餅等食物的最佳搭配，清口解膩。
⑤ 酸黃瓜做菜的方法
酸黃瓜，腌菜的一種，比較的酸甜，開胃小菜。居民都把豐產時收獲的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來，製成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、減肥、降血脂等作用。下面我為大家分享酸黃瓜做菜的方法。
酸黃瓜做菜的方法：東北酸黃瓜炒肉絲
材料
酸黃瓜，裡脊肉適量，澱粉，鹽，糖，生抽，油
做法
1.把酸黃瓜切絲，裡脊肉切絲加入少許澱粉，生抽，腌制十分鍾。
2.炒鍋內加底油，燒熱後把肉下入滑散。把酸黃瓜絲倒入，加一點點糖，鹽。大火炒均出鍋。
小訣竅
肉切絲後用水泡二十分鍾後擠去血水，肉吃起來更放心，不腥。
酸黃瓜做菜的方法：酸黃瓜炒肉片
材料
材料：豬瘦肉250克，小酸黃瓜2根，豆瓣醬1大匙，蒜片1大匙，蔥2根或洋蔥半個，雞精1/3小匙，腌料：鹽1小匙，老抽1小匙，生抽2小匙，澱粉1小匙，姜絲1小匙，蒜片1大匙，花椒10粒
做法
豬肉洗凈切片，加腌料拌勻腌1小時，中間再拌2回，若太干可每次拌時少加一點水。
黃瓜洗凈縱部開，切片。蔥洗凈切寸段或洋蔥去皮切絲。
炒鍋放火上，大火加熱，加油2大匙燒熱，先放蒜片，洋蔥絲翻炒，馬上放入豆瓣醬炒勻，倒入肉片滑炒散，至八成熟時加黃瓜片，不停翻炒1-2分鍾，加雞精拌勻即可。
小訣竅
註：喜歡吃辣的可放些干辣椒段，應該好吃，下次試試。
酸黃瓜做菜的方法：酸黃瓜醬汁
材料
牛高湯400cc，奶油40公克，白酒250cc，法式芥末醬2湯匙，洋蔥1顆，酸黃瓜180克，酸豆50克，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1.洋蔥、酸黃瓜、酸豆切碎備用。
2.用奶油炒香洋蔥末，加入白酒以小火微煮，再倒入牛高湯以小火煮20分鍾，熄火。
⑥ 酸黃瓜怎麼炒好吃又簡單
東北酸黃瓜炒肉絲
首先准備適量已經腌制好的酸黃瓜、裡脊肉、澱粉、生抽、食用油鹽糖等調味料。把腌制好的酸黃瓜用刀切成絲狀，把裡脊肉也切成肉絲，並且往裡脊肉中加入少量的澱粉和生抽腌制十分鍾，此時往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後。把裡脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黃瓜絲，此時可以放入適量的調料糖，鹽。再用大火翻炒就可以出鍋了。
酸黃瓜魷魚沙拉
首先准備適量的熟魷魚片、酸黃瓜、橘子、生菜、葡萄乾、蔥、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、番茄醬、等調味料。把生菜切成絲狀、把洋蔥、胡蘿卜也切成絲，先放在盤子中間，把橘子切成片圍在容器的外圍，把魷魚片擺在橘子的中間，把酸黃瓜切成片，和葡萄乾一起擺在上面。在吃的時候可以用番茄醬調成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜。
酸黃瓜炒臘腸
首先准備適量的酸黃瓜、臘腸、花生、生抽、鹽以及調味料。把臘腸准備好之後用刀斜切成片，把黃瓜也切成片。把蔥洗干凈之後切成蔥花，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，先放入蔥花爆香，再加入切好的臘腸，直到臘腸的顏色發生了變化，再放入切好的酸黃瓜一起炒，最後出鍋前淋上生抽，辣汁，還有鹽就可以了。也可以根據自己的口味加一些碾碎的花生，非常的好吃。
⑦ 炒酸黃瓜的做法大全
炒酸黃瓜的做法大全，把酸黃瓜切成片，用水投凈鑽桿，鍋燒油放蔥姜五花肉片翻炒變色，少許海鮮醬油，13香，把酸黃瓜片放入鍋中翻炒，之後放少許雞精，炒酸黃瓜的做法大全就做完了
⑧ 酸黃瓜炒什麼好吃
主料2人份
黃瓜2斤
豬肉適量
輔料
色拉油適量
食鹽適量
花椒適量
干辣椒2個
蒜適量
冰糖適量
香葉3片
葡萄酒適量
展開全部輔料
酸黃瓜絲倒進鍋里，繼續翻炒，待肉絲熟後少加一點點鹽撒點蒜末就可以盛盤了
⑨ 酸黃瓜炒肉的家常做法大全怎麼做好吃
酸黃瓜炒肉步驟1
黃瓜兩斤。我們當地人管這種短粗胖表面毛刺少的黃瓜叫旱黃瓜，相反那種細長毛刺多的叫水黃瓜
步驟2
配料：冰糖，干辣椒，香葉，花椒粒，大蒜
步驟3
鍋里燒熱水，把黃瓜扔進去燙一下表皮，馬上撈出來。腌黃瓜的玻璃盆子也要扔熱水裡燙一下消毒
步驟4
黃瓜切段，把根也切掉
步驟5
黃瓜擺到玻璃盆里，調料撒上，表面撒一些鹽，鹽不要太多，否則影響黃瓜發酵
步驟6
往黃瓜里少倒一些葡萄酒，蓋上蓋子，晃動玻璃盆，是調料混勻。放葡萄酒的目的一是防止黃瓜腐爛，二這樣腌出來的酸黃瓜味道更好。這時候不需要放水，等腌至一夜後黃瓜會出一些水，這時候再添一些涼開水進去。如果事先把水填滿，腌的過程中黃瓜出水就會冒出來的
步驟7
腌好的酸黃瓜呈淡黃色。用水泡一會後切成細條
步驟8
瘦肉也切成細條
步驟9
鍋里放油燒熱，把肉絲放進去炒至變色
步驟10
酸黃瓜絲倒進鍋里，繼續翻炒，待肉絲熟後少加一點點鹽撒點蒜末就可以盛盤了
酸黃瓜炒肉成品圖
菜品特色
這道酸黃瓜炒肉是酸香適口，很開胃的一道菜！
飲食小常識
這次的酸黃瓜我做了好長時間了，年後吃膩了大魚大肉吃酸黃瓜正合適。我做的酸黃瓜使用淡鹽水自然發酵成的，需要半個月才能腌好。如果您嫌麻煩還可以用白醋和糖腌，這種方法只要三天酸黃瓜就可以吃到嘴了。哈爾濱的超市有很多賣罐裝酸黃瓜的，價格便宜，是平民菜，充分說明了大家對酸黃瓜的喜愛
⑩ 酸黃瓜怎麼做好吃
酸黃瓜炒肉很好吃，開胃，另外俄式酸黃瓜沙拉，酸黃瓜涼拌菜，酸黃瓜肉片炒辣椒等也很好吃，也可以根據自己的飲食習慣製作菜餚。