❶ 自製薯條的最簡單家常做法
作為日常休閑小吃，薯條在小朋友心中佔有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡套餐，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。
今天，就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬鬆柔軟、扎實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮後凍再炸制，分分鍾炸出一份完美薯條。
【炸薯條】
第一步：清洗
把土豆的外皮削干凈，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
第二步：煮制
鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
第三步：控水
然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，我們用風扇或者扇子吹一下。
第四步：冷凍
水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。3個小時以後，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鍾左右，土豆條變色、定型以後撈出來。
把剩餘的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以後，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
❷ 薯條的做法家常最簡單做法
薯條的家常做法如下
第一步：把土豆弄成條狀。
❸ 薯條怎麼弄簡單的做法
操作方法
01
看吧，這就是我花了兩塊錢買的一個大土豆，就這一個土豆，整整炸了一大盤子薯條，好懸沒把我給撐暈。土豆清洗干凈，然後去皮，再用清水清洗干凈待用。
02
土豆切成長條，個人建議，不用切的太寬或者太細，太寬太厚的話炸熟有些費勁，而土豆條太細的話，很快就炸的特別脆，沒有那種外焦里嫩的口感了。
03
切好的土豆條裡面加上兩小勺食鹽，然後用手抓一抓，讓土豆條上面都有食鹽。
04
當土豆條上面都沾上食鹽之後，把盆里加上清水，不用洗土豆條，直接進去清水浸泡二十分鍾。
05
浸泡二十分鍾後，咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦，將土豆條控干水，全部放在面板上，
06
抓上一把麵粉，對著土豆條輕輕搓一搓，麵粉很快就會被土豆條「吸走」，然後再抓上一把麵粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住麵粉。
07
等到土豆條上面均勻裹上一層麵粉，且不粘手的時候停止放麵粉，將土豆條對方在一起，然後在上面撒一把麵粉，這樣等待十分鍾。
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十分鍾後，土豆條會重新變得有些粘手，再抓一把麵粉撒在上面，然後用手輕輕搓一搓，然後把土豆條全部抓出來放在一邊。
09
鍋清洗干凈，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。
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油燒熱之後，先用中火，把土豆條放進油鍋里，半分鍾之前不要翻動，因為咱們這個土豆條上面裹了一層麵粉，放進油鍋里馬上動的話，那層麵粉就會掉進油鍋里，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鍾後開始翻動，讓土豆條均勻受熱。
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等到土豆條顏色變得金黃的時候，用漏勺撈出來。
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別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯條，把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋里，繼續大火炸一分鍾，快速的翻動，薯條在油裡面滋滋冒著泡的時候，撈出來控油裝盤。
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看，一盤金黃金黃的薯條就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃，味道一級棒！
❹ 薯條的家常做法
薯條現在在市面上賣的的種類越來越多，它是孩子們特別愛吃的食物之一，它的主要原材料是使用土豆。我們知道食用土豆對我們的身體是很有幫助的，因為土豆中含有豐富的蛋白質，還有維生素這些營養都是我們每天都需要攝取的，不過薯條是屬於油炸的食物，它的脂肪含量還是挺高的。
一些害怕長胖的群體來說還是少食用的好，在現在的經常吃到的食物中有許多食物都是通過油炸的方式呈現出來的，因為油炸鍋的食物看上去特別的鮮艷，現在不都是在崇尚色香味俱全，那麼薯條的做法有哪些呢?
做法
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鍾即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。薯條好吃，也容易做。
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫，
容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候;當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
薯條的做法上面介紹了，它所需要的是選用新鮮的土豆把它切成條狀，這樣方面油炸。在製作薯條的過程中需要注意的就是它所要炸的時間，時間掌握的正確是否是關繫到食用薯條的口感。不過在食用薯條時可以根據自己的口味選擇不一樣的調味料。
❺ 在家如何做薯條
首先准備好土豆，把它切成段，適當的大小，最好是條狀，長一點比較好，炸起來不那麼容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然後將它洗干凈，放在水裡泡一下，20分鍾後拿出來，這樣可以很好去掉它的一些澱粉。
用鹽水泡，味道會更好，不會那麼黏。然後煮開水，再把土豆放進去。在做的過程中，要不斷攪拌，預防粘鍋或燒焦，大概5分鍾後，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄乾水分。然後就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些麵粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點焦，裡面還是嫩的。一般油到200度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。在做的時候，如果擔心燒焦，可以抹一層麵粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進油里炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。
有些人在家炸的薯條是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那麼脆。如果想要它更脆，切好後，可以先放入開水裡煮熟，凍一下再炸，然後拿出來瀝干油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯條放在一個碗里，很容易粘在一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。拿出來後，不要解凍，直接放進油里炸，油要多點，不要太少，這樣薯條泡在裡面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養更豐富，也會更快被吸收。
❻ 薯條家庭做法
薯條家庭做法步驟如下：
1、土豆洗凈去皮。
2、土豆切成大小合適的條狀，泡水去掉土豆澱粉，放入開水中煮兩分鍾，不要太熟會影響成型。撈出瀝干水份。
3、將土豆條倒入干凈的盆中，放入玉米澱粉，來回抖動盆，使每一條土豆都均勻的裹上玉米澱粉。
4、沾裹完成後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍兩到三小時，以便薯條定型。
5、鍋內放油，油溫六成熱放入土豆條，炸致表皮開始變硬用筷子將土豆條撥開，防止粘連。土豆變淡淡金黃撈出。
6、待土豆變涼，再放入油鍋中進行二次油炸。這樣可以讓薯條定型持久，不變軟。炸致表面金黃即可。
這樣，美味的放心薯條就做好了，色澤味俱全，特別好吃。
❼ 薯條要怎麼做才好吃
首先炸薯條的油就沒有保障，吃著也不夠放心，其次分量少就不說了，價格還高，根本劃不來。所以今天小編就給大家推薦一種炸薯條的家常做法，讓你在家也能吃到口感美味的小吃，這個方法十分簡單，廚房小白也能快速上手，吃起來外酥內泥，粘上番茄醬搭配著吃簡直不要太美味，快跟著來學習吧。
第一步：首先把准備好的土豆清洗干凈，然後去皮後把它切成土豆條，切得粗細就差不多是食指那麼粗就好了，如果喜歡吃細一點的薯條的朋友可以切得細一些，今天我們做的這款家常土豆是粗一點的那種，粗細都可以根據自己的喜好稍微調整一下。切好土豆後把它們放入清水中浸泡清洗一下，這一步主要是為了清洗掉土豆女表層的澱粉，這樣到時候在做的時候不容易粘鍋，清洗好後把土豆撈出。
第二步：起鍋開火，在鍋里倒入適量的熱水，燒開水後把薯條放進去，煮上三分鍾左右的時間再把它們撈出來放入冷水中給它們降一下溫，與此同時使它表層澱粉再次被清洗干凈，做好這一步之後把土豆再次撈出擦乾或者晾乾表層的水分。接下來就可以進行薯條的炸制了，在鍋里倒入適量的油，因為是炸薯條所以油可以多放一些，用大火燒油，插入筷子等到開始冒氣泡的時候倒入處理好的土豆。
第三步：倒入薯條之後把火候調成中火，等土豆被炸到飄起來，並且表面出現了焦殼的時候就可以撈出了。如果你非常喜歡吃特別脆的薯條的話，那你可以在炸薯條的時候開小火，慢慢炸，時間上會炸的久一些，但是開小火不容易炸焦。等到炸到薯條都飄起來，把水分都散失後就會更加脆。把薯條全部炸好之後撈出瀝油，開大火，再把筷子插入油里，等油溫熱到把筷子放進去氣泡密集的時候再倒入薯條復炸一次，炸到表面上色有硬殼就可以出鍋了。此時還可以在上面加一些鹽或孜然粉，或者番茄醬等進行調味。
上面就是炸薯條的家常做法的全部內容了，是不是覺得沒什麼難度呢？大家如果學會了的話就趕緊做起來吧，如果沒學會的話還可以把這篇文章收藏一下，下次再製作的時候就可以參考了。
❽ 薯條的家庭做法
第一次做出來的薯條可能還沒有那麼的熟練，吃起來的口感沒有那麼好，熊孩子吃了兩口之後就不吃了，然後我就繼續研究，最後製作出來的薯條一點都不比外面買的差，下面我就給大家分享一下怎樣自己在家做薯條。
【炸薯條的製作方法】
第一步、首先將准備好的土豆清洗干凈，去掉表皮，先切成大小均勻的片狀，然後再切成條，接著用清水將土豆表面的澱粉清洗干凈，或者是放到水中，浸泡5分鍾的時間。
第二步、在鍋中加入適量的清水，再放一勺食鹽，用大火煮開，當鍋中的水燒至沸騰狀態時，就將土豆條放到鍋中煮至6成熟，然後就將其撈出來，控干水分，自然放涼後放置冰箱冷藏半個小時。
第三步、在鍋中加入適量的食用油燒熱，當油溫8成熱時，放入土豆條，用大火將土豆條炸至金黃色，然後就撈出來，控干油份，再搭配上番茄醬就可以食用了。
以上就是製作薯條的方法，製作過程還是非常簡單的，而且自己製作出來的薯條不僅干凈健康，吃起來的口感也非常的好，一點都不輸快餐店的薯條，所以家裡有熊孩子的，不妨自己炸點薯條來吃。
❾ 家常薯條的簡單做法
炸薯條是我們平時區快餐店裡幾乎每次去都會點的東西。因為炸薯條酥脆可口，所以很受大家的喜歡。有些人就想，如果吃薯條非得去快餐店裡，那不是太麻煩了嘛。我在家裡能不能自己做炸薯條呢。答案是肯定的。下面就讓我們來動動勤快的小手，一起來學習一下吧。如何在家炸薯條？
炸薯條做法很簡單，方法是：
1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多土豆條會粘在一起。
3大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
製作方法：
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鍾，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
正確做法
網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠『厚』老『實』可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
風味吃法
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。