『壹』 大雜燴的常見做法
大鍋菜(大雜燴湯)
『貳』 大雜燴怎麼做好吃竅門
食材明細
三目蟹2隻
鮮蝦適量
沙白適量
花甲適量
魷魚1隻
娃娃菜一小棵
香菇適量
蔥花適量
蒜4顆
白酒半杯
料酒少許
鹽35克
水適量
辣椒2小條
冬瓜適量
黃瓜適量
油適量
原味口味
煲工藝
十分鍾耗時
簡單難度
海鮮大雜燴的做法步驟
1
底下黃瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水開、放娃娃菜
2
在放香菇 跟緊點放
3
在放沙白 跟緊點放
4
在放花甲 跟緊點放
5
在放蝦 跟緊點放
6
在放三目蟹 跟緊點放
7
在放魷魚 跟緊點放
8
在放白酒、等酒味散發、就蓋上蓋、
9
等海鮮殼變色了、就散點鹽、辣椒、蓋上
10
熟了關火、散上蔥花、蓋一下、就可以出鍋了。
小竅門
海鮮大雜燴 是一道超級簡單有高級的一道海鮮菜、新手都能做出美味鮮甜的海鮮大餐、快學起來吧！
使用的廚具：煮鍋
『叄』 大雜燴簡單易學的做法 大雜燴怎麼做好吃
用料
素菜：韭菜、金針菇、香菇、土豆、茄子、蘿卜 每樣少量
葷菜：肋排、大蝦、牛仔骨、魚 根據實際人數來買，不用很多
韓國烤肉醬、生抽、糖、黑胡椒、椒鹽粉、胡椒粉、老乾媽醬、 若干
干鍋大雜燴的做法
1：蔬菜洗凈，切好！分開來用椒鹽粉和植物油浸好！少量，不要多！
大蝦洗干凈，用剪刀把蝦身體豎著剪開，倒入韓國烤肉醬，拌好！
牛肉用黑胡椒醬墊，肋排用老乾媽生抽糖墊，魚用老乾媽和植物油墊
葷菜大約墊一個半小時以後，用筷子夾出來，盡量瀝干，放烤箱170度烤20分鍾！
拿一個電烤鍋，底上刷上植物油，把蔬菜倒入，烤熟！正反要及時翻一番！然後把考好的葷菜也混進去，及時翻烤！撒上椒鹽粉或胡椒粉！
小貼士
其實這個菜的用料沒那麼講究，憑自己興趣可以增減！像素菜還有洋蔥、藕、蒜苗什麼的！葷菜可以有八爪魚、秋刀魚等！可以直接在電烤鍋里邊烤邊吃，如果人多，就可以讓烤箱幫忙，這樣速度就快了
『肆』 大燴菜怎麼做最好吃
人類從原始人開始就在研究美食的道路上不斷向前，不斷地探索努力，從人類發現火源，使用火源開始烤肉的時候就已經可以稱之為烹飪了，一直到如今的社會，各種各樣的美食數不勝數，各種美食的花樣也是讓人口水直流，又好吃又好玩，我么都知道燴菜是一種大雜燴，把這種各樣的食材，通通一鍋燉了，再加上一些好吃的調味料，雖然說著很簡單，那大燴菜怎麼做才好吃呢，那就是湯汁，只要把大燴菜的湯汁調好，調的非常鮮美，那麼這一鍋大燴菜也會是非常美味的，下面就有小編帶領大家做一鍋美味的大燴菜。
一，准備食材
第一步我們要准備好自己想吃的食材，五花肉200克，蔥姜蒜，大白菜，豆腐，粉絲，這種食材都是根據自己的喜好去准備的，小編是對大白菜情有獨鍾，不知道大家喜歡什麼食材，其次就是用來調湯的豆瓣醬，十三香八角花椒之類的，
大家對此有什麼看法嗎？歡迎在評論區留言。
『伍』 炒菜大雜燴的做法
大雜燴怎麼做
食材：圓白菜100g、西紅柿200g，各種肉丸子，豬肉的，海鮮的……每一種100g鹽1大勺、姜5片、香油1勺、蔥花1勺
步驟
步驟1
1、 在鍋裡面倒入適量的水，可以多倒入一些，然後用大火加熱了。
2、在水裡面放入薑片，適量的鹽，燒開了。
3、我們在燒水的時候就可以處理菜，將白菜切成塊，葉子切成大塊，將西紅柿洗干凈了，切成大塊，和丸子差不多大小，如果肉丸是比較大的話就是可以切小一些，或者是切成花刀，肉丸的種類是可以多一些的，因為是大雜燴。
4、菜處理好之後，水也燒開了，就將所有的材料都放入，用中火煮10分鍾。
5、煮熟了就是可以出鍋了，然後在上面淋上一些香油，撒上一些蔥花就是製作完成了。
大雜燴丸子湯的營養價值
豬肉(肥瘦)：豬肉裡面是含有非常優質的蛋白質和身體必須的脂肪酸，我們食用豬肉能夠為身體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，有很好的補腎養血的作用，能夠幫助改善缺鐵性貧血，滋陰潤燥。但是因為豬肉裡面含有的膽固醇含量比較高，所以對於肥胖的人群和血脂高的人群來說就是不適合多吃了。
木耳(水發) ：黑木耳裡面含有的鐵含量是非常的豐富的，所以我們經常食用一些黑木耳是能夠養血駐顏的，讓我們的肌膚更加的紅潤，對於防治缺鐵性貧血有很好的作用，木耳裡面含有的維生素K，能夠減少血液的凝塊，對於預防血栓的形成，防治動脈粥樣硬化和冠心病都是有很好的作用。我們食用木耳也是有清胃滌腸的作用，因為木耳裡面的膠質是可以將殘留在身體消化系統裡面的灰塵、雜質吸附起來，然後排出體外，對於膽結石和腎結石等疾病有很好的化解的功能的，我們食用黑木耳也是可以增強身體的免疫力，經常食用一些是有防癌，抗癌的作用。
黃瓜：黃瓜吃起來是非常的清脆清香，味道非常的鮮美，而且含有的營養是非常的豐富的，我們食用可以補充身體維生素，有不錯的美容護膚的作用，能夠抵抗皮膚老化，減少皺紋產生有很好的效果。含有的鉻等微量元素可以幫助降低血糖。在夏季經常食用一些是有清熱、解渴、利水、消腫的功效。
番茄：西紅柿是我們餐桌上面不可缺少的一種美味了，西紅柿含有非常豐富的胡蘿卜素、維生素C、B族維生素，含有的維生素P，對於心血管有很好的 保護的作用，能夠減少心臟病的發作，經常食用一些西紅柿可以幫助清除自由基，對於保持血管壁的彈性和保護皮膚有很好的效果。
『陸』 燒大雜燴怎麼做好吃
雜燴菜，顧名思義，就是把各種蔬菜燉在一起，營養豐富，拌飯一絕。
【雜燴菜的食材】：帶皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海帶少許、北豆腐1小塊兒、紅薯粉條1小把、蔥姜適量、冰糖1小把、醬油1大勺、八角兩個、香葉兩片、油鹽適量。
【具體做法】：
1、五花肉切片，粉條和海帶泡軟，白菜改刀，豆腐切塊，豆角切段，蔥姜備好。
2、熱鍋涼油，加冰糖炒至焦糖色，加肉片小火炒上色。
3、加蔥姜蒜八角炒香。
4、加入白菜，炒至微微發軟。
5、加醬油炒勻，添加清水，加入豆角海帶粉條豆腐和鹽，輕輕拌勻，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火慢燉。
6、蔬菜燉熟後關火。
7、美味即成。
8、拌飯吃最香。
『柒』 雜燴的做法
做飯總是一件讓人頭疼的事，一個大雜燴輕松解決幾個人的溫飽問題。這是一鍋讓人吃了回味無窮的鮮、香、爽！趕緊動起手來，一定會給你一個吃了還想吃的念頭。
材料：大閘蟹、鮑魚、鰻魚、花蛤…………（此處省略一萬字，這種鍋的好處就是，你想吃什麼就加什麼，隨意！）
配菜：蔥姜、香菜適量，土豆、蕃薯、洋蔥、小米椒各一個、白菜、上海青，喜歡什麼就下什麼，只要你吃得高興。
具體做法：
1、把鮑魚、花蛤、大閘蟹洗干凈。買蟹的時候要注意買母的，那樣好吃！這個時候剛剛好是應節時候。贊啊！大閘蟹超好吃！
花蛤
2、把香菜和蔥洗好切段，洋蔥、土豆、蕃薯切片或是切塊備用。
土豆切厚片
蕃薯切塊，洋蔥切片
3、鮑魚表面十字形劃幾下。
鮑魚
4、鰻魚買的時候，讓店主處理好，回家稍微洗一下就好了。
鰻魚
5、油下鍋熱好，把蒜末炸到金黃，盛一些在碗中，倒入醬油攪拌一下，待用。剩下的一些和蔥、姜一起炒出香味。
6、接著就是各種食材上場了：
鍋底先放進洋蔥，接著鋪上土豆、蕃薯、鰻魚、鮑魚、白菜、上海青、花蛤，大閘蟹。（旁邊站著位大廚，稍微有點壓力，其實大閘蟹可以在爆蒜末蔥段的時候跟著一起爆一下，然後放在最下面墊底，這樣做出來的大閘蟹會更香）
洋蔥
7、加一碗水下去，大碗半碗就好了哈。最後把第5條中寫到的調好的醬油蒜末淋上，（醬料不必一樣,根據家裡有的選擇性替代就可以,然後攪拌,試一下味道）
8、蓋上蓋子，耐心等待，10分鍾一定會給你一個美食驚喜！
9、最後撒上香菜，很贊有沒有，吃完主材料，可以拿那個汁拌飯。簡直連舌頭都要吞下去了。
成功！一鍋鮮大雜燴
小貼士：
1、注意一定要用不粘鍋，其實一口好鍋煮東西的話也是可以不用加水或者湯的！
2、可以用任何自己想吃的食材，肉類食材就需要提前一天腌制。
『捌』 大雜燴怎麼吃 大雜燴的家常做法
大雜燴的做法
1.熟肉、豆腐一盤。
2.鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
3.把熟肉、豆腐放入鍋里翻炒，放入料酒、老抽、生抽。
4.白菜切成細絲。
5.、放入白菜翻炒。
6.放入木耳翻炒片刻。
7.放入鹽、雞精調味。
8.關火，盛入盤中。
『玖』 家常亂燉怎麼做好吃竅門
用料：紅薯粉100克、五花肉80克、土豆1個、豆角150克、菜椒30克、胡蘿卜50克、黑木耳50克、蒜瓣6個
步驟：1.土豆去皮洗凈，切厚片、豆角撕去老筋、折斷洗凈，蒜瓣去皮、菜椒洗凈掰小塊，黑木耳浸泡軟後洗凈，撕小塊，胡蘿卜去皮洗凈、切片2.紅薯粉條用溫水浸泡軟3.五花肉洗凈、切薄片、熱鍋倒油，將五花肉入鍋干煸出油脂4.煎至兩面焦黃色，下蒜瓣爆香5.倒入豆角煸炒6.加入木耳、倒入土豆片7.倒入胡蘿卜翻炒片刻8.調入料酒增香提味9.調入鹽、翻炒均勻10.加上適量清水、遮上蓋子大火燜煮十來分鍾至食材軟糯11.倒進浸泡軟的紅薯粉條12.倒進菜椒，翻炒入味13.調入蚝油、少許香油，拌勻即可鏟起