❶ 糖蒜怎麼腌制好吃
腌糖蒜的法子挺多，各有千秋，那麼掌握一定的黃金比例技巧，尤為重要。
而我家裡，還是原來的配方，20年不變的「老三樣」。
南方或多或少都有自己的腌糖蒜，而北方的臘八蒜極其出名，剛吃的時候有點子辣口，不過腌的時間久些，味越醇，不辛辣，入口甜。
❷ 怎麼做糖蒜好吃
我是一名美食愛好者，很高興回答你這個問題
話說腌糖蒜是於去年始，如果說想當初尚屬摸索階段，那麼現如今便是成竹在胸啦。
時下的鮮蒜也到了銷售末期，其價格也落到了最低價，所以呢美味製作正當時哦。
無需大費周章地洗啊泡的，只需剝去外皮切凈蒂部，放入干凈的容器里，撒上白糖澆上白醋，
喜歡甜口的就多加一些糖，封好口耐心等待倆月時，酸甜可口的糖蒜便可信手拈來。
做法：
1.將鮮蒜剝去外皮，保留1~2層，剪去蒜頭上部僅保留1cm ，切去蒂部的表面。
2.放入干凈的瓶子中。
3.將綿白糖與白醋分次交替加入瓶子中沒過蒜頭。
4.瓶口敷上保鮮膜。
5.旋緊瓶蓋。
6.將瓶子倒扣，晃動瓶子，使糖快速溶於白醋中。
7.將食品袋套住瓶子，扎緊，以防液體溢出。
8.放陰涼乾燥處約倆月左右即可食用。
小貼士：
剝皮時要保持干凈，不要沾水。
腌至月余左右可以開瓶嘗一下味道，如果覺得酸可以加糖調節。
❸ 怎樣腌糖蒜好吃
下面為你介紹幾種糖蒜的家常腌制方法。
方法一
主料：大蒜(白皮)800克。 調料：白砂糖50克，白醋400克。特色：酸甜可口。
製作步驟：1、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水裡浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾曬，直至表皮呈現皺紋時裝壇內；2、白糖、白醋調成汁，澆入蒜壇內，蓋嚴蓋，30天左右即成。
❹ 怎樣腌製糖蒜製作方法最好吃
謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答你這個問題
話說腌糖蒜是於去年始，如果說想當初尚屬摸索階段，那麼現如今便是成竹在胸啦。
時下的鮮蒜也到了銷售末期，其價格也落到了最低價，所以呢美味製作正當時哦。
無需大費周章地洗啊泡的，只需剝去外皮切凈蒂部，放入干凈的容器里，撒上白糖澆上白醋，
喜歡甜口的就多加一些糖，封好口耐心等待倆月時，酸甜可口的糖蒜便可信手拈來。
做法：
1.將鮮蒜剝去外皮，保留1~2層，剪去蒜頭上部僅保留1cm ，切去蒂部的表面。
2.放入干凈的瓶子中。
3.將綿白糖與白醋分次交替加入瓶子中沒過蒜頭。
4.瓶口敷上保鮮膜。
5.旋緊瓶蓋。
6.將瓶子倒扣，晃動瓶子，使糖快速溶於白醋中。
7.將食品袋套住瓶子，扎緊，以防液體溢出。
8.放陰涼乾燥處約倆月左右即可食用。
小貼士：
剝皮時要保持干凈，不要沾水。
腌至月余左右可以開瓶嘗一下味道，如果覺得酸可以加糖調節。
❺ 糖蒜怎麼做好吃糖蒜最正宗的做法
謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答你這個問題
話說腌糖蒜是於去年始，如果說想當初尚屬摸索階段，那麼現如今便是成竹在胸啦。
時下的鮮蒜也到了銷售末期，其價格也落到了最低價，所以呢美味製作正當時哦。
無需大費周章地洗啊泡的，只需剝去外皮切凈蒂部，放入干凈的容器里，撒上白糖澆上白醋，
喜歡甜口的就多加一些糖，封好口耐心等待倆月時，酸甜可口的糖蒜便可信手拈來。
做法：
1.將鮮蒜剝去外皮，保留1~2層，剪去蒜頭上部僅保留1cm ，切去蒂部的表面。
2.放入干凈的瓶子中。
3.將綿白糖與白醋分次交替加入瓶子中沒過蒜頭。
4.瓶口敷上保鮮膜。
5.旋緊瓶蓋。
6.將瓶子倒扣，晃動瓶子，使糖快速溶於白醋中。
7.將食品袋套住瓶子，扎緊，以防液體溢出。
8.放陰涼乾燥處約倆月左右即可食用。
小貼士：
剝皮時要保持干凈，不要沾水。
腌至月余左右可以開瓶嘗一下味道，如果覺得酸可以加糖調節。
❻ 怎麼做好吃 糖蒜最正宗的做法
准備材料：大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克
第一步、首先將大蒜剝去外皮；
❼ 脆爽又酸甜的糖醋蒜，掌握哪些訣竅才能腌好
腌糖醋蒜好吃有技巧，掌握3點妙招，糖蒜脆爽又酸甜，好吃還好做很多人不喜歡直接吃大蒜，便會選擇將其做成糖醋蒜、臘八蒜等，豐富了大蒜的口感，而且還能讓人更好接受吃大蒜，大蒜中含有的營養元素非常多，適當吃對於人體補充便會有很好的幫助，所以我常會選擇做糖蒜，家裡的大人和小孩便都可以放心吃，其實腌糖蒜的方法很是簡單，將糖醋的比例調好了，糖蒜的口感便會特別好，脆爽又酸甜，學會了糖蒜的做法，吃火鍋的時候便可以搭配吃了，相信大家看完食譜後便能輕松學會做，下面我便將糖醋蒜的做法詳細分享給大家，新手也能輕松學得會。
第五步，在其中倒入冷卻好的糖醋汁，沒過大蒜就可以了，封好蓋子開始腌制，開始的幾天需要偶爾打開一下瓶蓋放氣，差不多半個月的時間糖醋蒜就可以吃了。
小編總結：不知道有沒有人跟我一樣吃火鍋的時候特別喜歡搭配糖蒜？總覺得沒有糖蒜，涮肉是不完整的，我們家人都喜歡吃火鍋，所以我便覺得自己親手做糖蒜，改掉總是在外面買的習慣，自己親手做糖蒜其實非常簡單，掌握好其中的妙招，記住糖醋的比例便可輕松做好，糖蒜酸甜脆爽，涮肉的時候才不會覺得太過油膩，反而會增加清爽的感覺，而且腌制的糖蒜用來做菜也是很不錯的選擇，沒有生大蒜的辛辣味道，取之而來的是清脆酸甜的口感，用來做涼拌菜的口感好的沒話說。
烹飪小技巧：1、盛放大蒜的容器一定要保證是無水無油，並且後續如果要用筷子夾腌制好的大蒜，也需要保證無水無油，這樣腌制的糖醋蒜才會存放更長的時間；
2、大蒜腌漬的時間不要短，在晚上睡覺前加上鹽，第二天便可以進行後續的操作了，注意大蒜不用完全剝皮，將最外層的去掉即可，使得糖醋汁可以更加充分融入在其中；
3、調糖醋汁的時候，糖和醋的比例按照4：5的比例就可以，這樣酸甜口味適中，並且注意將其煮開後一定要徹底冷卻好才可放入大蒜腌制
❽ 糖蒜的腌制方法簡單又好吃
大蒜，大家一定都不陌生，吃大蒜的好處有很多，所以大蒜常常會在餐桌上出現。蒜不止一種吃法，糖蒜也是不錯的選擇，那糖蒜怎麼腌制最好吃呢?下面由我為大家介紹糖蒜怎麼腌制最好吃，希望能幫到你。
糖蒜怎麼腌制最好吃
1、糖蒜的腌制方法
把大蒜切去根須,剪掉過長的莖桿,剝去外層的老皮,僅留裡面的2層嫩皮。然後把大蒜洗凈,不用晾乾,按1斤蒜+3兩鹽的比例,拌勻後腌上兩天,每天翻1～2次,這樣辣味就能出來了。腌好之後再用清水浸泡三天,每天換2次水,這樣才能保持爽脆的口感。
2、腌糖蒜的注意事項
要腌制出好吃的糖蒜,一是要選擇新鮮的白皮大蒜,二是要把大蒜經過正確的處理,三是糖與各種調味料的用量要得當。
3、糖蒜的食療作用
大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了。因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的好處
糖蒜里含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及人體所需的各種氨基酸、微量元素,不僅如此,它還含有多種揮發性的硫化合物,這些對人體非常有益。食用糖蒜可以增強人體的生理機能、促進機體的新陳代謝和延緩衰老。
糖蒜里含有大蒜素,大蒜素是一種天然殺菌素。因此糖蒜對球菌、桿菌、病毒、巴蟲等多種致病微生物都有抑制和殺滅的作用,同時還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療傳染性疾病和驅蟲的功效。
大蒜能夠保護肝臟,阻斷致癌物質——亞硝胺的合成,抑制癌細胞的生長,對癌細胞具有極大的殺傷力。
糖蒜還富含豐富的硒,能夠加速人體內過氧的分解,減少惡性腫瘤所需的氧氣供給,從而抑制癌細胞的產生。科學研究表明,糖蒜對白血病、食道癌、胃癌和乳腺癌等一些癌症都有一定的預防作用。
糖蒜可以作為喝粥和喝酒的輔助小菜,酸甜可口,有蒜香味,卻又不辣不辛。如果吃了含脂肪較多的肉類食物,不妨吃點糖蒜,即可解除油膩,還可以促進人體消化和吸收。
兒童久咳不愈,不妨喝點糖蒜水,對病症有一定的緩解作用。同時,蒜的抗氧化活性還優於人參,經常接觸鉛或者是有鉛中毒傾向的人食用,能夠有效預防鉛中毒。
常吃大蒜的壞處
蒜臭
吃過大蒜和接觸過吃過大蒜的人都知道那種味道,我們老家叫死蒜氣。就是吃過蒜從嘴裡發出的味道。
這種味道威力之大,如果您辦公室里有十個人,您在角落裡,您中午吃飯吃蒜了,那麼他們任何一個人都能聞見你吃蒜了。所以吃大蒜對您的個人有所影響。
大蒜會影響到腸胃功能
大蒜是辛辣之品,如果一次吃上一兩片還好,但如果上癮了。那麼不僅不能夠起到殺菌消毒作用,還會出現胃腸道的受損。我個人來說吃過大蒜之後,尤其是吃過生蒜之後,就會出現胃難受。
這種難受和胃疼胃炎還不一樣,這種難受是難以忍受之難受。而且需要好久才能緩解。
大蒜吃多了對眼睛疾患有著不好的影響
大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重,導致耳鳴,耳聾等等症狀,所以對於眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。患有肝病的人群盡量少吃或者不吃大蒜。
大蒜太貴了
辛辛苦苦工作一個月,賺得錢不夠買幾斤大蒜的。過幾天等大蒜價格降下來,咱們再吃。大蒜抗癌,咱們先不抗了。大蒜消炎,咱們先不消了。這幾天吃肉,吃雞蛋,吃海鮮,就不吃蒜。等大蒜降下來,咱們再補充下。
猜你喜歡：
1. 腌蒜苔的做法
2. 家常腌糖醋蒜苔的做法
3. 新鮮紅辣椒腌制怎樣好吃
4. 兩種製作黑蒜的方法
5. 家庭醬菜的腌制方法
❾ 糖蒜怎麼腌制好吃竅門
打開網路App，看更多美圖
主料：新鮮大蒜 5斤，鹽 8勺，開水 適量，白米醋 適量，冰糖 300克，白糖 500克，白酒 幾滴。
水晶糖蒜的做法步驟
1.腌制這個水晶糖蒜必須把蒜皮拔掉幾層！留最裡面的一層即可！
2.依次把所有的大蒜都剝掉外面的幾層蒜皮！
3.燒兩壺開水加入8勺鹽攪拌一下，晾涼備用！
4.把剝掉外皮的大蒜放進鹽水中浸泡一晚上！（淡化一下大蒜裡面的辛辣味兒！）
5.浸泡蒜瓣的時候，我們可以來准備腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！
6.浸泡好的大蒜撈出來用剪刀剪掉底部！
7.去掉蒜梗！當然你如果喜歡吃蒜梗也可以不剪！（一定要浸泡好撈出來再剪哦，要不然水會進到蒜瓣裡面去！）
8.處理好的蒜瓣晾乾蒜瓣表皮的水分備用！（如果性子比較急，等著腌制，也可以把蒜瓣使勁兒甩幾下，甩掉蒜瓣裡面的水分，再用廚房紙把蒜瓣表面的水分擦乾！）
9.准備一個玻璃瓶，清洗干凈，擦乾水分，把晾乾水分的蒜瓣放進去！
10.放入300克冰糖和500克白糖！
11.加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹沒住！（記得一定要用白米醋哦，這個是純糧食釀造的，沒有太多的添加劑！）
12.最後加入5滴白酒進去即可！（白酒可以起到殺菌消毒，防腐的作用，而且加了白酒的水晶糖蒜，風味更佳哦！）
13.用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，以免細菌進入！
14.腌制一個月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！
15.吃飯的時候來一盤，很下飯的哦！