『壹』 鮑魚干鍋雞的好吃做法
鮑魚干鍋雞
主料：小雞一隻斬塊，鮮鮑魚4－5隻，香菇數朵泡軟，紅棗4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。調味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數滴，米酒一大匙。
做法：鍋里兩大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數下後放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鍾。開蓋轉大火燒至湯汁將近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。
『貳』 鮑魚燜雞的做法家常做法
鮮鮑魚燜雞的做法
食材用料：
雞 半隻、鮑魚 5個、姜 1大塊、蒜 半頭、蔥 適量、洋蔥 1/3個、青，紅椒 各1個、
料酒 3湯匙、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、蚝油 2湯匙、鹽 適量。
步驟：
雞塊洗凈焯水備用；
鮑魚讓賣家幫弄乾凈內臟去殼，回家洗洗切兩半即可；
青，紅椒，洋蔥切塊；
蔥切段；
姜切塊，蒜剝好；
熱油，放姜蒜和洋蔥爆香；
放雞塊爆炒兩分鍾，加料酒和生抽，老抽，放水和雞塊平，蓋上鍋蓋燜兩三分鍾，加入鮑魚和蚝油一起燜煮；
水少的時候加入青，紅椒；
最後放蔥段，放鹽調味出鍋。
小貼士
我買的鮑魚比較大，所以切兩半，如果是小鮑魚就不必切開，整個更好看
鮑魚燜雞的做法
食材用料：
公雞 4分之一、鮑魚 4隻、大蔥 1小段、姜 5片、蒜頭 4瓣切碎、大料 2粒、
花椒 適量、桂皮 2小片、干辣椒 適量、生抽 適量、老抽 適量、白鬍椒粉 少許、蠔油 少許、
雞精 少許、香菜 2根。
步驟：
公雞切塊、鮑魚洗凈面切花；
配料備好待用；
雞飛水撈出；
飛水公雞用蠔油、生抽、老抽、白鬍椒粉、雞精拌勻腌10分鍾；
冷鍋下油小火下干辣椒、花椒爆出香味下姜、蒜頭、大蒜段炒香；
倒入腌好的雞，湯汁待用；
另起鍋燒開水，把腌汁倒入鍋中大火炆15分鍾下鮑魚，收汁即可；
裝盤上桌。
『叄』 鮑魚炒雞的做法步驟圖，鮑魚炒雞怎麼做好吃
材料
小雞仔一隻 鮑魚若干 土豆 青椒 蔥姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香葉 良姜 料酒 雞粉 老料油
做法
1、雞仔斬成小丁，鮑魚去殼、打十字花刀。
2、鍋中下油 炒糖色，下入雞丁翻炒上色，加料酒烹鍋。
3、再加入桂皮、丁香、香葉、良姜、料酒、雞粉、老料油翻炒。
4、加鹽，倒入啤酒、土豆微制。
5、入味後加入鮑魚小火燉3分鍾。
6、放入青椒、雞粉翻炒出鍋，淋明油，裝盤，撒香菜。
『肆』 如何烹飪蚫魚燒雞
鮑魚燒雞的用料
干鮑魚 50g 、 雞肉 500g 、 榛蘑 50g 、 青紅辣椒 各一根 、 香菜 適量 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 食用油 適量 、 醬油 適量
鮑魚燒雞的做法
1/6
榛蘑浸泡一個晚上，用清水泡洗幾次，洗到碗底無沙即可；
2/6
鮑魚干浸泡一個晚上，切花刀；
3/6
鮑魚加適量料酒、醬油，放冰箱腌制2小時；
4/6
青紅辣椒、蒜切小塊，香菜和蔥洗凈待用；
5/6
食用油燒熱，蒜爆香，加入鮑魚、雞塊翻炒，至雞塊表面呈金黃色，加入榛蘑繼續炒5分鍾；
最後一步
加入青紅辣椒，加適量水及醬油，改小火燜1小時，起鍋前5分鍾，加入香菜和蔥翻炒即可。
鮑魚燒雞的烹飪技巧
鮑魚干切花刀容易入味。
『伍』 鮑魚炆雞的做法步驟圖，鮑魚炆雞怎麼做好吃
主料：鮑魚300g、雞300g、香芹50g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、生抽適量、生粉適量、花雕適量、胡椒適量、紅燒醬適量、蚝油適量、糖適量、雞粉適量、香菜適量、蒜適量
鮑魚炆雞
1
鮑魚洗凈，把鮑魚肉取出。
2
鮑魚用生粉洗凈，在鮑魚升上化一下井字。這樣容易入味。
3
把雞洗凈，准備斬件。
4
斬件，用小小生抽，花雕腌一下。
5
准備好薑片，蒜茸，干蔥，胡椒。
6
爆香姜蒜蔥，胡椒，放小小紅燒醬炒香。
7
倒雞炒勻，炒香。
8
把雞炒干身後，放鮑魚再炒！炒均勻。
9
灒花雕酒，生抽，蚝油，雞粉，糖，水。炆大概8--10分鍾。
10
把汁收好，再把雞肉和鮑魚倒入打邊爐的鍋里，放上香芹，和香菜。
11
再把邊爐裡面的煮滾。
12
雞肉同鮑魚的樣子。
『陸』 鮮鮑魚燜雞肉怎麼做好吃
主料
冰鮮雞
半隻
鮮鮑魚
8個
輔料
姜蔥蒜
適量
洋蔥
半個
鮮鮑魚燜雞肉怎麼做好吃的步驟
1.准備材料
2.把雞肉剁好，加入糖、鹽、料酒、生抽、油腌制
3.鮑魚洗干凈，鍋里下油把鮑魚煎一煎，盛出備用
4.鍋里下油爆香姜蔥蒜
5.倒入雞肉煸炒
6.雞肉變色後，有點焦黃再倒入鮑魚翻炒均勻
7.加入適量的水燜煮
8.帶水份煮少一點的時候下洋蔥翻炒均勻，最後加入少量蚝油翻炒均勻
9.完成
小貼士
1、煎鮑魚的時候最好瀝干水份，否則煎的時候水份會增多
2、加入水燜煮的時候水不要太多，水份太多，烹煮的時間就比較久，鮑魚和雞肉的肉質都會收到影響。
『柒』 鮑魚燒雞怎麼做
用料：雞翅中8個、老抽適量、冰糖適量、料酒適量、鹽適量、黃酒適量、鮑魚適量
鮑魚燒雞翅的做法：
1、料酒蔥姜腌制鮑魚。
『捌』 鮑魚燒雞的做法大全家常
鮑魚炒雞的用料
鮑魚6個 雞翅4隻
蒜頭8個 味事達醬油適量
鮑魚炒雞的做法
步驟5
裝盤上桌