① 減肥沙拉醬的做法
減肥沙拉醬的做法
① 薑蓉芝麻沙拉醬。
將1湯匙橄欖油、1湯匙芝麻油、1湯匙豉油、1湯匙蜜糖、1湯匙白醋、1茶匙蒜蓉以及薑蓉攪拌均勻即可。2湯匙薑蓉芝麻沙拉醬的卡路里約54卡，此沙拉醬適用於有肉類，家禽或烤蔬菜的沙拉。
② 醋油沙拉醬。
將3湯匙烏醋、1湯匙芥末醬、100mL橄欖油、1茶匙蒜蓉以及適量的鹽和胡椒攪拌均勻即可。2湯匙醋油沙拉醬的卡路里約166卡。醋油沙拉醬可謂是最容易在家中調制的沙拉醬之一，基本上大部分的沙拉也適用。
如果不喜歡烏醋的味道，可以用檸檬汁取代，比本身的醋油沙拉醬多了一份清新。如果沙拉中含有較苦的蔬菜如甘藍或芝麻菜，也可以用蘋果醋取代烏醋，因為其味道比較輕盈以及帶甜味，可以中和蔬菜中的苦味。
③ 牛油果青檸沙拉醬。
將一個已切粒的牛油果、半杯希臘乳酪、4湯匙青檸汁、4湯匙橄欖油、2茶匙蒜蓉以及適量的鹽和胡椒攪拌均勻即可，加入新鮮香菜味道會更佳。牛油果可以為沙拉醬增加口感，用於拌蔬菜吃。
④ 蜜糖芥末醬。
市面上的蜜糖芥末醬當然比較高脂，但自製的比較健康還可以選用低脂的食材。蜜糖芥末醬除了可以拌沙拉外，也可以用於沾薯條、開胃菜的醬汁之一。將3湯匙芥末醬、2.5湯匙蘋果醋、4湯匙蜜糖、3湯匙橄欖油以及適量的鹽和胡椒拌勻即可。
⑤ 希臘乳酪沙拉醬。
由於用乳酪做的沙律汁會比較粘稠，大多都是用作蘸料。將1杯原味乳酪、半湯匙洋蔥、適量的胡椒拌勻即可。如果想增加口感，可以加入水果比如蘋果令其口感更豐富。
② 怎麼調醬料
一：家常常用醬——油辣椒醬
*詳細配方：
子彈頭辣椒750克，瓜子仁120克，花生油5斤，干織金辣椒750克，豆豉400克，黃豆250克，蒜子250克，姜250克，花生250克，
*製作工藝：
（1）首先將乾子彈頭辣椒，干織金辣椒用開水浸泡一小時。
（2）將蒜子，姜剁碎。豆豉也剁碎
（3）黃豆與花生分別放入烤箱中，烤制熟透，也可以用不粘鍋小火炒制熟透。
（4）將瓜子仁，黃豆，花生加在一起，放入攪拌機中，攪打成碎。
（5）將泡透的辣椒，放入攪拌機中攪打成蓉。
（6）鍋中燒干水汽，倒入花生油，加蒜末，薑末炒制出香味，隨後倒入辣椒蓉，小火不停攪動十分鍾，直至鍋中的醬汁濃稠（無生臭味）。
（7）鍋中油呈紅色時，倒入豆豉，瓜子碎，黃豆碎，花生碎，小火繼續攪動，直至鍋中醬汁濃稠，味道濃香即可。（大約需要十分鍾）。
【注】這款醬汁在日常的生活中用途較為廣泛，可以用來做蘸醬，或者其他食材的調味料。
二：合味汁
*詳細配方：
豬油500克，紅美人椒750克，泡青菜200克，泡蘿卜丁500克，蒜子250克，二荊條5斤，高湯25斤，花生油500克，野山椒500克，青花椒120克，姜250克
*製作工藝：
（1）首先將紅美人椒，泡青菜，泡蘿卜丁，蒜子，二荊條，野山椒，姜，分別剁成碎末，備用。
（2）鍋中倒入花生油，豬油，攪動至豬油融化，下入蒜子，薑末煸炒出香味，隨後倒入紅美人椒碎，二荊條碎，野山椒，青花椒小火不停攪動十分鍾。
（3）鍋中繼續倒入泡青菜，泡蘿卜小火攪動二十分鍾，鍋中的味道完全融合在一起的時候，注入高湯，大火燒開，轉小火煮制濃稠。
【注】這款醬汁運用的比較少，主要用來燜煮類菜餚使用。
三：泡小龍蝦汁
*詳細配方：
蔬果汁2斤半，蒸魚豉油2斤半，味精25克，小米辣75克，蔥花75克，青椒75克，青芥末1支，鮮露750克，辣鮮露250克，蚝油250克，鹽12克，雞精20克
*製作工藝：
（1）鍋中倒入蔬果汁，蒸魚豉油文火煮沸，撈出殘渣，接著鍋中繼續下入鮮露，辣鮮露，蚝油小火攪動至沸騰。
（2 ）將上述的其餘食材全部倒入鍋中，攪動至沸騰即可。
（3）自然放涼後，封閉保存即可。
【注】這款醬汁主要適用於泡小龍蝦，其他海鮮，貝類的食材都是可以用到的。
四：自製家常鹵水
*詳細配方：
清水30斤，海鮮醬180克，叉燒醬180克，筒骨250克，美極鮮醬油25克，排骨醬100克，鹽35克
【蔬菜料】：小蔥15克，姜15克，青椒5克，芹菜5克，香菜5克，胡蘿卜10克，洋蔥10克
香料：八角2克，丁香0.5克，香葉2克，草果2克，羅漢果1克，良姜2克，白芷1克，白蔻2克，桂皮2克，小茴香1克
*製作工藝：
（1）首先將香料放入清水中，沖洗干凈雜質，隨後放入烤箱中烤乾水汽。【這樣做可以去除部分異味，激發香料中的香味。使其更加濃郁。】
（2）將上述中的蔬菜料分別切成塊。
（3）鍋中倒入200克植物油，油溫三成熱，倒入全部蔬菜料，小火慢慢炸制焦黃飄香，隨後撈出蔬菜料，留下底油。
（4）取一口大湯鍋，倒入清水，下入筒骨，大火燒開，轉小火，撇去浮沫，隨後繼續小火煮制一小時。
（5）鍋中繼續下入海鮮醬，叉燒醬，排骨醬小火炒制飄香，【時間十分鍾】使醬汁之間的味道完全融合在一起，接著將鍋中的醬汁，全部倒入湯鍋中，小火繼續熬煮半小時，接著將香料用紗布包裹結實，放入湯鍋中，煮制半小時，調入鹽，即可。鹵水是越鹵越香，建議長時間保存使用。
【注】這款鹵水可以用於家常中各種菜餚的鹵制。
五：味啉豬手汁
*詳細配方：
味啉汁600克，日本清酒600克，萬字醬油800克，冰糖200克，干蔥頭50克，朝天椒20克，益鮮素100克，蒜子100克，雞粉100克，味精50克
*製作工藝：
（1）干蔥頭剁碎，朝天椒與蒜子剁碎。
（2）將上述的所有食材按照比例加在一起攪拌均勻。
（3）取一口不粘鍋，將調好的醬汁倒入其中煮至沸騰即可。
③ 減肥的話，你們用什麼調的蘸料呀蘸蔬菜吃的
很多調料的卡路里很高，只是我們並不知道。而且加入太多的辛香料的食物，較易刺激食慾，不知不覺連飯都吃了好幾碗。
什麼調味料最容易發胖？
一、老乾媽油辣椒醬
每100g老乾媽的熱量高達870kcal，而且鈉含量（鹽）也非常高，減肥的你真的傷不起啊！
如果真的想吃辣開胃，順帶用辣椒素減脂，可以自製剁辣椒，老乾媽千萬別去碰！
二、沙拉醬
沙拉醬的脂肪含量高達78.8%，並且擠沙拉醬的時候總是會手賤擠多了，一不小心肥肉就找上門了所以，小輕建議大家還是少選為好。
三、咖喱醬
咖喱醬中脂肪含量達30%，熱量也不低，所以如果你真的很喜歡吃咖喱醬，可以去吃，不過我建議你搭配一些低熱量的食物，如咖喱魔芋絲
四、醬油
為了控制鹽量時，大家都會把醬油當做最好的替代品雖然醬油的熱量較低，鈉含量也比鹽的要低，但放到整個調味料王國，它的鈉含量還是比較高的。所以，建議放醬油的時候千萬別手抖啊！少放為好
五、油醋汁
很多油醋汁都會添加白砂糖或果葡糖漿來調味，並且熱量也蠻高的
一定要購那些含糖量低且加了橄欖油的，攝入的量也要控制好~
喜歡重口味的你要注意啦，減肥期間不要攝入過多的調料哦，堅持清淡飲食，不僅能減肥，還能養出好肌膚，好氣色的呢。
希望能幫到你，望採納謝謝
④ 減脂期只知道吃白水煮菜如何調出美味的蘸料呢
螃蟹、皮皮蝦和部分貝類，可以連油和鹽都不用放，就很鮮美，更不用其它調料，放了反而不好為了健康，適當少鹽是正確的，鹽裡面鈉離子太多了，影響血壓也容易水腫。但是油脂的話，其實需要多方面考慮，不知道您有沒有聽說過生酮飲食，其實忌的是碳水，有了倆小錢，就開始講究養生，說白了就是怕死，想長命百歲。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一個雞蛋，有時一個饅頭，沒有小菜，用二姨丈的話來說，嘴都淡出鳥來了。
在這樣的調料情況下還是可以做出非常多的美食。首先建議烹飪方式多用蒸、煮、拌的方式，再選用好的不粘鍋也可以省油而炒出好吃的菜。鹽的話注意隱性鹽的攝入，比如醬油大鍋里燒開水，把清洗干凈的三黃雞放入開水中先浸泡5秒鍾，再拿出，放入冰涼水中冷卻5秒鍾，這樣反復的操作3次。這樣做的目的是為了雞表皮的脆感。
選擇適合白灼的菜。比如耗油生菜，生菜用熱水燙過裝盤，大蒜切末，鍋里加一點點油炒香大蒜，加入一點耗油，再加入澱粉水，稍微煮至粘稠，倒在生菜上面就好啦。其次要好吃，可以用天然的調料配菜來調味，比如常見蔥姜蒜，大蒜苗，芹菜，辣椒，洋蔥，紫蘇等適量的運用同樣可以激發食物的美味出來，增色增香。
⑤ 減肥餐的甜辣醬怎麼做
甜辣醬
材料
西紅柿，菠蘿，辣椒，檸檬，冰糖，白醋，鹽，檸檬汁，玉米澱粉
做法
1、所有材料洗干凈，西紅柿去皮，辣椒去蒂，菠蘿用鹽水泡一泡，然後切碎。
2、放入攪拌機攪成糊狀，加入糖鹽醋檸檬汁熬成醬，最後加入玉米澱粉定型。
⑥ 減肥醬料怎麼調
主要就是生抽，還有鹽分，還有一些胡椒粉之類的嗯，這個醬料不要放太多的糖就可以，主要是以顏
⑦ 低脂拌面醬有哪些
今天做了超好吃又簡單的低脂肉醬面，保證讓你分分鍾光碟，比老乾媽還下飯的低脂雞肉醬，零添加劑，零色素，並且超級低脂，最適合減脂期的小仙女們，好吃又減脂，零負擔不長肉，讓你吃瘦不餓瘦。
食材：蒜苔少許，青椒少許，雞胸肉一塊，一勺料酒，一勺生抽，適量胡椒粉，少量鹽，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺澱粉，半勺豆瓣醬，半干蕎麥面
做法：
6、碗中盛入蕎麥面，倒入雞胸肉醬，就完成啦。
⑧ 黃燜雞醬汁怎麼調
一、黃燜雞醬汁調制方法：
在空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鮮醬油，6克老抽，25克的海鮮醬，20克的雞汁，20克的甜面醬，20克的料酒，3克鹽，3克味精，10克白糖，再加入約60克的干香菇水攪拌均就可以了。
二、黃燜雞的做法：
材料：雞腿兩個，青紅椒，小米椒，蔥姜，蚝油，海鮮醬，雞汁，一品鮮醬油，甜面醬，老抽，料酒，鹽，味精，白糖，干香菇，十三香，花椒粉，八角，桂皮，小茴香，丁香
做法：
1、首先干香菇5朵提前一晚用水泡發，雞腿肉多大小均勻的塊，冷水下鍋加料酒和薑片燒開後焯水3分鍾，去除血沫和腥味，撈出的雞塊再用清水洗凈備用。
2、起鍋燒水加入蔥姜，桂皮，八角，小茴香和丁香，再將泡香菇的水和香菇一塊倒入鍋中煮出香料的香味，然後將所有的料撈出，將料水和雞塊倒入高壓鍋內。以兩斤的雞肉為例，要加入約180克調好的醬料，約5克的十三香和5克的花椒粉，蓋上高壓鍋的蓋子後上汽燜約十分鍾，愛吃辣的朋友可以加入適量的干辣椒同煮即可。用高壓鍋燉煮雞肉水分不易流失，所以煮出的雞肉更嫩。
3、時間到後關火，將高壓鍋內蒸汽放出後打開蓋子，將雞肉和湯汁一塊盛出至砂鍋內，加入青紅椒片，小米椒粒，煮過的香菇或者喜歡的可以加一點土豆塊，開大火收汁至湯汁濃稠，最後撒上蔥花和香菜即可出鍋。
⑨ 怎麼調醬料好吃
一【雞絲涼面醬】
食材：涼白開4湯匙，芝麻醬1湯匙，芥末粉半湯匙，蒜末半湯匙，薑末1/4湯匙，蔥花1湯匙，紅辣椒適量，紅油半湯匙，香油半湯匙，糖1一小勺，醬油2小勺，白醋一小勺，鹽半小勺。
做法：芝麻醬放入碗中，加入一點溫水調開，再加入一點溫水調到均勻，加入其他食材拌勻即可。
⑩ 好吃的醬料如何調
1.秘制萬能醬：小米辣+香蔥+香菜+蚝油+花生碎+牛肉粒+香醋+芝麻油+蒜末+海椒面。
2.網紅爆款醬：小米辣+蚝油+香蔥+香菜+蒜末+菌湯醬+香菇醬+海鮮醬。
3.秘制干碟：鹽+味精+白芝麻+花生碎+海椒面+胡椒粉。
4.無敵爆辣醬：香辣醬+香油+海椒面+泰國椒+野山椒末+胡椒面+小米辣。
5.蘸丸滑海鮮醬：陳醋+香油+芝麻+醬油+香蔥+白糖+香辣醬。
6.百搭蘸醬：蒜末+蚝油+醬油+沙茶醬+小米辣+香菜。