❶ 清蒸魷魚干怎麼做
清蒸魷魚干
材料
魷魚干
姜
蒜
油
鹽
生抽
做法
1. 魷魚干泡水到發軟。（一般泡一宿剛好）
2. 切絲（豎著切），加鹽（超少量就OK），油，醬油姜蒜
3. 蒸熟。
❷ 怎麼蒸魷魚干好吃 或者用微波爐烤魷魚干
需要的原料
魷魚、大蒜、醬油、燒烤醬。
步驟做法
1、將魷魚洗干凈切成細條。
2、准備好的大蒜碾成碎加入醬油和燒烤醬調成醬汁。
3、將切好的魷魚放在醬汁中腌制半個小時。
4、半個小時後，將腌制好的魷魚條放在微波爐中高火叮5分鍾，去出攪拌，再在微波爐中高火叮4分鍾左右即可。
❸ 蒸魷魚乾的做法步驟圖，蒸魷魚干怎麼做好吃
用料
魷魚干
瘦肉
青紅椒
蚝油
生抽
生粉
鹽
姜
油
蒸魷魚乾的做法
魷魚干提前一天浸泡。
完成！
❹ 魷魚干怎麼做好吃啊
魷魚干有不少做法，其中尤以干鍋魷魚、香菇魷魚湯最受人推崇，下面分別介紹如下：
干鍋魷魚的做法：
材料：魷魚干半斤、食鹽兩分、味精一分、洋蔥50克、西芹50克、紅辣椒30克、海鮮醬10克、花生醬十克、蚝油二十克。
做法：先將魷魚干清理干凈，切成圈狀，再加入少許食鹽和味精腌製片刻,將洋蔥、西芹和紅辣椒洗干凈，切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蚝油等調製成干鍋的調料。開火，倒入油燒至四成熱，將魷魚圈、洋蔥、西芹和紅辣椒一起炒熟，倒出備用。鍋底留油，放入干鍋調料炒幾下，再將魷魚等一並倒入，加上一點黃酒，用大火快速煸炒，最後加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起鍋裝入鍋仔，配上酒精爐上桌，就大功告成了。
香菇魷魚湯的做法：
材料：魷魚干半斤、食鹽兩分、味精一分、香菇100克、花生油20克、蔥末十克、肉末50克、冬筍片30克、黃酒20克、白糖10克。
做法：首先將魷魚干用水發洗凈，切成斜方塊狀，用開水焯一下，撈起來瀝干水分。將香菇去掉蒂，洗凈切成片。開火，倒入花生油燒熱，將蔥末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水，加入黃酒、鹽、白糖等調味品，待水完全煮開後放入魷魚片，片刻後用適量水澱粉勾芡，加上味精和胡椒粉，澆上香油即成。
上面這兩種魷魚乾的做法，都非常的簡便和實用，完全可以根據自己的需要選擇其中一種。要說明的是，魷魚必須煮到熟透的程度再進食，否則會影響到腸胃功能。這是因為，魷魚中含有一種多肽成分。而且，對於脾胃虛寒的人和有高血脂、動脈硬化等心血管病人，最好少吃一點魷魚，免得得不償失。
❺ 怎麼蒸干魷魚 蒸魷魚乾的做法步驟
1、魷魚干提前一天浸泡。
2、泡發好的魷魚干，撕去膜洗干凈。來改刀切魷魚花，先斜著切45角切，底部不要切斷，再換個方向，同樣是斜切，底部不要切斷。然後從魷魚中間切段，再把魷魚干改刀成小塊。魷魚須也切一下。
3、水開後加料酒汆燙一分鍾撈起加適量鹽腌五分鍾。
4、豬瘦肉洗凈切薄片（能切多薄就切多薄，越薄越好），加適量鹽、油、生抽、生粉、蚝油抓勻，鋪盤子底部，再鋪上姜絲。
5、把步驟3的魷魚干鋪在肉片上面。
6、蒸鍋注入適量水，水開後，放入蒸6分鍾，（大火蒸六分鍾）。
7、蒸好後，灑上青紅椒。
8、澆上滾燙的熱油。
9、完成！
❻ 干魷魚怎麼做好吃
過年公司發年貨，給了幾大包魷魚干，家裡人都懵逼了，這個怎麼煮啊，泡水半天還是硬的呢？為了不浪費食材，我們家做了多次嘗試，總算不辜負魷魚干，下面也跟大家分享下我們的做法。
3、炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋。
4、小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣，下魷魚干翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點，炒到魷魚乾的表面有點干，有香味就可以了；
5、最後放一點醬油上色，就可以起鍋了
❼ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
可以做烤魷魚干。1.先把魷魚干用水泡15分鍾，讓它變軟，再把中間的刺挑掉。
2.把表面白色的粉搓洗干凈，瀝干水份，如果急需，可以用廚房抽紙吸干水份。
3.然後再把清洗干凈，變軟的魷魚乾折疊在烤架上。
4.送入烤箱，不用預熱，直接175度8分鍾。
5.烘烤結束後，拿出來直接用手撕成條狀就可以了。
❽ 干魷魚怎麼做才好吃
方法/步驟
1
提前將豬肉洗凈、切塊；加入生抽，拌勻，腌制1小時。
2
干魷魚絲提前用溫水泡發，充分洗凈，瀝干水分備用。大蒜洗凈、切段備用。
3
鍋中油熱，倒入豬肉煸炒出油，加入八角，繼續煸炒出香味，加入鹽、蒸魚醬油，炒勻。
4
淋入適量冷水，燉煮30分鍾，加入魷魚絲，燉煮15分鍾，淋入生抽提味，倒入大蒜，炒勻。
5
燒好的魷魚絲，調好味，盛入碗中。
❾ 魷魚干製作方法
魷魚是很多人喜歡的美食，一直都受到人們的追捧，並且魷魚的營養價值很高，適合不同年齡段的人群食用，而市場上經常有賣的魷魚干，也有鮮魷魚等，相對於不同的魷魚，人們更喜歡魷魚干，利於保存，營養價值也不會改變，因此就想了解魷魚干做法，那麼魷魚干做法主要有哪些?下面就一起來看看吧。
工藝流程
選料一浸泡一剖割一除內臟一洗滌一乾燥一腌蒸一分級一包裝。
准備工作
1.選擇曬魚場。選擇靠近海邊，交通便利，提水方便，平坦開闊的空地作為曬魚場。要保持場地衛生整潔，無污物。如有條件可用水泥地作曬魚場。
2.設置支架。曬制工具有兩種：一種為固定支架，利用水泥柱或木樁，每兩根相互搭成三角形的支架，兩個支架的間距4-5米，中間拉7-8道鐵絲，並在鐵絲上各掛若干只可移動小鐵鉤，每兩條鐵絲間隔20-30厘米，立樁高3米。另一種方式是活動網架，用細竹竿紮成3米×1.5米的框架，中間掛尼龍網片。這種網架運用靈活，不受場地限制。
3.建浸魚池
選擇停車卸貨方便的地方，建造幾個浸魚用的水泥池，池子規格為2米×2米x1.5米，底部設有排水口，以便排水。
製作工序
1.選料。因魷魚體表容易發紅，為保證成品質量，原料必須及時處理，按魚體大小、鮮度分別挑選分類，並用海水洗凈體表污物。
2.浸泡。如用冰凍魷魚，須投入浸魚池申，用新鮮海水將魷魚投入浸泡8小時或半天。解凍必須適度，只要結凍的魚體能分離，單體稍微發軟，解凍就應結束，以免魚體發紅，影響商品質量。若曬場離海邊較遠，提取海水不便而改用F{來水時，必須加鹽。加鹽量按客戶的要求來定，浸泡時間不宜超過12小時，水溫保持在I0-200C之問，不要忽高忽低。浸泡直到魚體變硬、魚腹變軟後，撈出：瀝干水分，即可進行加工。
3.剖割，根據捕撈方法和魚體鮮度差異，採用挑割法和剖腹法兩種。
①挑割法：左手緊握魚背，魚頭向人體方向，魚腹朝七使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上).刀口尖部自突起的魚腹腔內伸人至魚尾末端1-2厘米處，將刀尖鋒口向上頂挑l刀，這時刀口順魚腹腔內正中心割開，使兩邊肉片對稱呈蝴蝶狀。挑割時刀尾尖部應緊貼魚腹腔內肉面，嚴防刀尾撞破墨囊，影響製品外觀。
②剖腹法：將魷魚頭部向外，腹部朝上置下木墊或魚台上，左手手心向上，食、巾指伸人魚腹腔內將腹面托起彈開，右手持刀，刀口向下朝魚腹腔中心向魚尾方向把肉片剖開。魚腹腔剖開後，隨手摘除魚墨囊，然後將刀口對准魚頸端從魚水管中心
❿ 魷魚干怎麼做好吃
魷魚乾的做法有很多，然而哪些魷魚干美食比較好吃呢?下面為你介紹簡單易做且美味健康的魷魚。
砂鍋魷魚
原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
製作過程：
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈
2、將泡發好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的`粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，姜蔥洗干凈拍松
3、將鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗干凈
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鍾成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即可
白蘿卜炒魷魚干
主料：魷魚干、白蘿卜
輔料：薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油
做法：
1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，薑片切末。
2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。
3、鍋中放油燒熱。
4、然後放入薑末，煸炒後加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最後加入白蘿卜，將三者炒勻。
5、依次加入耗油，翻炒後加入鹽和糖。，翻炒均勻後出鍋即可
烤魷魚干
主料：魷魚干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量
做法：
1、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了
2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水裡過涼，撈出
3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
4、用竹簽子穿上魷魚，然後平鋪到錫紙上包好
5、米技爐打到7檔預熱，然後把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
6、五分鍾後打開熱氣騰騰，繼續烤兩分鍾去掉一些水分即可