㈠ 鐵鍋燜面醬料配方比例，沒錢學，希望有師父能交我一下，謝謝了
一.製作燜面醬汁的配方
鍋內放入胡麻油（可以用色拉油來代替）500克，燒至五成熱時，放入呼市老盤醬（可以用黃豆醬來代替）400克、蚝油800克、排骨醬200克翻炒至出香味，再放入乾薑粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克。
二.鐵鍋燜面做法
1.蔥洗凈，切碎；大蒜去皮，洗凈，切碎；姜切碎。
2.豆角擇取老筋，洗凈，掰成寸段。五花肉切成和豆角長短粗細一樣的條，用料酒腌制一下。
3.炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，變色。放入切好的蒜末、蔥花、薑末，翻炒出香味。放入豆角，繼續翻炒，至變成深綠色。
4.倒入醬油、鹽，翻炒，倒入清水，沒過豆角，大火燒開。把燒開的湯，盛出一部分，留意下一部分。把一半的面條抖散，放在豆角上，撒點香油，再把盛出來的湯，淋在面條上。
㈡ 想做一碗好吃的燜面，需要准備哪些佐料
鍋中放水燒開後放進面條煮熟撈到碗里，再把蔥花放面條上到上熱好的花生油攪拌勻即可吃了，美美的，做起來又快。糖是為了提鮮，但不要放太多，香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調味料變成復合香味，這樣才好吃啊。簡單，幾根香蔥 做一碗吃了便不會忘掉面蔥油麵。來，實操的精華，壹周君給簡單說說，蔥，必須放結實的小蔥，全部蔥白切段放入。
面條是我國人民的生活主食，北方人尤勝。在南方雖然以稻米為主食，但面條也佔有半壁江山，上海陽春面，武漢熱乾麵，重慶小面，四川擔擔面，淮陽魚湯面，廣東雲吞面等都是享譽全國的著名麵食。面條是北方人常吃的一種主食，愛吃面條的人更是多不勝數，簡單點的煮好面條後放點醬油、香油、鹽、，就一頭蒜，就可以開吃了。將就點的好歹嗆個鍋或者直接倒上上頓的剩菜。
㈢ 炸醬面的醬是面的靈魂，醬怎麼調制才美味需要用到什麼材料
人是鐵飯是鋼，我們華夏中華民族的正餐大部分區劃為兩類，白米飯和面點。南方地區喜愛吃米飯，北方地區喜歡吃面點，做為土生土長的東北人，自小就對鮮面條十分偏愛，家中隔三差五就需要吃上一頓鮮面條，不然總覺得日常生活少點什麼。
醬熬好以後，添加小半碗澱粉水，文火熬料1分鍾，提升醬的濃砂漿稠度。那樣家用版的炒醬就搞好了，尤其簡易。炒醬搞好以後，煮上一碗面，冬季的過程中吃熱面，夏季的情況下可以吃過水面，加上黃瓜絲.豆芽.胡蘿卜絲，澆上1勺熱醬，加上一瓣蒜頭，真的是香得了不得，美味佳餚也不換！
做
㈣ 燜面條怎麼做如何做好吃
用料
豆角
手擀麵
鹽
生抽
老抽
糖
五花肉
豆角燜面的做法
五花肉切片，1-2cm寬左右不要太薄了，豆角掐去兩邊的兩條根莖（不要偷懶，不然吃的時候有那種老莖好難受的），切大拇指長短的小段，小蔥切蔥花
面條買市場裡面新鮮的手擀麵
真的不要嫌麻煩~
切忌不能用掛面會糊的~鍋里少許油先炒五花肉，逼出肥油後將五花肉撈出來，五花肉會逼出肥油，所以加一點點油就好啦，如果你的五花肉超級肥，甚至可以不加油~
逼出的肥油炒豆角會更好吃，而且油煎過的五花肉就沒有那麼膩了留住五花肉逼出來的豬油，再加入適量油，倒入豆角，不斷翻炒出豆角皮起褶皺，大約2分鍾左右，要翻炒別糊了，加入五花肉翻炒均勻，加少許生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均勻。(老抽上色，生抽調味，大概按照老抽：生抽=1:5的比例）
加熱水沒過肉，大火燒開後小火慢煮3-5分鍾，倒出來一半的湯汁備用。
燉肉的這一步不要省略，因為燉肉的湯汁燜面才好吃，不要嫌麻煩直接加水燜。
小貼士
1. 五花肉可以換成排骨..不過五花肉有肥肉更好吃誒..
2. 還能加土豆
㈤ 燜面醬料醬汁做法
我做燜面的醬汁是遵循12345的步驟，酒醬糖醋水，按照12345勺這樣的比例來進行配比，做出糖醋味的燜面湯汁。
㈥ 燜面醬汁怎麼調才好吃
選用豬腿骨熬湯，用少量蒜頭，干蔥炸香丟進去，加適量生抽調色，然後加少量花生醬調好味用生粉勾薄芡即可。
㈦ 特別想吃燜面，在家怎麼做出好吃的燜面
只需要准備好一個燜鍋和好吃的醬料就行了。因為燜鍋是燜面用的，好吃的醬料是做燜面的關鍵。
㈧ 醬燜面的做法，醬燜面怎麼做好吃，醬燜面的家常
食材
主料
面條
150g
胡蘿卜
1根
青椒
1個
毛豆
50g
輔料
黃豆醬
3勺
步驟
1.准備配菜
2.入鍋煸炒
3.加入調料燉煮
4.加入下好的面條
5.完成
小貼士
只要加自己喜歡的醬就好，不一定要黃豆醬
㈨ 燜面放什麼菜最好吃呢需要放哪些調料
燜面放豆角菜最好吃。豆角250克、面條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥，白菜切絲可用娃娃菜，或者改成豆角五花肉切條或者小塊 土豆切條或者小塊，面條上鍋蒸十分鍾(大多數人是直接上鍋燜，這種方法如果做的量大，面條不容易熟，並且面條熟的時候菜就燜爛了。
燜面除了放入最基本的色拉油、豆角、姜絲這些，還可以選擇加入酸菜，做出酸菜口味的燜面；要說加什麼菜最好吃，我建議加香菇，或者捲心菜，加香菇做好的燜面會夾雜著一股淡淡香味，細品還能嘗出香菇的味道，它不同於蒸面條，蒸面條是把面條蒸熟後與菜拌勻，再蒸一會使味道融合。而燜面是生菜生面一鍋燜，利用湯汁的蒸汽把面條和豆角燜熟的過程，自始至終，菜和面相互滲透融合，燜出來更加有味好吃。