❶ 小芋頭怎麼做好吃又簡單
芋頭是可以做成很多美食的，一般最普遍的做法就是蒸著吃，蒸熟的芋頭蘸著白糖，口感軟綿又香甜，一口咬下去又香又甜，非常好吃。除此之外，芋頭還可以做成芋頭片，今天我就來教大家油炸芋頭片的做法，不蒸不煮不用一滴水，香酥脆爽，做5斤不夠吃。
❷ 小芋頭的吃法
吃過小芋頭的人都知道，它口感軟滑，綿甜香糯，營養價值也是相當的豐富，不僅能當作主食，也能當作一道菜。但是很多人卻不懂怎麼做才好吃，這里就和分享下，做法簡單零失敗，好吃到你飯不夠吃，不信你試試！
食材：小芋頭1斤，瘦肉2兩，香菇一朵，剁椒適量，蚝油，鹽，生抽醬油，食用油。
烹飪技巧：1，小芋頭買的時候就已經去好皮的，燒好開水放入小芋頭大火煮個10分鍾，這樣蒸的時間就可以減少很多。如時間多，可以不焯水，直接小芋頭過油炒下。
2，瘦肉和香菇都剁碎備用。
3，小芋頭煮好後撈起裝盤，撒上適量的剁椒和少量的鹽。
4，弄好後的小芋頭上鍋蒸，直至小芋頭能用筷子輕松插入，半生不熟的千萬別吃，不然喉嚨會癢哦，吃過的人都知道。
5，起上油鍋，開上中小火，放入香菇沫翻炒上一會。
6，接著放入肉沫，介入少量蚝油，生抽醬油翻炒熟。
7，起鍋後倒入蒸熟的小芋頭上，這樣一道美味的剁椒蒸小芋頭就可以上桌了，軟爛的口感很適合老人和小孩子吃，飯里澆點汁，吃上一口非常開胃。
小貼士：1，有些人碰觸小芋頭會瘙癢，這里建議大家可以帶上一次性塑料手套，這樣可以避免小芋頭和皮膚接觸。2，如不慎觸碰小芋頭，造成皮膚瘙癢，可以抹上一點酒，過一會就好了。
❸ 小芋頭做法大全家常
芋頭1000g，白醋適量，鹽適量，醬油適量
做法
1 備好毛芋。
2 加入適量白醋細鹽。
3 微泡一會再洗干凈。鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。
蒸芋頭糕
7.鍋里水開後蒸30分鍾取出涼會切塊！
❹ 小芋頭怎麼做好吃 怎樣做小芋頭
1、食材：小芋頭/芋艿一碟、紅尖椒1個、姜蒜適量、油鹽適量、生抽少許、雞精少許、蒜葉少許。
2、准備好芋頭，一餐的量。
3、先用水洗一下，大概洗一下泥土就可以了。
4、然後削皮，削皮記得帶手套啊，千萬千萬記得，不然會過敏，超級癢。
5、削出來的皮差不多就這樣，當然你也可以直接削皮再洗。
6、削皮之後切一下，小的對半，大的切片。
7、姜蒜辣椒切好就先下鍋，炒香。
8、然後把芋頭放下去炒，炒幾下就蓋鍋蓋燜。
9、燜個五分珠左右差不多熟了，揭蓋加鹽、生抽和雞精，再放入蒜葉。
10、攪拌均勻就可以起鍋了，炒小芋頭就做好啦！
❺ 小芋頭怎麼做好吃又簡單的做法
〖 食材清單 〗芋頭150克、澱粉、蔥花，_汁：生抽、香油、蚝油、一點點的鹽。芋頭150克，新鮮的芋頭小小個，但是比較的軟糯鮮香；上鍋蒸熟，帶皮蒸熟後稍微放涼了將皮剝掉，放入深一點的盆里，芋頭先蒸再去皮，就不會讓手沾上粘液發癢了，壓成泥；加入適量的澱粉，不用一次性加進去，根據芋頭泥的干濕情況逐步增加澱粉的量，直到最後揉成跟平時做饅頭一樣軟硬的面團就可以了。
取一小塊面團，將小劑子放在手心，一個個搓成橢圓形，丸子一次可以多搓點，放在冰箱里凍著隨吃隨煮，做早餐比較省事；水開後下鍋煮，小劑子明顯膨大，全部都浮在水面上，就說明劑子已經煮好了，撈出來過一下涼水，口感會更好，瀝干水分備用。
先來調個_汁吧：生抽、香油、蚝油、一點點的鹽拌勻；鍋里加半碗清水，醬汁倒進去煮一煮，煮開後把芋頭小丸子倒進去，湯汁差不多收乾的時候加點水澱粉勾芡，稍微翻炒翻炒讓小丸子均勻裹上醬汁後撒點蔥花即可出鍋，這樣做出來的芋頭不僅營養豐富，做法也是特別的簡單，不用發酵不用揉面。
❻ 小芋頭怎麼做好吃又簡單的做法芋
小芋頭，又叫芋、芋艿、青芋、毛芋頭。芋頭的口感細膩，綿甜香糯，營養價值高，類似於土豆，並且易於消化，不會引起中毒，還很抗餓，是居家必備的食物。可蒸可煮，還可以與燒肉、玉米摻在一起煮粥。但注意必須徹底蒸熟煮熟。那麼，小芋頭怎麼做好吃呢？來我們一起學習一下。
小芋頭怎麼做好吃？
一、炒芋頭
1、我們要准備食材，芋頭，薑片，鹽，料酒，花椒，蔥花，紅辣椒，胡蘿卜。 首先我們要將芋頭洗干凈，然後去皮，這個步驟真是有點費時間和力氣，最近還沒有研究出，怎樣快速去皮的方法?因為小編本人非常喜歡吃芋頭。 再者把芋頭清洗干凈，晾曬10到20分鍾，讓表皮乾燥。然後再把個頭大的芋頭切成半兒，以便炒起來方便。
2、然後在熱鍋里放入油，放入薑片，但也有七成使用後加入芋頭，胡蘿卜翻炒。17月初，表面均勻裹上油，我們要快速的翻動，防止粘鍋和燒焦。不斷的翻炒，能讓魚頭表面退化。也可以加入適量的料酒。不出一會香氣撲鼻，然後我們再加入適量的青椒和鹽進行翻炒，鹽放的多少就看芋頭的分量。 帶著加入一碗水，蓋上鍋蓋燜燒，其間，翻動芋頭的數次一定要多，代雪飛叔那副加了一點椒鹽和蔥花，以便炒香用。
3、最後我們等待出鍋裝盤，香噴噴的炒芋頭就可以吃了。
二、香芋紫薯蛋糕卷
主料：雞蛋4個低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml檸檬汁紫薯香芋純牛奶30~35ml煉乳20g。
1、蛋黃和蛋白分開放入無水無油的盆內，烤箱預熱180度烤盤鋪上油紙。
2、蛋黃加10g糖粉打勻後加入色拉油攪打均勻再加入牛奶打勻，接著加入過篩好的低粉攪拌均勻成蛋黃糊 (整個過程都是蛋抽攪拌的)。
3、蛋白加一點檸檬汁用電動打蛋器打出粗泡，剩下的白糖分兩次加入，高速打發大概8、9成發不要打過頭打成乾性發泡就不太好了。
4、取三分之一加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，然後整個倒回到剩下的蛋白中翻拌均勻。
5、蛋糕糊倒入烤盤內用刮刀抹平表面 輕輕震一下，放入烤箱180度中下層上下火烤12分鍾左右 取出撕去四周烤紙晾涼。
6、香芋和紫薯切片蒸熟搗成泥過篩後加入純牛奶和煉乳攪勻放涼(香芋可以留些顆粒豐富口感)。
7、蛋糕片撕去油紙，抹上香芋紫薯餡捲起包好油紙放入冰箱冷藏2小時即可。
芋頭裡面含有豐富的，微量元素，可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。同時也能增進人們的食慾，幫助進消化，終於這樣認為芋補中益氣，芋頭的營養非常豐富，還有大量的澱粉，礦物質以及維生素他，既是蔬菜，又是羊屎，可熟食，甘治河智范，芋頭的口感非常細軟不但營養豐富，既能做菜餚又能做出各式各樣的零食。
❼ 小芋頭怎麼做好吃又簡單
主料：雞塊2000g、芋頭1500g。
輔料：油適量、鹽適量、香葉適量、八角適量、砂仁適量、干辣椒適量、花椒適量、料酒適量、豆瓣醬適量、老抽適量、白糖少許、雞精少許。
1、准備雞塊。
❽ 小芋頭怎麼做才好吃呢
要吃到小芋頭，除了在外面買來吃之外，其實可以嘗試一下買生的小芋頭回來做。小芋頭的做法也很簡單，只要備好材料，還有學會做的方法，那麼就可以做小芋頭菜了。
小芋頭的做法也是有很多的，不僅可以整個用來蒸，還可以伴著其他的食材做。如果媽媽們想要為晚餐添加一道新的菜餚，那麼不妨試一下以下兩種方法：
一、剁椒小芋頭
第一步，准備材料：小芋頭、蔥、鹽、剁椒。
第二步，將小芋頭去皮洗凈，切塊後用水煮熟。
第三步，放剁椒下去，然後再放鹽、蔥花，翻炒幾下就可以了。
二、燴小芋頭
第一步，准備材料：小芋頭若干、蔥花、黃酒、鹽、味精、胡椒粉。
第二步，將小芋頭去皮洗凈，然後倒入鍋內，加水開火燒煮。煮熟後撈出洗凈備用。
第三步，熱鍋加油，然後倒熟小芋頭翻炒。
第四步，加入適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉燴炒，小芋頭熟嫩撒上蔥花拌勻即可。
❾ 小芋頭怎麼做好吃
小芋頭可以有以下幾道菜：
剁椒芋頭：將芋頭洗凈擦乾；用刮皮刀刮掉芋頭的表皮；刮完皮的芋頭切成厚薄一致的薄片；剁椒、雞精、生抽、香油混合均勻，平鋪在芋頭片上，燒開水大火蒸30分鍾，最後撒蔥絲即可。
芋頭燒鴨：鴨子洗凈切塊，芋頭去皮切滾刀塊；鍋內放油燒熱，放入芋頭煎至表面微黃撈出；鍋內放適量油，倒入鴨子翻炒至表面微黃；放入芋頭，老抽，糖炒至上色；加熱水沒過食材，加入八角，辣椒，鹽，蔥段；大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
咖喱芋頭：將芋頭洗凈去皮，切成塊，鍋內放寬油，放入芋頭，炸至芋頭干身即可撈起；將洋蔥，青紅辣椒切成塊，下油鍋過油撈起來；鍋中留底油，放入咖喱醬爆香；將芋頭放入鍋中炒；加水入鍋中燜，燜約10分鍾即可。
芋頭炒肉：將肉切小丁，放少許的鹽、胡椒粉、澱粉拌勻，芋頭切成小丁，鍋內放油放入切好的芋頭丁，用中火炸2分鍾，撈出備用。油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
香芋燒排骨：將排骨洗凈，放沸水中焯一下，撈出備用；砂鍋放清水燒開，再放入焯好的排骨，放入姜、紅辣椒、花椒大料，小火燉40分鍾左右，，再放入芋頭塊和鹽，燉5分鍾左右，加醬油、雞精調味即可。