『壹』 醬香大骨頭的家常做法 怎麼做醬香大骨頭好吃
1、食材豬腿骨，蔥姜，大料，醬料。
2、製作方法，做大骨頭用腿骨，有骨髓，就是肉有點少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨頭放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半個小時這樣能夠去除腥味。
3、准備一些備料，蔥姜必不可少，再來准備一些大料香葉、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、小茴香、八角、花椒、紅干椒。
4、另外准備一隻小碗，加入兩勺黃豆醬、一勺甜面醬、兩條生抽、一勺老抽、一勺蚝油，攪拌均勻放在一旁備用
5、骨頭也泡的差不多了，用流動的清水清洗干凈，洗凈之後放入到大一點的鍋中，入沒過骨頭的涼水，放上去星三件套，蔥姜料酒，開大火燒開，煮開之後會有許多的血沫，這是煮出來的血水和臟東西，用勺子撇干凈，再煮5分鍾。
6、煮好之後撈出來放入到清水中再洗一下，洗干凈骨頭表面附著的雜質，控水備用，接下來的時間我們來炒料，鍋里邊先加入適量的油，放上准備好的大料和蔥姜，煸炒出香味以後，再放入調好的料汁，炒出醬香味兒。
7、加入清水，把骨頭也放進來，再倒入一瓶啤酒這樣能夠更好的去腥再加點冰糖提鮮放點糖色做出來的骨頭顏色會更加的鮮亮。
8、蓋上蓋子開大火煮開，然後轉中小火燉40分鍾，時間到了再來嘗一下鹹蛋加入適量的鹽，開大火再燉10分鍾，盛出來稍微晾一晾可以吃了。
9、這樣做的大骨頭醬香濃郁，不幹不柴軟爛脫骨里邊的骨髓更是香的流油。
『貳』 在家怎麼做醬大骨，才能醬香味濃郁軟爛好吃
關鍵點：如何完美保留骨髓？骨髓經過燉煮，很容易化在湯汁中。
為了解決這難題，大家都試驗過不少方法。有的人說加澱粉，但經過實操發現澱粉一加熱一化照樣跑。還有人說在上面塞一塊面，甚至還有塞土豆的，但味道就不「單純了」。
『叄』 怎麼做醬骨頭好吃
第一步：將大骨頭用溫水抓洗干凈了之後放入到冷水鍋中，保證冷水能夠沒過骨頭就可以了，開火將水煮開了之後用勺子撇去表面的浮沫，撈出大骨頭用溫水沖洗干凈之後放到一旁備用。醬骨頭選擇的骨頭比較寬泛，肋骨、骨棒或者是肋骨都可以做。
第二步：炒鍋當中加入少許油，將大骨頭炒出香味之後加入兩勺白糖快速的翻炒到骨頭表面微微變成黃色，再加入蔥段、薑片翻炒出香味後加入啤酒，醬油、2勺大醬和少許白糖調一下味道，開大火將湯燒開。
提示：這就是本文所說的秘訣。醬骨頭時加入啤酒有特殊的功效。啤酒一定要沒過大骨頭才可以，這樣做的醬骨頭既好吃又不腥，讓大骨頭變得更加美味。其實，啤酒不僅可以去除豬肉當中的腥味，還能夠給豬肉提鮮，用它做出來的醬骨頭會更可口。
第三步：湯燒開了之後再一次用勺子將表面的浮沫撇干凈，把湯帶著骨頭一同倒入一個砂鍋裡面，准備好一個干凈的調料包，把適量的八角、花椒、山楂、茴香都放入到這個調料包當中，整個調料包放入砂鍋內之後蓋上鍋蓋，開大火燒開。
因為是煮大骨頭，調料包里的調料可以多放一些，放調料包的時候要將調料包沒入到湯裡面，這樣它才能夠發揮出應有的作用。
第四步：湯再一次燒開之後將燃氣灶轉到小火繼續燜煮1小時左右，讓大骨頭完全入味，1個小時之後揭開鍋蓋，先將調料包撈出來，再把大骨頭撈出來裝盤就可以了。
經常做美食的朋友們一定知道用砂鍋做出來的菜會比用普通鍋美味許多，今天這道醬骨頭也用砂鍋做，口感和口味都非常棒的。
『肆』 醬豬大骨怎麼做才好吃
醬豬大骨怎麼做才好吃，想要醬大骨做出來好吃，首先要挑選新鮮的豬大骨，豬大骨要處理干凈，醬豬大骨的鹵汁很重要，關火後燜半個小時等，只要掌握了這些小技巧，做出來的醬豬大骨鮮嫩有嚼勁。豬大骨營養豐富，用來熬湯做成醬豬大骨都非常的不錯，好吃又營養，醬豬大骨即好吃又好做，我爸爸特別會做菜，我們一家都很喜歡吃爸爸做的菜，特別是爸爸做的醬大骨頭，鮮嫩有嚼勁，非常好吃，一家人坐在一起，一邊啃著骨頭一邊聊著天，滿滿的幸福，下面就來分享一下醬豬大骨怎麼做才好吃。
總結：一鍋好吃的醬豬大骨就做好了，一家人坐在一起，邊吃邊聊天，真的是滿滿的幸福感，醬豬大骨製作簡單，只要選擇新鮮的豬大骨，豬大骨一定要處理干凈，鹵汁根據自己的喜好口味來放香料，要用小火燉煮，關火後燜半個小時，這樣做出來的醬豬大骨才好吃，鮮嫩有嚼勁。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。
『伍』 醬大骨頭怎麼做
醬大骨頭怎麼做，醬大骨頭做法其實很簡單，但是想要做出來的醬骨頭鮮嫩好吃，還有有一定的技巧的，選材很重要，食材一定要處理干凈，鹵汁很重要，做好後燜半個小時，這樣做出來的醬大骨頭鮮嫩入味。醬大骨頭相信大家都很喜歡吃，醬大骨頭鮮嫩入味，營養豐富，深受大家的喜歡，我自己也是百吃不厭，醬大骨頭的製作也是個非常簡單，每次我們家人聚集在一起的時候，爸爸就會做醬大骨頭給我們吃，一家人圍在一起，邊啃骨頭邊聊天，真的是幸福啊，我也是最喜歡爸爸做的醬大骨頭，下面就來分享下醬大骨頭的做法。
5、做醬大骨頭火候很重要，一定要小火慢燉，這樣做出來的醬大骨頭不僅肉嫩，而且筋骨有嚼頭，醬大骨頭做好後，不要著急撈出來，燜上半個小時，這樣醬大骨頭更入味，吃起來鮮嫩有嚼勁。總結：醬大骨頭的做法其實很簡單，只要我們挑選新鮮的食材，食材處理干凈，醬料一定要炒出香味，根據自己的喜好口味來放香料，要小火慢燉，醬大骨頭做好後燜上半個小時，這樣做出來的醬大骨頭鮮嫩有嚼勁，入味好吃，自己在家製作，非常簡單，跟大家一起邊啃骨頭邊聊天才叫幸福。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。
『陸』 醬大骨頭怎樣做肉香軟爛，好吃解饞
一、醬大骨頭怎樣做肉香軟爛，好吃解饞？
以上就是關於醬大骨頭怎樣做肉香軟爛，好吃解饞的全部內容，希望對您有幫助！