⑴ 周末了,推薦一桌簡單的菜
涼拌木耳:
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁. 調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜.
烹制方法:
1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱後放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。 特點：清爽適口，營養豐富。
尖椒黃瓜條:
主料：黃瓜
輔料：紅尖椒
調料：鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水澱粉、香油、食用油
做法：
1、將黃瓜洗凈去籽切成5公分條，放入適量鹽腌制3分鍾；
2、紅尖椒去籽、去蒂洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成絲；
3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入蔥姜絲、紅椒絲、炒出香味時放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
特點：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。
魚香肉絲:
瘦豬肉150克、精煉油60克、醬油15克、醋8克、糖10克、蔥花10克、薑末5克、蒜末5克、泡紅辣椒末20克、料酒10克、味精和鹽及湯各少許、調水澱粉100克
1.豬肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒剁碎。
2.肉絲用鹽、料酒拌勻，並用調水澱粉拌和。
3.將醋、糖、料酒、蔥、姜、蒜、味精、湯調成汁。
4.起油鍋，將肉絲倒入翻炒，再倒入汁，翻炒幾下即可。
湘菜：
青椒炒瘦肉：肉要帶皮五花肉、青椒最好是湖南當地農家種的本地青椒。
青椒碧綠、肉炸過後經調色成醬紅色、成菜有光澤。
本地椒經燒制後，會有濃郁的香辣味，配合肉香，讓人垂涎欲滴。
鹹淡適中、椒香濃郁、香辣可口
干豆角抄臘肉：
做法：
先把干豆角用水泡發。臘肉在開水鍋里煮一小會。
臘肉切成你喜歡的形狀，准備薑片、蒜、大蒜莖切片。
放油燒熱。先放臘肉炒到將熟，加薑片、蒜抄出香味，再放干豆角。喜歡辣可以加一些干辣椒粉、加醋、料酒、放少量水用小火燜。湯將干加大蒜、味精起鍋。
干鍋鯽魚:
做法：
鯽魚去鱗去內臟洗凈、掛漿
油多一些燒至八成熱，將鯽魚炸至外面焦黃瀝干油起鍋，注意不要炸得太老。
鍋內加油，加豆瓣醬或者老乾媽或者剁辣椒炸出香味，加姜絲，辣椒粉，少量水或者高湯，放鯽魚翻抄幾下，加醋，料酒，小火悶熟，加胡椒粉，干紫蘇，味精，邊煮邊吃，也可以下小菜。
⑵ 如何一個人快速做出一桌精緻的菜
做個醬油糯米飯吧！不用火，也不用在灶邊流汗……做法如下：將糯米洗凈泡兩小時，然後准備一些配料，按自己個人喜好，可以放些青豆，胡蘿卜粒，瘦肉末，火腿，玉米，然後將泡好的糯米放進電飯鍋，把這些配料都放進糯米中，加入少許鹽，雞精，然後倒入生抽和適量的清水，水的比例比平時用電飯鍋煮飯要多一些，然後再把糯米攪拌，加蓋煮，等到電飯鍋跳閘就可以吃到香噴噴的糯米飯了……
吃點涼拌菜也不錯，再教你一個涼拌菜吧，香菜腰片。買倆腰子，切開去蒂，中間那個白色的東西去干凈，然後切薄片，用清水泡15分鍾，在過沸水焯水馬上撈出，第二次焯水時加入白酒和茶葉水，一分鍾即好，在撈出腰片時加入香菜，按個人口味加入調料，可口的腰片就好啦！
宮爆雞丁、紅燒雞翅、糖山葯等等都是好做又好吃的家常菜。對於從來沒有下過廚的而言，做飯似乎是一件可望而不可及的事情，其實有很多菜製作起來方法簡單，重點是好吃美味，製作完成的菜品可以讓人眼前一亮。
三、糖山葯
糖山葯是一道孩子非常喜歡吃的菜，重點是山葯可以起到健脾養胃的作用，幫助孩子增強食慾，既可以作為點心也可以作為輔食。鐵棍山葯洗凈之後削去外皮，把山葯切成大小一致的小段兒或者是長條，放入盤內上鍋蒸20分鍾，直到山葯完全熟透。把蒸好的山葯上面澆一層糖桂花，軟糯香甜的糖山葯就製作完成了。
⑷ 我准備明天做一桌周末豐盛的午餐，哪位大蝦提供一份菜單和製作方法
我是南方的
白灼明蝦
全魚（根據自己口味做）
雞鴨什麼的煲湯
炒菜（肉類的、看自己喜歡吃什麼）
比如；青椒炒牛肉、或者黑椒的。個人比較喜歡
建議炒盤3道
青菜一道
再來個主食
然後甜點、水果
個人建議8個菜足夠了
⑸ 想周末煮點簡單而精緻的菜，有什麼菜譜嗎
辣椒炒雞蛋，先把青椒切絲，鍋中倒入花生油，雞蛋打散炒熟盛出備用，然後鍋中倒入花生油，放入青椒炒至斷生放入雞蛋，放食鹽、味達美，翻炒幾下即可出鍋。首先把材料都准備好。三顆雞蛋，250克麵粉，三克酵母,20克白糖，20克食用油，你准備做幾個，那就准備幾個碗。我昨天做了三個。
我最擅長也最愛吃這口，把豬肉土豆黃瓜胡蘿卜西紅柿茄子，都切成絲兒。先把肉炒出來，否則不熟。然後，蔥花熗鍋，把所有的絲統統扔鍋里炒，稍後把肉扔進去一起炒。爽口，是喝酒的好菜。比如野蔥，魚腥草，這些都是非常不錯的，還有那個野油菜，比自己家種的那種油菜要稍微小一點。
⑹ 如何做出一桌清淡又好吃的飯菜
壽司是日本的重要主食，做法健康，吃起來也很美味。將火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，咸鴨蛋取蛋黃，胡蘿卜切細絲備用。米飯里下入壽司醋，鹽，攪拌均勻。卷簾上鋪一片海苔，然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平，在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿卜絲，鹹蛋黃肉鬆，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。再將紫菜捲起即可！吃的時候用快刀切成段，美味又管飽。
⑺ 怎樣做一桌大菜，不去飯店也能整一桌好菜手藝有限，給點建議，在線等
你問著了，這時候可以用專門的調味品，以一種一汁成菜的調味品，出了好幾種汁，專門做那種硬菜的，撈拌汁、海鮮澆汁、涼拌老醋汁、糖醋汁啥的，特別多，一個汁就做對應的菜 ，你能做出糖醋排骨、脆皮蝦、炭燒小章魚、撈汁小海鮮、白灼青菜、蒸魚、家燜魚、老醋四樣等等好吃的，還能做出海鮮全家福，推薦菜譜就有幾十個菜，一汁成菜不難，周末改善生活，或者聚餐做一桌，挺有面子的，操作起來不要太簡單，味道好吃極了我姑娘他們今年說是5月開學，開學我就給她帶幾瓶去宿舍也能用
⑻ 如何做出一桌能招待朋友的菜
如何做出一桌能招待朋友的菜，是每個會做飯的親都比較發愁的事情，每次一樣的必定沒新意，可是不做一樣的要怎麼弄呢？別急別急，恰好小編看到了這篇懸賞題目就給大家支招一下吧~
方法/步驟
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零食果乾類
正餐前不能讓朋友乾等菜，餓著嘴裡沒東西怎麼可以呢？首先得弄點花生瓜子毛嗑啥的，邊聊邊吃多好。若是有外國客人，就上點乾果能直接抓著吃的就好，歪果仁不喜歡太麻煩的去殼動作；
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飯前開胃湯
這是根據歪果仁的飲食習慣做的上餐順序，也可以不弄湯，不過若是冬天招待朋友來家裡有個湯品也省的坐著冷冷的。冬天可以把鍋子端桌面上，支上電磁爐，弄成火鍋的樣子，邊煲湯邊吃著飯菜邊聊天，也是很不錯的~推薦羅宋湯，可葷可素，夏季還可以弄冷湯，酸甜可口很是愜意；
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冷盤類
最簡單的就屬於冷盤類了，糖拌番茄老少皆愛，麻醬白菜或者老北京白菜墩，麻醬菠菜，拍黃瓜，涼拌萵筍，拌海帶絲，可選食材極其豐富。調料都可以買搭配好的，或者是那種切好的半成品（很多超市都有賣）帶調料包的，回來吃之前一個小時拌吧一下放冰箱冰鎮入味即可，夏季吃超級爽口啊有木有！冷盤可以多做幾個，若是冬季一個也可，對於北方有暖氣的就可以隨意嘍，不過東北人招待朋友一般冷盤類都是屬於蘸醬菜系列，黃瓜生菜苦菊蘿卜纓水果蘿卜還有什麼婆婆丁等均可蘸醬，可用肉雞蛋做炸醬也可是直接東北黃豆醬上桌做個蘸醬菜拼盤。若是喜歡吃生食的還可以弄點芥末蘸秋葵生魚片什麼的，但是切記衛生安全一定要注意，葷食最好不要吃生的，哪怕熟的也少點吃比較好；
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熱菜蔬菜類
火爆大頭菜、干鍋花菜、白灼生菜/油菜、干鍋土豆片、酸辣土豆絲都是宴請親朋的最佳選擇，第一這些菜餚做法比較簡單第二這些菜餚需要一定的技術含量但是稍微實踐一下就可以學會另外就是製作時間比較短雖然前期准備費時但手快者大概十分鍾即可出爐一道，講人話就是說這些菜餚既快手又好做還可以讓你在朋友面前顯示出來你做飯的本領（ps，尤其是招待老公的朋友來家的時候更是如此）；
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熱菜葷類
鹵水拼盤是最好的選擇，用點雞蛋呀豆皮呀豆泡呀還有什麼牛肉等一起就可以了，不用在廚房待很久，只要前期把東西做半熟放冰箱儲存然後等待需要烹飪時拿出即可，鹵汁懶人做法就直接買現成的鹵水汁，勤快點自己熬點鹵汁進冰箱冰鎮用之前熱開放入食物即可。還可以弄冷盤的葷類，不過盡量以素食多於葷食比較好，因為壓軸還沒出現吃那麼多葷的哪還有肚子呢？不要弄需要吐東西的葷食，例如爪子蹄髈等，除非都是東北人來了喝酒的，那樣子小編想也不需要那麼多菜了吧？直接拍黃瓜花生米加點鹵水拼盤就好了；
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主食類
普通的就是大米飯了，要麼就是白面饅頭，南北方人都能接受的主食類。再復雜一些就是麵食比如各色的noodles（炸醬面干拌面冷麵等），要麼就是炒飯（提前做好米飯才行，詳情請閱讀小編關於炒飯的技巧經驗），還可以做西餐烘焙主食比如比薩蛋糕麵包等，也可以做意麵。記得多准備幾種，提前詢問喜歡吃什麼主食，說隨便的請根據對方平時吃喜好以及哪裡人定奪。當然各種撈飯更是可以的，問題是你需要很高的技術才能做出來，比較挑戰時間和難度，需要准備好計劃表；
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壓軸
沙拉、水果拼盤、甜品點心、冰激凌、冰粥等都可以，一般弄點應季水果就好，相信吃完一桌菜後也沒什麼食慾了，再喝點酒水基本估摸沒多少胃口了，只不過是壓軸溜縫而已。