白煮雞腿的簡單做法：
一食材
主料：雞腿2個 輔料：料酒 10克大蔥 50克 姜 20克 植物油 10克 鹽 3克 味精 1克
二、白煮雞腿做法的步驟
1.雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便於入味。
2.鍋中放入適量水，水沸後倒入雞腿，煮沸五分鍾後再冷水沖洗干凈。
3.把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、薑片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然後改用小火煮20分鍾 ，關火燜10分鍾。
4.裝盤前灑上蔥花。
B. 白煮雞腿的簡單做法 白煮雞腿怎麼做最正宗
白煮雞腿的簡單做法
做法：
1、雞腿抹少許鹽、料酒，腌約25分鍾。
2、鍋里放三大碗水，加薑片、蒜、蔥段，一大匙料酒，半大匙鹽燒開。
3、放進雞腿，待湯再燒開後轉小火煮八分鍾，熄火浸泡十分鍾即可。這樣做雞肉非常的細嫩多汁。
蘸料：
1.蒜蓉、薑蓉、蔥花、辣椒片置碟里，加少許精鹽，淋上三大匙滾油即可。
2.老抽兩大匙，香醋一茶匙。
3.蒜蓉辣椒醬。
白煮雞腿營養價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
適用人群
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
注意事項
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
用法用量
1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
食用功效
性平、溫、味甘，入脾、胃經；
可益氣，補精，添髓；
用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
C. 煮白水雞的做法大全竅門
白水雞的做法 1.雞洗凈切塊,泡去血水; 2.雞塊撈出瀝干水分,放入高壓鍋里,放姜,多放點水; 3.開鍋後,小火20分鍾; 4.吃的時候單獨放鹽，其他的湯和肉放涼後放入冰箱。
(3)白水煮雞腿怎麼做好吃嗎竅門擴展閱讀
在我們的日常生活中，雞蛋是一種非常常見的食物，幾乎我們每星期都會吃到好多的雞蛋，可是在那麼多雞蛋的烹飪方法中，有什麼方法是最適合我們，並且營養最好的呢？小編在這里給大家介紹水煮雞蛋，水煮雞蛋的營養價值有哪些？我們來進行分析。
首先雞蛋的吃法是相對多的，可以炒雞蛋、煎雞蛋、但是營養最高的吃法就是煮雞蛋了，雞蛋是蛋白質含量最高的食物，一天一個或者兩個白水煮雞蛋可以補充人體所需的蛋白質。
其次雞蛋中所含的脂肪，也是很容易會被人體吸收的，因為它所含的脂肪是在蛋黃中以不飽和脂肪酸為止，所以每天一個或者兩個雞蛋不會讓人體消化系統感覺到壓力，反而更加好消化。
再次由於雞蛋中的含麟成分比較少所以在食用時可以喝奶一同服用從而起到互補的作用，尤其是對於那些沒有母乳喂養的嬰兒來說，和奶一起服用它們之間的營養是可以互補的，所以對嬰兒的發育和成長也是非常有好處的。
白水煮雞蛋對於嬰兒來說，它可以起到補鐵的作用，當然對於那些體內缺鐵的人群來說，白水煮雞蛋有很好的食補價值，它可以預防和治療缺鐵性貧血。
白水煮雞蛋也是維生素A,D,E等等微量元素含量豐富的食物，當然它也是很容易被人體吸收的營養物質之一。
最後，白水煮雞蛋中因為維生素C的含量較少，所以我們在吃白水煮雞蛋的時候盡量配合一些富含維生素C的食物一起服用效果會更好。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
所以說，水煮雞蛋的營養價值在所有的雞蛋的做法中是價值最為充足的，除了上述之外，還有非常重要的，可以幫助老年人患者防治動脈硬化，消除心血管疾病的出現，以及對於癌症的預防也有幫助。
D. 白水煮雞腿的做法是什麼
准備材料：雞腿2隻，料酒適量，生抽適量，鹽適量，五香粉適量，花椒適量，大料適量，姜適量，食鹽4g，水1500ml，紗布一塊，蔥適量
1、將雞大腿洗凈。
E. 水煮雞腿最簡單的做法
原料：
雞腿3隻、清水適量，生薑1片、蔥段、花椒幾粒、八角1個、淡味醬油2湯匙、山西老陳醋1湯匙、食鹽適量。
准備工作：
雞腿用清水沖洗干凈。鍋內放入適量的清水，開火加熱至鍋里發出響聲，水似開非開。放入洗凈的雞腿，大火燒開煮制。煮到水開，雞腿變色，鍋內有大量的浮沫飄起時關火。將雞腿取出，立即用涼水沖涼。
煮雞腿的做法：
湯鍋內放入適量的清水。放入焯好的雞腿。放入生薑片、八角、花椒、蔥段。倒入2湯匙醬油。倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。蓋蓋再小火慢燉約10分鍾左右至雞腿入味即可。
經驗分享：
1.雞腿焯水也就是飛水的過程。飛水就是將主料在水裡煮一下，不僅可以祛除腥味，還可以徹底清除雞腿表面的雜質。飛水時水不要用冷水，因為肉經歷了水由冷到開的過程，營養損失嚴重。若用開水煮，肉遇熱會使蛋白質凝固，而影響口感。最好是水似開非開，煮約7～8分鍾即可。
F. 減肥期間清水煮雞腿的做法
減肥期間清水煮雞腿的做法:1.起鍋燒水，燒開放入雞腿、小蔥、薑片，轉中火煮20分鍾；2.小蔥切末，大蒜切末，美人椒切成圈，放入盆中，加入辣椒面、鹽、花椒油、芝麻油、蒸魚豉油攪拌均；3.起鍋燒油，熱油淋在料汁上面；4.關火撈出雞腿，冷卻5分鍾；5.將冷卻好的雞腿改刀，淋上料汁。供您參考，舉一反三。
G. 白水煮雞腿的做法
需要提前准備好的材料包括：雞腿 750克、香菇 100克、玉米 200克、胡蘿卜 50克、食鹽 3茶匙、姜 20克、香蔥 50克、料酒 50毫升、水 1500毫升。
1、第一步把准備好的雞腿洗凈。
2、然後把香菇去蒂洗凈。
3、把玉米去皮去須，洗凈切段，放一旁備用。
4、胡蘿卜切好，放一旁備用。
5、鍋中放入香菇，雞腿。
6、然後放入玉米。
7、鍋里加入薑片，香蔥，料酒，水，蓋上鍋蓋煮50分鍾。
8、50分鍾後放入胡蘿卜，鹽拌勻煮15分鍾。
9、時間到後盛出，這樣就做好了。
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮採納哦，謝謝啦！
H. 白水煮雞腿怎麼做好吃呀
雞腿肉更嫩，煮起來也更方便，時間上容易把握，差不多8分鍾左右便可以煮好；煮好後的雞腿肉撕成小塊，調入料汁，攪拌均勻便可以上桌。
涼絲絲的，酸辣過癮，夏天吃尤其受歡迎~
鮮嫩口水雞
【准備食材】：
雞腿4個、線椒4根、干辣椒6個、
大蒜1頭、生薑、花椒
辣椒面1小勺、生抽2勺、白米醋2勺、蚝油1勺
【做法】：
1、雞腿4個清洗干凈，放入鍋里，加入5-6片薑片，一大湯勺料酒；
開蓋，大火煮開，改中火煮約8分鍾，待雞腿熟（用筷子可輕松戳透即可）；
關火，蓋上蓋子，燜3分鍾。
註：1、煮的過程中，如果有臟沫，要撇出來；2、煮8分鍾左右基本上都可以熟了，稍微多煮2分鍾問題也不大；蓋蓋燜，不僅可以保證雞腿熟透，避免煮的時間過長導致肉質變老，也可以進一步去除掉腥味。
2、在煮雞腿的過程中，准備好調味料。
將線椒切成小圈圈，大蒜切碎、蔥切碎，一起放入碗中；
加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油一起攪拌均勻，最好能放置幾分鍾，線椒的味道會更好。
熱鍋，燒至油冒油，等約30秒後，放入花椒，
再10秒後，放入姜絲、干辣椒，一起炸香。
（等30秒是為了避免油溫過高，把花椒給炸糊了~）
在前面調辣椒大蒜的碗里，加1小勺辣椒面在上面，
倒入剛炸香的花椒干辣椒，這時候的油還是很熱的，剛好淋在辣椒面上；
然後一起攪拌均勻，調味料就做好了。
3、將燜好的雞腿撈出，放入冷水中放涼；
可以在水中放入冰塊，雞腿經過冷水激過之後，肉質會更有彈性。
4、取出雞腿，放砧板上，用刀拍一下，方便撕下雞腿上的肉。
將全部的雞腿肉撕下來，倒入上面做好的調味料。
攪拌均勻，根據口味，加適量鹽，喜歡醋的，可以再加點兒醋，還可以再撒一把白芝麻，再次拌均就可以開吃啦。
I. 水煮雞腿的做法竅門
水煮雞腿的做法：
1.將雞大腿洗凈。
2.用料酒，生抽，鹽，五香粉把雞腿抓勻，腌制一小時入味。
3.把花椒大料姜包在沙布里。
4.把雞腿加入清水，料酒，鹽，蔥，調料包煮1小時以上。
5.雞腿熟透軟爛關火泡半小時入味即可取出食用。
如果有高湯，這個丸子湯就更輝煌了～木有高湯，就當喝刮油青菜湯～不過一般普通人家哪有那麼多儲備～更何況我們這些窮苦留學生捏，白天要有課上著，晚上有作業不能閑著，還要衛生打掃著，鍋鏟揮舞著……偶爾還要拍個照片，寫個博客啥的，比朝九晚五上班的人還忙……
工藝：煮
口味：椒麻味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.雞肉里放入雞蛋，鹽，糖，白鬍椒粉，澱粉
2.用筷子，朝一個方向，順時針或逆時針，快速攪拌
3.攪拌好後，用勺子舀出一個圓形，如果實在弄不好，用手也行
4.然後放入熱湯中，我煮的是一鍋清水，如果有高湯就nice了
5.丸子煮好後，就會浮到水面上來
6.這時放入青菜，煮開後，放鹽，雞精，香油即可
J. 煮雞腿的家常做法竅門
何謂美食，個人認為你喜歡吃的東西，並且是百吃不厭的，都可以歸入其中，你是否認同此觀點呢？比如小編酷愛吃豬腳，而女兒是絕對不會去碰它的，她卻獨獨鍾愛她的紅燒雞腿，今天就大家推薦個簡單又美味的做法，相信會有人特愛吃！
食材配料：4-6個大雞腿、生抽、蚝油、白糖、蔥、生薑、料酒、鹽、八角。
製作過程：
1、首先雞腿洗凈，並且改刀，方法很簡單就是在它上頭，劃上幾道深一些的刀口，刀觸碰到骨頭就好，這樣做的目的，一是為了方便入味，二是縮短成熟時間。
2、鍋中燒水，水開後將雞腿放入鍋內煮開，同時加入少許的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色變白即可撈出，然後再將它放入冷水中沖洗掉浮沫，裝碗備用。
3、鍋中倒入少許的底油，油熱後將雞腿放入鍋內煎，直到將它煎至表面微黃即可，然後放入1-2粒的大料（八角），以及些許的蔥段和薑末煸炒出香味。
4、然後加入適量的料酒、生抽、白糖、蚝油、鹽，將它翻炒均勻後，再倒入少許的清水，大火燒開後，再蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時。
5、煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿製作完成，喜歡的朋友就來試試吧，非常的美味下飯哦！
溫馨提醒：
1、雞腿經過改刀焯水後，不僅容易入味，而且熟的塊，畢竟熟透的食物，孩子吃起來比較放心，否則容易引起腸胃不適。
2、家常紅燒雞腿，通常會用生抽來燒，它的顏色比老抽較淺些，燉久了不會變黑。