A. 雞胗怎樣做好吃呢
雞胗怎樣做好吃呢？雞胗是雞的砂囊，系消化器官。該品為傳統中葯之一，用於消化不良，遺精盜汗等症狀，效果很好。雞胗做法很多，一般我喜歡用來涼拌，不過我們最多的時候，喜歡用爆炒的方法來完成。炒的時候，用辣椒和旺火爆炒，這樣炒出來的雞胗爽脆可口，香辣美味，特別好吃，上桌盤光光。
雞胗是我最愛吃的菜之一，雞胗怎麼做好吃呢？我個人覺得雞胗帶有腥味，需要重口(咸辣)一些比較好吃，最好的吃的就是和酸蘿卜酸豆角一起炒。雞胗的口感加上酸蘿卜酸豆角的酸辣味。別有一番風味！
製作配菜：准備雞胗300克、酸豆角酸蘿卜各50克、小米辣20克、青椒20克、花椒5克
製作方法：雞胗洗凈切成小片，酸蘿卜豆角切小段。雞胗用水焯一下。熱油爆香姜蒜加入雞胗炒，再加入加少許鹽，料酒，生抽，蚝油，雞精。炒熟即可出鍋。
一道酸辣雞胗就做好啦，不用醋也能吃出酸爽無比。
B. 雞胗怎麼做比較好吃
雞胗有消食導滯，幫助消化的作用。下面我跟你分享一下雞胗怎麼做比較好吃?
一、酸豆角炒雞胗的做法
材料
雞胗250g，酸豆角2根，紅椒1個，尖椒1個，青蒜1根，蔥1根，小米椒2個，蒜4瓣，姜1小塊，料酒1大勺，鹽1/2茶匙，雞精少許
做法
1.雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末
2.雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鍾左右
3.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香
4.加入腌制好的雞胗
5.炒至變色後，加入酸豆角
6.翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鍾
7.加入青紅椒
8.加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鍾左右即可出鍋
二、辣炒雞胗的做法
材料
雞胗，郫縣豆瓣醬，醬油少許，姜，蔥
做法
1.雞胗洗干凈
2.入水焯10分鍾後洗凈
3.改刀切片
4.鍋里熱油，加姜絲、蔥花、蒜片爆香，加郫縣豆瓣小火翻炒出紅油
5.加雞胗翻炒均勻，加醬油翻炒，再倒入少許開水
6.繼續翻炒至收汁即可
三、麻辣雞胗串的做法
材料
雞胗10個，麻辣湯底600㏄，長竹簽適量
做法
1.雞胗先以刀劃開後，去除中心黃色部分，泡入加了蔥和薑片的水中洗凈備用。
2.將作法1的雞胗放入滾水中略汆燙後撈起，用長竹簽串起備用。
3.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法2的雞胗，改轉小火鹵約15分鍾即可熄火，撈起備用。
4.食用前，放入加熱後的麻辣湯底中，煮約10秒即可。
四、鹵水雞胗的做法
材料
雞胗，花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香，生抽，老抽適量，糖
做法
1.制鹵水，用花椒八角、香葉、桂皮、小茴香、生抽、少許老抽、糖放入半煲左右水裡，煮半個小時左右;
2.再放入洗凈的雞胗入鹵水煲里，燒開，再用慢火煮一個小時就可以了，撈起等稍涼，切片，點入麻辣椒油，撒上蔥花，即成。
C. 雞胗怎麼做好吃家常做法
食材：雞胗350克。
輔料：泡椒大約10個、泡嫩姜3塊、泡胡蘿卜2根、泡蒜3個、花椒大約20顆、蒜苗3段、胡椒粉適量、白糖2克、生抽適量、白酒一瓶蓋、豆瓣醬2勺、大料3顆、雞精適量、鹽1克、油50毫升。
步驟：
1、材料圖，雞胗切好了之後用少量白酒和少許鹽抓一下。腌制五分鍾。
D. 雞胗子咋樣做好吃
所用食材：雞胗20個，榨菜一包，洋蔥半個，干辣椒5根，大蒜5瓣，姜1塊；生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，鹽和雞精適量。1、雞胗沖洗干凈後，切成薄片，撒半勺鹽抓勻。洋蔥切絲，榨菜、生薑、大蒜、干辣椒准備好。2、雞胗炒之前最好焯水，焯過水的雞胗肉質會收緊，吃起來更爽脆，而且焯過水的雞胗也沒有土腥味，會更加鮮香好吃，水燒開以後，切過片的雞胗倒入開水中翻拌一下讓其散開，變色後即可撈出備用。3、炒鍋中下適量的油，燒至六成熱後，加入干辣椒、姜絲、蒜瓣爆出香味。4、加入焯過水的雞胗，大火翻炒2分鍾至雞胗略微捲曲。5、沿著鍋邊淋入2勺生抽，加入榨菜和少許鹽翻炒均勻。6、加入洋蔥絲，加入1勺蚝油，適量的雞精大火翻炒1分鍾即可出鍋裝盤。好吃的小炒雞胗就做好了。
E. 雞胗如何做好吃
香辣涼拌雞胗的用料
雞胗400g 香菜1棵
小米椒2根 生抽1勺
醋2勺 糖1勺
鹽1茶匙 油辣子1勺
芝麻1茶匙
香辣涼拌雞胗的做法
步驟16
成品圖~
香辣涼拌雞胗的烹飪技巧
雞胗喜歡吃爽脆口感的就減少煮至時間。 油辣子是關鍵，白芝麻是關鍵，好吃！！！
F. 雞胗子怎麼做才好吃
所用食材：雞胗20個，榨菜一包，洋蔥半個，干辣椒5根，大蒜5瓣，姜1塊；生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，鹽和雞精適量。
1、雞胗沖洗干凈後，切成薄片，撒半勺鹽抓勻。洋蔥切絲，榨菜、生薑、大蒜、干辣椒准備好。
2、雞胗炒之前最好焯水，焯過水的雞胗肉質會收緊，吃起來更爽脆，而且焯過水的雞胗也沒有土腥味，會更加鮮香好吃，水燒開以後，切過片的雞胗倒入開水中翻拌一下讓其散開，變色後即可撈出備用。
3、炒鍋中下適量的油，燒至六成熱後，加入干辣椒、姜絲、蒜瓣爆出香味。
4、加入焯過水的雞胗，大火翻炒2分鍾至雞胗略微捲曲。
5、沿著鍋邊淋入2勺生抽，加入榨菜和少許鹽翻炒均勻。
6、加入洋蔥絲，加入1勺蚝油，適量的雞精大火翻炒1分鍾即可出鍋裝盤。好吃的小炒雞胗就做好了。
G. 雞胗怎麼做好吃 家常做法
1、脆辣雞胗做法：把辣椒切成一圈一圈的圈狀切片，之後再把生薑與蒜切開，之後在撒一勺鹽到雞胗上面，然後再一起搓洗，然後去除筋膜洗凈切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干澱粉拌勻腌制30分鍾。之後再在鍋里倒油，然後把油加熱，再把生薑與蒜放進鍋裡面爆炒，之後再把雞胗放進鍋里，然後開大火快速翻炒。待雞胗變色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻。最後調入適量的鹽、白糖調味，即可。
2、孜然洋蔥炒雞胗做法：把雞胗給洗干凈，之後再把雞胗切成片狀，然後再把洋蔥切成一塊一塊的，之後再切斷蒜苔，然後放一些油到鍋里，七成熱時放入蔥、蒜末、姜爆香，然後放入雞胗爆炒變白盛出。炒鍋中放油燒熱，下洋蔥和蒜苔炒至變斷生。倒入雞胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、鹽。出鍋時，加入孜然粉和孜然粒炒勻即可。
3、爆炒雞胗做法：雞胗買回來後反復仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鍾入味。炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、老乾媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最後加鹽、味精、醬油，快速上色後即可出鍋。
4、化積排石，固攝縮尿等作用。
5、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。
6、用於飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。
7、雞胗同時也是補鐵的最佳食物，對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經由特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊含了傳統攝生之道中食補文化的精華。
H. 雞胗應該怎麼做，才會好吃
引言：在生活中許多人都比較喜歡吃雞胗，所以在家裡的時候怎樣製作雞胗才比較好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
讓他煮的比較軟才好吃，因為太硬人們是嚼不下去的。在此同時我們准備一些配菜，其實雞胗和皮蛋以及雞胗和黃瓜放在一起涼拌也是非常好吃，所以這個時候我們准備一些黃瓜塊把黃瓜拍成塊，然後准備一些蒜末，生抽，老抽，雞精麻椒油，把它充分地攪拌一下，然後再倒入一些香油，再把我們鹵制好的雞胗切成跑片放進黃瓜塊裡面一起攪拌，這個時候就可以裝盤使用了。當你吃起來會感覺非常的下飯，特別是在冬天的時候，吃上熱騰騰的鹵肉是非常香的，而且雞胗的味道比較有嚼勁，很適合大家吃飯的時候吃。
I. 雞胗怎麼做好吃法大全
辣炒雞胗的用料
雞胗350g 杭椒5根
小米椒10根 蔥適量
姜適量 蒜適量
干辣椒適量 香葉5片
八角4粒 黑胡椒適量
料酒2勺 醬油適量
蚝油適量 蒸魚豉油適量
辣炒雞胗的做法
步驟9
撰寫製作步驟