醬豆腐
原料
豆腐200克 芝麻2克 蔥20克 醬油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 醬牛肉湯10克 辣椒絲少許
製作方法
1.把豆腐控干水後，切成3～4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊。
2.蔥切成絲，蒜剁碎。
3.在平底鍋上抹上油，把平腐塊煎成黃色。
4.在小鍋里倒進肉湯、醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊。
5.燒到湯快沒有的時候，放進蔥、蒜、味精，在微火上熬到沒有湯為止。取出裝到盆里。
6.吃時撒上芝麻和辣椒絲。
『貳』 做法，醬燉大豆腐怎麼做好吃，醬燉大豆腐的家常做法
驟
1.豆腐切厚片
2.自製的東北大醬，蔥切蔥花
3.熱油鍋，放入豆腐塊煎至金黃
4.待兩面煎至金黃後撈出備用
5.用剩下的余油將蔥花爆香
6.小火，放入適量的大醬翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入適量白糖
9.倒入適量清水
10.將煎好的豆腐塊放入鍋...
再看看別人怎麼說的。
『叄』 醬大豆腐怎麼做
步驟
1.豆腐切厚片
2.自製的東北大醬，蔥切蔥花
3.熱油鍋，放入豆腐塊煎至金黃
4.待兩面煎至金黃後撈出備用
5.用剩下的余油將蔥花爆香
6.小火，放入適量的大醬翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入適量白糖
9.倒入適量清水
10.將煎好的豆腐塊放入鍋中
11.蓋蓋，大火燒開
12.待湯汁收的差不多時候放入少許蒜末和香菜段
13.最後調入雞精即可
『肆』 醬拌大豆腐的做法，醬拌大豆腐怎麼做好吃，醬拌
醬拌大豆腐的做法
步驟
1.豆腐切厚片
2.自製的東北大醬，蔥切蔥花
3.熱油鍋，放入豆腐塊煎至金黃
4.待兩面煎至金黃後撈出備用
5.用剩下的余油將蔥花爆香
6.小火，放入適量的大醬翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入適量白糖
9.倒入適量清水
10.將煎好的豆腐塊放入鍋中
11.蓋蓋，大火燒開
12.待湯汁收的差不多時候放入少許蒜末和香菜段
13.最後調入雞精即可
『伍』 如何在家做醬豆腐好吃
1、買一塊新鮮的大豆腐。放到涼水裡涼一下。看家裡人的多少決定用豆腐的多少。我家人少所以取半塊。把豆腐切成骰子塊，放到盤里備用。
2、把干醬撕開往小碗里擠大約10到20克，放少許水，水的位置到碗是的三分之一處就可以，用筷子把醬稀釋均勻。把蔥切成蔥花狀，留備用。
3、炒鍋燒熱，放入少許油，因為豆腐是不吃油的，放多了也會很膩，所以要少放一些。待油開了，把盤里的豆腐放入鍋中翻炒幾下，然後倒入稀釋好的醬，醬里有水 了，就不用再加水了。翻炒幾下然後不用動在鍋里燉半分到1分鍾。最後加入蔥花1克的味素，1克的鹽。翻炒均勻就可以出鍋了。豆腐要咸一點才好吃。
『陸』 醬燒豆腐怎麼做
這個時候總想吃點熱乎乎的來暖暖身。超市的豆腐攤上，水豆腐嫩的都能掐出水來，趕緊的來上一大塊，回家燒個豆腐，趁熱吃，又燙又香，鮮嫩綿軟的豆腐滑入喉嚨里，想想那滋味就流口水。
「豆腐」，是我們生活中最常見的食材之一，平常多吃豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。而且平淡無奇的豆腐，基本上每天都在老百姓餐桌上上演，不需要高超的廚藝，稍加變化豆腐就能做出許多美味菜餚。今天給大家分享這道「醬香豆腐」是用嫩豆腐做的，也是一道家常做法，好吃又好做，一般我家每周都會吃上一次。基本上一大盤都不夠吃，連湯汁都用來泡飯了。喜歡的可以試一試，下面介紹具體做法！
越想越饞，趕緊回家搞起來。以前總是做麻辣豆腐，香辣過癮，不過最近長痘厲害不大敢吃太辣的，所以就改做個醬香豆腐啊，醬香味十分濃郁，咸香可口，趁熱吃，一口氣吃掉一大碗。是不是流口水了，趕緊的，做起來吧。
『柒』 醬燜大豆腐怎樣做，醬香味美，滑嫩入味，東北人非常喜歡吃呢
醬燜大豆腐怎樣做，醬香味美，滑嫩入味，東北人非常喜歡吃呢？
醬燜是一種大夥兒非常熟悉的一種烹飪方式，說白了，「醬」在這其中飾演重要的角色，生抽、郫縣豆瓣醬、黃豆醬都是屬於該類，關鍵突顯的特點是：「醬香型」，和「時長」的香味，他們不但使用方法各種各樣，而且會以不同的方式，發揮了分別獨有的風采。
【食物調料】：大豆腐、鹽、味精、白鬍椒粉、蔥、蒜頭、辣椒干、黃豆醬、植物油、生雞蛋、小麥麵粉、香萊、芡粉。【製作流程】：
第三步
隨後，在鍋中倒進適量油（熱鍋冷油，避免粘粘），油燒後（溫度升高至5成熱時），然後將包囊退漿的豆腐逐片放入進來，全過程開小火將它們煎至兩面金黃才行（煎至定形後，再翻過來），就可以盛出來擺盤預留。
第四步
另起鍋燒油，油燒熱後，先放入少許冬茹、辣椒干、蒜泥，小火炒出香味後，再放入1勺黃豆醬，炒勻後，再加入適量沸水，再放入提早煎好的豆腐，與此同時，轉走紅將它們煮沸。
第五步
隨後，在鍋中放入少許的鹽、味精、白鬍椒粉調料，轉小火並蓋上鍋蓋燜3-5min，直至將它們燒沸進味才行，出鍋前，再淋入少量水澱粉勾芡，家裡有必要的再撒進適量香菜末或是蔥段裝飾設計點綴一下，就能擺盤上餐，生活中版醬燜大豆腐製做進行，特徵是：滑嫩進味，醬味美，一道十分美味的家常菜，東北人飯桌上一年四季都離不開它。【溫馨提醒】：製做醬燜大豆腐時，盡量選老豆腐，而非嫩豆腐，前面比後面一種組
『捌』 醬燒大豆腐的做法，醬燒大豆腐怎麼做好吃，醬燒
[醬燒大豆腐]
－ 准備食材 －
鹵水大豆腐 一塊
胡蘿卜丁 適量
圓蔥丁 適量
蔥姜蒜末 適量
豆瓣醬 一勺
肉末 適量
老抽 半勺
鹽 適量
糖 半勺
－ 步驟 －
1.熱鍋入油，油熱後下肉末炒制變色出香味，下蔥姜蒜炒香，也可以加些干樹椒炸香，加入豆瓣醬，老抽，出醬香味加湯。
2.湯中加入適量鹽，糖，大豆腐用手掰成大塊，不要用刀切，會影響味道！開大火燒到湯汁剩半時改中火。
3.湯汁收的差不多時加入胡蘿卜丁，圓蔥丁，稍微翻動幾下，這個時候一定小心，不要把豆腐弄碎呦！
4.湯汁收好後就可以出鍋了，因為有小朋友吃所以沒有放辣，喜歡的朋友可以在出鍋前再加適量青椒丁和蒜末，這樣味道更是不一樣呢！我做菜不太喜歡放味精，但是味道不會受影響的。