A. 黃燜雞的方法誰知道怎麼做
疫情期間自己做出好吃的黃燜雞，再也不用出去吃啦～
用料
冰糖 根據自己口味
雞肉 500克左右
料酒 1勺
姜 5、6片
蒜 4、5瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黃豆醬 1勺
香菇 若干朵
土豆 若干個
鹽 1勺
簡單又好吃的黃燜雞的做法
雞肉加薑片、料酒焯水，晾乾備用。
小貼士
大家都問一勺是多大，就是湯勺，多點少點不必那麼計較，可以根據自己的口味增減。雞肉最好加薑片、料酒焯一下水。想爛得快可以買超市的雞大腿。如果你非要用72年的老母雞，那可能需要一天的時間！
B. 黃燜雞怎麼做好吃呢
在多數人的認知里辣辣的菜下飯效果更突出。但我慢慢發現貌似湯汁醇厚的一些菜品下飯也很給力，比如我曾經吃過的很多黃燜系列和干鍋系列。它們以葷菜為主配上少許蔬菜就能做成一道讓人口水直流的菜。
不過我今天只想給大傢伙推薦一道叫做黃燜雞的菜，可別想著平日里在外面吃的黃燜雞做著有多麼難，其實我們自個在家做也不會有任何難度系數。雖然我的廚藝並不突出，但做了一兩次之後就成功上手了，味道飯店還好吃，三碗米飯根本不夠。
就是這樣一道簡單易上手的燜菜，下飯真真是一絕！
C. 黃燜雞怎麼燒好吃又嫩
黃燜雞米飯，這道菜相信大家都不陌生，也是外賣族經常必點之一，這幾年好像滿大街都是店鋪在售賣，味道還行也比較方便。今天正好買了雞腿，就來和大家一起分享這道菜吧，我分享的是最簡單的方法，沒有復雜的調味盒配料，但是味道卻是經典。
黃燜雞的做法
步驟step
1
黃燜雞的烹飪技巧
D. 黃燜雞怎麼吃最好吃
黃燜雞的做法
黃燜雞在吃的時候需要注意，首先我們要把姜、辣椒全部都切好備用。同時還需要我們把新鮮的香菇洗凈，然後切片去蒂，之後就可以擰干水分了。
而且對於雞腿，我們是應該注意洗凈，然後放到鹽、醬油、料酒中腌制上半小時才行。同時還需要我們准備好雞油，這樣可以起到提香的功效。
同時我們還需要在鍋中倒入適量的油，等到八成熱的時候，這時候我們就可以放入雞油，然後取出油渣。改小火之後就可以在其中放入少量白糖，我們一定要不停的進行攪拌才行，我們等到糖完全融化之後，我們再接著倒入腌制好的雞肉，等到翻炒均勻之後，我們等到雞肉完全變顏色之後，這時候就可以在其中加入姜和辣椒，然後再放入調料。最後放香菇，蓋上鍋蓋就可以了，然後我們等到鍋中的水快乾的時候，這時候就可以出鍋開始吃了。
製作黃燜雞的竅門
想要製作出美味的，需要我們把干香菇用熱水去先洗上一下，然後我們再在其中加入熱水進行泡發。同時我們在泡香菇的時候 ，水是不需要用太多的，這樣可以讓黃燜雞的味道更好。
黃燜雞米飯醬料做法
首先我們要在小碗中放入一勺鹽，同時還需要料酒2勺、醬油2勺、白鬍椒一勺、白糖一勺半、少許味精，攪拌混勻之後備用。在醬料中加入5杯水。然後我們就可以用高壓鍋將雞腿切碎，然後把雞肉和香菇燉好就可以了。
黃燜雞用什麼醬
黃燜雞的醬料非常的重要。首先我們可以把准備好的雞洗干凈之後用刀剁成小塊兒備用，再往干凈的容器中，放入少量的麵粉，打入一個雞蛋，加入適量的鹽，味精，料酒，五香粉，充分的攪拌均勻，再加入適量的水，把已經調勻的小料攪拌成糊狀，再把已經剁好的雞塊放在麵糊中裹上去，放在油鍋中炸至金黃色就可以了。把已經炸好的雞塊兒放在碗裡面，往干凈的容器中加入切好的蔥姜，花椒，紅辣椒，再放入料酒，醬油以及食用鹽，充分的攪拌均勻，把已經炸好的雞塊兒上蒸20分鍾，這樣黃燜雞就做好了。
黃燜雞用什麼雞
首先，如果我們要做黃燜雞的話，一定要選用那些肉比較優質，或者是鮮嫩的雞腿。為什麼要寫用雞腿肉呢?這是因為雞腿肉的肉質比較的細嫩，而且吃起來非常的美味，但是雞腿味本身是比較淡的，所以它可以用於製作各種料理，而且雞腿肉中的蛋白質還要非常的多，在所有的肉中可以說是蛋白質含量最高的，是一種高蛋白質，而脂肪比較低的食品。不僅僅如此，雞腿肉中的微量元素也非常多能夠彌補牛肉或者豬肉的不足，而且它比其他的肉類中的維生素a含量比較多。
E. 怎樣做黃燜雞好吃
不知道大家喜不喜歡吃黃燜雞，如果你有在外面吃過黃燜雞的話，相信你們會發現這樣一個規律，每次去外面吃的黃燜雞米飯都是一個味道，其實這裡面是有訣竅的。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享【黃燜雞】的家庭做法，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞腿5隻，土豆2隻，青紅椒各1根，干香菇10朵，黃燜雞汁1包50克
詳細做法如下：
第一步：准備一個較大的盤子，把香菇放到盤子裡面，然後加入沒過香菇的開水，提前把香菇泡軟備用。
第二步：雞腿最好選擇琵琶腿，也可以是整隻的雞，怎麼方便怎麼來，把雞肉清洗干凈之後，用砍刀剁成小塊，然後冷水下鍋，給雞肉焯一下水，雞肉收緊後用漏勺撈出，控水備用。
第三步：等香菇泡軟之後，清洗干凈，去掉根部，再切成小塊，裝盤備用。土豆去皮後切成滾刀塊備用，青紅椒切塊裝盤備用。生薑切片，大蒜輕輕拍一下備用。
第四步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入薑片和大蒜，小火炒香，再放入雞肉，中火煸炒，炒至雞肉的表面微微焦黃，再放入50克黃燜雞汁，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬汁的顏色，再放入沒過雞肉的開水，放入香菇，中火煮開。
第五步：等湯水煮開之後，放入土豆，用鍋鏟翻勻，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮30分鍾，把土豆燜熟燜。
第六步：等土豆燜熟後，鍋里的湯汁也所剩不多了，揭開鍋蓋，放入青紅椒塊，撒入1茶匙食鹽，再轉成大火，邊翻炒邊收汁，等湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。
這樣一道色香味俱全，簡單的家庭版【黃燜雞】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
F. 黃燜雞怎麼做好吃
一說到黃燜雞，相信是很多上班族再熟悉不過的了吧。不只是一二線城市，就連三四線城市都出現了很多以黃燜雞為名的飯店，而且這類飯店的生意非常火爆。每次經過黃燜雞飯店的時候總忍不住想進去吃兩口，黃燜雞的雞肉鮮嫩多汁，而且開胃又下飯。唯一的缺點是一份黃燜雞大概30塊錢左右，但是裡面的雞肉卻不是很多，總感覺吃不過癮。
香噴噴的雞肉，沙沙綿綿的土豆，上濃郁的湯汁，再配上熱氣騰騰的白米飯，你流口水了嘛？
黃燜雞其實是中國的一道傳統名菜，做起來並不麻煩而且需要的烹飪技巧也比較低。只是需要一些基本的調料，然後再加上一些香菇土豆以及辣椒作為配料，就能做出非常鮮美的黃燜雞。今天大廚就手把手教給大家黃燜雞的最簡單的做法，學會再也不用去飯店裡吃了，而且味道比外賣還好吃。話不多說，直接上干貨。
步驟：
所需食材:雞腿4個，土豆1個，香菇8個，冰糖六個，青紅尖椒各2個，料酒，食鹽，
操作步驟:
1.首先將准備好的雞腿四個洗凈，剁成麻將塊大小。炒鍋放入適量的清水，然後放入雞腿，加入適量的料酒，大火燒開去腥。
怎麼樣，看不上去是不是很有食慾呢？這樣做出來的黃燜雞沒有任何的技巧，關鍵在於調汁，如果把汁調好了，廚房小白也能做出好吃的黃燜雞。
G. 黃燜雞怎麼做才好吃
第一步：先將香菇清洗干凈切成片，土豆切片，小蔥切段，青紅椒切成小塊，然後將大蒜去皮切成蒜片備用。將雞腿肉洗干凈切成塊，用少許鹽、白鬍椒，一勺料酒，腌制十分鍾。這樣子雞肉就不會有腥味。需要注意的一點就是，這一步的雞腿肉是不需要焯水的。
第三步，在往鍋中加入准備好的香菇和土豆，翻炒一會加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油，在加入一定量的清水，最後蓋上鍋蓋，煮上個十分鍾，煮好後調個大火收汁，收汁完成後就可以出鍋了，這樣一道家常又美味的黃燜雞就做好了。
H. 怎麼做黃燜雞家常做法竅門
黃悶雞歸屬於一種特點的食材，它的特點取決於用石鍋做的黃燜雞米飯可以極致的將雞脯肉的香氣和調味品味混和在一起，還能鎖定雞的香氣，黃燜雞米飯每一個地區都是有，可是每一個地區做出去的味兒都不一樣，這是由於每一個地區做黃燜雞的做法都不一樣，下邊網編來教大夥兒最純正的黃燜雞做法。
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一、黃燜雞的做法
料
三黃雞一整隻，黑木耳，竹筍干，平菇，李錦記特等頭抽，醬油，香油，米酒，五香粉，葡萄酒，辣椒干，姜，蒜黃
作法
1.
把雞斬塊，洗干凈，用食油，鹽，五香粉，薑片，香油和一點點生抽醬油腌漬半小時
2.
平菇用溫小水泡發，切條，泡香菇的水存著，不必扔掉。黑木耳用溫小水泡發，掰成一小塊。竹筍干用小水泡一下，放入開水放鍋里15分鍾，撈出來，用溫開水侵泡十分鍾，控干
3.
鍋中加點油，燒開，放入蒜片和切條的辣椒干文火炒出香味
4.
把蒜片和朝天椒撥到一邊，把腌好的雞脯肉倒進鍋中，低火煎得雙面淡黃，盛起
5.
鍋中加點油，放平菇，黑木耳和控乾的筍絲煸炒，倒進泡香菇的水，放點鹽和醬油，煮十分鍾
6.
把原來煎好的黑椒雞塊倒進鍋中，和平菇，黑木耳，竹筍干炒勻稱
7.
把葡萄酒倒進鍋中，大火燒開，轉低火，燜至料汁干就可以。
space
8.
撒上青蒜苗，煸炒勻稱，試一下味兒，如需要味兒濃一點，可再天賦加點醬油和香油調料就可以。
二、正宗黃燜雞的做法大全
第一步
要想作出美味可口純正的黃燜雞米飯最先得准備好需要的食物：先去商場買一隻新鮮的雞脯肉，一般農貿市場也是有賣。這兒建議最好買那類現做活殺的那類雞，這類較為新鮮，自身看見殺針對環境衛生層面看見也較為安心。隨後也要提前准備一些要採用的調料，例如蔥蒜這類的，若是家裡有得話能夠忽視。
第二步
將買回去的雞脯肉用冷水清洗備用，以後將准備好的姜用冷水洗干凈隨後切割成塊狀，然後將炒菜鍋洗干凈擦拭水蒸氣，隨後開槍向鍋中倒進小量的油進行爆香生薑片。
第三步
等鍋中生薑片進行爆香以後，就可以把以前准備好的雞脯肉放進鍋中開火災煸炒，一直炒直到炒冒油來。
第四步
等鍋中雞肉炒冒油以後，再放進適當的生抽醬油和一勺子海鮮醬油，若是沒有海鮮醬油的能用別的醬替代。
第五步
然後能夠放進調味品和糖隨後將雞肉炒勻。
第六
步
等雞肉炒出香氣的情況下再放進適當的冷水燜煮。
space
第七步
此刻可蓋上蓋子大火燒開過改文火燜。
第八步
燜到炒糖色就可以啦。
第九步
然後美美噠的黃燜雞米飯就可以起鍋擺盤，隨後撒上蔥段就可以吃啦！